营养、饮食与排泄的护理-王星

饮食、营养与排泄的护理黄石市中心医院神经内科王星

第一节概述人体对营养的需要热能营养素饮食、营养与健康的关系饮食、营养与疾病的关系人体对营养的需要热能：是指一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必须的能量，由食物中的化学潜能转化而来。热能营养素：碳水化合物16.7kj/g(4kal/g)脂肪37.6kj/g(9kal/g)蛋白质16.7kj/g(4kal/g)热能供给量：男性：10.0—17.5mj/d女性：9.2-14.2mj/d营养素:是能够在生物体内被利用，具有供给能量，构成机体及调节和维持生理功能的物质。包括：蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质,维生素和水。二、饮食、营养与健康的关系第二节医院饮食基本饮食包括普通饮食，软质饮食。半流质饮食，流质饮食四种。治疗饮食是指基本饮食的基础上，适当的调节热能和营养素以达到治疗和辅助治疗的目的，从而促使患者的康复。试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病和确保实验室检查的正确性的一种饮食。第三节营养状况的评估影响因素的评估饮食状况的评估身体状况的评估生化指标及免疫功能的评估影响因素的评估身体因素心理因素社会因素经济状况饮食习惯饮食环境营养知识饮食状况的评估一般饮食形态用餐时间的长短摄入种类及摄入量，其他食欲影响因素身体状况的评估生化指标及免疫功能的评估血清蛋白质水平氮平衡实验免疫功能测定第四节患者的一般饮食护理病区的饮食管理确定饮食更改饮食患者饮食的护理患者进食前的护理患者进食时的护理患者进食后的护理患者的饮食护理患者进食前的护理

饮食教育进食环境准备：清洁，整齐，空气新鲜，

气氛轻松愉快为原则

患者准备：进食前患者感觉舒适患者进食的护理

及时分发食物鼓励并协助患者进食特殊问题处理恶心呕吐呛咳鼓励患者进食中的护理检查治疗饮食、实验饮食的实施情况进食期间解答饮食问题不能自行进食者，耐心喂食双目失明或眼睛被遮盖：按时钟平面图摆放禁食或限量饮食者：标记，交接需要增加饮水量者：解释，指导限制水量者：解释，止渴食物放置平面图12汤

9菜3菜

6饭进食后的护理整理床单位，饭后洗手，漱口餐后根据需要做好记录对暂禁食的或延迟禁食的应做好交接班

第五节特殊饮食护理胃肠内营养要素饮食管饲——鼻饲法肠内营养泵胃肠外营养

一、胃肠内营养胃肠内营养（EN）是采用口服或管饲等方式经胃肠道提供能量及营养素的支持方式。所供饮食：要素饮食，非要素饮食供给途径：口服或管饲(一)要素饮食要素饮食是一种化学组成明确的精制食品，含有人体所必须的易于消化吸收的营养成分，与水混合后可以形成溶液或较稳定的悬浮液。要素饮食的特点：无需经消化过程即可直接被肠道吸收和利用，为人体提供热能及营养。适用人群：严重烧伤及创伤等超高代谢、消化道瘘、手术前后需营养支持、非感染性严重腹泻、消化吸收不良、营养不良等患者用法：分次注入间歇滴注连续滴注(二)鼻饲法注意事项：(三)肠内营养泵肠内营养泵：是一种肠内营养输注系统，是通过鼻胃管或鼻肠管连接泵管及其附件，以微电脑精确控制输注的速度、剂量、温度、输注总量等的一套完整、封闭、安全、方便的系统。二、胃肠外营养胃肠外营养（PN）：是按照患者的需要，通过周围静脉或中心静脉输入患者所需的全部能量及营养素，包括氨基酸、脂肪、各种维生素、电解质和微量元素的一种营养支持法。排泄第一节：排尿护理第二节：排便护理教学目标掌握排尿、排便有关的解剖和生理。熟悉排尿及排便的评估掌握常见的排尿及排便异常及护理掌握与排尿排便相关的护理技术第一节排尿护理与排尿有关的解剖与生理排尿的评估排尿异常的护理与排尿有关的护理技术一、与排尿有关的解剖与生理泌尿系统的结构与功能肾脏：产生尿液，排泄人体新陈代谢的终末产物，调节水电解质平衡、内分泌的功能输尿管：将尿液由肾脏输送至膀胱膀胱：贮存和排泄尿液尿道：将尿液从膀胱排至体外二、排尿的评估（一）排尿评估的内容排尿次数：成人白天3-5次，夜间0-1次尿量：正常每次200-400ml,24小时约1000-2000ml，平均约1500ml左右。尿量和排尿次数受多方面因素影响。尿液性状：颜色，透明度，酸碱反应，比重，气味二排尿的评估异常排尿的评估多尿：指24h尿量超过2500ml,正常情况:大量饮用液体，妊娠病理情况：多由内分泌障碍或肾小管浓缩功能不全引起，见与糖尿病，尿崩症，肾功能衰竭等患者少尿:指24h尿量小于400ml或每小时尿量小于17ml发热，液体摄入过少休克等导致患者体内血液循环不足，心脏，肾脏，肝脏功能衰竭患者无尿或尿闭：指24h尿量少于100ml或24h内无尿者。严重休克，急性肾功能衰竭，药物中毒的患者。膀胱刺激征：尿频，尿急尿痛。尿潴留尿失禁：真性，假性，压力性三排尿异常的护理尿潴留患者的护理热敷、按摩，健康教育必要时遵医嘱肌注卡巴可经上述处理仍不能解除尿潴留时采用导尿术尿失禁患者护理皮肤护理外部引流重建正常的排尿功能：病情许可分时间段多次饮水，定时给予便器协助排尿，指导患者进行骨盆底部肌肉的锻炼对长期尿失禁患者行留置导尿术心理护理

四

与排尿有关的护理技术导尿术：是指在严格无菌操作下，用导尿管经尿道插入膀胱引流尿液的方法。留置导尿管术：是在导尿后，将尿管保留在膀胱内，引流尿液的方法。膀胱冲洗：通过三通的导尿管，将无菌溶液灌入到膀胱内，在利用虹吸原理将灌入液体引流出来的方法。第二节排便护理与排便有关的解剖与生理排便的评估排便异常的护理与排便有关的护理技术1、与排便有关的解剖及生理大肠的解剖大肠的生理功能大肠的运动排便2、排便的评估排便的评估内容：次数、排便量、性状异常排便的评估影响排便因素的评估异常情况

3、

排便异常的护理便秘患者的护理：重建正常的排便习惯、合理安排膳食、腹部按摩、遵医嘱给予缓泻剂粪便嵌塞患者的护理：早期使用栓剂、必要时行油类灌