食堂废弃物处置管理规定

食堂废弃物处理管理规定1.前言为了加强对食堂废弃物的分类、收集和处理工作的管理，促进企业环保意识的提高，保障和改善环境质量，特订立本《食堂废弃物处理管理规定》。2.适用范围本规定适用于企业食堂废弃物的分类、收集、转运和处理等环节的管理。3.定义3.1食堂废弃物：指食堂产生的餐厨垃圾、餐饮包装废弃物和其他附属废弃物，包含但不限于剩余饭菜、果皮、蔬菜叶、餐厨用纸、食品包装袋等。3.2餐厨垃圾：指食堂产生的废菜和餐厨废弃物。3.3餐饮包装废弃物：指食堂产生的一次性餐具、食品包装袋和其他相关包装废弃物。3.4其他附属废弃物：指食堂产生的充电宝、纸张等其他类型的废弃物。4.废弃物分类与收集4.1食堂废弃物应依照餐厨垃圾、餐饮包装废弃物和其他附属废弃物进行分类，并采取相应的收集措施。4.2餐厨垃圾应设置专用容器进行收集，容器应密封且防止飞蝇繁殖；餐饮包装废弃物应设置专用垃圾桶进行收集；其他附属废弃物应与普通生活垃圾分开收集。4.3在食堂就餐区域内，必需设置充分数量和适当位置的垃圾桶，并标明废物分类的相关内容和标识。5.废弃物转运与处理5.1餐厨垃圾应每天及时清理，并由专人负责进行贮存和转运工作，确保垃圾桶干净和卫生。5.2餐饮包装废弃物应及时清理，并将其分类存放于指定场合，由环保人员进行收集和转运。5.3食堂废弃物的处理应遵从环保要求，可采取以下方式进行处理：厨余垃圾经过分类处理后送往沼气、有机肥等生态化处理设施；餐饮包装废弃物经过分类回收，尽量减少对环境的影响；其他附属废弃物可依据情况布置相应的处理方式。5.4废弃物转运和处理过程中，应确保操作人员具备相应的环保知识和技能，严禁随便倾倒、外运或违规处理，违者将追究相关责任。6.责任分工6.1环保部门负责食堂废弃物的分类、收集、转运和处理等环节的监督和管理工作。6.2食堂经理负责组织实施食堂废弃物的分类、收集和转运工作，并向环保部门作定期报告。6.3餐厨垃圾、餐饮包装废弃物和其他附属废弃物的收集人员应依据规定收集和转运废弃物，并保证工作的正常进行。7.教育培训7.1企业应定期组织食堂工作人员进行食堂废弃物分类管理和环保知识的培训，提高工作人员的环保意识和操作技能。7.2食堂废弃物分类管理和环保培训内容应包含垃圾分类的方法、分类标准、垃圾收集和转运的要求以及相关政策法规等。7.3新进员工应在入职培训中接受食堂废弃物分类管理和环保知识的培训。8.监督与检查8.1企业环保部门应对食堂废弃物的分类、收集和转运工作进行定期检查，发现问题及时约谈相应责任人，并提出整改要求。8.2食堂经理应定期对食堂废弃物的分类、收集和转运工作进行评估，并报告企业环保部门。8.3员工对于发现的食堂废弃物分类、收集和转运工作中的问题，可向企业环保部门进行投诉和举报。9.惩罚措施9.1对于违反本规定，未按要求进行废弃物分类、收集和转运工作的，将依照企业相关规定进行相应的纪律处分。9.2对于恶意倾倒、外运或违规处理废弃物的，将依照国家环保法律法规进行惩罚，并承当相应的法律责任。10.附则10.1本规定由企业环保部门负责