《鲢鳙鱼大水面养殖技术规程编制说明》征求意见稿

《鲢鳙鱼大水面养殖技术规程》

地方标准编制说明

一、目的意义

鲢鳙鱼是鲢鱼和鳙鱼的统称，二者都是四大家鱼之一。

鲢鱼别称白鲢、水鲢、跳鲢等，分类属鲤科鲢属。鲢鱼属于

中上层鱼类，喜欢跳跃，喜肥水，靠鳃的特殊结构滤取水中

的浮游生物，属于典型的滤食性鱼类，在我国各地区均有分

布。鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼，在分类上隶属于鲤形

目，鲤科，鲢亚科，鳙属。鳙鱼性温驯，不爱跳跃，鳃耙细

长而紧密，适应肥沃的水体环境，也是典型的滤食性鱼类，

多分布淡水的中上层。

湖泊、水库等大水面，是我国内陆渔业水域的重要组成

部分，在建设水域生态文明、维护物种多样性、保障优质水

产品供给、推动产业融合、促进渔民增收等方面发挥着重要

作用。习近平总书记在查干湖、洞庭湖、丹江口水库等大水

面水域调研时，多次就保护水域生态环境和推进产业高质量

发展提出明确要求。但近年来，随着资源与环境约束日益加

大，大水面渔业发展空间大幅萎缩，发展方式亟待转型升级。

通过合理投放大规格的鲢、鳙等滤食性鱼类，可降低水域富

营养化，实现以鱼控藻、以水养鱼、以鱼净水的功能。十多

1

年前，驻马店市宿鸭湖水库水中氮、磷含量过高，水质降为

五类，还有大面积的蓝藻水华出现。后来，通过推广以鱼控

藻、以水养鱼、以鱼净水的鲢鳙鱼养殖技术，不仅每年生产

千万斤的花、白鲢等优质鱼类，还使湖水由五类转化为三类

水质，水体没有了蓝藻，实现了自我良性循环的生态环境。

板桥水库是驻马店的“大水缸”，也通过推广这种模式，实

现了以鱼净水的目的。

为了规范大水面鲢鳙鱼养殖技术，制定大水面鲢鳙鱼养

殖技术规程意义重大。

二、任务来源

（一）任务来源根据

2022年3月，按照2022年1月《驻马店市市场监督管

理局关于下达2022年驻马店市地方标准立项指南的通知》

文件要求，递交了《鲢鳙鱼大水面养殖技术规程》项目建议

书和标准草案。2022年3月30日，驻马店市市场监督管理

局《关于下达2022年第一批驻马店市地方标准制修订项目

计划的通知》，《鲢鳙鱼大水面养殖技术规程》列入驻马店

市地方标准修订计划，立项编号：20221014。

（二）主要起草单位

确山县小型水库事务中心、薄山水库管理局、板桥水库

管理局、汝南县水产局、驻马店市水产技术推广站等。

（三）标准编制原则

2

（1）符合国家及地方相关法律、法规的规定。

（2）符合已经颁布的国家及行业等相关标准。编制格

式符合GB/T1.1-2020的要求。

（3）实用性原则。本标准立足于大水面生态养殖，经

多年试验实践，数据来源可靠。

（4）先进性原则。本标准制定，立足于大水面生态养

殖的实际需求，又融入当前国内先进的、科学的养殖技术模

式，体现了技术的先进性。

（5）生态安全原则。本标准从养殖区域的选择、苗种

来源、成鱼生产、日常管理、捕捞管理、成鱼销售等生产环

节严格按照绿色养殖、健康养殖的要求，对周边环境、水环

境及水产品没有任何污染。

三、编制过程

（一）起草工作阶段

根据任务要求，确山县小型水库事务管理中心于2022

年2月成立了标准编制工作起草小组，组织标准编制工作。

标准编制工作组制定了标准编制工作计划，编写大纲，

明确各起草人的具体任务，同时标准起草工作组成员认真学

习了GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件

的结构和起草规则》，结合标准的各个环节和程序，进行了

探讨和研究。

标准编制小组广泛收集了与鲢鳙鱼养殖相关的资料，如

3

相关政策文件和技术规范，涉及到黄颡鱼苗种来源、成鱼生

产、日常管理、捕捞管理、成鱼销售等内容，并对资料加以

筛选和整理，为标准编制提供参考。

随后，标准起草工作组经过调研、咨询，收集、消化资

料，并结合驻马店市养殖环境的实际情况，于2022年3月

20日编写完成了驻马店市地方标准《大水面鲢鳙鱼养殖技术

规程》的征求意见稿。

（二）征求意见阶段

2022年3月20日通过以下形式广泛征求意见：将标准

发到单位工作群、将标准发到省水产站推广科、将标准发到

有关鲢鳙鱼养殖户和大水面生产经营者。

四、主要内容确定

（一）术语和定义

我市水产品年产量11万吨以上，居全省第二位，大水

面养殖面积占全市水产养殖面积的1/2左右，而且水域生态

类型不同，发展大水面养殖意义重大。通过多年的摸索实践，

放养鲢鳙鱼大规格鱼种对改善水质、提高水产品品质、保护

生态环境效果显著。2017年1月14日，为了拍摄大型科普

纪录电影《大鱼治水》，宿鸭湖水库管理局召开了国内水产

专家、学者座谈会，就驻马店大水面探索出的“以鱼控藻、

以水养鱼、以鱼净水”生态养殖模式的原理、成果、意义进

行座谈。同时提出了鲢鳙鱼大水面生态养殖概念。本标准采

4

用了这个提法。

（二）养殖区域的选择

本养殖标准经过在我市宿鸭湖水库、板桥水库、薄山水

库、宋家场水库以及内蒙古乌梁树海等地推广证明效果显

著，但对有大量生活污水和工业废水进入的大水面并不适

合，所以特别进行了说明。

（三）苗种来源

对于外购苗种，经过多年的实践和数据说明，不仅生产

上不能自如安排，而且很容易受伤、携带病菌，质量差，成

活率低。所以本标准要求外来鱼种来源于市级及以上原良种

场，检疫合格，且为本地原种亲鱼繁殖生产的苗种，需符合

GB11777和GB11778的规定。

（四）大水面渔业营养类型划分

将大水面（水库或湖泊）划分为沼泽化、富营养化、水

源地三个营养类型主要是根据大水面的生物学性状，至于大

水面的形态与自然环境、水的理化性状等因素没有考虑。

（五）放养规格

大水面放养多大规格的鱼种，主要考虑其成活率和生长

率，具体是鱼种的适应能力、水中敌害情况、饵料生物情况，

甚至经营者的经济能力等，本标准提出的鲢鱼种放养规格应

达50g/尾以上，鳙鱼种达到1kg—1.5kg主要是考虑了大水

面的自然条件。确定的放养密度思路也是一样。

5

（六）捕捞队伍

多年来，大水面由于经营方式不断改革，加之社会分工

越来越细，各大水面自己的捕捞队伍越来越小，甚至没有。

但随着用工成本的逐步增加，加上捕捞、防逃技术不断提升

的要求，建立一支自己的技术熟练的捕鱼专业队很有必要。

对此，本标准作了要求。

（七）捕捞规格

成鱼的起捕规格是根据区域的不同和人们的消费习惯

而定，是不断变化的。本标准提出的捕捞规格（鲢鱼要在

2.5kg以上，鳙鱼要在1.5kg以上）符合目前中国绝大多数

人的消费习惯。

（八）预期效果

通过本标准的推广和实施，可充分发挥大水面渔业的生

态功能，有力促进大水面生态渔业高质量绿色发展，有效保

护水域生态环境，维护生物多样性，达到以渔抑藻、以渔净

水、以水养鱼，推动一二三产业融合发展的目的，将产生显

著的经济、生态和社会效益。

五、采标情况

没有采用国际标准。在制定过程中未查到同类国际标

准。

六、与国家法律法规和强制性标准的关系

本标准与法律法规和强相关标准协调一致。

6

七、标准实施的建议

本标准填补了驻马店市鲢鳙鱼大水面养殖技术规程的

空白，可操作性强，能够极大促进我市大水面健康养殖和绿

色养殖生产。建议本标准应尽快作为推荐性地方标准发布实