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文档简介

ICS

61

DB5115/T

5115/T

38—2020

宜宾市市场监督管理局发

布

382020   II

382020  原国家质量监督检验检疫总局于

2002

年批准五粮春酒为原产地标记产品（注册证书号：0000015

GB/T

II

382020  

382020

GB

1351

GB

1353

GB/T

GB

4806

GB

5749

GB/T

GB/T

GB

8951

GB/T

2007GB/T

GB

GB/T

2008 GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

GB

AQ/T

JJF

1070 QB/T

QB/T

QB/T

WS

710

2005〕第

75

382020

GB/T

15109—2008、QB/T

42583.1

3.2

4.1

联盆地中南。主生产基地位于东经104°34′01″，北纬28°45′02″28°52′00″；叙州区生产基地位于东经104°30′47″28°40′46″28°50′03″28°50′14″4.2

4.3

5.1

基本要求

厂房设计

、GB

8951、GB/T

、GB

卫生

、GB

8951的规定。

人员

382020

、GB

8951的规定。5.2

窖池

直径大，略呈圆锥台型。所用材质不得与酒发生反应，符合GB

4806

装箱设备、封箱设备。与酒液接触部分材质应符合GB

48065.3

生产过程

原辅料5.3.1.1

GB

5749

5.3.1.2

8231

5.3.1.3

1354

5.3.1.4

1354

5.3.1.5

GB

1351

5.3.1.6

GB

1353

5.3.1.7

QB/T

4259

包装材料5.3.2.1

GB/T

5.3.2.2

QB/T

4254

5.3.2.3

6543

1010

3820205.3.2.4

5.4

按照GB/T

、GB/T

、GB/T

、GB/T

、AQ/T

7006、WS

710

5.5

70天以上，双轮底发酵时间在140天以上，采用跑窖循环、续糟发酵、分层起糟、

7.1

406825407.2

感官要求表1

表1

表2

1010

382020表2

表2

7.3

理化要求7.4

7.5

〔2005〕

75

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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