巧克力介绍教材

IntroductionOfTheChocolate巧克力的由来巧克力的原产地是墨西哥，主要原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒(Montezuma)。1526年，西班牙探险家科特兹把可可豆带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。1828年，由荷兰的凡苛添(VanHouten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。19世纪末时，瑞士的D.M比德，发明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雏形了。KeepMoving-永不止步

常见巧克力的种类其中以牛奶巧克力最为普遍，根据调查显示，牛奶巧克力口味最为东方人所接受。此种巧克力中，牛奶及可可的味道并重，适合喜欢香浓奶味的人，不过此种巧克力感觉也较甜。黑巧克力则是喜欢品尝原味人的最爱，因为牛奶成分少，通常糖类也较低，可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久，有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不过可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此较不受欢迎。至于白巧克力，因为不含可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色，此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，也有些人并不将其归类为巧克力。KeepMoving-永不止步全球十大巧克力品牌1.Lindt瑞士莲创立于1845年的瑞士，发明了世界上第一块入口即溶的巧克力，巧克力行业领导品牌，致力于顶级巧克力制作的企业。2.Guylian

吉利莲始于1958年，比利时。比利时著名巧克力品牌，被比利时王室授予金质奖章的品牌。KeepMoving-永不止步全球十大巧克力品牌3.Ferrero

费列罗创立于1946年的意大利，全力家族式经营，至今第三代，已发展到享誉盛名的跨国公司。2.Godiva哥帝梵始于1926年，比利时。比利时皇家御用巧克力品牌。KeepMoving-永不止步全球十大巧克力品牌5.Hershey’s好时创立于1903年，北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商6.M&M’S玛氏始于1941年，美国最受欢迎的广告标识。KeepMoving-永不止步全球十大巧克力品牌7.Debauve&Gallais黛堡嘉莱始于1800年，法国。法国最著名的皇室巧克力品牌，被誉为巧克力中的“劳斯莱斯”。8.Leonidas列奥尼达斯始于1931年，比利时三大巧克力品牌之一。KeepMoving-永不止步全球十大巧克力品牌9.Maxim’s马克西姆始于1893年，法国。最著名的法国巧克力品牌。10.Ducd’o迪克多始于1983年，比利时。以各色夹心巧克力而闻名。KeepMoving-永不止步巧克力的营养价值提振精神：巧克力会使身体分泌一种感到快乐的物质，会使心情感到轻松、愉快，因此心情不好或压力较大时，不妨来点巧克力，对于纾解压力很有帮助。有研究指出，巧克力内含有可提高脑内血清素（Serotonin）的浓度，而脑内血清素越多，就也会让人感到越积极乐观的一面。KeepMoving-永不止步巧克力的营养价值防止心脏病：心脏病的主要症状冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓缩汁蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。而巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。草莓堪称水果中抗氧化物之最，然后巧克力的抗氧化物含量比草莓还要高出八倍KeepMoving-永不止步

巧克力的爱情物语KeepMoving-永不止步薄荷巧克力代表你对情人：你觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是你梦寐以求难得遇上的最佳情人，但也表示你对这段感情缺乏一份安全感，美中不足。KeepMoving-永不止步酒心巧克力代表你对情人：情人是情场高手，美得像醇酒，完全俘获了你，对方说一，你不敢说二，经常在情人的呼之则来，挥之即去的对待下生活，你有考虑逃出魔掌的打算。KeepMoving-永不止步黑巧克力代表你对情人：你主观觉得情人可以刻苦耐劳，是可以依靠的伴侣，而且情人个性强，独立有主见，这些都是你希望可以从对方身上学习的优点，你会很珍惜这个情人。KeepMoving-永不止步牛奶巧克力代表你对情人：感觉情人很纯真，很乖巧，虽然很珍惜对方，但觉得对方像未戒奶似的，少了一份征服的满足感。这段感情少了一份反动的张力，随时有被甩掉的危机，要好自为之。KeepMoving-永不止步果仁巧克力代表你对情人：跟情人相处虽没有激情，但多了一份细水长流的感觉，就算在相处之初，也有这份感觉，觉得对方是你寻寻觅觅中最佳候选人，唯独认为情人太过循规蹈矩。KeepMoving-永不