茉莉花茶标准

1优质茉莉花茶本文件规定了茉莉花茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《保护规定》批准保护的茉莉花茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T23776茶叶感官审评方法GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1优质茉莉花茶premiumjasminetea采用群体种、水凌1号、福云6号、福云595、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫等树种的芽叶制成茶胚及外购的全国各地名优茶与茉莉花按特定的工艺进行加工，产品质量符合本文件要求的花茶产品。24要求4.1基本要求具有正常的色香味，不得含有非茉莉花茶类物质和任何添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。4.2感官品质各等级茉莉花茶感官品质应符合表1的要求。表1感官品质等，匀整、净细紧或肥壮、有锋苗、有毫、匀整、净一级鲜、醇、正4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标水分（质量分数）/%≤茶多酚（质量分数）/%≥水浸出物（质量分数）/%≥粗纤维（质量分数）/%≤含花（质量分数）/%≤总灰分（质量分数）/%≤粉末（质量分数）/%≤4.4卫生指标污染物限量指标应符合GB2762的规定，农药最大残留量限量指标应符合GB2763的规定。4.5净含量应符合国家相关规定。35试验方法5.1感官品质按GB/T23776的规定进行。5.2理化指标5.2.1水分按GB/T8304的规定进行。5.2.2茶多酚按GB/T8313的规定进行。5.2.3水浸出物按GB/T8305的规定进行。5.2.4粗纤维按GB/T8310的规定进行。5.2.5含花称取混合均匀的茶样50g（准精确至0.1g），拣出花，称重（准精确至0.1g）按以下公式计算含花的百分含量。X(%)=根100...........................................................................(1)式中：X——含花；M——花重；W——茶样重。5.2.6总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.7粉末按GB/T8311的规定执行。5.3卫生指标5.3.1污染物限量指标按GB2762的规定进行。5.3.2农药最大残留限量指标按GB2763的规定进行。5.4净含量按JJF1070的规定进行。46检验规则6.1组批以同一原料、同一工艺、同一规格、同一生产周期内所生产的产品为一批。6.2取样和试样制备6.2.1取样按GB/T8302的规定进行。6.2.2试样制备按GB/T8303的规定进行。6.3出厂检验6.3.1每批产品均应进行出厂检验，检验合格并出具合格证后方可出厂。6.3.2出厂检验项目为：感官、水分、含花、粉末、净含量。6.4型式检验6.4.1型式检验项目为本标准规定的全部项目。6.4.2型式检验应每年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：——产品试制、正式投产时；——更换设备或长期停产再恢复生产时；——出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；——国家质量监督机构提出要求时。6.5判定规则6.5.1检验项目全部符合本标准，判定为产品合格。6.5.2凡有劣变、有污染、有异气味、添加任何化学物质的或者卫生指标、净含量不符合本标准时，不得复验，判定该产品为不合格。其他项目有不符合本标准时，可加倍抽样复验，如复验结果有不合格项，则判定该产品为不合格。7标志、包装、运输、贮存7.1标志7.1.1产品销售包装标签应符合GB7718的规定。不符合本文件规定要求的茉莉花茶产品，不得使用本标准规定的茉莉花茶产品名称。7.1.2运输包装图形标志应符合GB/T191的规定。7.2包装销售包装、运输包装应符合GH/T1070的规定。7.3运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染。运输时应防雨、防潮、防曝晒。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。57.4贮存7.4.1应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地。7.4.2原料、辅料、半成品、成品应分开放置