DB5101-T 129-2021 地理标志产品 彭州大蒜

CCSB31DB5101成都市市场监督管理局发布IDB5101/T129—2021前言 Ⅲ 2规范性引用文件 3术语和定义 4保护范围 5产地环境 6品种选择 7栽培技术要求 8产品质量要求 9检验方法 10检验规则 11标志、包装、运输和贮存 附录A（规范性）地理标志产品彭州大蒜保护范围图 附录B（规范性）地理标志产品彭州大蒜栽培技术要求 DB5101/T129—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本文件由成都市知识产权局提出并归口。本文件起草单位：彭州市市场监督管理局、彭州市农业农村局、彭州市人民政府隆丰街道办、彭州隆丰大蒜协会、成都市标准化研究院。本文件主要起草人：汪涛、郭玲、何春萌、代秀蓉、严明洪、陈俐娥、王晶晶。1DB5101/T129—2021地理标志产品彭州大蒜本文件规定了地理标志产品彭州大蒜的术语和定义、保护范围、产地环境、品种选择、产品质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2008年第64号公告批准保护的彭州大蒜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GH/T1194大蒜NY/T1800大蒜及制品中大蒜素的测定气相色谱法NY/T2103蔬菜抽样技术规范原国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第78号令《地理标志产品保护规定》原国家质量监督检验检疫总局公告2008年第64号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1彭州大蒜在本文件规定的保护范围内，按照本文件规定的栽培技术要求生产并达到相应产品质量要求的大蒜。4保护范围2DB5101/T129—2021限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即彭州市隆丰镇、军乐镇、丽春镇、升平镇、敖平镇、致和镇、丹景山镇、葛仙山镇、通济镇、天彭街道等区域。见附录A。5产地环境5.1气候条件年平均气温为16.9℃,年平均降水量为985.5mm，年平均相对湿度77%，年平均日照时数937.7h，年平均无霜期330d。5.2土壤条件宜选择土层深厚，土质疏松，排灌方便，土壤肥沃，有机质含量≥2%，pH值宜为6.5～7.5的土壤，前茬作物宜为水稻。5.3地形地势海拔500m～900m，地势平坦的地区。5.4水质要求农田灌溉水质量应符合GB5084要求。6品种选择二水早、正月早。7栽培技术要求彭州大蒜栽培技术要求详见附录B。8产品质量要求8.1感官品质指标彭州大蒜的感官指标应符合表1规定。表1感官品质要求3DB5101/T129—2021表1感官品质要求（续）a该指标只适用于瓣蒜8.2理化指标彭州大蒜的理化指标应符合表2规定。表2理化指标要求8.3卫生指标8.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。8.3.2农药残留限量应符合GB2763的规定。9检验方法9.1感官品质指标9.1.1外观形态、质地、色泽、气味和蒜瓣在自然光线条件下用目测、手触、鼻嗅的方法进行检测。9.1.2横径用精确度为0.1mm的游标卡尺测量。9.2理化指标9.2.1大蒜素按NY/T1800规定方法执行。9.2.2水分按GB5009.3规定方法执行。4DB5101/T129—20219.2.3脂肪按GB5009.6规定方法执行。9.2.4蛋白质按GB5009.5规定方法执行。9.2.5氨基酸总量按GB5009.124规定方法执行。9.3卫生指标9.3.1污染物限量按GB2762规定的方法执行。9.3.2农药残留限量按GB2763规定的方法执行。10检验规则10.1检验批次同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的大蒜作为一个检验批次。10.2抽样方法按NY/T2103规定执行，随机抽取样品。10.3检验分类10.3.1交收检验每批产品交收前应进行交收检验，交收检验项目为感观品质指标。10.3.2型式检验型式检验项目为本标准的全部要求，有下列情形之一者，应进行型式检验：a)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；b)前后两次抽样结果差异较大；c)国家质量监督部门提出型式检验要求。10.4判定规则10.4.1交收检验时，在整批产品中不合格品率超过5%时，判定其不合格。10.4.2型式检验时，卫生指标不合格，则判定该批产品不合格。理化指标检验不合格，允许加倍抽样复检，若复检仍有不合格项则判定该批产品不合格。11标志、包装、运输和贮存5DB5101/T129—202111.1标志11.1.1获准使用地理标志产品彭州大蒜专用标志的生产者，地理标志产品专用标志按《地理标志专用标志使用管理办法》执行。11.1.2产品包装上应标明产品名称，产地，生产单位和经销单位名称，并符合国家相关规定。11.2包装包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染，无异味，具有一定的通透性和环保性，宜选择可回收利用或降解的包装材料。11.3运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染；宜轻装轻卸，运输过程应防雨、防暴晒。11.4贮存11.4.1采收后，应充分晾晒干燥后贮存于阴凉通风、干燥、无污染的环境中。11.4.2冷库贮存时温度以-3℃~-2℃、空气相对湿度以65%～75%为宜。6DB5101/T129—2021（规范性）地理标志产品彭州大蒜保护范围地理标志产品彭州大蒜保护范围见图A.1。图A.1地理标志产品彭州大蒜保护范围图7DB5101/T129—2021（规范性）地理标志产品彭州大蒜栽培技术要求B.1栽培时间9月中旬至10月上旬，气温稳定在15℃~20℃之间进行栽种。B.2整地施基肥B.2.1前茬收获后及时翻耕土地，根据田块土壤肥力不同，施入底肥，每667m²宜施用腐熟的农家肥1000kg～1500kg或商品有机肥200kg～400kg，并配合施用三元复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）20kg~30kg。B.2.2平整土面，开厢挖沟，宜选择深沟高厢，沟深15cm～20cm，沟宽25cm～30cm，边沟深30cm，厢宽2.5m～3m，边厢沟纵横相通，排灌自如。B.3蒜种选择与处理B.3.1精选蒜种栽种前应精选蒜瓣，选择蒜瓣肥大、无伤口、无病斑、无虫眼的蒜瓣，剔除发黄、发软和病虫害的蒜瓣。蒜种质量应符合GH/T1194中一等二级以上的要求，蒜瓣重≥3g。B.3.2蒜种处理用杀菌剂浸种消毒，捞出晾干播种。B.4栽种密度B.4.1二水早栽种行距16cm～18cm，株距10cm～11cm，每667m²用种量100kg～120kg。B.4.2正月早栽种行距14cm～17cm，株距7cm～8cm，每667m²用种量100kg～150kg。B.5栽种方法栽种时将蒜瓣尖头朝上直立插入土中，及时稻草覆盖。蒜瓣插播深度宜为1cm～2cm，稻草覆盖厚度宜不见蒜瓣。B.6田间管理B.6.1应注重控制土壤水分，根据土壤干湿情况及时排灌。B.6.24～6叶期追肥，每667m²追施水溶肥7kg～10kg。B.6.3蒜薹“露尾”时，结合浇水每667m²追施水溶肥5kg～8kg。B.6.4蒜薹采收一周后追施三元复合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15)8kg～12kg。B.7病虫害防治B.7.1农业防治8DB5101/T129—2021及时清除田地及周边杂草杂物，保持环境卫生，根据当地气候条件以及品种特性，合理安排生产季节。B.7.2物理防治根据病虫生物学特征，采取糖醋液、色板