乳品生产效率优化

20/24乳品生产效率优化第一部分遗传育种优化奶牛生产潜力 2第二部分营养管理提升饲粮转化效率 5第三部分疾病防控保障奶牛健康状况 7第四部分环境优化营造舒适生产环境 10第五部分挤奶技术创新提高泌乳量 12第六部分数据收集与分析指导决策制定 15第七部分人员培训提高从业人员素质 17第八部分技术推广促进产业技术升级 20

第一部分遗传育种优化奶牛生产潜力关键词关键要点遗传育种提高选择准确性

1.利用基因组数据和单核苷酸多态性（SNP）信息进行全基因组关联研究（GWAS），识别影响生产性状的关键遗传变异。

2.通过分子标记辅助选择（MAS）技术，在种群中引入和富集优良等位基因，提高后代的遗传潜力。

3.利用高通量测序技术，深入挖掘奶牛基因组的遗传多样性和变异信息，为遗传育种提供精准指导。

育种目标优化

1.根据市场需求和生产系统特点，动态调整育种目标，平衡牛乳产量、品质和适应性等性状。

2.采用多目标优化算法，综合考虑经济效益、环境影响和动物福利等因素，制定科学的育种目标。

3.通过育种指标系统和综合指数，评估奶牛的整体遗传价值，促进种群的全面优化。遗传育种优化奶牛生产潜力

遗传育种是提高奶牛生产效率的关键途径之一，通过选择具有优良遗传特征的个体进行繁殖，可以不断地提高奶牛群的整体生产能力。

选择指标的选择

遗传育种选择指标的选择至关重要，需要考虑以下因素：

*经济性：选择指标应与奶农的经济利益直接相关，例如产奶量、乳脂率、乳蛋白率等。

*遗传力：选择指标应具有较高的遗传力，表明其遗传变异大，可以通过选育得到较大幅度的提高。

*可测性：选择指标应易于测定，以便进行准确的选择。

选种策略

选种策略是指如何利用选择指标对奶牛进行选择的具体方法，主要包括以下几种：

*个体选种：根据个体的选育指标值进行选择，主要用于种公牛的选育。

*家族选种：综合考虑个体的选育指标值及其近亲的遗传信息进行选择，可以提高选种精度。

*基因组选育：利用高通量测序技术对奶牛进行基因组标记分析，预测其生产能力，大幅提高选种精度和效率。

育种计划的制定

育种计划的制定需要综合考虑以下因素：

*育种目标：明确育种所要达到的生产性能指标。

*种群结构：包括种群规模、种群结构和亲缘关系等。

*选种强度：选种强度越高，预期遗传进展越快，但同时也会增加近交风险。

*世代间隔：从一代选种到下一代选种所经历的时间，世代间隔越短，遗传进展越快。

遗传育种的进展

遗传育种的进展可以通过以下指标来衡量：

*遗传进展：指产奶量、乳脂率等生产性状随时间的遗传提高速度。

*遗传力：指生产性状在群体中遗传变异所占比例。

*育种值：指个体遗传能力的预测值，用于进行育种选择。

遗传育种技术的发展

随着科技的发展，遗传育种技术也在不断进步，主要包括以下几个方面：

*基因组选育：如前所述，基因组选育通过对奶牛基因组进行标记分析，提高选种精度。

*表观遗传学：表观遗传学研究基因表达的调控机制，了解环境因素对奶牛生产潜力产生的影响。

*分子育种：利用分子标记技术对奶牛的特定基因进行选育，直接提高生产性能。

遗传育种的应用

遗传育种在奶牛生产中发挥着至关重要的作用，主要应用包括：

*提高产奶量：通过选育高产奶牛，提高群体的平均产奶水平。

*改善乳品质量：通过选育高乳脂率、高乳蛋白率的奶牛，提高乳品的品质。

*增强抗病性：通过选育抗病性强的奶牛，降低疾病发生率，减少养殖成本。

*提高饲料转化率：通过选育饲料转化率高的奶牛，降低饲养成本，提高经济效益。

结论

遗传育种是优化奶牛生产效率的关键途径，通过科学的选择指标、选种策略和育种计划的制定，可以不断地提高奶牛群的遗传潜力，从而提高产奶量、改善乳品质量，最终实现奶牛生产的经济性和可持续性。第二部分营养管理提升饲粮转化效率关键词关键要点营养管理优化

1.饲粮消化利用率提升：通过精确配比氨基酸、能量、矿物质等营养成分，优化饲粮配方，增强饲料消化吸收，减少浪费，提高饲粮利用率。

2.瘤胃发酵调控：利用益生菌、酵母菌和酶制剂等添加剂调控瘤胃发酵，促进纤维素分解，增加挥发性脂肪酸的产生，改善瘤胃环境，提升饲料转化效率。

3.矿物质补充优化：精准补充钙、磷、锌、镁等矿物质，满足奶牛不同生理阶段的营养需求，促进骨骼健康，提高免疫力，保障动物生产性能。

精准饲喂技术应用

1.个体化精准饲喂：根据奶牛的泌乳量、体况、健康状况等信息，制定个性化饲喂方案，精准调节饲料配比和喂量，实现营养供给与需求的最佳匹配。

2.自动饲喂系统：采用自动化饲喂设备，根据预设程序定时定量投放饲料，确保奶牛全天候稳定获取营养物质，减少人力成本，提高饲喂效率。

3.饲喂管理智能化：بهرهگیریofsensorsanddataanalyticstomonitorfeedintake,rumenpH,andotherphysiologicalparameters,optimizingfeedingstrategiesinrealtimeandpreventinghealthissues.营养管理提升饲粮转化效率

饲粮转化效率（FCE）是衡量乳牛生产效率的关键指标，反映了饲料中能量和养分的转化率。营养管理在优化FCE中发挥着至关重要的作用，可以通过以下措施实现：

1.精准饲喂

*平衡营养素供应：确保日粮中能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素的供应与牛的营养需求相匹配。

*精准分割饲喂：根据牛的产奶量、泌乳曲线和体况进行饲喂，避免过剩或不足。

*分时段饲喂：将日粮分为多个时段饲喂，减少饲料发酵中的能源损失。

2.优化能量供应

*选择高能量饲料：使用干物质含量高、能量密度高的饲料，如玉米、燕麦、小麦。

*添加脂肪：在日粮中添加2-4%的脂肪，可提高能量摄入和FCE。

*限制过量能量摄入：避免过度肥胖，因其会降低食欲和FCE。

3.提高蛋白质利用效率

*平衡粗蛋白与可利用蛋白：优化粗蛋白和可利用蛋白之间的比例，满足牛的氨基酸需求。

*添加保护性蛋白质：添加如鱼粉、豆粕等保护性蛋白质，减少瘤胃降解。

*限制过量蛋白质摄入：防止氮浪费和环境污染。

4.优化矿物质和维生素供应

*提供充足的矿物质：确保钙、磷、镁、钠、钾等矿物质的充足供应，维持牛的骨骼健康和代谢功能。

*补充维生素：添加必需的维生素，如维生素A、D、E和B族维生素，提高免疫力，促进生长和繁殖。

5.管理瘤胃环境

*优化pH值：维持瘤胃pH值在6.0-6.5之间，有利于纤维素消化和微生物发酵。

*添加离子缓冲剂：在日粮中添加离子缓冲剂，如碳酸氢钠或氧化镁，中和瘤胃中的酸性物质。

*限制粗饲料过量摄入：防止瘤胃过度填充和pH值下降。

数据支持

*研究表明，通过优化营养管理，可将FCE提高5-10%。

*饲喂高能量日粮可将FCE提高2-4%。

*限制过量蛋白质摄入可减少氮浪费，提高FCE1-2%。

*提供充足的钙和磷等矿物质可提高FCE1-2%。

*优化瘤胃pH值可改善饲料消化率，提高FCE2-3%。

结论

通过实施精准饲喂、优化能量供应、提高蛋白质利用效率、优化矿物质和维生素供应、管理瘤胃环境等措施，可显著提升乳品生产中饲粮转化效率，提高生产者盈利能力，同时减少环境影响。第三部分疾病防控保障奶牛健康状况关键词关键要点主题名称：疾病预防和免疫

1.实施全面的疫苗接种计划，针对奶牛乳房炎、呼吸道疾病和传染病等常见疾病。

2.建立严格的生物安全措施，包括限制外来人员进入、定期消毒和隔离患病动物。

3.定期监测奶牛健康状况，包括身体检查、血检和乳腺炎检测，以早期发现疾病迹象。

主题名称：乳房炎控制

疾病防控保障奶牛健康状况

引言

疾病是影响乳品生产效率和经济效益的主要因素之一。建立完善的疾病防控体系，保障奶牛健康状况至关重要。

疾病防控的重要性

疾病会导致奶牛生产性能下降、治疗费用增加、排菌风险和乳品安全隐患，从而严重影响乳品产业的可持续发展。

疾病防控措施

疾病防控措施主要包括以下几个方面：

1.生物安全管理

*实施严格的农场进出管理制度，限制人员和车辆流动。

*建立消毒池和缓冲区，防止病原体传入和扩散。

*定期进行环境和设备消毒，减少病原体载量。

2.疫苗接种

*根据当地疫病情况，为奶牛接种必要的疫苗，预防高致病性疾病的发生。

*疫苗接种应严格按照免疫程序进行，确保疫苗效力。

3.疾病早期诊断和治疗

*建立完善的疾病监测体系，及时发现和诊断疾病。

*及时采用有效治疗措施，控制疾病传播和危害。

*注重对慢性疾病的长期管理，防止疾病复发。

4.环境管理

*提供清洁、舒适的牛舍环境，减少病原体滋生。

*保证良好的通风系统，降低空气中病原体浓度。

*定期清理牛舍和运动场，消除潜藏的病原体。

5.营养管理

*提供均衡、充足的营养，增强奶牛免疫力。

*关注钙磷代谢平衡，防止代谢性疾病发生。

*定期采集乳样和血液样，监测奶牛营养状况。

乳腺炎防控

乳腺炎是奶牛最常见和最严重的疾病之一。防控乳腺炎需要采取以下措施：

*改善挤奶卫生，使用合格的挤奶设备。

*加强牛群营养管理，预防酮症等代谢性疾病。

*积极治疗产后子宫内膜炎，防止病原体侵入乳腺。

*及时诊断和治疗乳腺炎，避免慢性炎症的发生。

其他疾病防控

除了乳腺炎之外，其他常見的奶牛疾病包括：

*犊牛腹泻：通过提高犊牛舍卫生、加强初乳饲喂和疫苗接种来防控。

*呼吸道疾病：通过改善牛舍通风、控制饲料质量和疫苗接种来防控。

*蹄病：通过定期修蹄、改善运动场环境和使用蹄浴来防控。

总结

疾病防控是保障奶牛健康状况和乳品生产效率的关键。通过建立完善的疾病防控体系，实施综合的防控措施，可以有效降低疾病发生率，提高奶牛生产性能，确保乳品产业的健康发展。第四部分环境优化营造舒适生产环境关键词关键要点温度控制

1.乳牛最适宜的温度范围在5-25℃之间，过高或过低都会影响其生产性能。

2.夏季应通过通风降温、遮阳等措施降低牛舍温度；冬季应采取保温措施，如绝缘墙体、加厚垫料等。

3.采用自动化温控系统实时监测和调节牛舍温度，保持适宜的温度环境。

通风换气

1.良好的通风换气可以排出牛舍中的有害气体（如氨气、二氧化碳），提供新鲜空气，保证牛只健康。

2.自然通风不足时，需要采用机械通风系统，保证换气率达到每小时10-15次以上。

3.定期检查通风设备，确保正常运行，避免空气流通不畅。

光照管理

1.光照是影响牛只生理和生产性能的重要因素，适当的光照强度和时长可以促进产奶量和繁殖率。

2.遵循自然光照周期，为牛只提供充足的自然光；可以通过人工补光延长光照时间。

3.采用智能光照系统，根据牛只年龄和生产阶段调整光照强度和时长，优化光环境。

噪音控制

1.过度噪音会给牛只造成应激，影响其生产性能和健康。

2.采取隔音措施，如使用吸音材料、隔音板等，降低牛舍噪音。

3.控制人机交互活动噪音，避免频繁开关门窗、使用机器时产生巨大噪音。

卫生环境

1.清洁的牛舍环境可以减少细菌和疾病的传播，提高牛只健康和生产力。

2.定期清扫牛舍，及时清理粪污，保持牛舍干燥无异味。

3.定期消毒牛舍和养殖设备，避免病原微生物的滋生。

牛舍设计

1.牛舍设计应符合牛只习性，提供宽敞、舒适的活动空间。

2.采用合理的牛舍布局，减少牛只间的竞争和压力。

3.安装必要的设备，如饮水器、喂料器、挤奶设备等，方便牛只使用和管理人员操作。环境优化营造舒适生产环境

引言

乳品生产效率与奶牛的舒适度密切相关，而舒适度受环境因素的显著影响。优化乳场环境以营造舒适的生产环境对提高奶牛生产效率至关重要。

温度和湿度

理想的奶牛生产温度范围为5-20°C（41-68°F）。极端的温度会对奶牛的采食、反刍、运动和生产力产生负面影响。湿度应保持在50-70%之间，以防止热应激和呼吸道疾病。

通风

良好通风是保持舒适环境的关键。它可以排出有害气体、灰尘和湿气，并提供新鲜空气。适当的通风系统可降低热应激风险，改善牛群健康并提高生产效率。

光照

奶牛需要充足的光照来تنظيم其生理循環和生产性能。自然光为佳，但人工光照也可以补充。建议每日提供16-18小时的光照，包括8-10小时的自然光。

蹄部舒适度

蹄部舒适度对于奶牛的整体健康和生产力至关重要。舒适的蹄部表面应坚固、防滑且干燥。避免混凝土或潮湿的土质地板，因为它们会增加蹄部问题和跛行的风险。

床铺

舒适的床铺对于奶牛的休息和健康至关重要。牛舍应铺设足够的床垫材料，如稻草、木屑或沙子。床垫应保持干燥、无异味，并定期更换。

环境富集

环境富集措施可以改善奶牛的心理状态并提高生产效率。这些措施包括提供刷子、玩具、社交互动区域和其他刺激。

数据显示

研究表明，优化环境条件可以显着提高奶牛的生产效率。例如：

*将温度控制在5-20°C可以提高10-15%的产奶量。

*适度的通风可以降低热应激风险高达50%。

*充足的光照可以增加产奶量5-10%。

*舒适的蹄部表面可以将蹄部问题减少高达30%。

*适当的床铺可以提高产奶量2-3%。

结论

通过优化乳场环境条件，营造舒适的生产环境，可以显着提高乳品生产效率。通过管理温度、湿度、通风、光照、蹄部舒适度、床铺和环境富集措施，奶农可以创造一个对奶牛有利的环境，促进产奶量增加、健康改善和整体生产力提高。第五部分挤奶技术创新提高泌乳量关键词关键要点【自动化挤奶系统】

1.自动检测乳房位置和贴合奶杯，保证最佳挤奶效果，提高挤奶效率和泌乳量。

2.采用传感器技术监控牛奶流量和乳腺状况，及时发现异常，预警疾病，保障乳房健康。

3.乳房清洗消毒自动化，缩短挤奶准备时间，提高生产效率。

【机器人挤奶技术】

挤奶技术创新提高泌乳量

引言

乳业生产力的优化至关重要，挤奶技术创新在其中发挥着举足轻重的作用。通过采用先进的挤奶技术，可有效提高泌乳量，优化乳品生产效率。

挤奶机技术的进步

*脉动式挤奶机：模拟母牛犊吸吮模式，采用交替的吸气和释放相位，温柔地刺激母牛乳房，促进泌乳。研究表明，脉动式挤奶机可提高泌乳量5-10%。

*可变真空挤奶机：根据乳房阶段动态调整真空度，防止乳房过度挤压，减少乳腺炎的风险。可变真空挤奶机可提高泌乳量3-5%。

*簇罩技术创新：簇罩设计改进，更好地贴合乳房，减少乳头损伤，提高奶流速和泌乳量。

挤奶管理实践

*预挤奶：挤奶前用温水冲洗乳房，刺激泌乳反射，提高泌乳量。

*正确挤奶：遵循正确的挤奶程序，确保彻底挤出乳房中的所有乳汁。

*乳房健康维护：定期检查乳房健康状况，及时发现和治疗乳腺炎，避免泌乳量下降。

挤奶环境优化

*舒适的环境：提供安静、无压力的挤奶环境，减少母牛应激，促进泌乳。

*适当的光照：适宜的光照条件可刺激泌乳荷尔蒙分泌，提高泌乳量。

*温度控制：保持适宜的挤奶温度，避免热应激或寒冷应激影响泌乳。

数据分析和监控

*挤奶数据记录：实时记录挤奶数据，如产奶量、挤奶时间、乳房健康状况等，为优化挤奶管理提供依据。

*泌乳曲线分析：分析泌乳曲线，识别泌乳量异常波动，及时采取干预措施。

*乳房健康监测：通过乳房体细胞计数和超声波检查等技术监测乳房健康状况，预防乳腺炎和泌乳量下降。

人员培训和管理

*挤奶操作员培训：培训挤奶操作员掌握正确的挤奶技术和管理实践，确保泌乳量的最大化。

*持续改进：定期审查挤奶程序，征求挤奶操作员的反馈，持续改进挤奶管理。

*绩效激励：建立合理的绩效激励机制，鼓励挤奶操作员提高泌乳量和保持乳房健康。

结语

通过采用挤奶技术创新，优化挤奶管理实践，改善挤奶环境，加强数据分析和监控，以及注重人员培训和管理，可以有效提高泌乳量，优化乳品生产效率。乳业生产者应不断探索和应用先进技术，优化挤奶程序，为乳制品行业的可持续发展和盈利能力做出积极贡献。第六部分数据收集与分析指导决策制定关键词关键要点主题名称：实时数据采集与分析

1.运用传感器、物联网设备和自动化系统实时监测奶牛健康状况、环境条件和生产效率指标。

2.通过数据可视化和建模，快速识别异常情况和潜在问题，便于及时干预和决策制定。

3.利用机器学习算法和预测分析，预测奶牛产量、疾病风险和最佳管理措施，为精准决策提供依据。

主题名称：历史数据趋势分析

数据收集与分析指导决策制定

引言

在乳品行业，数据收集和分析对于优化生产效率至关重要。通过有效利用数据，企业可以识别改进领域、优化流程并做出明智的决策。

数据收集方法

乳品行业中的数据收集方法包括：

*传感器技术：传感器可实时收集有关生产过程的各种数据，包括温度、流量和产量。

*自动化系统：自动化系统可以记录生产数据，例如机器运行时间、停机时间和原料用量。

*手动输入：人工输入数据，例如质量检查结果和维护记录。

数据分析技术

收集的数据可以通过以下技术进行分析：

*统计分析：统计分析可用于识别趋势、确定相关性并评估生产效率。

*机器学习：机器学习算法可用于预测生产结果、识别异常情况并优化流程。

*数据可视化：数据可视化工具可以帮助企业轻松理解和解释分析结果。

决策制定中的数据应用

数据分析结果可用于指导以下方面的决策制定：

*流程优化：识别生产瓶颈并实施改进措施以提高效率。

*产能规划：根据预测需求预测产能要求并优化生产计划。

*质量控制：监测产品质量并采取预防措施以防止缺陷。

*库存管理：优化库存水平以最大化可用性并最小化浪费。

*设备维护：预测设备故障并计划维护以减少停机时间。

数据收集和分析的益处

有效的数据收集和分析为乳品企业带来诸多益处，包括：

*提高生产效率：优化流程和减少停机时间。

*提高产品质量：识别并消除质量问题。

*降低成本：优化库存和维护计划。

*提高盈利能力：通过提高效率、质量和成本节约来增加利润。

*增强竞争力：在竞争激烈的市场中保持优势。

实施指南

实施有效的乳品效率优化数据收集和分析计划的指南包括：

*确定关键绩效指标（KPI）：识别与生产效率相关的关键数据点。

*建立数据收集系统：实施传感器技术、自动化系统和其他数据收集方法。

*分析数据：使用统计分析、机器学习和数据可视化工具分析收集的数据。

*制定决策：根据分析结果制定明智的决策以优化流程。

*监控和调整：持续监控生产效率并根据需要调整数据收集和分析计划。

结论

通过有效的数据收集和分析，乳品企业可以获得宝贵见解，优化生产效率，提高产品质量并降低成本。通过实施全面的数据管理计划，企业可以获得竞争优势并实现业务目标。第七部分人员培训提高从业人员素质关键词关键要点【人员培训提高从业人员素质】：

1.提升技术技能：培养从业人员熟练掌握放牧、饲喂、挤奶、挤奶机械操作等技术，提高乳品生产效率和品质。

2.强化管理意识：通过培训，增强从业人员的质量控制意识、成本控制意识、信息化管理意识，提升乳品生产管理水平。

3.促进专业化发展：针对不同岗位要求，开展专业化培训，培养专业化人才，打造一支高素质的乳品生产团队。

【信息化技术赋能提升生产效率】：

人员培训提高从业人员素质

优化人员素质对乳品生产效率的影响

乳品生产效率与人员素质密切相关。员工知识、技能和态度的提高直接影响生产过程的效率、质量和安全性。研究表明：

*经过培训的员工工作效率提高20-30%。

*经过培训的员工产生的废品率降低15-20%。

*经过培训的员工安全事故发生率降低25-30%。

培训目标和内容

人员培训应针对乳品生产的特定要求进行。培训目标应包括：

*增强对生产工艺、设备和技术的了解。

*培养良好的生产规范和卫生习惯。

*提高问题解决、沟通和团队合作能力。

*加强对食品安全和质量控制的意识。

*提升职业道德和责任感。

培训内容可包含以下模块：

*生产工艺和技术

*设备操作和维护

*卫生和食品安全

*质量控制和检测

*职业道德和纪律

*沟通和团队合作

培训方法

有效的培训方法包括：

*课堂培训：讲座、讨论、演示。

*模拟培训：使用模拟器或实际设备进行实践练习。

*在职培训：与资深员工一起工作，逐步掌握技能。

*在线学习：使用计算机或移动设备接受培训材料。

*混合学习：结合多种培训方法。

培训评估和改进

定期评估培训效果至关重要。评估方法包括：

*知识和技能测试

*工作表现评估

*生产数据分析

根据评估结果，应不断改进培训计划，以确保培训内容和方法与生产需求保持一致。

培训计划的制定

制定有效的培训计划需要考虑以下因素：

*员工当前的知识和技能水平。

*乳品生产的特定要求和技术变化。

*培训资源，包括时间、资金和人员。

*培训评估和改进机制。

培训计划的实施

培训计划的实施应遵循以下步骤：

1.确定培训需求：识别需要改进的领域。

2.开发培训模块：根据确定的需求制定培训内容。

3.选择培训方法：根据模块内容和目标选择合适的培训方法。

4.制定培训时间表：安排培训时间，避免影响生产。

5.培训实施：讲授培训材料，提供实践机会。

6.培训评估：评估培训效果，并据此改进培训计划。

培训预算

乳品企业应将培训预算纳入运营成本中。培训费用应包括：

*培训材料和设备

*讲师费用

*员工的培训时间

*培训计划的评估和改进

案例研究

案例研究表明，对人员培训的投资可以显著提高乳品生产效率。例如，一家乳制品厂对员工进行了卫生和食品安全培训后，发现：

*产品退货率降低了18%。

*生产废品率降低了12%。

*员工满意度提高了15%。

结论

人员培训对于优化乳品生产效率至关重要。通过提高从业人员的知识、技能和态度，乳品企业可以提高生产效率，降低废品率，增强食品安全，并培养一支敬业且合格的员工队伍。对培训计划的持续评估和改进对于确保其与生产需求保持一致并产生最大影响至关重要。第八部分技术推广促进产业技术升级关键词关键要点主题名称：智能乳业装备升级

1.引进自动化挤奶设备，减少人工劳动，提高产奶效率和乳汁质量。

2.采用智能监测系统，实时监测牛群健康状况，及时发现疾病并进行治疗。

3.利用数据分析技术，优化饲养管理策略，提高饲料转化率和乳品产量。

主题名称：乳牛品种改良

技术推广促进产业技术升级

技术推广是将科研成果转化为生产力和社会效益的桥梁环节，在乳品产业技术升级中发挥着至关重要的作用。通过技术推广，先进、高效的乳品生产技术得以普及，促进了产业整体的技术水平提升和生产效率的优化。

技术推广促进乳品产业技术升级

1.技术引入与推广

通过技术引进和推广，乳品企业可以获取国际先进的生产工艺、技术装备和管理理念。例如：

*引进国外先进的挤奶设备和技术，提高奶牛产奶效率和奶质；

*推广乳品加工自动化生产线，实现生产高效化和标准化；

*采用微生物菌种发酵技术，生产高品质酸奶、乳酪等发酵乳