溶解与乳化溶液

7.1溶解与乳化《化学》第七章溶液第1页认识溶解现象，明确溶液、溶质和溶剂概念，掌握溶液基本特征。（重点）了解影响溶质溶解快慢原因。知道乳化现象，认识乳浊液和乳化剂。知道溶解过程伴有热现象。经过试验观察活动学习科学试验方法。学习目标第2页前置学习研究1、举出你在日常生活中见到三种液体，判断其中哪些是溶液哪些不是，为何？2、阅读（190—191页）你能够取得哪些与溶液相关知识？（要求：分条陈说，条理清楚）第3页观察活动——分组试验【试验7-1】在4支试管中各加入少许硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后再加入约试管容积1/4水，充分振荡后，还能看到这些物质吗？试验要求：1、硫酸铜和泥沙量为1/4药匙，酒精和食用油量为一滴管。2、加入约试管容积1/4水。3、注意试验基本操作。（先固后液）第4页硫酸铜分散水均一、稳定硫酸铜溶液酒精分散水均一、稳定酒精水溶液被溶解物质能溶解其它物质物质

溶质

溶剂观察活动——分组试验混合物第5页酒精在水中溶解过程酒精分子第6页酒精在水中溶解过程酒精分子第7页当堂检测1、以下各组物质充分混合后，能得到溶液是（）A.沙土加入水中B.冰加入水中

C.碘加入酒精中D.花生油加入水中2、判断说明（1）溶液一定是无色液体。（2）冰水混合物是溶液。（3）把食盐溶液倒掉二分之一后，变稀了。（4）在温度不变，水不蒸发条件下，蔗糖溶液中蔗糖不会从水中分离出来。3、在室温时，将20g食盐放入于50g水中，充分搅拌后，还有2g固体剩下。则此时溶液质量为_______g。C√×××68第8页溶液命名硫酸铜溶液硫酸铜水溶液酒精溶液酒精水溶液碘酒溶液碘酒精溶液盐酸溶液氯化氢气体水溶液

溶质

溶剂第9页溶质和溶剂判断1、依据名称。“溶质溶剂溶液”2、口诀：固气溶解液为剂，液液互溶多为剂，

水多水少总为剂，不指溶剂水为剂。溶液溶质溶剂CuSO4溶液碘酒溶液

盐酸溶液植物油汽油溶液75%酒精溶液CuSO4碘HCl水水汽油酒精植物油酒精水（固体）（气体）（液体）第10页溶液概念：

由一个或一个以上物质分散到另一

种物质中所形成均一而稳定混合物。2.溶液特征：均一性稳定性3.溶液组成溶质：溶剂：被溶解物质能溶解其它物质物质溶液质量=(各部分组成、性质相同)(外界条件不改变，溶液中各成份不分离)溶质质量+溶剂质量4.溶液命名：溶质溶剂溶液。第11页前置学习研究3、影响溶质溶解快慢原因是什么？请你作出假设并利用常见物品进行家庭小试验验证，拍成视频。第12页溶解时吸热或放热现象代表物质：硝酸铵（NH4NO3）溶解于水吸热氢氧化钠（NaOH）溶解于水放热氯化钠（NaCl）溶解于水温度无改变第13页油锅中油污怎么处理？第14页乳化【试验7-3】1、在1只试管中注入3mL水和数滴食用油，观察到现象是

。2、猛烈振荡试管，摇匀后观察到食用油会分裂成很小油滴，并与水混合，3、静置一会儿，观察到现象是

。4、向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小油滴和水

（会/不会）分层。食用油浮在水面上，分层食用油和水再次分层不会第15页思索题用汽油或加了洗涤剂水都能除去衣服上油污，试分析二者原理是否相同。第16页

当堂检测

以下物质属于溶液是（）A.盐水B.油水C.泥水D.蒸馏水A第17页18

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以下几个溶液中，溶剂为水是（）

①碘酒②糖水③70%酒精④稀硫酸A.①③

B.②④

C.①②③

D.②③④D第18页

当堂检测

在盛有水烧杯中加入以下某种物质，形成溶液过程中，温度显著升高。这种物质可能是（）A.氯化钠B.氢氧化钠C.硝酸铵D.蔗糖B第19页20

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通常情况下，以下方法能够加紧固体物质溶解速率是（）

①溶解时不停搅拌②把大颗粒固体碾成粉末

③溶解时给物质加热④降低水用量⑤静置

A.①②⑤B.①②④⑤C.①③④⑤D.①②③D第20页21

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以下对溶液说法正确是（）A.溶液一定是无色透明B.只有水才能作溶剂C.溶液是均一、稳定混合物D.溶液中溶质只能是固体C第21页

当堂检测试验台上有一瓶蒸馏水和一瓶蔗糖