2024年进口冷链食品及包装采样方案篇

第页2024年进口冷链食品及包装采样方案篇

篇一：进口冷链食品及包装采样方案

冷链食品疫情防控工作方案两篇

篇一为落实全国和省疫情防控工作电视电话会议以及省委主要负责同志重要批示精神，根据省、市疫情防控应急指挥部办公室《关于加强进口冷链食品疫情防控工作的通知》市疫情防控指挥部办公室《关于印发进口冷链食品疫情防控工作方案的通知》（XX疫控办〔2024〕XXX号）要求，现就我县进口冷链食品疫情防控工作制定以下方案：

一、工作目标落实进口冷链食品疫情防控措施，对进口冷链食品形成闭环管理，严防进口冷链食品游离于监管之外，斩断新冠病毒通过进口冷链食品传播途径，最有效地保障人民群众生命健康安全。

二、工作任务（一）全面落实进口冷链食品报备和集中检测消毒工作。

1.落实进口冷链食品报备制度。凡购进进口冷链食品的生产经营者、第三方冷库，必须于食品到达24小时前，如实向目的地市场监管所进行报备。报备内容含报备人信息、食品相关信息、承运单位信息、货物流向信息（上游批发商、贮存信息）等。报备可采取纸质或者电子邮件、电话、传真、工作群等方式，省冷链食品追溯平台上线后将纳入平台报备。县市场监管部门要通过电视、网站等媒介，召开进口冷链食品经营者会议、上门宣传、

发放告知书等方式宣传报备要求和接受报备的方式，督促指导辖区所有冷链食品生产经营者和第三方冷库，严格落实报备制度，配合做好监督检查和核酸检测、预防性消毒工作，未经检测和消毒的进口冷链食品，一律不得销售和使用，确保进口冷链食品报备工作有效执行。

2.实行冷库（监管仓）检测消毒制度。市场监管所收到进口冷链食品备案信息后要及时汇总报备信息，由县市场监管部门推送到县疾控部门。县疾控部门根据县市场监管部门的通报，按照批批覆盖、抽样检测的原则，迅速组织力量到进口冷链食品贮存地（包括第三方冷库、监管仓以及冷链食品经营者自建冷库），对进口冷链食品及包装开展采样、核酸检测工作，相关环境、食品、人员要做到应检尽检，同时指导进口冷链食品生产经营者进行预防性全面消毒；核酸检测必须在货物到达后24小时内出具检测报告，并及时向县市场监管部门反馈检测结果。核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，方能进入销售、加工环节。一旦检测出阳性样本，要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置。

3.集中监管仓检测消毒。在市、县两级人民政府的统一部署下，我县由县市场监管局在城区组织设立县进口冷链食品集中监

管仓，对进入到辖区的新购进进口冷链食品，在贮存、销售、加工前必须进入指定集中监管仓，进行核酸检测和外包装消毒。

县疫控指挥部统筹县内或第三方核酸检测力量，按照有关规定对入仓的进口冷链食品表面、内外包装以及运输工具等进行采样、核酸检测，按批次及时出具核酸检测报告；一旦检测出阳性样本，要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置。

县集中监管仓要按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》等有关规定，组织消毒机构对核酸检测阴性的进口冷链食品内外包装以及运输工具等进行预防性全面消毒并出具业经消毒证明。消毒作业相关资料和记录应保留2年。

核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，由集中监管仓出具《进口冷链食品集中监管仓出仓证明》并附《核酸检测报告》和《业经消毒证明》，允许出仓流通。县集中监管仓要及时将出仓流通的相关产品信息报送县疫防指挥部并通过多种途径向社会公示。

（二）加强市场排查和执法办案工作。

1.风险排查，信息推送。县市场监管部门要对辖区内的冷链食品生产经营者进行不间断、全方位的排查，将排查到的无法提供或者提供不全相关追溯证明、本地《核酸检测报告》和《业经消毒证明》的进口冷链食品信息每天推送县疾控部门，相关食品

一律不准上市销售，来源不明的要依法进行查处。冷链食品从业人员信息每天推送一次，每周全覆盖。

2.核酸检测，结果反馈。疾控部门对市场监管部门推送的进口冷链食品及冷链食品从业人员排查信息，要迅速组织力量开展采样、核酸检测工作，检测结果出来后及时向冷链食品生产经营户出具《核酸检测报告》并向县市场监管部门反馈核酸检测结果，每周与县市场监管部门核对一次推送信息和核酸检测情况，确保做到无缝对接。

县市场监管部门每天要将推送县疾控部门的信息以及疾控部门反馈的核酸检测结果上报市局，市市场监管局将在门户网站上每周公示一次排查信息推送和核酸检测结果反馈情况。

3.严格管控物流运输。县交通运输、邮政管理部门要加强对运输冷链食品车辆和相关司乘人员的监管，督促指导冷链物流企业落实运输车辆、船舶等装载运输装备消毒、一线工作人员个人防护等措施。各承运进口冷链食品的物流企业在承运进口冷链食品前，必须查验进口冷链食品海关通关单证和消毒证明，不能提供相关证明材料的，不得承接货物运输。进口冷链食品运输过程中，承运企业不得擅自开箱，不得随意打开食品包装直接接触食品。严禁非冷链车辆承运、夹带冷链食品，一经发现，严肃查处。

4.加强市场巡查和执法办案。在县疫情防控应急指挥部办公室冷链食品监管组下设市场巡查小组。县市场监管局牵头，县交

通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局各安排一名固定工作人员参加，专职从事市场巡查工作。以卤菜加工、餐饮服务、冷库、商场超市、农批市场以及夹带进口冷链食品车辆为重点巡查对象，以相关追溯证明、本地《核酸检测报告》和《业经消毒证明》为重点巡查内容，凡是不能提供相关证明材料的，一律不准上市销售，对巡查出的违法违规案件线索移交执法办案小组依法查处。

在县疫情防控应急指挥部办公室冷链食品监管组下设执法办案小组。县市场监管局牵头，县交通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局各安排一名固定工作人员参加，对市场排查小组移交的违法违规案件线索依法进行查处，涉刑案件一律移送公安机关。必要时进行媒体曝光，形成威慑。

县交通运输局、县邮政局、县经信局（商务局）、县公安局于2024年12月XX日下午X点前将市场巡查小组和执法办案小组人员名单报送县市场监管局。

三、工作要求一要提高政治站位。充分认清当前疫情防控面临的严峻形势，把防范疫情通过进口冷链食品输入风险作为防控工作的重中之重，全面落实属地责任、部门责任和单位责任。

二要压实各方责任。督促指导冷链食品生产经营者严格落实食品安全和疫情防控主体责任，严把输入关。各部门要强化市场监管，加大执法检查力度，切实抓好进口冷链食品疫情防控各项重点工作。

三要积极协同配合。各地各有关部门要在县疫控指挥部的统一部署下，各司其职、通力协作，把上级部署和要求不折不扣地落实到位，最大程度降低疫情发生和传播的风险。

附件：进口冷链食品冷库（集中监管仓）工作流程附件进口冷链食品冷库（集中监管仓）工作流程一、提前报备。

凡购进进口冷链食品的生产经营者、第三方冷库，必须于食品到达24小时前，如实向目的地市场监管所进行报备。报备内容含报备人信息、食品相关信息、承运单位信息、货物流向信息（上游批发商、贮存信息）等。报备可采取纸质或者电子邮件、电话、传真、工作群等方式，省冷链食品追溯平台上线后将纳入平台报备。辖区市场监管所收到进口冷链食品备案信息后，及时汇总报备信息由县市场监管部门推送当地疾控部门为其进行检测消毒。

二、入仓登记。

进口冷链食品到达冷库（集中监管仓）时，需向辖区市场监管所提供进口冷链食品《入境货物检验检疫证明》等报备材料，冷库（集中监管仓）负责人对报备材料进行复核，并留存纸质复印件。

三、核酸检测。

县疫控指挥部统筹各类核酸检测力量，按照有关规定对冷库（集中监管仓）入仓的进口冷链食品表面、内外包装以及运输工具等进行采样、核酸检测，按批次及时出具核酸检测报告。

四、全面消毒。

冷库（集中监管仓）负责人要按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》等有关规定组织消毒机构对核酸检测阴性的进口冷链食品内外包装以及运输工具等进行预防性全面消毒并出具业经消毒证明。消毒作业相关资料和记录应保留2年。

五、分区存放。

在冷库（集中监管仓）内的进口冷链食品实行分区管理，设立消毒作业区、已消毒存放区和问题物品暂存区。不同货主的进口冷链食品消毒后要分开、隔离存放。

六、问题处置。

一旦检测出阳性样本，冷库（集中监管仓）要迅速启动应急预案，严格按照疫情防控操作规程要求处置，同时报告县疫情防控指挥部。

七、合格放行。

核酸检测结果为阴性且经过预防性全面消毒的进口冷链食品，允

许出仓流通，由冷库（集中监管仓）出具《进口冷链食品集中监管仓出仓证明》并附《核酸检测报告》和《业经消毒证明》。

篇二为进一步加强在*疫情防控常态化下做好冷链食品各环节管理工作，实现精准防控，强化进口冷链食品溯源监管，落实进口冷链食品核酸查验全程监督，有效降低冷链食品疫情传播风险，现结合我县商贸流通领域实际情况，特制定本方案。

一、总体要求深入贯彻落实关于做好进口冷链食品疫情防控工作的决策部署，加强冷链食品*疫情防控工作力度。坚持思想不松，措施不减，继续绷紧疫情防控这根弦，不麻痹、不松劲，细化工作举措，不断完善常态化防控机制，切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康。

二、工作任务（一）进一步提高认识。

各商贸流通企业、各中心要深刻认识冷链食品疫情防控的重要性。切实加强经营主体和部门监管责任，完善冷链食品企业、储藏登记制度，全面加强企业管理规范作业与消杀制度相结合，多措并举，强化冷链食品的运输、存储、销售等各个环节的风险防控与处置。坚决将冷链打造成放心链，冷链食品打造为放心食品，严防与冷链食品相关的疫情发生。

（二）加强溯源管理力度。

各商贸流通企业要进一步强化冷链食品溯源管理，县商务事务服务中心要加强对市场主体冷链海鲜、肉类食品的品种、规格、批次、数量、产地、入境货物检验检疫证明（上游企业提供）和*病毒核酸检测合格报告检查力度，定期和不定期开展检查。加快完善从食品产地加工场所流通渠道消费者的全链条追溯体系。

以大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递为重点，督促、指导大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递严格落实冷链食品进货查验、索证索票、销售记录制度，切实把好冷链食品进货关，确保食品可追溯，发现来源不明的冷链食品依法查处。严防来源不明及存在被*病毒污染风险的食品流入市场及学校、机关、企业、家庭等。探索建立消费端冷链食品溯源机制，督促大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递落实主体责任，严格执行进店扫健康码、信息登记制度，支持消费者购买商品电子支付，实现冷链食品销售来源可溯、去向可追。

（三）加强重点环节监管。

县商务事务服务中心要定期组织对大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递等各类市场主体（包括附设冷库）以及冷冻冷藏库开展市场摸底检查，协调县疾控中心对国产和进口冷链食品及其存储、运输设施进行*病毒核酸检测，重点加大对进口冷链食品和来自外地生鲜、肉制品的监测检测力度。

发现核酸检测阳性样本及时采取针对性处置措施，分析研判不同冷链食品来源地区的防疫形势，综合考虑疫情发生地、病毒检测呈阳性产品溯源等情况。根据商贸流通企业进货来源所在地区及时提出产地预警信息和禁止、限制采购相关地区问题冷链食品。

（四）严格从业人员健康管理。

县商务事务服务中心要加强对指导商贸流通领域涉及冷链食品的主体的从业人员卫生知识的教育和培训，各商贸流通领域企业要及时开展健康宣传，提高员工自我防护意识和提高员工卫生修养。经营主体要建立持证上岗和定期体检制度，实行绿码上岗制，从业人员严格按照要求采取佩戴口罩、手套等自我防护措施，每天上岗前进行体温监测。

加强对发热等异常症状员工的管理，一旦发现发热等相关症状人员在做好防护的前提下专车转运至县发热门诊排查，及时上报情况，严禁出现发热等相关症状人员带病上岗。

（五）加大市场经营监督检查力度。

县商务事务服务中心要进一步加大对冷链食品尤其是进口水产品及生鲜产品的市场销售等各环节的监督检查力度，全面加强对大型农贸市场、商超、大型餐饮、水产经营户、物流快递等经营单位和冷库等重点部位的日常监督检查，实现相关行业全产业链、全要素风险管控。要督促、指导批发市场、商场、超市、物流快递和餐饮单位压实市场主体环境卫生管理责任，严格按照国

家对摊位清洗、公共区域消毒，特别是对操作工具、冷柜、排水排风系统以及卫生间等重点部位消杀的规定和规范。

（六）做好市场应急管理机制。

各商贸流通企业、各中心在对食品、环境和从业人员的检测中，如发现阳性结果，要严格按照相关要求及时报告各部门，坚决禁止隐报、瞒报，并采取停止销售、下架封存等相关措施，并对市场主体进行全面消毒，必要是暂停经营。如实告知问题冷链食品的溯源，追查食品的来源和去向，防止再次传染*病毒。

（七）强化食品及从业人员核酸检测。

各商贸流通企业严格落实食品安全自查制度和从业人员健康管理制度，配合相关部门对冷链食品、环境和从业人员进行核酸检测，对来自中高风险疫情地区冷链食品，要向县疾控中心申请加大检测频次，并延长留样时间。加大对贮存、运输、经营场所环境的采样和...

篇二：进口冷链食品及包装采样方案

S11.080C59团体标准T/SPMA0022024进口冷链食品外包装新冠病毒消毒技术规范TechnicalspecificationfordisinfectionofCOVID-19ofimportedcoldchainfoodpackaging2024-01-18发布2024-02-01实施上海市预防医学会发布

T/SPMA0022024I目次前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14基本要求25预防性消毒46终末消毒67消毒评价6附录A（资料性）

现场消毒记录表8附录B（资料性）

消毒过程评价表9参考文献11

T/SPMA0022024II前言本文件按照GB/T1.1-2024《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由上海市预防医学会提出并归口。本文件主要起草单位：上海市疾病预防控制中心、上海市卫生健康委员会监督所、上海市市场监督管理局、上海国际旅行卫生保健中心、上海市浦东新区疾病预防控制中心、上海市青浦区疾病预防控制中心、上海市黄浦区疾病预防控制中心、上海吉尤环保科技有限公司、上海梵通生物科技有限公司、上海闽泰环境卫生服务有限公司、上海捷康环保科技有限公司、巴司德尼（上海）消毒用品有限公司。本文件主要起草人：田靓、朱仁义、张玉成、毛洁、陈艳、王玮娟、何宇平、田桢干、易在炯、朱渭萍、潘引君、刘天、唐毅、黄绿斓、季晓帆、朱斌、成琴芳、陈军华、乔恩军、李德峰。

T/SPMA00220241进口冷链食品外包装新冠病毒消毒技术规范1范围本文件规定了进口冷链食品外包装新冠病毒消毒基本要求、预防性消毒、终末消毒和消毒评价。本文件适用于进口冷链食品在流转流程中外包装及其接触场所和环境的消毒工作，包括口岸环节、冷链运输、查验环节和出入库环节。流通环节如涉及冷链食品外包装及其接触场所和环境消毒，可参照本文件执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18354-2024物流术语GB27952-2024普通物体表面消毒剂通用要求GB31605-2024食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范WS/T466-2024消毒专业名词术语WS/T774-2024新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准DB31/T689.1感染预防技术要求第1部分：个人防护用品使用规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冷链coldchain根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。[来源：GB/T18354-2024，4.20]3.2冷链食品foodincoldchain处于冷链中的食品，包括储存环境温度不高于-18℃的需冷冻食品和储存环境0℃～10℃的需冷藏食品。[来源：GB31605-2024，5.8，有修改]3.3低温条件cryogeniccondition物品或环境的温度小于0℃。[来源：WS/T774-2024，3.7，有修改]

T/SPMA002202423.4低温消毒剂cryogenicdisinfectant应用于低温条件下冷冻物品表面消毒的消毒剂。低温消毒剂需按照《低温消毒剂卫生安全评价技术要求》，完成-18℃及以下温度条件下检验和备案。[来源：WS/T774-2024，3.7，有修改]3.5汽化消毒gasificationdisinfection将消毒液通过高温闪蒸的方式喷射出来，或将消毒剂中的化学消毒因子以气体的形式释放出来，弥散到无人的密闭空间，对物体表面和空气进行消毒的处理。[来源：GB27952-2024，7.1.4]3.6高水平消毒剂highleveldisinfectant能杀灭一切细菌繁殖体、分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子等，对致病性细菌芽孢也有一定的杀灭作用，达到高水平消毒要求的消毒剂。[来源：WS/T466-2024，4.8]3.7中水平消毒剂intermediateleveldisinfectant能杀灭细菌繁殖体、分枝杆菌、病毒和真菌，达到中水平消毒要求的消毒剂。[来源：WS/T466-2024，4.53]4基本要求4.1机构和人员4.1.1从事进口冷链食品外包装及相关环境物品消毒的机构应具有相应设施设备、消毒人员、消毒能力及质量控制体系。4.1.2从事消毒的人员应参加卫生专业机构举办的消毒培训，掌握消毒理论知识和实践技能。4.2消毒剂及消毒器械4.2.1选择要求消毒剂及消毒器械应符合国家对消毒产品的相关要求。应具有符合国家规定的卫生安全评价报告。产品说明书中使用范围应包含物体表面。低温消毒产品说明书应标明低温。4.2.2使用要求

T/SPMA0022024所用消毒剂及用于消毒的装置应能满足消毒工作及消毒效果要求。如采用自动喷洒装置，输送应采用滚轴结构，自动喷洒装置长度及喷头数量满足消毒要求。常温条件下物品和环境如耐受腐蚀，宜选择含氯（溴）、过氧化物等高水平消毒剂。如不耐腐蚀可选用复合季铵盐等中水平消毒剂；也可使用高水平消毒剂，待作用至消毒时间后，可使用清水去除消毒剂残留。低温条件下物品和环境消毒时，消毒液宜原液使用；如使用稀释液，使用浓度应有具有资质的消毒检测机构出具的-18℃及以下温度条件下消毒有效的检测报告。按产品说明书要求存储消毒剂和处理残余消毒液。使用消毒器械开展消毒时，应按要求对杀菌因子强度（浓度）和泄漏量进行监测，按产品说明书要求做好器械的日常维护和保养。4.3消毒4.3.1进口冷链食品外包装首次与境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。对进口冷链食品装载运输工具和包装原则上只进行一次预防性全面消毒，避免重复消毒。4.3.2开展消毒前，应加强所涉电路、电源管理，确保消毒处理过程的安全。4.3.3无外包装或外包装易造成消毒剂渗透污染等品质易受影响的冷链食品，宜采用经验证的适宜的消毒方法，如汽化消毒等。4.3.4常温条件时，消毒浓度应按照所备案消毒剂使用说明书上用于物体表面消毒的浓度。低温条件时，消毒浓度应根据具有资质的消毒检测机构出具的-18℃及以下温度条件下消毒有效的检测报告确认。4.3.5使用化学消毒剂进行消毒时应保证外包装所有表面或被消毒物体和环境表面均匀覆盖消毒液，表面湿润。消毒剂使用量根据现场验证试验确定，采用喷洒消毒时，消毒液使用量宜不少于100mL/m2。4.3.6按照消毒产品说明书，消毒剂应保持足够作用时间，一般为30min以上。4.3.7不耐腐蚀物品和环境的消毒，可在消毒时间达到后，进行去除消毒剂残留处理。4.3.8消毒器械的操作应按备案的产品说明书和相关要求执行。4.4个人防护4.4.1消毒人员在消毒时应穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、医用防护服、KN95/N95或以上级别防颗粒物口罩或医用防护口罩、护目镜或防护面屏、防护鞋（套）等个人防护用品。4.4.2消毒人员按照DB31/T689.1及相关标准文件要求规范穿脱个人防护用品。4.4.3消毒作业期间应保证全程个人防护的有效性。4.4.4使用化学消毒方法的场地，宜配有流动水和紧急洗眼器。4.4.5使用消毒器械或其他消毒装置时，消毒人员应根据消毒因子特性和可能暴露的风险，正确佩戴并使用符合国家职业卫生标准要求的职业病防护用品。4.4.6低温消毒作业过程应做好防寒和保暖措施。4.5消毒记录

T/SPMA002202444.5.1消毒实施单位应详细记录消毒工作情况，包括消毒日期、人员、地点、消毒对象、消毒产品、浓度（强度）及作用时间等信息，与消毒效果有关的消毒参数应能溯源。现场消毒记录表可参考附录A。4.5.2应采用安装摄像头等方式进行监控记录，摄像头安装的数量、角度等应能完整记录消毒过程。4.5.3消毒相关资料和记录应留存至少2年。5预防性消毒5.1提货5.1.1集装箱外表面存在污染时随时进行消毒。可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L消毒液等，采用人工方式或借助消毒装置进行擦拭或喷洒消毒，作用30min。5.1.2车辆内表面每次或每天运输结束，清洁车辆后消毒；可能存在污染时随时进行消毒。清洁状态下可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L消毒液等，喷洒或擦拭车辆内表面，作用30min后使用清水去除消毒剂残留。有肉眼可见污染时先去除污染，再使用3%～6%（或其它具有消毒效果浓度）的过氧化氢或含有效氯（溴）1000mg/L消毒液等，喷洒或擦拭消毒。5.1.3驾驶室加强开窗通风，每次或每天运输结束后消毒车辆内把手、方向盘等内表面。可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L消毒液等喷洒或擦拭消毒，也可使用过氧化氢或酒精湿巾擦拭消毒，作用30min。5.2掏箱及查验5.2.1集装箱把手每次打开集装箱门前对集装箱把手开展消毒。可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L消毒液等喷洒或擦拭消毒，也可使用过氧化氢或酒精湿巾擦拭消毒，作用30min。环境温度低于0℃时，采用低温消毒剂或其他经验证有效的消毒方法进行消毒。5.2.2外包装表面宜在每次掏箱前，采用经现场验证低温条件下有效的消毒方法（如汽化消毒）进行消毒；或宜在每次掏箱前采用汽化消毒等方法进行预消毒，以降低掏箱人员感染的风险。掏箱前未经过有效消毒或仅进行预消毒的，应在每次掏箱后对外包装的每个表面进行消毒。宜采用自动装置对外包装表面进行常量喷洒消毒，也可采用人工操作对外包装表面进行常量喷洒消毒，或采用其他经现场验证有效的消毒方法进行外包装表面的消毒。

T/SPMA0022024外包装表面温度低于0℃时，使用低温消毒剂或其他经验证有效的消毒方法进行消毒。5.2.3外包装废弃物剥离后的废弃物不应随意丢弃，应统一收集、集中放置，做好相应标识标记。废弃物不应与其他生活垃圾混杂。废弃物可使用高温消毒方法，或含有效氯（溴）1000mg/L～2000mg/L消毒剂或1%～3%过氧化氢进行喷洒消毒，消毒作用30min。废弃物经有效消毒后方可回收处理。5.2.4工（用）具叉车、钳子、木垛、网袋、绳索等工（用）具每批次使用后应及时消毒。叉车、钳子、木垛等可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L～1000mg/L消毒液对工（用）具表面进行喷洒或擦拭消毒，作用时间30min。网袋、绳索等织物类用具可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L～1000mg/L消毒液对其进行喷洒或浸泡消毒，作用时间30min。5.2.5集装箱内壁每次使用后对集装箱内壁各个表面进行消毒。低温条件下，应使用低温消毒剂或其他经验证有效的消毒方法进行消毒。亦可采用提升温度等方法，待集装箱内壁恢复到常温条件后再使用常温下适宜的消毒剂，按要求开展预防性消毒。5.2.6室内空气保持通风换气，首选自然通风。宜开启排风扇等通风设备，加强空气流动。5.2.7地面、台面等物体表面每半天消毒1次，可能存在污染时随时消毒。工作中人员接触的操作台面、接触面或接触点以及人流密集场所应加强清洁和消毒频次。清洁状态下可使用1%～3%过氧化氢或含有效氯（溴）500mg/L消毒液等，喷洒或拖拭地面、擦拭台面；有肉眼可见污染时，可使用3%～6%（或其它具有消毒效果浓度）的过氧化氢或含有效氯（溴）1000mg/L消毒液等，喷洒、拖拭或擦拭消毒。环境温度低于0℃时，采用低温消毒剂或其他经验证有效的消毒方法进行消毒。5.2...

篇三：进口冷链食品及包装采样方案

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广东省进口冷链食品常态化疫情防控全流程闭环管理工作指引

根据国家和省委、省政府关于新冠肺炎疫情常态化防控工作部署，为全面贯彻落实外防输入，内防反弹人物同防的总体策略，切实做好我省进口冷链食品全流程各环节新冠肺炎疫情常态化防控工作，结合我省实际情况，制定本指引。

一、总体要求贯彻落实《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于做好新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》《广东省新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部关于做好新冠肺炎疫情常态化防控工作的实施意见》有关要求，坚持科学合理、适度管用、突出重点、分类施策的常态化防控原则，结合国家和省分区分级管控标准，坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策，毫不懈怠抓好进口冷链食品常态化疫情防控各项工作。

二、适用范围本指引所指的冷链食品是指生鲜食物或原材料在生产加工、运输、销售、储存等从生产到消费全过程中，采用冷冻或冷藏的方式，将温度控制在低温状态的食品，包括肉类、水产品、水果、乳制品等类别（包括但不限于上述类别）。冷链食品按不同温度分为冷冻（-18℃以下）冷链食品和冷藏（0℃~10℃）冷链食品两类。在（-18℃~0℃）中储存的食品参照冷冻冷链食品管理。

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本指引适用于贮藏、运输、加工和销售进口冷链食品的集中监管仓、冷库、冷链物流企业、农贸市场（含批发市场）、食品生产企业、商场、超市、餐饮等场所常态化防控工作。进口冷链食品在各环节涉及的重点场所从业人员、重点环境的采样监测和消毒工作按照本指引执行。

三、职责分工各冷链相关企业要落实疫情防控主体责任。属地农贸市场和进口冷链食品疫情防控工作专班要充分发挥统筹协调作用，推动落实进口冷链食品常态化疫情防控全流程闭环管理。属地卫生健康部门负责疫情防控技术指导，各相关部门按照现行职责分工，各司其职、协同配合，共同落实各环节防控措施要求，守好每一个关卡。

四、主要措施（一）冷链行业生产经营主体常态化防控管理要求1.健全完善常态化防控组织机构。各生产经营主体要健全完善本单位疫情防控工作组织领导机构，法定代表人为疫情防控第一责任人，明确相关部门具体职责和责任人。

2.做好防控物资储备。根据生产经营主体规模大小、从业人员数量等实际情况，储备足够数量的疫情防控物资，包括消毒用品、口罩、手套、手持式体温检测仪、水银体温计、洗手液等，并准备好人员健康登记表及台账。各类消毒用品应当在安全、阴凉、通风处分类单独储存，远离电源或火源。

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3.员工健康监测管理。各生产经营主体设立健康管理员，做好全体员工每日健康监测和登记，实行每日体温监测制度，并通过粤康码对员工健康状况、接触史进行核查，发现从业人员有发热现象（体温37.3℃），要立即前往发热门诊就诊，杜绝带病上班，配合相关部门落实早发现、早报告、早隔离、早治疗四早措施，做好从业人员动态监测管理，督促从业人员工作期间按照最新指引要求科学佩戴口罩，同时加强手卫生，接触货品、公共物品时佩戴手套，处理完后要及时洗手，减少人员之间接触频次，最大程度降低发生聚集性感染风险。对直接接触进口冷链食品从业人员应完成新冠疫苗全程接种。

4.做好健康宣传与日常排查。各生产经营主体应告知外来人员服从、配合在疫情常态化防控期间采取的各项措施。所有进出人员应进行扫码登记，同时入口处设立体温监测岗，对所有人员提示其正确佩戴口罩和配合测温。可以使用栏杆、标线、告示牌等器材帮助维持秩序，对体温异常（体温37.3℃）的人员或健康码为红码、黄码人员，应及时反馈给社区三人小组进行管理。

5.做好重点场所防控管理。各生产经营主体组织广泛动员职工群众，开展以预防疫情、清除卫生死角为重点的环境卫生综合整治专项行动，加强办公场所及冷库的卫生清洁，重点监控运营车辆的定期消毒工作，营造良好的卫生环境，切断疫情传播的途径。

6.开展防控教育与技能培训。强化疫情防控教育，切实增强

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从业人员风险意识和防疫意识,要求从业人员养成一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制，减少非必要聚集性活动等卫生习惯和生活方式，同时开展从业人员疫情常态化防控知识技能培训，确保所有从业人员熟悉、掌握防控工作要求，依法依规开展疫情防控工作。

（二）涉进口冷链食品新冠病毒核酸监测要求进口冷链食品在各环节涉及到需对从业人员、产品和环境开展核酸监测的，参照现行相关指引文件执行。其中，各地对贮藏、运输、加工和销售进口冷链食品的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场、超市、餐饮等场所内直接接触人员、产品和环境开展核酸监测，参照《广东省进口冷链食品监测与消毒工作指引》（详见附件1）执行。

（三）涉进口冷链食品消毒要求各单位参照国务院联防联控机制《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》做好预防性全面消毒工作。用于进口冷链食品及相关环境消毒的消毒剂，应符合《国家卫生健康委办公厅关于印发低温消毒剂卫生安全评价技术要求的通知》（国卫办监督函〔2024〕1062号）的规定要求。消毒效果按《新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准》（WS/T774-2024）（详见附件6）技术要求进行评价。各环节已有相关文件规范清洁消毒要求的，参照最新的文件要求执行。

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（四）进口冷链食品涉及的各环节防控指引要求1.口岸环节海关按规定开展进口冷链食品新冠病毒监测检测，组织指导进口冷链食品进口商、海关查验场所经营单位做好口岸环节被抽中的进口冷链食品集装箱内壁和货物外包装的预防性全面消毒处理工作。严格落实海关总署对检出新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品境外生产企业实施的紧急预防性措施。

2.运输环节按照《交通运输部关于印发lt;道路货运车辆、从业人员及场站新冠肺炎疫情防控工作指南gt;的通知》（交运明电〔2024〕199号）（详见附件2）和《交通运输部关于印发lt;公路、水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南gt;的通知（交运明电〔2024〕292号）》（详见附件3）要求执行。

（1）车辆检查维护要求。严格执行企业车辆检查制度，熟知并严格遵守场站现场管理、驾驶员行为规范等安全管理准则，定期对冷链运输车辆进行卫生清洁消毒、检查和维修；应定期对冷藏设备进行保养，当发现车辆技术状况、制冷设备或厢体密封有异常，应停止使用，及时抢修。出车前，应对冷链运输车辆的车况、门锁、消防器材等进行核查，保证车辆正常运作。

（2）车辆驾驶要求。驾驶员应具备相应的驾驶资质，遵守交通安全法规，文明行车，安全驾驶；行驶过程中，应加强开窗

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通风，注意做好个人防护，加强手卫生；车辆运输途中应注意观察车辆定位系统、行车温度记录仪工作情况和车厢内温度变化情况，确保对车辆运行轨迹、行驶速度、车厢温度等进行监控。

（3）运输进口冷链食品的作业人员及随行人员在运输过程中不得擅自开箱，不能随意打开冷链食品包装直接接触冷链食品。车辆进出时，司机及随行人员应当避免与门卫值班人员、工作人员有不必要的接触。

（4）原则上各港口码头、货运站场的作业场所及工作区域入口需配备体温检测设备，实行绿码上岗制。

（5）运输车辆清洁消毒要求。严格执行关于对冷藏保鲜货物运输车辆、从业人员的分区管控的要求，切实降低通过道路货物运输传播新冠病毒的风险。经过中、高风险地区的冷链运输车辆要求每天至少一次清洁消毒，重点落实驾驶车厢内的清洁和消毒，确保驾驶车厢内通风顺畅，空气清新。

从事冷链运输的运输工具及容器运载一批货物之前和之后，均要对运输作业人员可能接触的部位进行彻底消毒；承运单位负责组织或委托有资质的消毒单位，对装运前后的进口冷链食品车辆船舶等装载运输工具和装载过进口冷链食品的集装箱内壁组织实施消毒，保持车厢应清洁、无毒、无害、无异味、无污染，并符合相关食品、药品等卫生要求。司机在装车前应先检查车厢的整洁性；运输车辆不得带有影响冷链货物质量的化学药品或其他危险性物品，特别是车厢不得装载有腐蚀性的或带刺激性异味的

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化工产品及污染性极强并难于清洗的油污。

3.集中监管仓环节各市监管仓（集中消毒点）设立的布局流程、功能区设置、设施设备等应严格按照省农贸市场和进口冷链食品疫情防控工作专班相关文件要求，在卫生健康、消防及环保部门的指导下，确保符合疫情防控、消防和环保的要求。

（（1）布局要求货物卸货至装货的全流程区域相对封闭。人流物流通道分开，货物出入库通道分开，各功能区相对独立。消毒后不同货柜的进口冷冻食品应分开存放。

监管仓（集中消毒点）设立的原冷库如仍从事进口冷链食品及其他物品仓储服务的，应与监管仓（集中消毒点）通过物理或空间隔断等形式进行分隔，保持一定的防护距离。

（（2）功能区设置要求

监管仓（集中消毒点）入口处应有明显的集中监管仓标识和监管仓（集中消毒点）工作流程。

设置独立装卸货作业区域、货物出入仓专门通道，避免货物出入仓交叉污染。特殊原因无法分开的，制定严格的流程方案分时分段进出货物，做好预防性消毒，避免出现交叉污染。

设置进口冷冻食品存储独立冷库，冷库存储容量满足需求。冷库内设置足够数量的货架（存储卡位），不同货柜的存储货架（存储卡位）保持一定间隔，并有明显标识。仅提供核酸检测和

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消毒，不提供货物存储的监管仓（集中消毒点）可不需要设置独立冷库。

设置独立的清洁区、半污染区、污染区。设置采样消毒作业区、样品暂存区，结合实际设置检测结果等待区。设置独立的问题货物暂存间（区）。设置驻仓办公区域。

有条件的监管仓（集中消毒点）应设置货主、司驾人员等待区，配置独立卫生间（可以采用移动式厕所），配备洗手消毒设施。

（（3）运作模式监管仓（集中消毒点）实行集中检测、集中消毒、集中监管，并每天登记核实进口冷冻食品来源、出入库、核酸检测、消毒等记录，做好物品检测消毒台账。

进口冷冻食品申请进仓流程参考一：预约申报--卸货--采样消毒（对货物外包装采样，对货物外包装件件消毒，对集装箱内壁全面消毒，对样品内包装、产品采样)--等待采样结果（在指定结果等待区、中转仓或货车上等待）--入仓查验（查验资料与实物是否相符）--入库存储--装货出库（出具核酸检测阴性报告及消毒证明）。

进口冷冻食品申请进仓流程参考二：预约申报--卸货--采样消毒等待结果（对货物外包装采样，对货物外包装件件消毒，对集装箱内壁全面消毒，对样品内包装、产品采样)--等待采样结果（在指定结果等待区、中转仓或货车上等待）--出具证明（核酸检测

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阴性报告及消毒证明）--装货出库（出库前查验资料与实物是否相符）。

进口冷冻食品申请进仓流程参考三：口岸环节首次采样等待结果--核酸检测合格--口岸放行--预约进仓--二次采样消毒（对货物外包装采样，对货物外包装件件消毒，对集装箱内壁全面消毒，对样品内包装、产品采样)--装货出库（出库前查验资料与实物是否相符）--领取证明（核酸检测阴性报告及消毒证明）。

（（4）人员管理遵从上述冷链行业生产经营主体常态化防控管理的基本要求。对作业人员实行绿码上岗，并完成全程疫苗接种。

污染区作业人员应相对固定。污染区作业人员应穿戴好防护用品（口罩和手套），在工作服上加着隔离衣，或着防护服方能进入污染区进行作业；现场作业结束，污染区作业人员应脱卸防护用品（口罩和手套），工作服、隔离衣、防护服等，做好手卫生等消毒，方能进入清洁区。

消毒作业区工作人员应做好职业卫生个人防护，严禁长时间暴露在消毒剂（气溶胶）环境中，避免机化性呼吸器官损伤及黏膜、皮肤损伤，应根据消毒剂种类，佩戴选配尘毒组合的滤毒盒或滤毒罐、眼罩等，做好消毒剂等化学品的防护。

（5）核酸检测遵从上述涉进口冷链食品新冠病毒核酸监测的基本要求，落实对直接接触进口冷冻食品从业人员每周核酸全覆盖。

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建立省内监管仓（集中消毒点）信息共享、证明互认机制。经监管仓（集中消毒点）核酸检测和预防性全面消毒的进口冷冻食品凭相应证明在省内销售、运输，信息共享可追溯，原则上不再反复进行核酸检测和预防性全面消毒。

参照监管仓（集中消毒点）设置倒柜过车点，按照监管仓（集中消毒点）抽检及消杀的规范流程进行核酸检测及消毒。倒柜过车点经各地市评估认可，报省专班备案并公布的，可实施信息共享、证明互认机制。

对从疫情高风险国家进口的冷冻食品加大每批次采样量。监管仓（集中消毒点）根据检出的核酸阳性情况和海关总署对检出新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品境外生产企业实施的紧急预防性措施，综合分析、动态调整来自相关国家和企业的冷冻食品每批次采样量（采样量增加0.5-1倍），持续一个月未检出阳性后可恢复正常采样量。

（（6）环境消毒监管仓（集中消毒点）每日定期开展环境清洁消毒。重点对冷库污染区、半污染区、场内垃圾场、公共厕所等场所区域及搬运车辆、工具设备、货架进行清洁消毒。对装卸货区、冷库内部环境、货架、公共厕所等进行每月核酸监测，并做好环境监测消毒台账登记。

（（7）垃圾清理消毒在半污染区应设置独立垃圾收集容器，使用双层黄色医疗废

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弃物垃圾袋收集。废弃的口罩、隔离衣等个人防护用品应投入到独立垃圾收集容器。每次收集完成，用有效氯500-1000mg/L的消毒液喷洒至袋内垃圾完全湿润，然后扎紧垃圾袋并用有效氯500-1000mg/L消毒液喷洒垃圾袋外表。

独立垃圾收集容器外表...

篇四：进口冷链食品及包装采样方案

进口冷链食品及包装口岸环节新型冠状病毒检测采样作业规范》编制说明一、项目背景（一）国内外现行相关法律、法规和标准情况该领域内暂未发现有关的国际标准、国家标准、行业标准和省地方标准。我国疫情防控有关主管部门/组织对进口冷链食品及包装新冠病毒检测采样已陆续出台和更新有关操作的指引和建议，但不同地区的操作指引存在着差异，并未形成统一的作业规范，不利于参考执行。对此，针对深圳的具体实际情况，梳理整合各层级各线条指引性文件在进口冷链食品及包装口岸环节新冠病毒检测采样方面的要求，形成统一的作业规范，切实指导工作人员安全有效地落实采样作业，是尤为必要的。本标准拟整合各层级文件对参与采样的各单位协作要求，明确各单位在作业过程中的联动配合责任，将各参与单位串联起来，确保衔接环节的相关操作能够畅顺有效地实施，对保障采样作业科学规范落实，提高作业效能，也是非常必要的。（二）项目必要性和意义新冠病毒肺炎疫情肆虐全球，已为世界带来近2.4亿例的确诊病例，累计死亡逾487万例（截至2024年10月14日，数据来自世卫组织网站），我国已在多地发现多起进口冷链食品或其包装检出新冠病毒核酸阳性的案例，亦有证据证明低温环境下有利于病毒的长时间存活。当前，国外疫情发展形势仍然异常严峻，进口冷链食品或其包装携带病毒的风险不容忽视。深圳作为我国重要的进口冷链食品入境口岸，一直以来具有极高的进口冷链食品入境通量，其境外来源遍及全球各地，其中疫情严重的欧美地区在进口冷链食品来源中常年占据较大份额。在冷链食品及其包装所携带新冠病毒是否具备感染人类的能力仍然未明的情况下，及早发现（或排除）进口冷链食品及包装上携带新冠病毒有利于主管部门在疫情防控中掌握主动，及早拟定后续处理策略，为遏制病毒扩散（或进口冷链食品顺利流通）提供支撑。口岸环节的新冠病毒检测采样是检测全过程中重要的一环，是进口冷链食品在入境后的第一个排查时机，科学实施口岸环节的病毒检测采样可避免入境后续环节的干扰，最能真实反映入境时进口冷链食品及包装

2染疫与否的状态。全球疫情走势反复，目前仍未见其消亡趋势显现，疫情防控仍然是保障我国民生大事的重中之重。为确保作为进口冷链食品及包装新冠病毒检测采样得以科学、安全、有效地实施，及时发现（或排除）进口食品及包装的染疫风险以争取后续处理主动权，有必要尽快制定一套适合深圳实际情况、符合进口冷链食品业务安全平稳运行所需的进口冷链食品及包装新冠病毒检测采样作业规范。二、工作简况（一）任务来源本任务来源于《深圳市市场监督管理局关于下达2024年第一批深圳市地方标准计划项目任务的通知》下达给深圳市检验检疫科学研究院的地方标准制订任务。项目名称为《进口冷链食品及包装口岸环节新型冠状病毒检测采样作业规范》,计划序号为95-2024。我院接受编制任务后，在调研、收集、试验及参考有关标准的基础上，结合可行性和应用实际，编制了本标准。（二）主要编制过程1、2024年12月2024年1月，标准编制组主要成员密切关注进口冷链食品相关疫情防控工作形势，针对口岸环节新冠病毒检测采样的关键节点进行深入调研，结合一线工作需求，认为研制本标准有迫切需要。对此，标准编制组主要成员积极联系深圳海关等进口冷链食品口岸环节主管部门，在深入研讨有关需求和编制方向后，积极组织申报标准立项。2、2024年1月2024年4月，标准编制组主要成员联络相关对口部门，正式组建标准编制组；通过收集、查阅有关文件、文献，结合深入一线的调研了解，与采样的实施部门、场地场所的提供方/管理部门、主要进口企业、行业协会等团体组织、前置及后续操作相关部门等进行沟通交流，了解各方需求以及所关注的主要要素，为标准研制做好前期准备。3、2024年4月2024年6月，本标准获立项后，编制组根据成员的职业和专业侧重，对编制任务进行了分工，建立编制组定期会商研讨的工作机制；确定了本标准编制的基本结构，结合前期准备的基础进行具体起草。

34、2024年6月2024年7月，编制组在定期会商研讨的工作机制基础上，就标准的结构、内容、侧重点以及部分细节进行了充分的内部讨论交流，形成了征求意见稿。5、2024年7月-2024年8月，编制组向疫情防控相关职能部门、事业单位、专业检测机构、行业从业企业等该作业链条中涉及的多种类型单位广泛征求意见，汇总整理形成送审稿。三、编制依据及对标先进标准情况（一）编制依据本标准编制格式依据GB/T1.1-2024和深圳市技术标准文件制修订的相关规定；技术内容主要根据新型冠状病毒肺炎防控各有关技术文件（详见本标准送审稿的参考文献）尤其是《进口商品及包装新冠病毒检测采样作业指导书》等资料起草编制，并充分结合口岸环节工作实际，补充了多部门协作等章节内容。（二）对标先进标准情况该领域内暂未发现有关的国际标准、国家标准、行业标准和省地方标准。本标准主要特点如下：1.本标准的制定具有迫切性。目前，境外疫情形势不容乐观，外防输入高压形势依然严峻。本标准的研制涉及一线作业，是外防输入中过程中极为重要的一环。标准编制组高度重视，本着密切结合相关作业开展急切需求的宗旨，认真、快速推动标准编制，务求本标准可尽快发布实施，以促进进口冷链食品口岸环节有关作业的规范化开展。2.本标准制定过程中，编制组时刻密切关注新冠肺炎疫情防控发展态势以及国内外相关政策和技术的更新情况，根据最新要求紧密跟进修改标准相关条款细节，务求做到科学、准确、合时。3.本标准与我国公民生命安全和国家、地区整体经济健康密切相关，编制组本着严肃、科学、认真负责的态度，充分调研、学习、参阅各类技术文件和政策，并广泛向相关行业的各类参与者征求意见，认真逐条汇总整理，务求严谨。四、文件主要技术内容的研制情况本标准着重规定了进口冷链食品及包装口岸环节新冠病毒检测采样作业中的作业条件要求、采样程序、样本保存及运输、采样货物处置、多部门协作等方

4面的内容。因针对新型冠状病毒的检测采样为较新的业务，本标准大部分内容并无可供参考的其他相关标准，以各级单位持续印发更新的有关指导性文件为基础，结合口岸作业实际提出相关规范。而且，因该传染病极强的传播能力，防范困难，本标准所提出的作业规范具体内容涉及较多的细节，要求较为严格。本标准同时拟列明采样作业中各方的配合落实责任，明确作业相对人、作业全过程中涉及的各方在配合实施采样作业时的职责，以及各方之间相互配合和信息传递的有关要求，以此促进作业过程中各参与方的密切配合，确保作业实施的科学性和可靠性。本标准中经标准编制小组及行业专家们反复研讨并确定的技术内容主要如下：4作业条件要求本章详细列出了包括作业环境、场所、人员、材料器具、辅助工具（主要是装卸等作业开展的工具）和其他用品（主要是医疗废弃物收集容器等和录证所需电子设备、记录单据等用品）等涉及采样作业过程的有关要素基本要求。5采样程序本章首先给出了采样相关的部分总体原则，并详细规范了采样前准备、采样实施、采样结束、撤离现场、废弃物处理、终末消毒等各个重要环节中的具体步骤，其中采样前准备、采样实施两个特别重要的环节给出了多项重要要素的细节要求。本章还对明确了采样的相关注意事项。6样品保存及运输本章虽然不是采样过程中的具体环节，但样品的保存及运输是否得当将直接影响检测的准确性，会对采样作业的效果造成很大的影响，因此有必要单独建章对该环节的作业要求进行明确说明。7采样货物处置本章为采样作业对象相关的其他操作，因采样作业而发生，受检测结果影响，因此拟对该部分内容进行明确。8多部门协作本章为本标准较为关键的内容，本章提出的初衷是为了尽量消除或减少进口冷链食品进口全过程中涉及的多部门多机构参与而产生难以避免的信息不对称

5情况，避免因不同部门之间存在职责不清或交接不当而造成影响整个检测采样作业效果进而影响进口冷链食品风险评估的情况出现。本章提出的内容同时有助于多部门之间的交互，提高衔接的畅顺性和可靠性，提高相关作业协同工作的效能，为进口冷链食品行业运作安全提供更有效的保障。五、专利涉及情况经查询，仅查询到涉及采样对象为人员的新冠病毒检测采样方法专利，未见涉及对象为物品的新冠病毒检测采样方法等专利；查询到较多种新冠病毒检测采样用装置、系统相关专利，但本标准并未涉及已查询到的有专利权的装置、系统。本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。六、意见处理情况本标准发出《征求意见表》18份，反馈《征求意见表》15份，其中有建议或意见的《征求意见表》10份。共汇总和处理意见38条，其中采纳23条，部分采纳1条，不采纳14条（5条为非标准意见）。详细的意见处理情况见《征求意见汇总处理表》。七、实施标准的措施建议建议行业主管部门充分考虑进口冷链食品全流程各环节之间的衔接关系，明确分属不同机构/部门监管的各环节之间的衔接要求，充分考虑不同环节相关规范性文件并行的可操作性，确保监管链条完整及有效、可靠溯源。八、其他需要说明的事项暂无。

篇五：进口冷链食品及包装采样方案

冷链食品疫情防控应急演练

桌面推演脚本

（定稿）

大屏幕显示字幕

某某市进口冷链食品疫情防控应急演练

主办单位：

某某市食品安全委员会办公室

某某市市场监督管理局

某某区新冠肺炎防控暨推进六稳工作指挥部

承办单位：

某某区食品安全委员会办公室

某某区疫防指挥部冷链食品监管组

某某区市场监督管理局

12024年年212月月33日

中国..某某

并定格。

（进场音乐：迎宾曲）代表和领导先后进场入座。

男女播音员（主持人）在领导入座后走向主持人位置，做开场语。

（女）：各位领导。

（男）：各位来宾。

合：大家下午好！

（女）：疫情防控工作关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会的稳定，关系到党和政府的形象，是重大的民生问题、政治问题。

（男）：当前，我国疫情防控面临的形势严峻而又复杂，我们要深刻汲取国内个别地区发生进口冷链作业人员感染新冠病毒的经验教训，克服松懈麻痹思想，增强风险意识，树牢底线思维，落实好进口冷链食品集中监管仓的建设，坚决杜绝新冠病毒以物传人的传播途径，坚持人物同防，确保防控不松懈、疫情不反弹、发展不停步。

（女）：为探索疫情防控常态化形势下进口冷链食品疫情防控应急处置工作，提高应对进口冷链食品新冠病毒检测阳性等突发事件应急处置的组织指挥、协调配合、高效处置能力，检验政府各部门在处置进口冷链食品突发疫情防控事件时工作程序的衔接，评估各相关部门应急处置的实战水平，今天我们在某某隆重举行某某市进口冷链食品疫情防控应急演练。

((男))：本次演练由某某市食品安全委员会办公室、某某市市场监督管理局、某某市疫防指挥部办公室冷链食品监管组、某某区新冠肺炎防控暨推进六稳工作指挥部联合主办，某某区食品安全委员会办公室、某某区疫防指挥部冷链食品监管组、某某区市场监督管理局承办。出席和观摩今天应急演练活动的领导有：

（女）：某某市市场监督管理局副局长、某某市疫防指挥部办公室冷链食品监管组组长XXX，某某市某某区人民政府副区长XXX，某某市市场监督管理局XX调研员以及某某市市场监督管理局各相关科室负责人。

出席和观摩演练活动的还有无为市及其他各县、区市场监督管理局的分管负责同志及食品监管股负责同志。

（合）：让我们对各位领导亲临指导表示热烈的欢迎，并致以衷心的感谢！

（男）：本次演练，模拟一起发生在某某市某某区的进口冷链食品核酸检测阳性事件。本次事件及其发生地纯属虚构。演练将通过舞台推演方式，全面展示事件的发生、进展、处置情况。

（女）：本次演练总指挥为某某市市场监督管理局XX副局长，演练副总指挥为某某区人民政府XX副区长。

（男）：下面有请演练现场指挥某某市某某区市场监督管理局XXX局长主持演练活动。

演练现场指挥（XXX）：

：报告总指挥，应急演练准备完毕，请指示。

总指挥（XXX）：我宣布应急演练现在开始！

大屏幕显示字幕：

第一场：事故发生与报告

播音员（女）：2024年11月4日上午9:00，某某区进口冷链食品集中监管仓向某某区市场监督管理局报备后，购进5吨进口巴西牛肉。集中监管仓监管人员经查验、核对物品、物流和进口冷链食品五证一码后，进行卸货，并按程序开展核酸检测。核酸检测工作人员于9：20对该批次牛肉及其外包装进行采样，消杀工作人员对车辆、食品等进行预防性全面消毒，装卸人员、司乘人员等留于监管仓留观室进行观察。15：30，区疾控中心对该批次进口牛肉及外包装样本进行核酸检测，初检呈阳性。区疾控中心立即按程序向有关部门汇报。

角色分配及任务：现场执法人员需要向防控应急指挥部汇报哪些内容？请应急处置组回答。准备完毕请示意。

应急处置组准备完毕后。

播音员（女）：请应急处置组作答。

参考答案：接到样品核酸初检呈阳性报告结果后，驻仓监管人员立即对相关接触人员和场所进行临时管控，同时应立即向冷链食品监管组汇报该批次牛肉的检测情况和生产经营者名称、进口来源国、批号、数量、运输车辆、购买方信息、销售方信息以及目前已经采取的措施等。

播音员（女）：请XXX评委对应急处置组做出的回答进行点评。

第二场：应急响应启动和先期核查

播音员（男）：区冷链食品监管组接到监管仓汇报后，立即将相关情况向区疫情防控应急指挥部和市防疫指挥部冷链食品监管组进行了汇报。15点50分，区冷链食品监管组组织区市场监管局、区卫生健康委、区公安分局等部门执法人员立即对该批牛肉和监管仓区域进行了临时封存，对接触人员进行控制并临时隔离。

某某区疫防指挥部接到初检阳性报告后，立即组织召开评估会，对该事件的影响进行了评估。根据初步评判结果，宣布启动进口冷链食品疫情防控应急响应。冷链食品疫情防控应急指挥部立即开展工作，综合协调、消杀指导与评估、溯源检查、防控监测、应急处置、舆情处置等六个工作组全部到位，做好先期核查处置工作。

角色分配及任务：在先期核查中，综合协调组应开展哪些工作？请综合协调组回答。准备完毕请示意。

综合协调组准备完毕。

播音员（男）：请综合协调组进行作答。

参考答案：

综合协调组：1、立即组织并召开进口冷链食品监管组成员单位紧急会议，并将目前已掌握的情况通报给各应急防控小组。2、针对目前掌握情况，立即形成书面报告，报给区疫情防控指挥部以及市疫情防控指挥部冷链食品监管组，做好与市疫情防控指挥部冷链食品监管组对接沟通联络工作。3、统筹各应急防控小组做好冷链食品物防舆情应对工作。

播音员（男）：请XXX评委对综合协调组做出的回答进行点评。

播音员（女）：角色分配及任务：在先期核查中，溯源检查组应开展哪些工作？请溯源检查组回答。准备完毕请示意。

溯源检查组准备完毕。

播音员（女）：请溯源检查组进行作答。

参考答案：

溯源检查组：1、区市场监管部门立即开展该批牛肉的溯源调查，通过冷链食品追溯系统检索和现场核对的方式，

对同批次涉事产品的来源、购进情况进行核查。2、公安、交通运输等部门协同开展车辆运输、司乘人员信息背景等调查工作。3、卫健部门立即开展流行病学调查，分析传播链和危害因素，排查阳性食品接触者。

播音员（女）：请XXX评委对溯源检查组的做出的答案进行点评。

播音员（男）：角色分配及任务：在先期核查中，防控监测组应开展哪些工作？请防控监测组回答。准备完毕请示意。

防控监测组准备完毕。

播音员（男）：请防控监测组进行作答。

参考答案：

防控监测组：对食品检出新冠病毒核酸阳性的样本，检测机构应立即将样本运送至市疾控中心进行复核，并逐级送省疾控中心开展阳性复核、病毒分离培养、基因测序等分析工作。

播音员（男）：请XXXX评委对防控监测组做出的回答进行点评。

播音员（女）：角色分配及任务：在先期核查中，应急处置组应开展哪些工作？请应急处置组回答。准备完毕请示意。

应急处置组准备完毕。

播音员（女）：请应急处置组进行作答。

参考答案：

应急处置组：1、卫健部门会同公安、市场监管等部门立即组织专业人员开展现场处置，对直接接触阳性冷链食品及相关外环境人员开展流行病学调查、应急核酸检测，相关接触人员应立即停止相关活动，防止疫情播散，必要时集中隔离医学观察。2、根据溯源调查情况，集中监管仓内的所有涉事产品应立即采取就地封存措施，立即停止检出核酸阳性食品直接相关的生产经营活动，关闭检出核酸阳性产品所在的集中监管仓，期间禁止任何进口冷链食品进仓。3、根据流行病学调查情况可扩大关闭范围，同时做好预防性消杀工作。

播音员（女）：请XXXX评委对应急处置组做出的回答进行点评。

第三场复核阳性应急核查

播音员（男）：2024年11月5日凌晨3点28分，应急防控指挥部接到市疾控中心报告，该批牛肉在市疾控中心复核后，显示外包装呈现阳性，防控指挥部立即做出防控指示，扩大封锁区域，并召集综合协调组、消杀指导与评估组、溯源检查组、防控监测组、应急处置组以及新闻宣传组主要负责人召开会议，部署复核阳性后的应急处置工作。

播音员（男）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，应如何开展消杀工作？请消杀指导与评估组回答。准备完毕请示意。

消杀指导与评估组准备完毕。

播音员（男）：请消杀指导与评估组进行作答。

参考答案：

消杀指导与评估组：1、食品无害化处理。卫健部门迅速组织专业力量对同批（箱）次食品进行一次彻底的消毒，采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭），作用时间不少于30分钟，消毒完成后装入双层黄色医疗废物收集袋，由专业运输车辆运送至指定地点，按照感染性废物以焚烧等方式进行无害化处置。生态环境部门协助做好被确认新冠病毒核酸阳性的进口冷链食品的无害化处理工作。2、车辆及环境消毒。食品清理后，在疾控部门的指导下，相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具、融冰与污水进行终末消毒，物体表面可采用2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）消毒，作用30分钟后清水去除残留，融冰与污水可采用漂白粉直接投放的方式，消毒1.5小时后，总余氯量10mg/L，作用30分钟后清水冲洗和排放。车辆等运输工具完成清理转运后，驾驶室应加强开窗通风，采用

2000mg/L含氯消毒液（或3%过氧化氢、2000mg/L复合季铵盐、500mg/L二氧化氯）喷洒（擦拭）车辆内把手、方向盘等内表面，作用30分钟后清水去残留。车辆外表面在可能存在污染风险时使用上述方法进行消毒。

播音员（男）：请XX评委对消杀指导与评估组做出的回答进行点评。

播音员（女）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，应如何开展溯源工作？请溯源检查组回答。准备完毕请示意。

溯源检查组准备完毕。

播音员（女）：请溯源检查组进行作答。

参考答案：

溯源检查组：1、确认产品的出入境检验检疫合格证明文件与包装标示信息是否相符，并登记产品的进出口商信息及一级经销商信息，对索票索证进行核查，确保货物来源信息准确、登记详实，排除所采样的部位在国内受到新冠病毒的污染。2、将溯源调查情况以及涉事产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料报区应急防控指挥部，进一步扩大溯源调查范围。3、若阳性样本同批次产品来源或流向涉及区外其他地区的，立即上报区应急指挥部。区应急指挥部将上述材料报市应急指挥部。由市应急指挥部确认并上报。

播音员（女）：请XXX评委对溯源检查组做出的回答进行点评。

播音员（男）：角色分配及任务：在接到防控指挥部复核结果呈阳性后，防控监测组应开展哪些工作？请防控监测组回答。准备完毕请示意。

防控监测组准备完毕。

播音员（男）：请防控监测组进行作答。

参考答案：

防控监测组：1、信息确认与报告。卫健部门负责跟踪阳性样本复核情况，省疾控中心复核检测结果为阳性的，及时报告区应急防控指挥部。2、二次采样检测。进行新冠病毒核酸检测前，首先核对确认产品包装完整。卫健部门指导采样机构完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。3、接触人员防控。相关接触人员实行集中隔离医学观察14天，达到解除隔离医学观察标准后才能返回工作岗位。相关接触人员在医学观察期间出现发热、咳嗽等疑似症状，由120救护车立即送辖区定点医院排查诊治，诊断为新冠肺炎确诊病例的，要按照新冠肺炎第八版防控方案开展应急处置。

播音员（男）：请XX评委对防控监测组做出的回答进行点评。

第四场舆情处理

播音员（女）：11月6日，各类媒体对事件高度关注，在抖音及某某论坛上有人发布不实言论，谎称某某区感染人数已有24人，在某某区各餐饮街区进行过就餐，并谎称某某商场已经被封锁，密切接触者已有320人，微信朋友圈也有很多人进行转发，并有迅速蔓延趋势。

播音员（女）：角色分配及任务：面对上述舆情应如何开展处置？请舆情处置组回答。准备完毕请示意。

舆情处置组准备完毕。

播音员（女）：请舆情处置组作答。

参考答案：1、区委宣传部应密切关注、监测、收集网络等媒体舆情，及时分析研判，形成舆情报告区疫情防控指挥部报告。2、公安等职能部门依法严肃处理恶意制造、传播和炒作虚假食品安全信息的行为。3、区进口冷链食品监管组及时通过网络、短信及各种媒体平台发布购进进口冷链食品的警示、警告，解答群众咨询。3、为防止个别人恶意炒作，区广播电视台对事件进行正面、准确、客观的报道，引导舆论，控制谣言传播。4、必要时，区委宣传部应当根据应急指挥部各小组的调查情况，形成新闻通稿，报请区疫

情防控指挥部同意后，召开媒体通气会或新闻发布会，客观通报事件情况、调查处置进程、采取的措施等（快讲事实、诚讲态度、重讲措施、慎讲结果），并可在官方微博、微信公众号、论坛等媒体发布官方信息，正确引导舆论。

播音员（女）：请XXX评委对舆情处置组做出的回答进行点评。

第五场终止响应与分析评估

播音员（男）：111月月515日上午99点，各工作组向指挥部报告工作情况。11月25日，距离事发已经21天，隔离人员均未出现发烧等症状，核酸...

篇六：进口冷链食品及包装采样方案

进口冷链食品集中监管的工作方案

为进一步落实国务院联防联控机制关于冷链食品疫情防控工作要求，认真贯彻落实国家和省、市关于切实加强进口冷链食品疫情防控工作部署，结合我区实际，制定本工作方案。

一、工作目标对进入储存、加工、销售以及从销售到外地的进口冷链食品，按照核酸全检测、外包装全消毒、来源全追溯的三全管理要求，采取针对性防控措施。严格落实属地政府、有关部门、重点单位和从业人员责任，把慎终如始的高标准压实到源头管控，把人物同防的硬任务落实到集中监管，把四方责任的严要求做实到精准管控，最大程度防控和阻断疫情通过进口冷链食品传播。

二、集中监管仓设置我区设立1个进口冷链食品集中监管仓（以下简称集中监管仓），骏瑞食品配送有限公司，位于区苏同黎公路与周松线交叉口北侧100米路东（骏瑞农业），以政府购买服务的形式进行运营管理。

（一）集中监管对象。凡是进入储存、加工、销售的进口冷链食品，在储存、加工、销售前须进入集中监管仓，进

行消毒和抽样核酸检测。目前以进口冷冻肉制品和水产品为主，后期根据疫情防控工作要求进行调整。

（二）集中监管仓设置要求1.设置独立装卸货作业空间，有独立的货物出、入仓专门通道；2.设置独立冷冻仓库，不与其他物品装卸货区域、仓库相通；3.设置独立样品抽样间；4.设置独立作业的消毒空间；5.设置独立更衣区和洗手消毒区。

三、集中监管仓具体运行措施（一）集中监管仓入仓实行提前预约，预约时须如实提供货物名称、货物重量等信息。具体可关注苏食安微信小程序，在进口冷链食品栏目如实填写申报信息。

（二）进入集中监管仓的进口冷链食品，经消毒和抽样核酸检测合格，并取得全市统一的《市进口冷链食品集中监管仓出仓证明》（以下简称《出仓证明》，内容涵盖核酸检测证明、消毒证明）后方能出仓。《出仓证明》样式由市疫情防控指挥部统一制定。

（三）区从事进口冷链食品储存、加工、销售的生产经营单位，须查验《出仓证明》，凡未取得该证明的，不得在储存、加工、销售。持有外省市有效《出仓证明》或海关口

岸核酸检测合格并已经消毒的进口冷链食品，可不进入集中监管仓。

（四）集中监管仓使用市苏源e码通平台进行货主管理、出入库记录等信息记录。凡从事进口冷链食品储存、加工、销售的单位使用苏源e码通平台做好进口冷链食品追溯管理。

（五）运输冷链食品人员在运输过程中不得擅自开箱，司机和随从人员应当避免与门卫值班员、工作人员有不必要的接触，服从集中监管仓对个人和车辆的消毒管理。建立进口冷链食品相关从业人员档案并加强动态管理，每周对接触冷链食品从业人员进行一次核酸检测，确保应检尽检。

（六）对于违反上述规定，进口冷链食品应进入集中监管仓而不进入、加工销售未取得《出仓证明》的进口冷链食品、未按要求如实填报信息等行为的，将按照相关法律法规严肃查处，并纳入征信系统。

四、操作流程和要求（一）网上预约集中监管仓入仓实行网上预约，具体预约方式由市疫情防控指挥部以通告形式发布。

（二）入场卸货进口冷链食品货主运输车辆凭入场预约确认信息，按集中监管仓现场指挥有序进入卸货区，实施封闭管理。

（三）抽样检测核酸检测机构实施抽样检测，抽样的具体方法由卫生健康部门按照国务院联防联控机制有关规定执行。

（四）全面消毒消毒单位按照《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》及有关规定实施。

（五）入仓贮存进口冷链产品抽样、消毒后，经专门通道放入专用冻库按规范储存。划分专区堆放，每个货柜的货品集中堆放在一个专区，各专区之间应有足够的空隙，间隔距离不小于1米。

（六）提货出仓进入集中监管仓的进口冷链食品，经外包装消毒和抽样核酸检测合格，并取得《出仓证明》后方能出仓。提货须整批入仓、整批出仓，不