DB44-T 2055-2017 地理标志产品 始兴石斛

65.020.20B

31备案号：56588-2017

DB44广 东 省 地 方 标 准44/T

2055—2017地理标志产品 始兴石斛Product

of

indication-ShiXing

Dendrobium2017-10-25

发布 2018-01-25

实施广东省质量技术监督局 发

布DB44/T

— 本标准根据国家质量检验检疫总局2005第78GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准依据GB/T

《标准化工作导则

第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准的附录Ａ为规范性附录。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：始兴县质量技术监督局。本标准主要起草人：钟俊新、伍富全、郑荣亮、陈尚围、陈颂明、朱伟本标准为首次发布。DB44/T

2055—2017 1范围本标准规定了地理标志产品

和初加工、产品质量、检测方法、检测规则、标签、标志、包装、贮运和保质期等方面的内容。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《质检总局关于批准对高平大黄梨等产品实施地理标志产品保护的公告(2015年第号)》、《地理标志产品保护规定》批准保护的始兴石斛。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

3095 环境空气质量标准GB

4285 农药安全使用标准GB/T

食品中大肠菌群的测定GB/T

食品中水分的测定GB/T

食品中灰分的测定GB/T

8302 茶叶取样标准GB

8321 农药合理使用准则GB

15618 土壤环境质量标准GB/T

18672 枸杞（多糖及总糖的检测方法）NY/T

绿色食品农药使用准则2015年版《中国药典》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1始兴石斛只在地理标志产品

始兴石斛保护范围内生产的铁皮石斛鲜品和干品。3.2鲜品兰科植物始兴铁皮石斛的新鲜茎。3.3 干品经干制加工而成的制品。4 地理标志产品保护范围DB44/T

2055—2017始兴石斛地理标志产品保护范围限于国家质量检验检疫行政主管部门根据《质检总局关于批准对高平大黄梨等产品实施地理标志产品保护的公告年第143号)志产品保护范围见附录Ａ。5 要求5.1 栽培环境产地范围内海拔

250m～650m

80%

19.8

照时数≥1519.8

小时。5.2 栽培管理5.2.1 pH

值

～，水分含量

～40%，厚度

5～8cm。5.2.2育苗：种子繁殖或试管离体繁殖，苗龄

3.5cm

高以上方可移栽。5.2.3 移栽：每年的

4

月～10

月移栽，每公顷种植

3～4

5.3 种植管理5.3.1 水肥管理根据始兴石斛不同生长阶段对肥料的需求特点，科学合理搭配施用肥料，以有机肥料为主，适当配施无机肥，使用肥料应符合国家相关规定。每公顷施入优质有机肥

750kg～1125kg。种苗移栽成活后，根据基质干湿度，采用机械喷灌或滴灌，使基质水分在

～40%，空气湿度保持在

～80%。收获前

天停止喷水。5.3.2 光温调节遮荫度

30%～，保持

～40%的透光率，温度宜保持在

15℃～5.3.3 病虫害防治5.3.3.1 按照预防为主、综合防治的植保总方针，以农业防治为基础。5.3.3.2 量选用高效、低毒、低残留量农药。其选用品种、使用次数、使用方法和安全间隔期，应按

GB

8321的规定严格执行。具体施用时，可参照

4285、NY/T

的相关规定执行。5.3.3.3 农药使用应按照

NY/T

绿色食品农药使用准则使用，采收前

3

个月不得使用任何农药。5.4 采收加工5.4.1 采收：栽培

2

年后可采收，以立冬至清明前植株未萌芽前采收为宜。5.4.2 加工5.4.2.1 鲜品加工：成熟鲜茎去叶、去根、花序梗、并剥去叶鞘，于

5～8℃下保存。5.4.2.2 干品加工

85

12

30

5.0DB44/T

2055—2017（1

7～10cm

软化，卷曲成

2～4

个旋纹弹簧状后加箍。低温干燥至水分含量≤；（2）干条：鲜条干燥至含水率≤12.0

%；（3）粉：干条粉碎为≥

目粉末；（4）干片：鲜条切成片，厚度≤2mm，干燥至含水率≤12.0

%。5.5 质量5.5.1 感官指标5.5.1.1 鲜品：圆柱形，直径

0.3～1.5cm，节明显，有黑环。茎多呈绿色或呈紫红色，节间色较深。带青草气味。味淡或微甜，嚼之初有滑腻感及粘稠感，无渣或少渣。5.5.1.2 干品：表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显。质坚实，略韧，不易折断。气微，味淡，嚼之初有滑腻感及粘稠感，无渣或渣少。5.6 理化指标理化指标应符合表中规定。理化指标5.7 卫生及安全指标按

、GB

2761、GB

2762

标准规定。理化指标6 试验方法6.1 感官指标采用目测、鼻嗅、口嚼方法进行。6.2 长度直径长度用分度值

的直尺测量，直径用游标卡尺测量。6.3 水分测定按GB/T

5009.3食品中水分的测定要求。6.4 多糖测定参照GB/T

18672

多糖的检测方法。6.5 总灰分测定按GB/T

5009.4食品中灰分的测定要求。DB44/T

2055—20177 检验规则7.1 检验分类7.1.1 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可验收。7.1.2 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本部分规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。7.1.3 组批规则同一生产单位、同一品种、同一包装（或采收）日期的产品作为一个检验批次。7.1.4 抽样方法按

GB/T

8302

规定，鲜品每份样品数量≥500g，干品每份样品数量≥200g。7.1.5 判定规则感官应符合指标要求，如不符合，则判该批次产品不合格；理化指标应符合本标准的指标要求，若不符合，允许对不合格项目复检，复检仍有一项不合格的，则判该批次产品为不合格品；产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。8 标志、标签、包装、贮运8.1 标志、标签有包装产品的标签应标明产品名称、产地、采摘日期（或包装日期）、保质期、生产单位（或经销单位）；应规范使用地理标志产品标志。8.2 包装采用的包装材料应符合食品卫生包装材料要求。8.3 贮运产品的运输和贮藏应选择清洁、卫生、无污染的运输工具和场所，运输过程应防止雨淋、