GB∕T 43195-2023 进口冷链食品追溯 追溯系统开发指南（正式版）

进口冷链食品追溯追溯系统开发指南2023-09-07发布国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会I前言 2规范性引用文件 13术语和定义 4追溯系统总体原则 25追溯系统构成 6追溯系统数据上传方式 37追溯系统安全 38追溯系统运维 3参考文献 4Ⅲ本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国物流信息管理标准化技术委员会(SAC/TC267)提出并归口。本文件起草单位：中国物品编码中心、中国科学院计算机网络信息中心、北京网路畅想科技发展有限公司、宁波市标准化研究院、优合集团有限公司、深圳市标准技术研究院、重庆市质量和标准化研究院、中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、陕西省标准化研究院、中科知道(北京)科技有限公司、中国检验认证集团测试技术有限公司、河南省标准化和质量研究院、青岛市标准化研究院、内蒙古自治区质量和标准化研究院、广西壮族自治区标准技术研究院、中国计量大学。张景。1进口冷链食品追溯追溯系统开发指南本文件提供了进口冷链食品追溯系统总体原则、系统构成、系统数据上传方式、系统安全及运维的建议。本文件适用于进口冷链食品追溯系统的建设。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T20271信息安全技术信息系统通用安全技术要求GB/T22239信息安全技术网络安全等级保护基本要求GB/T28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求GB/T41479信息安全技术网络数据处理安全要求GB/T43268进口冷链食品追溯追溯体系通则3术语和定义GB/T43268界定的以及下列术语和定义适用于本文件。根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的物流术语与组织系统。采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物。[来源：GB/T30134—2013,3.1,有修改]基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成。需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录，标识并可追溯的单个产品、同一批次产2国家平台省级平台企业系统国家平台省级平台企业系统品或同一品类产品。追溯参与方traceabilityparticipant组织或个人。[来源：GB/T38155—2019,2.5,有修改]追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。4追溯系统总体原则4.1追溯系统宜统一规划、科学管理、功能明确，实现冷链追溯系统互联互通。4.2追溯系统宜采用标准化思路建设，实现统一数据格式。4.3追溯系统宜涵盖本省实际流通的全品类进口冷链食品，实现汇聚数据的完整性。4.4追溯系统宜上传数据与实际单据一致，实现追溯数据的可用性和准确性。4.5追溯系统宜建立统一的安全机制和运维机制，实现追溯系统的安全性和可靠性。5追溯系统构成5.1概述进口冷链食品追溯系统包括国家平台、省级平台、企业系统。如图1所示。国家平台对接各省级平台，汇聚和分析各省级平台冷链追溯数据。省级平台对省内的经营主体、冷库进行管理，向国家平台上传冷链追溯数据，对接各类企业追溯企业系统包括进口冷链食品流通各环节的追溯参与方企业系统，向省级平台上传冷链追溯数据。国家平台国家平台省级平台1省级平台2省级平台N企业系统1企业系统2企业系统3企业系统N图1进口冷链食品追溯系统构成5.2国家平台国家平台宜提供主体数据管理、跨省追溯数据管理、数据统计分析、应急事件管理功能，具体如下：a)主体数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的经营主体数据，如省市负责人、企业、冷库等主体信息，进口冷链食品追溯单元及追溯码等基础信息；b)跨省追溯数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的跨省数据，如入境货物检验检3疫证明数据、跨省流转数据；根据入境货物检验检疫证明单号、入境口岸、食品名称等信息，对维度对追溯数据进行统计分析；d)应急事件管理功能提供异常情况相关的食品溯源信息。5.3省级平台省级平台宜提供数据上报管理、基础信息管理、出入库管理、数据统计分析等功能，具体如下：a)数据上报管理功能向国家平台提供企业、冷库、入境货物检验检疫证明数据、跨省流转数据等；b)基础信息管理功能提供经营主体、企业人员、仓库、车辆信息等信息；c)出入库管理功能提供出入库主体信息、上下游信息、出入库货物及数量等信息；d)数据统计分析功能提供企业主体、出入库及库存、跨省数据确认等数据的统计分析。5.4企业系统企业系统宜包括境内通关、境内生产加工、市场流通、终端消费、冷库储存、冷链运输/配送等关键环节的追溯参与方企业系统，具体如下：a)境内通关环节的企业系统功能包括但不限于：供应商管理、进口商管理、进口食品管理、入境管理和质量管理等；b)境内生产加工环节的企业系统功能包括但不限于：原料管理、生产场地管理、生产计划管理、包装管理和人员管理等；c)市场流通环节的企业系统功能包括但不限于：交易管理、贸易伙伴管理、物流管理和交易人员管理等；d)终端消费环节的企业系统功能包括但不限于：订单管理、订单查询、订单追溯和售后管理等；e)冷库储存环节的企业系统功能包括但不限于：入库管理、在库管理、出库管理、环境监控管理和人员管理等；f)冷链运输/配送环节的企业系统功能包括但不限于：车辆管理、路线管理、环境监控管理和人员管理等。6追溯系统数据上传方式6.1省级平台向国家平台上传数据宜采用应用编程接口方式，上传数据包括但不限于：产品入境货物检验检疫证明信息、跨省流转数据、企业基本信息、冷库基本信息等。6.2企业系统向省级平台上传数据宜采用网页填报或应用编程接口方式，上传数据包括但不限于：产品入境货物检验检疫证明信息、产品追溯信息、企业基本信息、冷库基本信息等。7追溯系统安全追溯系统宜充分考虑网络安全和数据安全，