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文档简介
1410 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定提出和监督实施部门通讯地址：临汾市尧都区滨河街技术归口单位通讯地址：临汾市尧都区滨河校园食堂色标管理规范本文件适用于中小学校校园食堂切配工用具、GB31654食品安全国家标准餐饮服务通GB31654界定的术语和定义适用于本文4基本要求4.2色标应无毒、无味、耐腐蚀，易于清洁和消毒，符合国家食品安全相关标准。4.3色标标识方式宜灵活多样，可配置相应颜色的切配用具，亦可采用张贴相应的文字、悬挂相应颜5.1色标分类及适用对象123456786.1应根据加工品种和岗位的要求配备专用工作服，如工作衣、帽、发网等。6.2粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区工作人员与用餐区清洁人员工作服外观应明显区分。推荐工注：各学校食堂可根据学生用餐规模、食堂工作人7.2清洁用工具应采用整体或部分颜色识别
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