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文档简介

钠在人体中的作用钠离子是细胞外液主要阳离子，在维持细胞外液晶体渗透压中起重要作用，钠离子与水分子结合为水合离子，使水得以保存，防止流失。钠离子在维持神经、肌肉应激性和细胞膜通透性上起重要作用。

食盐的主要成分为钠,因此如果体内钠盐积聚过多,细胞渗透压就要变动,人体为了保持一定的渗透压,就会吸收大量的水分,整个血液的容量也就增多,从而使心脏负荷过重,诱发或加重心力衰竭症状,钠过多还使血压升高,促使肾脏细小动脉硬化过程加快,因此不论是高血压还是心脏病,都必须在饮食中控制食盐的用量.在摄入高钠而导致高血压时,钾具有降血压作用.这是因为,钠和钾是体液中的主要电解质,对机体体液均衡分布起着重要的调节作用.它们必须彼此均衡,并共同来控制人体的水平衡.在正常人体内,钠离子占细胞外液阳离子总量的92%,钾离子占细胞内液阳离子总量的98%左右.钠,钾离子的相对平衡,维持着整个细胞的功能和结构的完整.钾能够使体内过剩的钠排出体外.(对于我们这些饮食男女而言,美味的佳肴往往口味较重,当你盐分摄入过多引起肿胀时，营养师就教给我们多吃含钾食物，或当你经过一周的大吃大喝，或者某顿饭吃得太咸时，就需要多吃一些富含钾的食物了。比如香蕉、红薯、无花果、奶酪、西瓜、杏、哈密瓜或甜瓜等。这是因为，钾是与钠同族的化学元素，它可以溶解并替换出多余的钠，使其从尿液中排出，从而减轻肿胀。钾还对降低血压非常有帮助,当你不知不觉摄入了大量的钠盐,常年累月如此,血压也会容易走高.也是要补充身体内钾元素的含量,来预防因摄入钠盐过多而导致的高血压.也要多吃上面提到的那些食物，另外有很多水果或是果汁都是补充钾元素很好来源,如苹果,梅子和李子（欧美国家即西梅）中的钾的含量都比较高,尤其是西梅汁,更是很多欧美专家经常推荐的补钾果汁.)

成人体内钠含量为45～50毫摩尔（约1克左右）/每公斤体重，其中约45%分布于细胞外液，45%分布于骨胳，10%分布于细胞内液。钠离子、钾离子在细胞内、外分布呈现显著差异，这是由细胞膜上的钠泵（钠离子，K+-ATP酶）造成的，钠泵源源不断地将细胞内的钠离子转运到细胞外，将细胞外的钾离子转运到细胞内。成人日需钠以氯化钠计为5～9克，实际摄入量为7～15克，主要来自食盐。摄入的钠全部经胃肠道吸收入血，向体内分布。细胞内、外钠的平衡很快，约需1小时，骨钠与血浆钠平衡较慢，约需1周左右。钠主要由肾脏排出，粪便及汗液排出少量钠。肾脏对钠离子的阈值为110～130毫摩尔/升，体内过量的钠通过肾脏迅速排出。肾小球每日钠离子滤过量为20～40毫摩尔/升，肾脏每日钠离子的排出量为0.01～0.2毫摩尔/升，重吸收率达99.4%。肾脏有强大的保钠功能，“多吃多排，少吃少排，不吃不排。”肾小管滤过的钠95%经肾小管又重吸收。近端肾小管吸收约65%，亨利氏袢吸收25%，其余10%在远端肾小管与钾、氢分泌相交换。高血钠时细胞外液容量增加，尿排钠也增多。低血钠常可减少尿钠的排出。肾脏排钠主要受肾素—血管紧张素—醛固酮系统调节，主要

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