全球及中国葡萄酒行业现状及发展趋势分析

-1-全球及中国葡萄酒行业现状及发展趋势分析一、葡萄酒产业概述1、葡萄酒的定义及分类葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒可以根据不同的标准分为不同的类型。例如可以根据颜色分为三种类型：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这是最常见的葡萄酒分类；也可以根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。2、葡萄酒的制作流程葡萄酒是一种古老的饮品，其生产流程大致可以分为葡萄采摘、压榨、发酵、陈酿和瓶装等几个阶段。发酵是葡萄酒生产的核心环节，将葡萄汁倒入发酵容器中，加入酵母和其他辅料，开始发酵。发酵的时间和温度要根据不同的葡萄品种和酒的类型进行调整。二、葡萄酒行业发展相关政策从政策的角度来看，在《中国酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》中，中国酒业协会提到匹配产业目标，提供配套的保障措施，对于酒类流通行业对应存在“酒类大商1510培育计划”，“十四五”期间产业内计划培育千亿级酒类大商至少1家，百亿级5家，50亿级大商10家；同时对酒类流通质量安全予以目标，需要系统构建产业质量标准化体系，做好标准体系的顶层设计，促进标准顶层设计更趋科学合理，进而确保酒类质量安全等。上述政策积极利好酒类流通行业的规范化发展，也敦促指明了行业内龙头示范企业的发展方向；由此我们可以看出酒类流通企业的专业性、独特性地位毋庸置疑，在深化产业集群发展和集约化发展的过程中，借助科技手段主力产业升级转型，不断提升酒类产品品质与价值，树立文化形象同样重要。三、全球葡萄酒行业现状分析1、全球葡萄园种植面积2022年全球葡萄园面积预估730万公顷，较2021年同比下降0.4%。自2017年以来，因为中国葡萄园增长放缓，以及欧盟实施的葡萄种植政策等原因，全球葡萄园面积趋于稳定。土耳其、西班牙、阿根廷和美国的葡萄园种植面积下降；而法国、印度、俄罗斯和巴西的葡萄园种植面积在增长；中国、意大利、智利、澳大利亚的葡萄园种植面积趋向稳定。2、全球葡萄酒产量2022年全球葡萄酒产量258亿升，同比下降了1%，全球葡萄酒产量已连续四年稳定在260亿升左右。2022年意大利、法国、西班牙这三国的葡萄酒产量占全球葡萄酒产量的比例超过50%。意大利和西班牙的产量相对稳定，分别较2021年下降了1%和增长了1%。法国的产量有小幅上涨，较2021年增长了21%。3、全球葡萄酒行业消费结构自2018年开始，全球葡萄酒消费量已经开始大幅下降，主要原因是中国的葡萄酒消费量下降。2022年全球葡萄酒消费量估算为232亿升，同比下降了1%。2022年，美国仍然是全球最大的葡萄酒消费国，消费量34亿升，同比增长了3%，恢复到了疫情前的水平。四、中国葡萄酒行业现状分析1、中国葡萄酒行业营收和利润近几年受国内经济增速放缓以及替代品强势挤压等各种因素影响，市场竞争十分激烈，国内葡萄酒消费量持续下滑，大量葡萄酒生产经营企业长期处于亏损边缘，甚至部分葡萄酒企业被市场淘汰。2022年中国葡萄酒行业的营业收入为91.9亿元，与上年同期相比下降2.9%；利润为3.4亿元，与上年同期相比下降9.9%。2、中国葡萄酒产量从2015年至2022年，我国的葡萄酒产量一直在下降。2022年我国规模以上葡萄酒生产企业有119家，完成酿酒产量21.37万千升，同比下降22.1%。3、中国葡萄酒表观消费量2022年中国葡萄酒表观消费量为54.8万千升，其中自有产量21.4万千升，自给率为39.1%，较上年提高了0.1个百分点。2016年至2022年国内市场表观消费量急速下降，从而也显著影响了全球葡萄酒消费的下滑。在中国酒业协会看来，国产葡萄酒在近年来持续低迷，除疫情影响外，也与酿酒葡萄基地建设历史欠账（包括优质种苗缺乏、机械化程度低、种植积极性不高、保障制度缺位等）、与进口葡萄酒竞争、葡萄酒消费普及产业发展遭遇瓶颈等因素息息相关。4、中国葡萄酒进口情况据海关数据显示，2022年我国葡萄酒（葡萄汽酒：22041000、装入≤2升的容器的鲜葡萄酿造的酒：22042100、装入2升以上但不超过10升容器的鲜葡萄酿造的酒(未加香料)：22042200、装入10升以上容器的鲜葡萄酿造的酒(未加香料)：22042900）进口量33.67万千升，同比下降21.1%；进口额14.40亿美元，同比下降15.2%。5、中国葡萄酒进口来源地情况2022年中国葡萄酒的主要进口来源地有智利、法国、西班牙、意大利等，其中智利的进口量为13.48万千升，占比达40%；法国和西班牙的占比也超10%；意大利占比7.7%。五、葡萄酒行业未来发展趋势1、加大科研投入，降低葡萄酒生产成本集中力量攻关酿酒葡萄种植机械化问题，降低葡萄酒生产成本。加强种植配套技术研发，实现良种良法有机结合，大力研发和推广自动化埋藤机和出土机、采摘机、修剪机、植保设备等，鼓励建设农机服务中心，降低葡萄生产成本；积极筛选和培育适应我国主要产区种植条件的酿酒葡萄优良品种，建立完善的良种苗木三级繁育体系；简化国外优良品种引进程序和条件。2、精准扶持国内葡萄酒产业，优化产业发展环境精准扶持国内葡萄酒产业，取消葡萄酒消费税，免征或减征企业所得税，将增值税税率由13%降低到9%，减轻税收负担，优化产业发展环境。3、人们消费观念或改变，葡