《地理标志产品 丰城麻鸭》修订说明

《地理标志产品丰城麻鸭》修订说明一、任务来源本标准的制定任务来源于江西省市场监督管理局文件《标准化处关于同意修订<地理标志产品广丰马家柚>等17项地方标准的复函》。为充分发挥丰城市行政区域内麻鸭生产企业品牌优势，有效保护丰城麻鸭地理标志保护产品，规范丰城麻鸭生产经营秩序，保证丰城麻鸭的质量特色，进一步符合消费者健康饮食要求，进一步做大做强丰城麻鸭这一地方特色产品产业，根据《地理标志产品保护规定》、《国家质量监督检验检疫总局【2009】年第107号公告》结合我市麻鸭发展现状的需要，对江西省地方标准DB36/T1207-2019《地理标志产品丰城麻鸭》进行修订。本标准修订由丰城市市场监督管理局承担。修订江西省地方标准《地理标志产品丰城麻鸭》,对规范丰城麻鸭生产经营秩序具有重要意义。二、修订过程本标准的修订工作从2024年3月份开始，由丰城市市场监督管理局提出，在征求丰城麻鸭原产地保护产品生产企业、检测机构的充分意见和部分消费者意见后提出。2018年国家知识产权局正式发布保护公告，江西丰城麻鸭成为地理标志保护产品，产地范围为江西省丰城市现辖行政区域。在上述各项工作的基础上，经过总结分析整理，于2024年5月对2020年6月1日实施的江西省地方标准DB36/T1207-2019《地理标志产品丰城麻鸭》进行了修订。三、标准修订情况说明标准的修订遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，对引用标准、起草人、起草单位进行了更新。本标准在修订中贯彻了GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定，并参照相关国家、行业标准和地方标准而制定的，符合标准制定的先进性、合理性及规范化的要求，并结合我市近几年丰城麻鸭生产的实际，修订了《地理标志产品丰城麻鸭》标准。四、标准的主要特点及条件丰城麻鸭是蛋肉兼用型品种，为丰城主要养殖鸭品种，本品种具有生长快、繁殖性能好、肉质细嫩、觅食力强、适应好、抗病能力强等特点。其外貌特征：公鸭黑头、青脚，颈背部羽毛深褐色，腹部羽毛白麻色；母鸭麻头、青脚、麻羽略带褐色。成年公鸭体重1.8kg，母鸭1.6kg，繁殖性能：育种公母比例1:15，母鸭开产日龄110天，日龄为130天，产蛋率在50%，160-170日龄，产蛋率90-95%，500日龄产蛋360枚，平均蛋重72克，蛋壳白色绿色都有，种蛋受精率93%，孵化离91%，生产性能:放牧饲养80日龄平均体重1.6kg，平均日增重20克，舍饲80日龄平均体重1.8kg，每增重1公斤耗饲料3.6kg。经济价值：110日龄（包括育肥30天）屠宰，半净膛率83.8%，全净膛率74.6%，丰城麻鸭皮薄、肥肌、胸肌发达，肌间脂肪适中，味道鲜美，嚼劲口感好，药用价值也很高，味甘性偏凉，滋补五脏之阳清虚阳之热补血行水养胃生津，是烹煮各种美味、加工板鸭、熏鸭、卤鸭的上等原料，鸭蛋是制作皮蛋，味蛋的优质原料。丰城麻鸭是蛋肉兼用型品种，为丰城主要养殖鸭品种，本品种具有生长快、繁殖性能好、肉质细嫩、觅食力强、适应好、抗病能力强等特点。其外貌特征：公鸭黑头、青脚，颈背部羽毛深褐色，腹部羽毛白麻色；母鸭麻头、青脚、麻羽略带褐色。成年公鸭体重1.8kg，母鸭1.6kg，繁殖性能：育种公母比例1:15，母鸭开产日龄110天，日龄为130天，产蛋率在50%，160-170日龄，产蛋率90-95%，500日龄产蛋360枚，平均蛋重72克，蛋壳白色绿色都有，种蛋受精率93%，孵化离91%，生产性能:放牧饲养80日龄平均体重1.6kg，平均日增重20克，舍饲80日龄平均体重1.8kg，每增重1公斤耗饲料3.6kg。经济价值：110日龄（包括育肥30天）屠宰，半净膛率83.8%，全净膛率74.6%，丰城麻鸭皮薄、肥肌、胸肌发达，肌间脂肪适中，味道鲜美，嚼劲口感好，药用价值也很高，味甘性偏凉，滋补