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文档简介

辐照干果果脯类卫生标准1997-06-16发布1998-01-01实施中华人民共和国卫生部发布辐照干果果脯类食品是以控制生虫，减少损失，延长储藏期为目的经Y射线或电子束照射的干果果本标准系根据国内外有关资料和青岛医学院、山东省卫生防疫站等单位所作实验结果而提出。本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归口。本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。于1辐照干果果脯类卫生标准代替GB14891.3—94本标准规定了辐照干果果脯类食品的技术要求和检验方法。脯及其他蜜饯类食品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准GB2761—81食品中黄曲霉毒素B₁允许量标准GB2762-94食品中汞限量卫生标准GB4789.2—94食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3—94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB5009.12—1996食品中铅的测定方法GB5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB5009.22—1996食品中黄曲霉毒素B₁的测定方法GB14884—94蜜饯食品卫生标准3技术要求3.1辐照剂量与照射要求剂量限制：干果果脯经Co或I³7CsY射线或电子加速器产生的低于10MeV的电子束照射，根据不同品种，其吸收剂量范围为0.4～1.0kGy。3.2感官指标3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。中华人民共和国卫生部1997-06-16批准1998-01-01实施2表1理化指标mg/kg八铅(以Pb计)八砷(以As计)八八六六六八滴滴涕八食品添加剂按GB2760规定辐照花生仁黄曲霉毒素B₁限量，μg/kg≤20.0(GB2761)3.4微生物指标微生物指标应符合表2的规定。表2微生物指标大肠菌群，MPN/100g致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)不得检出3.5昆虫指标不得检出活虫及活虫卵。4包装与标志辐照干果果脯的包装应用符合食品包装用的塑料薄膜作内衬，外包装用纸箱，纸箱缝隙须用防水胶带密封并粘贴统一印刷的辐照食品标志。5检验方法菌落总数按GB4789.2规定执行。大肠菌群按GB4789.3规定执行。砷按GB5009.11规定执行。铅按GB5009.12规定执行。汞按GB

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