学校食堂食品安全日管控工作制度_第1页
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文档简介

学校食堂食品安全日管控工作制度第一条为了保障师生员工的饮食安全，维护学校第二条本制度适用于学校食堂，涉及所有人员参第三条学校食堂应当制定食品安全日管控工作制第四条学校食堂应当严格遵守相关法律法规，加第五条学校食堂应当建立食品安全风险评估机制，对食品安全风险进行评估和管控。第六条学校食堂应当建立健全的食品安全责任制，第七条学校食堂应当加强食品安全宣传教育，提第八条学校食堂应当建立食品安全事件应急预案，第二章食品安全日管控工作制度第九条学校食堂应当建立健全的食品安全日管控第十条食品安全日是学校食堂食品安全工作的重第十一条学校食堂应当每天对食品的采购、储存、第十二条学校食堂应当加强对员工的食品安全培第十三条学校食堂应当建立食品安全监测机制，第十四条学校食堂应当建立食品安全事件报告制第十五条学校食堂应当定期对食品安全工作进行第十六条学校食堂应当建立健全的食品安全档案，做好食品安全记录。第三章食品安全风险评估机制第十七条学校食堂应当建立食品安全风险评估机制，对食品安全风险进行评估和管控。第十八条学校食堂应当对食品的来源、加工、储存、运输等环节进行风险评估，建立食品安全风险档案。第十九条学校食堂应当组织专业人员对食品安全第二十条学校食堂应当根据食品安全风险等级，第二十一条学校食堂应当定期对食品安全风险进第四章食品安全责任制第二十二条学校食堂应当建立食品安全责任制，第二十三条学校食堂负责人应当对食品安全工作第二十四条学校食堂应当明确各部门负责人的食第二十五条学校食堂员工应当履行好食品安全责第五章食品安全监督检查机制第二十六条学校食堂应当建立食品安全监督检查第二十七条学校食堂应当定期进行内部食品安全第二十八条学校食堂应当接受有关部门的食品安第二十九条学校食堂应当配备专业的食品安全监第六章食品安全宣传教育第三十条学校食堂应当加强对员工的食品安全培第三十一条学校食堂应当定期组织食品安全知识第三十二条学校食堂应当开展食品安全宣传活动，提高师生员工的食品安全意识。第七章食品安全事件应急预案第三十三条学校食堂应当建立食品安全事件应急第三十四条学校食堂应当明确食品安全事件报告第三十五条学校食堂应当组织应急演练，提高食第八章食品安全工作评估和检查第三十六条学校食堂应当定期对食品安全工作进行评估和检查，发现问题及时整改。第三十七条学校食堂应当建立健全的食品安全评估和检查机制，对食品安全工作进行定期检查。第三十八条学校食堂应当定期对食品安全工作进行自查和评估，发现问题及时整改。第九章食品安全档案记录第三十九条学校食堂应当建立健全的食品安全档第四十条学校食堂应当对食品来源、采购、储存、加工等环节进行记录，做好食品安全档案。第四十一条学校食堂应当定期对食品安全档案进行整理和归档，确保档案记录的完整性和真实性。第四十二条学校食堂应当加强对食品安全档案的管理和保护，防止档案的丢失和篡改。第十章其他第四十三条本制度自发布之日

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