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文档简介

餐饮部奖罚规章制度餐饮部奖惩规章制度一、纪律违规扣分标准：1.上班期间，着装不整或未佩戴工作标识牌，扣2分。2.未经允许，在当班时使用电话处理私事，扣2分。3.私自食用客人遗留食物或酒店赠品，扣2分。4.不注重卫生，随地吐痰或乱丢杂物，扣2分。5.无故迟到或早退（包括不参与班前、班后清洁工作），扣2分。6.当班时打瞌睡，扣4分。7.未经许可，随意摆弄场地设施，扣2分。8.工作态度散漫，未能及时为客人提供服务，扣4分。9.未按指定区域进行清洁工作，扣2分。10.对客人服务礼貌不周，扣3分。11.不认真对待个人仪容仪表，扣2分。12.未经管理人员同意私自调班，扣2分。13.无故缺席班前会或大扫除，扣5分。14.当班期间言行举止不当，大声喧哗或使用不雅语言，扣3分。15.未经允许擅离岗位且无合理解释，扣5分。16.当班时阅读杂志或无故串岗怠工，扣2分。17.在工作场所逗留、偷懒或闲聊，擅离职守，扣2分。18.开具订单或送餐时出现错误，扣1分。19.在营业场所奔跑，扣2分。20.乱涂乱画破坏公共设施，扣5分。21.未按规范为客人提供服务，扣2分。23.当班时如厕时间超过10分钟，扣2分。24.未按规定姿势站立或站立时间不准确，扣2分。25.开餐前未完成餐前检查和准备工作，扣2分。26.拿取酒水或餐具时未使用托盘，扣1分。27.未及时清理空瓶、空箱、空盘，扣2分。28.当班时间聚集聊天，扣2分。29.接听电话不规范或不礼貌，扣3分。30.遇到客人未主动问候，扣2分。二、严重过失扣分标准：1.对客人不敬或发生争吵，扣10分以上。2.酗酒、赌博、参与打架，扣10分以上。3.擅自更改或涂改酒店公告，扣10分以上。4.故意损坏公物或客人财物，扣10分以上。5.服务不佳，受到客人投诉，扣10分以上。6.发表虚假或诽谤性言论，影响客人或同事声誉，扣10分以上。7.营业期间无正当理由早退，扣10分以上。8.私自领取客人寄存酒水并据为己有，扣10分以上。三、奖励制度：1.忠于职守，工作认真，为部门树立良好形象，月度总结中表现突出者，奖励10分。2.努力工作，为部门经济效益做出重大贡献者，奖励20分。3.为保护部门财产及人员安全，勇敢行事者，奖励40分。4.诚实守信，拾金不昧者，奖励5至10分。5.工作表现出色，经常获得客人、同事、上司表扬者，奖励5分。以上条例

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