《肉牛规模饲养生产技术规程》

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DB

江西省地方标准

DBXX/XXXXX—XXXX

代替DB36/T473-2005

肉牛规模饲养生产技术规程

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（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

发布

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目  次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3定义...............................................................................1

4牛舍建筑...........................................................................2

5育肥技术...........................................................................3

6饲料安全...........................................................................4

7卫生防疫...........................................................................4

8废弃物处理与利用...................................................................5

9资料管理...........................................................................5

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肉牛规模饲养生产技术规程

1范围

本标准规定了肉牛规模饲养定义、牛舍建筑、育肥技术、饲料安全、卫生防疫、废弃物处理与利用

和资料管理等要求。

本标准适用于出栏50头以上的规模肉牛养殖户和肉牛育肥场。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5030无公害农产品兽药使用准则

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T1569畜禽养殖场质量管理体系建设通则

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理标准

中华人民共和国动物防疫法

中华人民共和国农业部公告第67号《畜禽标识和养殖档案管理办法》

中华人民共和国农业部农医发〔2017〕25号《病死及病害动物无害化处理技术规范》

中华人民共和国农业部《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）》

3定义

3.1青年牛

断奶后至性成熟期间的牛。

3.2架子牛

体重250kg以上，没有经过专门育肥的公牛，包括阉割公牛和未阉割公牛。

3.3杂种肉牛

不同品种的纯种肉牛杂交或纯种肉牛与本地牛杂交所产后代。

3.4粗饲料

指干物质中水分含量小于60%，而粗纤维含量在18%以上的饲料，包括牧草、秸秆、糟渣和秕壳类等。

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3.5精料补充料

由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂等按一定比例配合成的饲料。

4牛舍建筑

4.1建筑形式

采用敞棚式或半开放式。

4.2排列方式

牛舍内部排列方式视场区位置及地势条件而定，可分单列式和双列式两种。单列式内径跨度

4~4.5m；双列式内径跨度8~9m，采用对头式饲养。

4.3建筑结构

牛舍可采用砖混结构或轻钢结构，棚舍可采用钢管支柱。每栋牛舍长度根据养牛数量而定，两栋牛

舍间距不少于15m。

4.4内部构造

4.4.1牛床

牛床长度1.70~1.80m，每头牛宽度1.2~1.5m，牛床地面应结实、防滑、易于冲刷，并向粪沟倾斜。

可用粗糙水泥地面或竖砖铺设、水泥抹缝。

4.4.2粪沟

宽20~30cm，深10~15cm，并向贮粪池一端倾斜9%~17%。

4.4.3通道

单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度1.30~1.50m；双列式位于两槽之间，宽度1.50~1.80m。机械饲喂

由机械宽度确定，一般宽度2.5~3.5m。

4.4.4饲槽、饮水槽

饲槽设在牛床前面，槽底为圆形，槽内表面应光滑、耐用。饲槽上口宽55~60cm，底宽35~40cm，

前沿高45~50cm，后沿高60~65cm，并向排水端倾斜5%~9%。使用机械投料的料槽为道槽合一，饲槽内

缘（靠牛床侧）高20~30cm；外缘（靠路侧）与道路持平；底部比道路低5~10cm，比牛床高30~40cm。

饮水槽与饲槽共用，牛采食后即可放入饮水，供牛饮水。

4.4.5工作间

双列式牛舍靠近道路的一端，设有一间为工作间(或值班室)，面积12~14m2。

4.5运动场

设在牛舍的前面或后面，面积按每头牛6~8m2设计。自由运动场四周围栏可用钢管，高150cm。运

动场地面以三合土为宜，并向四周有一定坡度(5%~9%)。

4.6饲料贮存、加工设施

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4.6.1青贮

按每头牛每天20kg饲喂量、满足6~7个月贮备量建设相应青贮设施。

4.6.2饲草

按每头牛每天8kg饲喂量、满足3~6个月贮备量，高密度草捆密度350kg/m3，建设通风、防雨、防火

贮藏设施。

4.6.3精料补充料

按贮备1~2个月需要量，建设精料补充料加工和贮藏设施。

4.7粪场和污水池

粪场地面及周边要求防渗漏，顶部搭建防雨棚，能贮存一个月以上的粪量。污水池距牛舍10m以上，

生产区下风向，地势较低处，容积以能贮存一个月的粪尿为准，并做好防渗。

5育肥技术

5.1种类

分为青年牛育肥、架子牛育肥。

5.2育肥时间

5.2.1青年牛6~8个月。

5.2.2架子牛3~4个月，最长不超过6个月。

5.3购牛

5.3.1牛的购买和运输应按《动物检疫管理办法》要求申报检疫，并取得《动物检疫合格证明》。

5.3.2牛应健康无病，发育良好，体躯长，背腰宽平，后躯发育好，整体结构匀称，采食能力强，性

情温驯。

5.3.3青年牛育肥应购买断奶不久、体重150kg以上的杂种公牛。

5.3.4架子牛育肥应购买体重250kg以上，未经育肥的当地黄牛公牛或杂种公牛。

5.4隔离观察

5.4.1牛购进后应在隔离牛舍内进行隔离观察，时间15~20d，完成过渡性饲养。

5.4.2观察每头牛的精神状态，采食情况，粪尿情况，进行布氏杆菌病和结核病的检疫，发现问题应

及时处理。

5.5牛体消毒

进场后3~4d，对牛体逐头消毒一次。

5.6保健

进场后5d，进行驱虫，服药前根据每头实际重量分别计算用药量，称量要准确。进场后第7~14d对

所有的牛进行健胃，每天一次，连服2~3d。药物使用符合NY5030要求。

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5.7编号与分群

5.7.1观察期满的牛应转入育肥牛舍，转入前要进行分群、编号。

5.7.2分群主要依据年龄、品种和体重。年龄相差在2~4个月以内，体重相差不超过30kg，相同品种

的杂种牛分成一群。

5.8饲养

5.8.1营养需要

育肥牛营养需要参照NY/T815-2004。

5.8.2饲喂方法

日喂二次到三次。精料补充料喂量占体重的0.8%~1.6%，根据饲喂次数大致分成相等数量饲喂。饲

喂顺序一般先喂料后饮水，饮水水质符合NY5027-2001要求，粗饲料自由采食，少喂勤添。

5.8.3管理

5.8.3.1肉牛的饲养管理按NY/T5128-2002要求。

5.8.3.2育肥牛小栏散养，即牛在不拴系、无固定床位的牛舍中自由活动。根据实际情况每栏可设定

60~80m2，饲养7~8头牛。牛舍地面用水泥抹成凹槽形状以防滑，深度1cm，间距3~5cm；牛床面铺垫

锯末或切短的稻草等廉价农作物秸秆，厚度10cm，形成软床，躺卧舒适，垫料根据污染程度一月左右

更换一次。也可根据当地条件采用干沙土地面。

6饲料安全

6.1加工

6.1.1各种原料应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉变质、无结块及异味。

6.1.2粗饲料应根据种类不同分别采取粉碎、铡短、氨化、碱化、青贮、黄贮等处理。

6.1.3精料补充料配制应严格按配方进行，称量应准确。用量少的原料应先预混。不得使用国家禁用

的药物和合成激素。

6.2管理

原料库与成品库分开。应有专人负责。库内不应存放农药和有毒物品。应有完善的饲料进出库制度，

每月清查一次，料库和草垛应注意防火。在草料库内灭鼠。死鼠应随时捡出处理。

7卫生防疫

7.1原则

7.1.1卫生防疫应符合《中华人民共和国动物防疫法》。

7.1.2粪、尿、污水等按GB/T36195要求进行无害化处理，排放符合GB/T18596要求。

7.1.3病牛、死牛处理应符合农医发〔2017〕25号《病死及病害动物无害化处理技术规范》要求。

7.2隔离

建立并严格执行隔离制度。将牛群控制在有利于卫生防疫的范围内饲养。

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7.3消毒

7.3.1牛场消毒按NY/T3075要求进行。

7.3.2建立合理的消毒程序、消毒制度。外来人员未经许可不得进入生产区，同意入场者必须经过消

毒、更衣、换鞋后方可进入。

7.4免疫监测

7.4.1根据当地疫病发生情况科学制定免疫接种程序，并严格执行。

7.4.2检查牛的健康状况，定期监测人畜共患病和烈性传染病，发现染疫或疑似染疫，采取必要的控

制处理措施，并