《农产品物流》课件-任务一 农产品物流基础

课程导入02你听过这样一句唐诗吗？一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来01任务一农产品物流基础目录01基本概念（重点）02农产品物流的特征03农产品物流分类（重、难点）一、基本概念03什么是农产品物流？一、基本概念05农产品来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品（未加工或只经初加工的农、林、牧、渔、矿等产品）。03一、基本概念农产品的点？特03一、基本概念农产品的点？特03一、基本概念农产品的点？特03一、基本概念农产品的点？特03一、基本概念农产品的点？特《荀子·王制》：春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失时，故五谷不绝，而百姓有余食也，说的是农产品的什么特点？03一、基本概念农产品的点？特你知道哈密瓜为什么叫哈密瓜吗？03一、基本概念农产品的特点易腐性不稳定性价格不稳定性非标准性季节性地域性一、基本概念05农产品物流农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间进行的物理性运动。具体地说，它包括农产品收购、运输、储存、装卸、包装、配送、流通加工、信息活动等一系列环节，并且在这一过程中实现了农产品价值增值以及特定组织的利润目标。一、基本概念03农产品物流的定义着重强调了两点：农产品物流运作的客体是脱离生产领域的农产品，这是农产品物流与农业物流最重要的区别。农产品物流不仅服务于农产品消费者，而且还服务于农产品生产者，即不仅满足消费者需求，而且还要使生产者生产的农产品实现其价值。一、基本概念03农产品流通是农产品从生产领域向消费领域转移过程中商品的价值运动、使用价值运动及与之相关的信息流运动三部分组成的运动过程，包括商流、物流、信息流和资金流。流通活动在所有权转移方面所履行的功能:商流。时空位置转移方面所履行的功能:物流。伴随商流和物流活动而发生的信息流动和完成商品生产与交换过程的资金流动。（一）农产品物流与农产品流通一、基本概念03（一）农产品物流与农产品流通一、基本概念03农产品物流不等同于农产品储运，表现在：（1）范围不同。传统储运仅包括储存、运输两个环节。（2）运行机制不同。储运的两个环节是相关独立的，而物流是一个系统工程。（二）农产品物流与农产品储运农产品物流是农业物流的重要组成部分（三）农产品物流与农业物流二、农产品物流的特征03（一）农产品物流的数量巨大（二）农产品物流的运作复杂（三）加工增值是农产品物流的重要内容（四）农产品物流的风险大（五）农产品物流的方向是从农村流向城市（六）农产品物流具有很强的季节性和地域性三、农产品物流分类03请展示小组对农产品进行分类的结果？请阐述分类的依据是什么？你认为不同类型的农产品其物流活动会有怎样的区别？小组活动三、农产品物流分类03三、农产品物流分类03三、农产品物流分类03粮食作物物流：可做主食经济作物物流：主要轻纺工业和食品工业的原料鲜活食品物流：瓜果蔬菜猪牛羊肉等畜牧产品物流水产品物流

林产品物流其他农产品物流（一）根据物流具体对象的分类三、农产品物流分类03（二）根据在供应链中作用的分类三、农产品物流分类03农产品生产物流：从农作物耕作、田间管理到农作物收获的整个过程中，由于配置、操作和回收各种劳动要素所形成的物流。包括：产前物流；产中物流；产后物流（二）根据在供应链中作用的分类三、农产品物流分类03农产品销售物流（二）根据在供应链中作用的分类三、农产品物流分类03资料显示：蔬菜中毛菜和净菜销售的结果比较，100吨毛菜可以产生20吨垃圾。（二）根据在供应链中作用的分类数量惊人的垃圾怎么处理？三、农产品物流分类03农产品废弃物物流在农产品生产和销售及消费过程中，大量的农产品废弃物、无用物的运输、装卸和处理等物流活动构成了农产品废弃物物流。（二）根据在供应链中作用的分类三、农产品物流分类03常温链物流：在通常的自然条件下对农产品进行的储藏、运输、装卸搬运以及物流加工处理，创造农产品物流过程中的时间价值、空间价值以及物流加工价值。冷藏链物流：在低温下完成农产品的储藏、运输、保管、销售等活动，它是以制冷技术和设备为基本手段最大限度地保持易腐食品原有品质的物流活动。保鲜链物流：综合运用各种适宜的保鲜方法和手段，使鲜活易腐食品在生产、加工、储运和销售的各环节中，最大限度地保持其鲜活特性和品质的系统。3M条件：保鲜工具与手段（Mean）、保鲜方法（Methods）和管理措施（Managenment）。（三）根据物流储运条件不同的分类冷藏链与保鲜链的区别三、农产品物流分类03自营农产品物流：农产品生产者或相关企业（第一方或第二方）借助自有资源组织物流活动的物流组织模式。第三方农产品物流：专业物流企业受买方或卖方（第一方或第二方）委托，以合同形式提供农产品物流服务的组织模式第三方物流是物流业发展到一定阶段，出现的专业的物流服务提供企业，其服务对象为较大型的而且有较复杂供销关系的农业企业。（四）农产品物流组织角度讨论11自营农产品物流与第三方