【七天连锁酒店员工培训存在的问题及完善策略7700字（论文）】

七天连锁酒店员工培训存在的问题及完善对策研究摘要：酒店是旅游业的重要产业之一，近年来发展迅速。然而随着酒店业的快速发展，酒店的专业人才匮乏，员工的整体素质不高，员工离职率一直居高不下等问题逐渐浮出水面，成为摆在管理者面前的一个难题,运用人力资源管理和组织行为学的理论来分析七天连锁酒店目前的员工培训和问题的情况，并提出对策和建议酒店员工培训。关键词：企业；员工培训体系；酒店连锁目录23179引言 1129181培训的理论综述 1184771.1培训的概念 1157631.2员工培训体系的重要性 1196971.2.1员工培训对企业生产率的影响 1221691.2.2员工培训对企业战略目标的影响 1161342七天连锁酒店员工培训体系的现状 2121582.1七天连锁酒店简介 2294502.2七天连锁酒店员工培训概况 2294372.3七天连锁酒店员工培训体系 3141002.3.1岗前培训 4296762.3.2在职培训 4254022.3.3转岗培训 582583七天连锁酒店培训存在的问题 548663.1培训没有与公司的发展战略接轨 574683.2缺乏一个全面的培训需求分析 5306233.3有针对性的培训不强，单培训 5237783.4缺乏培训效果的科学评价 5289154完善七天连锁酒店员工培训的对策 6174414.1培训和员工发展的培训体系相结合的实施 6193624.2建立完善的培训体系 7257144.3探索并实施了多种培训方式 7135004.4建立培训评估指标体系 814755结束语 814284参考文献 9引言到2020年，将中国建设成为世界旅游强国，是中国第二十一世纪的战略目标，酒店业作为旅游业的重要产业之一，在近几年的快速发展中。酒店业本身可以说是劳动密集型行业，也是技术密集型行业，酒店业的一个关键因素就是人。目前，制约我国饭店业发展的最大瓶颈是人才缺乏专业人才，培训手段落后，导致行业从业人员整体素质不高，员工离职率一直居高不下。可以说，中国的酒店管理行业，无论是外国还是国内，只要是合理开发和利用人力资源，其发展有着巨大的提升空间。树立起员工培训一个科学合理的制度，能够可以有效的提高职业操守水平和工作人员的专业能力，增强企业的“流动性”，提高企业的绩效。因此，如何构建一个合适的企业发展需要，并最大限度地提高人力资源管理水平，对完善员工培训体系是十分必要的，也是十分重要的理论意义。1培训的理论综述1.1培训的概念培训是指组织根据业务发展和人才发展需求，而进行的一种有计划的培养活动。为了让员工充分了解与自己本职工作有关的专业知识和相关技能，进而达到达到良好工作状态和习惯。培训的目标是让员工不断提高自己，学习新的知识和技能，保持良好的工作状态，以达到职责的需要，提高工作效率，进而实现组织经营目标。1.2员工培训体系的重要性1.2.1员工培训对企业生产率的影响在科学管理之父泰勒的著名试验中，员工具有操作一种标准化的方法，运用标准化的工具、机器和材料制作，使拥有标准化的工作，大大提高了工作效率。由此，我们可以得出这样的结论：统一工作标准，对于提高效率，增加产出具有重要意义。员工培训在管理活动中恰好能够帮助员工统一工作标准，传授专业技能，能够使员工迅速提高技术的熟练程度，在短时期内快速提高生产率。同时，企业的学习团队中，不再是你教我学的传统模式，在学习团队中，学生老师都以平等的身份面对，通过讨论，实践，再讨论，再实践，形成及时动手能力，寓教于乐，教学相长的良好学习氛围，员工工作技能的标准都是通过实践的检验和员工的表决同意来制定的。没有了上级填鸭式的教育和任务式的给定，可以使工作人员的积极性逐步提高，有利于提高工作效率，也为企业增加产量。1.2.2员工培训对企业战略目标的影响组织共同愿景是每一个企业的导向，并且企业的团队中每一个成员的目标是实现组织的愿景。然而目标的实现是需要不停地矫正方向的。在实施企业计划过程中总是会碰到各种各样的困难，在分析困难和克服困的过程中，如果不时刻以组织愿景为指导，则很容易偏离组织目标。当偏离组织目标的角度越来越大时，再回过头来修正就会很困难。员工培训是实时进行的，因此，管理者和员工都对现状的变化情况有较高的敏感度，如果企业项目出现偏差，可通过现时培训来调整和纠错，向每一位员工传授新的方法。在员工培训过程中，能够不断提醒每位员工组织的目标和愿景，并根据愿景及时进行纠偏、纠错，将最新的修改计划和补救措施传达给员工。这样，组织就可以通过员工培训过程始终掌控企业的战略目标。2七天连锁酒店员工培训体系的现状2.1七天连锁酒店简介七天连锁酒店集团(SevenDaysGroupHoldingsLimited)是中国酒店公司,总部在广州市海珠区创意园。创建于2005年，经过十多年的发展，在全国三百个城市已有两千多家分店，在中国经济型酒店行业占有巨大的市场份额。在2009年美国纽约成功上市，是中国酒店在纽约交易所上市的第一人，本企业秉承着顾客至上的理念，为消费者提供一个干净、清洁、健康和安全的，温馨舒适、绿色环保的服务，以达到对不同客户的消费需求。2014、公司增加7天7天优品，日照两品牌。现在的业务包括：高端时尚的“7天优品”，都市时尚的“7天阳光”、方便快捷的“7天酒店”等三大备受消费者信赖和好评的经济型酒店。他们的核心价值就是为了向消费者提供“年轻的选择”这一消费主张。2.2七天连锁酒店员工培训概况培训机构中，七天连锁酒店实行“统一管理，分级履行”的人才培训机制。公司人力资源管理部门为该公司管理培训机构。培训人力资源来执行主要的行政事业单位和各个分支。按照本企业的有关规定，各个部门的职责是：公司人力资源行政主管部门作为公司的管理方面的培训部门，对表层、业务、以及技能和学历教育类培训由管理公司全面负责。每个分支主要承担酒店年度培训计划的开发和申报，还承担团体实行各种培训分支机构，详细组织情况见下图：总经理受训者培训工作具体执行者各部门经理/分店店长人力资源部经理培训主管受训者培训工作具体执行者各部门经理/分店店长人力资源部经理培训主管图1培训组织结构图2.3七天连锁酒店员工培训体系目前，酒店的培训体系还不完善，比较简单，但培训班培训分为三个部分，岗前培训、在职培训和转岗培训,以及培训对象都是酒店员工。见下图：人资行政部和各部门共同负责新员培训岗前培训人资行政部和各部门共同负责新员培训岗前培训管理培训管理培训沟通技术培训沟通技术培训员工培训员工培训人资行政部负责，各部门配合执行力培训人资行政部负责，各部门配合执行力培训在职培训在职培训学历提升培训学历提升培训…………人资行政部负责适应性培训待岗、转岗培训人资行政部负责适应性培训待岗、转岗培训图2培训体系结构图2.3.1岗前培训公司为了让新入职的员工很快的适应企业文化，掌握公司的各种规章制度，建立一个统一的企业价值观和行为模式，养成良好的工作态度和敬业精神，奠定日常工作的坚实基础，是对新入职的酒店员工进行转正前的上岗培训，具体的培训课程分为公共课以及专业培训，内容如下：表12015年七天连锁酒店新员工培训内容序号培训对象日期时间培训内容授课形式考评方式1所有新入职员工入职三天内2小时餐厅概况:餐厅的创立和发展、现状以及经营目标和方向等。讲授、面谈笔试2所有新入职员工入职三天内工作全过程岗位职责、工作守则、操作规则面谈、演练按岗位绩效要求3所有新入职员工入职三天内1小时企业精神(理念)、职业道德。讲授、互动谈体会4半小时双方介绍同事笔试5半小时健康培训讲授问答61小时工作条例:上班时间、就餐时间、假日、假期安排、计酬办法、病假制度、晋升制度、养老保险制度以及保险制度等。讲授谈体会7服务人员入职三天内6小时技能和服务，做出站立行走训练坐着;讲授、演练问答82小时酒店各类工作所需要的知识：健康知识，安全知识，营销知识，生产知识，政治和法规，经济，地理，历史和民族风情知识;讲授操作92小时宾客投诉的处理、各种工作情况的应对、人际关系的处理，案例分析;讲授、演练笔试101小时设备、器具、工具的使用与保养;讲授问答2.3.2在职培训目前，七天连锁酒店工作人员的培训共分为三个，分别是职业技能培训和专业技能培训，以及网络培训。例如:表3.22015年七天连锁酒店在职岗位培训种类职位名称需要的专业技能服务人员服务技巧，交际能力，社交礼节等。财务人员会计方面的知识酒店人员消防知识、安全知识…………2.3.3转岗培训当前优秀培训、作业循环、在管理多级参与、就业咨询服务和各项研究的骨干力量。此外，还有各种教学资源共享，参观商业展览服务以及其他形式的管理培训课程。3七天连锁酒店培训存在的问题3.1培训没有与公司的发展战略接轨7天连锁酒店多年来一直专注于教育和培训的日常工作，但并没有制定一个长远的计划培训，培训工作的整体服务理念，公司的整体发展战略，基本原理与根本目标的不明确。酒店培训缺乏计划和展望，酒店本身不是和发展战略是一致的。没有明确的目的和针对性训练，因为没有公司与公司的整体战略管理的角度来看的发展，培训不可能有效地服务于公司的总体战略目标。3.2缺乏一个全面的培训需求分析由于可以在培训体系的日常运作中可以看出，在训练过程中的公司，没有正规的对培训进行需求分析，并不是在这一过程中每一位员工的培训需求进行调查工作的真正需求。本公司员工的培训需求前，没有科学地分析、作业分析以及个人分析。因为缺少工作人员的培训需要认真科学的分析，企业培训需求遇到很大的盲目性和随意性，也与工作人员有很大的偏差，不仅仅是导致了人员培训在工作的后半部分缺少效率，而且还会影响从事学习和培训计划的员工。3.3有针对性的培训不强，单培训灌输知识和技能作为一个整体或大部分的训练，因为没有正确的分析，所以缺乏员工知识、技能、或者需要改变概念，从而定向培训不强。只侧重于专业技术和知识培训，大多数员工技能培训和岗位培训，以及参与适应化的现代管理理念、价值观念与雇员关系、心理健康，心理等各个方面，缺乏这些培训，也使团队缺乏活力，归属感不强，凝聚力不够，也无法应对工作压力，缺乏竞争和创新意识。3.4缺乏培训效果的科学评价让学员聚集的培训课程意见有效的考核的培训，进一步提高员工培训效果进行评估是非常重要的，对学员在培训和工作态度方面的工作成绩提高和相关信息进行评估培训活动，识别和分析的长处和短处，并作为今后改善服务的参考。因此，在培训评估阶段中，不仅是训练的最后一个部分，也奠定了下一个员工培训的基础，是培训周期形成的主要过程。培训效果评估应当遵循实际工作的步骤，而不是在训练原则中检验培训过程的有效性。七天连锁酒店对培训效果评价不够重视。存在的主要问题是：第一，培训效果评估的重要意义是不够完善的。如果没有适当的培训，建立一套科学评价体系，使培训评价流于形式，并不能和实际的工作相互联系。其次，培训效果评估方法太简单化，还有内容是不够全面。4完善七天连锁酒店员工培训的对策4.1培训和员工发展的培训体系相结合的实施依照需求层次理论，人的所需分为七个，最高和最终的目的是自主开发和自我实现。如果你想要得到个人的成就感和别人的认可，根据各自开发需求培训以及教学才是最好的方法。在七天连锁酒店中，酒店工作人员的培养目标应该永远是以提高企业的核心竞争力，提高水平及全面服务的质量，同时也尽可能考虑到从业人员的职业发展需要相结合，实现了战略目标和服务员的优质相匹配。在个人的发展中企业培训机制的发展目标，为促进企业的发展和企业战略目标的实现，而且还可以参加员工培训，以及制定酒店的工作人员和现金规划个人的岗位目标。能够在企业和从业人员的培训体系过程中促进企业的长远政策。也可以在酒店的工作人员培训方案下，能够执行培训与工作人员的发展规划相连接。酒店人力资源管理中最重要的一部分就是培训工作，酒店人资全市各级各部门要以实际工作相结合，以拟定一个适当的教育和培训方案，开发与批准制度建立服务员的教育和培训规划以及年度计划。雇员在自己的发展道路相结合的同时，应该制定其自身发展计划，方案和适当的培训计划，并严格按照方案实施。酒店应该给员工提供更多的升职机会，与每个员工应当加强交流和理解，共同致力于发展服务员的自我开发计划。自主发展方案是一种简单而特定的目标，如接替他们老板的工作，其目标是明确的，容易实现的，从而能够让工作人员以最快的速度实现设定目标的发展。与此同时，一般员工岗位培训和专业培训是，也可以诱导负责知识培训的培训管理新雇员的主管部门，企业要遵循工作人员在日常生活中的不断成长，及时让员工找到自己的缺点，并且要实施员工岗位和工作机会适应训练。让员工认识到他们在每一个阶段过程中的不断增长与升级，是工作方法与培训合适的工作经验，为了加强内部员工的整体素质，培养他们勇于挑战的精神，仍然大力弘扬管理团队和人员交流，促进后备干部的成长。为了进一步改革和完备有关政策及措施，让交流更加的规范化和制度化。在组织中所有各级的年轻干部，尤其是高级管理干部外汇储备，倡导良好的年轻干部到基层工作或者在艰苦的条件下进行工作的交流锻炼，以改善修读培训课程及解决实际难题，并且控制局势复杂性的能力，而在工作经验作为的挑选和任命的重要条件。4.2建立完善的培训体系为了推动职工队伍的培训工作的顺利开展，保证工作人员的培训制度的落实，制定适当的培训体制是一种有效的手段。领导责任制的办公室。从本质上培训应当必须赢得领导的支持，这是为了保证系统。所以应当建立领导责任的一个术语，酒店培训的长远目标应列入省、市的酒店管理，成为一个指标体系中的评估。（2）培训规划体系。我们应该将培训纳入大酒店整体议程，拟定酒店的长、中、短期培训课程及培训计划,,并定期专门的人员检查培训计划的执行实施，根据该公司培训计划的发展需求及时调整。（3）培训体系。开发酒店的工作人员轮换规划，其规定的雇员在何时何地参加培训，哪些雇员参与培训，而哪些的雇员后参加培训。培训时，培训服务员如何组织任务等。保证培训的制定工作更加的标准化。（4）培训效果评估体系。效果评估是训练的一项很重要组成部分。建立一套科学的培训体系和考核标准，并相应的评价标准和实施细则。做好酒店考核工作后，每一次培训考核，每六个月由省人力资源部负责培训下属各级公司要检查。（5）奖励和惩罚的训练系统。酒店培训应该与业绩挂钩，是否接纳培训以及培训推广，宣传培训活动的品质，工资为供应培训要求的主要部分，也是给予一定经济处罚的依据。同时，有关部门和培训考核的行政部门，培训质量作为绩效考核的重要依据。(6)建立培训后勤保障体系。任何的工作都有成功的产生，我们需要合理的作出规划，合理的利用这些资源，根据员工职位的不同、职责的不同、要求的不同，按时作出培训，有效利用时间与经费。利用最小的支出得到最大的利益。4.3探索并实施了多种培训方式当前，现代化企业培训有很多方法，不同的训练方法各有不同的特点，它们各自的优缺点也不同。七天连锁酒店的固有特点是根据工作实际，就应该选择培训的合适和有效的方式，来充分考虑培训的目的和内容以及培训方向等各种因素，实现各种训练方法的目的：我们要积极推进远程开放教育和培训。而七天连锁酒店以提高质量的一个基本平台是远程教育和培训网络。对所有员工，特别是一线员工进行教育和集训。远程培训具有低成本、广大听众、训练时间少、制作过程简单、集训不受时间、空间和金钱等问题，可以最大限度地利用集训资源。工作人员不仅可以在高校网络中基于自适应训练，本公司及本公司的统一组织，也可以在相应的职位学习过程中，更多的自主学习科目，在其他位置，以改善自己的缺点。人力资源和商务部各级来讲，它是提高员工素质，打造学习型组织的平台，切实缓解缺乏训练场馆，资金和工程实际问题的有效工具。继续落实交叉培训体系。为了进一步改善员工培训体系，培养更多的高品质的复合型人才，七天连锁酒店应继续实行交叉培训体系。在经营管理公司的发展战略中，应进行岗位轮换培训。用七天连锁酒店人力资源发展规划，能做到这一点是有助于提高企业的综合产能利用率量。实行岗位轮换新兵，可根据人力资源专业人士尽快以使他们了解和熟悉业务和工作流程，以进一步落实适应学习分配到不同的位置，在其工作的过程中，让他们在工作一段时间不同的位置，体验不同层次的工作，为今后的工作奠定了基础。岗位轮换员工，主要运用“复合”员工轮换的方法，可以在一个不同的岗位轮换进行，使他们能够掌握的技能和熟悉更熟悉的七天连锁酒店的整体工作流程和方法，以满足了企业发展的要求。酒店管理人员的轮换，七天连锁酒店企业重点培养骨干员工，必须使他们不同的部门和岗位水平之间的沟通，有利于它的高级管理职位的工作后面。旋转其他职位，按照组织，人事结构的质量不能满足当前的工作或员工岗位轮换，以适应企业的发展，以适应员工的需要。强烈开展工作人员培训。7天酒店连锁岗位培训的一个重要途径，采用了短期和长期的脱产培训专职培训相结合在一定时期内，所以酒店服务员集中的具体知识和学习制度。范式转移注重发展生产和服务人员，主要就是为了实行新的业务和新技术培训的培训理念以及变更管理人才和技术人才，加强管理和技术人才，高学历的员工培训计划，并继续保证的人才聚集的稳定性。让这三种类型的员工的人大都觉得自己的企业和激励的重要性，以增加属于酒店业务的意识。4.4建立培训评估指标体系不断更新员工知识和提升业务技能是七天连锁酒店员工培训的根本目标，为了改进员工工作方法和工作态度，适应企业发展新规定，更好地为顾客服务，从而促进的7天连锁酒店的改进和战略目标的效率。然而，为了实现人员的培训的目标，具体取决于员工的素质培训。如何决定对员工进行培训定量标准和质量标准，以反映指标体系，这不仅是理论界的重要问题，也是工作质量进行工作人员培训和品质保证的重要现实意义。因此，从实践的角度来看，按照七天连锁酒店企业相关的培训政策，遵循科学的原则，根据酒店的实际情况对7天连锁酒店的员工要求和自身构建指标体系的培训，不断提高员工培训在七天连锁酒店系统具有非常重要的意义。目前，培训评价指标体系，该系统可以从三个指标入手：培训现状评价体系，培训管理评价体系，培训效果评估体系结束语员工培训是人力资源管理的一项重要职责，是长期发展的必由之路。在长远的一个女巫狩猎和传统的培训理念与管理系统，员工培训是一个系统的，艰巨的和动态的过程。员工培训与酒店的生存和发展有关，更能牵扯到企业内部员工关系和谐与稳定。只有不断提高工作人员培训有足够的设备和系统，我们可以保证业务的正常进行，也可