蔬菜配送服务方案投标方案（技术方案）

蔬菜配送服务投标方案（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****2 一、蔬菜采购质量要求 二、蔬菜类执行标准 三、采购办法 四、配送及验收 五、验收过程 第二节公司背景介绍 一、公司情况介绍 二、公司资质证明材料 四、公司管理理念 五、公司管理模式 六、公司服务宗旨 七、公司经营能力 九、配送业务流程 第二章项目整体服务设想 第一节配送服务设想 一、服务要求 二、服务内容 3 第二节配送服务方案设想 一、整体配送过程 二、日常配送流程 三、配送路线的优化与选择 四、配送车辆调度问题 第三节配送服务计划实施 二、配送计划的制订 三、配送人员安排 第三章项目组织结构与人员职责划分 第一节组织结构 一、项目管理机构设置 二、组织架构图 第二节人员配备管理 一、人员配备的含义及配备原则 二、对管理人员的要求 4四、管理人员考评方法 五、本项目人员配备计划 第三节部门职责划分 一、仓储配货部部门职责 二、配送部部门职责 三、客服部部门职责 四、综合部部门职责 五、物控部部门职责 六、财务部部门职责 七、食品安全部部门职责 八、质管部部门职责 第四节配送中心人员职责划分 一、配送部经理岗位职责 二、仓库管理员岗位职责 三、客服订单人员岗位职责 三、装卸员岗位职责 四、收货员岗位职责 五、拣货员岗位职责 六、发货员岗位职责 七、送货员岗位职责 八、驾驶员岗位职责 九、其他员工职责 第五节配送人员培训方案 5一、培训对象和目标 二、培训原则 三、培训内容 四、培训考核 五、培训评估 六、安全培训管理制度 第六节项目人员管理制度 一、从业人员卫生管理制度 二、配送员管理制度 三、装卸人员管理制度 四、员工定期体检制度 五、质检人员管理制度 六、运输驾驶员管理 七、客服人员服务规范 第一节设施设备布局 一、设施布置的原则 二、设施布置的目标 三、设施布置的构成 第二节运输车辆设备要求 一、车厢性能 二、车辆装备 三、车体标识 四、运输作业要求 6第三节项目拟投入的物资装备 一、营业场地及配送场地 二、蔬菜储存仓库及加工车间 三、配送车辆 四、包装材料 第五章配送服务落实方案 二、供应采摘计划 五、采购宗旨及标准 六、采购标准明细 第二节加工包装服务方案 一、初加工处理措施 二、精品蔬菜包装规范 第三节储存服务方案 一、储存保质期分类 三、蔬菜贮存措施 五、储存保证措施 六、储存管理方案 7第四节验收服务方案 一、验收时间 二、验收标准 三、专职验收人员 四、验收方法 第五节装卸服务方案 一、食品的装卸方式 二、食品的装卸过程 三、装卸搬运安全规程 第一节项目卫生管理制度 一、配送场地卫生管理制度 二、除四害工作管理制度 三、消毒保洁管理制度 四、环境卫生管理制度 五、车辆卫生管理制度 第二节项目日常管理制度 二、工作质量检查制度 三、蔬菜配送安全管理制度 五、蔬菜配送设备及用具管理制度 8 七、质量投诉处理制度 第三节食品管理制度 二、食品进货索证索票制度 三、食品入库管理制度 四、食品分拣管理制度 五、食品储存管理制度 六、食品安全管理制度 七、食品采购管理制度 八、食品出库管理制度 十、食品原料盘点制度 十一、食品检验制度 第四节项目档案管理制度 一、档案管理人员配备及职责 二、档案资料管理的要点 三、档案管理流程 五、档案保管制度 六、档案复制制度 七、档案查询借阅制度 八、档案库房管理制度 九、档案利用制度 9十、档案统计制度 第五节其他管理制度 一、台账管理制度 二、合同签订管理制度 三、定价流程汇报制度 275 276第二节货源保障措施 一、质量保障措施 第三节供货效率保障措施 一、作业时间 二、快速响应 第四节供货响应机制 第一节食品质量保障体系 一、质量目标 二、质量目标要求 三、质量方针 第二节蔬菜供应质量保证承诺 288四、供货质量保障承诺 第三节蔬菜类食品质量保证措施 三、加强蔬菜类食品包装、存储、运输管理措施 五、加强蔬菜类食品质量验收管理措施 第一节蔬菜安全工作计划 一、工作原则 二、工作目标 三、工作重点 四、工作要求 第二节食品安全规范 二、通用要求 三、原料控制 五、加工制作基本要求 六、食品相关产品使用 七、食品配送 九、有害生物防制 一、食品原材料采购 315三、食品质量保障 318 第一节服务理念及优势 一、服务理念与定位 二、服务目标 三、服务模式 四、服务特色 五、服务措施 六、服务优势 第二节服务承诺 第三节售后服务方案 一、售后服务计划 二、售后服务能力 第四节售后服务内容 第五节配送响应时间承诺 第一节食物中毒应急预案 二、事故风险分析 334四、预防与预警 五、信息报告 六、应急响应 七、善后处理措施 八、应急状态的解除 九、培训要求和演习 第二节运输应急预案 一、组织保障 二、风险类型 三、预防与预警 五、异常情况应急预案 六、其他预警措施 第三节疫情应急预案 一、防控原则 351三、健全制度防控有力 四、传染病预防措施 五、现场应急处置程序 七、评估总结 八、培训与演练 九、落实责任 第四节突发事件应急预案 二、突发停水应急预案 三、突发停电应急预案 一、如招标文件评分标准要求“项目需求及公司概况”(三)其他法律法规。第一章项目需求及公司概况第一节项目需求概况《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2012)。指标甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清多菌灵汞(以Hg计)铅(以Bb计)砷(以As)计氟(以F计)硝酸盐(以NaN02计)瓜果类≤600,叶菜根茎类≤1200亚硝酸盐(以NaN02计)国家规定其他必检项目必须符合国家标准(一)送货方式采购人按需求制定物资采购计划，于前一日19:00前将次日食品计划通过书面订单、电话(需做好记录)、微信购人每天提供的副食品采购计划，及时组织物资筹措和加(二)交货时间地点每天于采购人提出的具体配送需求时间前送到采购人指定 (天气、交通事故等非人为因素)可推迟0.5小时。遇采购开饭或临时增加副食品品种和数量，采购人应提前2小在收到通知后2个小时左右送达。如遇不可抗力货物不能按投标人可拟定应急方案与办公室以及直属饭堂管理人员协(三)运输要求证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。(一)验收流程的质量，按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验3.每批次每种货物均抽查验收，对数量在三十箱以上(含五十箱)的抽查率为10%,三十箱以下的抽查率为15%。4.验收人员应按招标文件产品质量要求对货物质量进(2)若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分物(二)退(补)货流程对不符合质量要求的货物由采购人使用单位验收人员(三)验收记录(四)验收条款2.中标人所提供的物品必须符合国家行业生产及经营3.中标人所提供的物品必须各项技术指标完全符合国5.中标人配送货物必须按时按量按质送到采购人指定第二节公司背景介绍(一)企业理念(二)管理理念(三)服务理念(四)工作理念业务水平，让公司正常运作并取得最佳经济效益和社会效(一)采购流程报副总经理审批后安排(二)检测流程填写产(三)配送流程(三)配送流程负责对口配送服务行检测验收入库进行货品验收交(四)客服流程建立客户关系管理资料库第二章项目整体服务设想第一节配送服务设想2.所提供的服务应当符合《中华人民共和国食品安全3.所提供的服务应当符合国家及行业的相关标准及采3.运输方式：公路运输，运输人员在预算时间内10:30分指定地点开餐前提供每日食材由XX出入境检验检3.不需要加工的食材，早上8:00送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上8:30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由分钟罚款当次金额5%,超过1小时罚款30%。如有意外情况，(1)实行实名登记制上岗，上岗人员必须佩戴本配送(2)本配送部保证每日安排上岗工作人员XX人为指定7.配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨8.配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，10.以1509001:2000标准建立“质量管理保证体系”,13.100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象14.我方所有员工身体健康并持有效健康证并接受合作15.对食用本配送部所有提供的任何食材而导致食物中16.100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损第二节配送服务方案设想专人——公司安排XX名工作人员实施配送方案，由配抽出XX辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送配送过程指从出库单生成到库户签收单输入信息系统的过程。一般每周安排1～2次送货，视业务增长情况，增(一)配送计划编制2.配送计划编制的原则是在保证客户满意度的前提下(二)配送计划编制的要点(三)进货作业流程(四)订单处理流程(1)重新调拨；(2)补送；(3)通知客户协商处理(单品代替或减少订货量);(五)拣货作业(1)分拣作业专人操作；(2)误差较小；(3)质量控管；(3)作业量大。(六)配货作业5.出库货物应按客户分装不同的托盘，并填写装箱清6.配货过程应保证货物不会在装卸和运输过程中产生(七)装车过程(八)运输过程(九)送达(十)退货作业(1)无条件重新发货、运输单位赔偿，重新发货、重(2)退货相关配合处理：立即补送新货以减少客户抱二、日常配送流程流程内容/要求责任部门/人表格提供咨询和业务资料询和业务资料。客户营销部质量要求和价格确认客户营销部价格表订单确认客户营销部订货单下订单·客户以电话、传真、客户营销部订单表审单分类物流部客户订货单统计名、数量、质量、规采购部仓储部下达配送计划物流部采购部仓储部订货统计表物流部配货统计表出货检验物流部采购部仓储部出货检验单送货物流部发车时间表客户收货物流部收货单客户服务客户服务部顾客满意度调查表；货款结算帐，双方签名确认；客户财务部送货单；价格表；作业改进各部门总经理改进方案。(一)配送路线优化与选择的原则配送路线是指各送货车辆向各个客户送货时所要经过(二)配送路线优化与选择的方法经验判断法是指利用司驾人员的经验来选择配送路线是部分指标难以量化，或对某一项指标有突出的强调与要(1)拟订配送路线方案。(2)确定评价指标。(3)对方案进行综合评分。(一)车辆调度工作的作用及特点(1)计划性。坚持合同运输与临时运输相结合，以完(2)预防性。在车辆运行组织中，经常进行系统预防(3)机动性。加强信息沟通，机动灵活地处理有关部(二)车辆调度的原则(1)坚持统一领导和指挥，分级管理，分工负责的原(4)最低资源(运力)投人和获得最大效益的原则。车辆运行计划在组织执行过程中常会遇到一些事前难(5)宁打乱可缓运物资运输计划，不打乱急需物资运(6)宁打乱整批货物运输计划，不打乱配装货物运输第三节配送服务计划实施(一)采购人需求方面(二)配送作业方面2.满足采购人时间性需求，结合运输距离争取提前送(一)配送计划制订的依据(二)配送服务计划的设计程序(三)配送服务计划的决策2.车辆配载由于配送蔬菜的不同品种的特性差异，为提高送货效其送达时间的限制也要加以考虑，像有些客户不愿中午收了妥善利用空间，可能还要考虑货品的性质(怕振、怕撞、怕湿)、形状、容积及重量等来做弹性置放。此外，这些出(根据自身情况安排)序号姓名性别民族年龄驾龄(年)驾驶证(身份证)号码备注1法人2项目负责人3会计4配送人员5配送人员6配送人员7配送人员8配送人员9配送人员(一)常规配送时间安排我方若有幸中标将根据采购方的实际采购需求清单与日的6点-7点之间按照采购清单将食材按质按量准时配送至(二)突发性配送时间安排采购人实际要求),承诺不影响采购方正常的工作。况下采购方发现我公司供应的产品存在质量或数量不达标应的损失，若我公司发生两次以上应急货品不能送达的情输车辆普通配送车普通配送车冷藏车(一)加冰保温车(二)敞车加冰运输1:3300-1:4000的浓度，将XX消毒剂加入水中，充分搅拌第一节组织结构卫生专员品控专员采购专员配送专员库房管理驾驶入员总后行人出会务勤政事纳计客户专员客户专员品控主管配送主管采购主管车队王管拟安排本项目人员情况表序号姓名职位专业技术资格相关工作经验或经历从事本工作时间123456789第二节人员配备管理(一)人员配备的含义(二)人员配备的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发进行不断的调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运管理者的职责之一就是实现组织内部各部门各环节的(一)贡献考评通过对实际目标达成情况与预定目标的比较来评价管考察管理人员在实际工作中是否有效地履行了各项管(二)能力考评自我考评就是管理人员根据组织的要求定期对自己的上级考评是指由上级对下级的绩效进行考评。一般而(一)经理7.加强对本配送中心采购成本核算工作，做到降低成(二)经理助理(三)质量卫生监督员(四)分练员(五)配送员司机六、服务人员作业素质和技术能力要求职业岗位人才层次工作内容技术能力职业素质运输操作层运输1.能够执行运输管理制度2.能够安排和监管现场食材装卸搬运3.能够执行特殊食材装卸搬运与运输奉公，热爱运输工作，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有2.严格遵守运输管理的规章制度和工作规范，做到收有据、发有凭，及时准确销账，手续完备3.熟悉运输工具和设施设备的性能，严处理运输单证1.能够识读制作修改运输单证2.能够录入运输信息格按安全技术操作规程进行各种加工作业，合理高效地使用运输设备，能妥善处理各种事故或不利情况对运输质量的影响，防止和减少事故损失4.掌握运输食材的特性，能针对性地采取管理措施，正确地进行装卸加固等5.重视运输成本管理，掌握运输经济信息，进行初步的成本控制和价格核算管理层选择运输方式.各种运输方式的比较2.能够合理选择运输工具1.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和运输要求，能有针对性地采取管理措施3.办事能力强，能区分轻重缓急，有条有理处理事务4.具有一定的财务管理能力，掌握运输经济信息，进行成本管理、价格管理和决策5.适应运输业务自动化、机械化、信息化的发展，不断提高运输的管理水平6.掌握人员、食材情况，正确安排运输运输调度1.能够进行运输工具配载2.能够优化运输路线3.能够选择合理的运输方式运输成本管理能够对运输成本进行正确计算、分析和控制工具和设施设备的使用，拟定各种食材运输计划，制定运输业务工作计划，并组织实施仓储操作层入库1.能够核验单证2.能够进行入库验收、堆垛1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，热爱仓储工作，具有敬业精神；树立为甲方为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，及时做好物资的入库验收、保管保养和出库发运工作3.严密各项手续制度，做到收有据、发有凭，及时准确销帐，手续完备，账物相符，把好收、发、管三关；熟练地填写表账、制作单证，妥善处理各种单证业务妥善安排货位，合理高效利用仓容5.熟悉仓储物质的特性，能针对性地进行保管，防止食材损坏，提高仓储质量6.重视仓储成本管理，降低仓储物损耗率，提高仓储的经济效益7.严格执行仓库安全管理规章制度，正确使用仓储设施设备，做好安全保卫工装卸搬运1.能够合理选择装卸搬运工具2.能够进行装卸搬运3.能够正确使用叉车储存1.能够进行储位管理2.能够针对食材特性进行食材养护3.能够开展仓库安全工作盘点1.能够对库存食材进行人工盘点2.能够对库存食材进行自盘点出库1.能够进行出库验收2.能够进行退货处理单证制作1.能够制作入库、出库单证2.能够制作专库单证包装1.能够合理选择包装形式和2.能够正确确定包装单元、进行包装作，确保人身、物资、设备的安全管理层1.能够进行入库、出货管理2.能够进行搬运、储存、盘点管理3.能够进行流通加工管理4.能够进行合理调度车辆、人员5.能够合理规划进、出货行车路径，节省成本1.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和保管要求，能有针对性地采取管理措施2.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，掌握现代的仓储管理技术，能熟练运用现代信息技术的使用3.熟悉仓储设备，能合理和高效地安排使用仓储设备4.办事能力强，能区分轻重缓急，有条有理处理事务5.具有一定的财务管理能力，掌握仓储经济信息，进行成本管理、价格管理和决策业务实施1.能够组织实施公共仓储业务2.能够组织实施合同仓储业务库存管理1.能够分析库存状况2.能够制定库存管理计划3.能够合理地控制库存配送操作层实施配送1.能够根据配送计划进行分拣2.能够根据配送计划进行配载3.能够根据配送计划进行送货奉公，热爱仓储工作，具有敬业精神；合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，及时做好物资的流通加工能够根据甲方要求对食材进行分装、剪切、组装等流通加工处理进货、理货、分拣、配货、送货等工作3.严密各项手续制度，做到收有据、发有凭，及时准确销帐，手续完备，账物相符，熟练地填写表账、制作单证，妥善处理各种单证业务单据能够制作配送单据管理层编制配送计划1.能够编制分拣、配送计划2.能够进行配送设备、设施的维护和更新管理3.能够优化配送线路.具有丰富的食材知识，掌握食材性质和保管要求，能有针对性地采取管理措施2.具有一定的财务管理能力，掌握配送经济信息，进行成本管理、价格管理和控制决策4.掌握人员、设备情况，正确制定配送计划，安排合理化配送流程并组织实施组织配送1.能够组织人员实施配送2.能够根据甲方要货订单，及时补货送货成本管理能够对配送成本进行正确计算、分析和控制采购操作层执行采购计划1.能够填写和识读采购单证2.能够按照采购计划进行采购1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营2.严格履行岗位职责，及时执行信息收集、联系供应商、发出订单、订单跟踪联系供应商1.能够通过电话、传真、邮件等方式与供应商传递采购信息2.能够记录和反馈供应商的供货情况和催货、到货检验与退货、档案记录与维护等采购功能3.与技术、品质管制等部门人员共同参与合格供应商的甄选管理层需求预测具有丰富的食材知识。能及时掌握食材市场价格行情变化及品质情况，针对性地实施采购策略2.具有一定的财务管理能力。开展与供应商的比价、议价谈判工作，掌握供应商经济信息，进行成本管理、价格管理和控制决策5.具有采购谈判技巧、协调、评估并认证供应商能力组织实施采购方案1.能够跟踪采购进程2.能够组织实施采购方案3.能够进行采购谈判供应商管理1.能够对供应商进行评估、2.能够估算采购成本采购成本管理能够对采购成本进行正确计算、分析和控制服务操作层执行配送计划1.能够按照配送计划执行配送2.能够与甲方签订合同1.具有高度的责任感，忠于职守，廉洁奉公，具有敬业精神；树立为甲方、为生产服务的观点，具有合作精神；树立讲效率、讲效益的思想，关心企业的经营售后服务能够受理甲方投诉接待甲方、宣传推广等营销活动管理层市场调查与宣传1.能够制定市场调查方案2.能够制定宣传方案、组织进行市场宣传3.能够对市场调查信息进行整理、汇总、加工、分析1.具有丰富的市场知识，及时掌握市场的价格行情变化及竞争情况，能有针对性地实施营销策略2.严格管理营销活动过程，具有营销谈判技巧、甲方关系管理技巧，组织与设3.具有一般的管理素质，包括组织协调能力、评估能力、策划能力、控制能力，制定营销方案，编制营销方案，实施营销经营业务绩效管理4.具有一定的财务管理能力。掌握市场行情信息，进行成本管理、价格管理和控制决策组织实施销售方案1.能够根据市场调查信息合理制订服务策略2.能够跟踪服务进程、组织实施服务方案3.能够进行谈判4.能够制定服务计划甲方服务1.能够积极配合配送部门开展工作2.能够建立售后服务信息管理系统(甲方服务档案、质量跟踪及反馈)3.能够妥善处理甲方投诉质量信息并提出改善意见服务成本管理能够对服务成本进行正确计算、分析和控制第三节部门职责划分(一)职责概述(二)安全职责7.接受有关部门安全检查，对存在的安全问题及时纠(三)职责说明7.负责本部门员工的思想教育、业务技能提高和10S现(一)职责概述5.负责本部门员工的思想教育、业务培训和10S现场管(二)安全职责7.接受有关部门安全检查，对存在的安全问题及时纠(三)职责说明2.接洽并处理公司与采购方指定地点之间有关配送及6.按采购方指定地点合同要求制订配送服务计划和服1.适时收集整理分析掌握市场信息，开拓新的采购方3.根据采购方需求计划，制定蔬菜供应计划并组织实(一)财务组工作职能(二)财务部部门职责9.考察采购部资产增减的情况和往来款构成及清理情(三)财务部岗位职责(2)定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础(6)组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵(9)监督检查日常会计核算的真实性、准确性，报表(10)考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况(3)定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础(5)参与公司的年度财务预算，并动态监控预算的执(6)组织协调与税务部门的工作，督促各部门严格遵(9)负责各项对外申报。(7)每天跟踪手册进度，出库、入库时间，单耗，所(2)负责审核付款信息资料。(3)按资金计划及时付款。(4)应收应付核对：每月与业务员核对应收账款，每(8)配合融资部进行业务办理，包括融资和应付票据(9)对应收帐款金额较大、账龄较长的采购方指定地(1)负责财税帐的记账凭证编制和报表报送的相关工(一)小组组长5.负责食品采购程序控制，负责不合格品处理程序控第四节配送中心人员职责划分理该蔬菜供应商相关的资质文件，检验(检疫)合格报告。少2年。进货日期(批次)、规格型号、进货数量、电话、地址、供货票据、产品标识、相关证明情况，检验报告，自检情10.协调好采购员、检验员的工作，并执行相互监导的3.顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更(1)严格遵守公司各项管理办法，不迟到、早退、离(3)坚决服从上级主管安排的工作任务，服从分配，(4)负责货物的装车、卸货工作，防止少货、损货、(5)加强装卸意识，保证自身及货物安全，严防装卸(6)提高装卸工作质量，搬运任何物品均应做到：重的归位理(托盘、叉车、篷布),以及现场的清洁，装车完主要负责在蔬菜入库过程中选用搬运工具与调派工作1.主要负责蔬菜出库过程中选用搬运工具与调配工作(二)确保蔬菜和安全管理应关闭送货车辆车门，避免在送货过程中有货物丢失和被(四)完善送货工作(五)学习领悟10S现场管理的内涵、学习安全标准化知识，真正(六)本岗位安全责任(一)协助送货员按照送货路线完成送货工作(三)保持车辆良好，车容车貌整洁1.每天送货完后，驾驶员对所使用的送货车辆进行检(四)学习领悟10S现场管理的内涵，真正运用到实践工作中。(五)本岗位安全责任1.公司司机必须遵守《中华人民共和国道路交通安全清洗一次车辆，保持车辆(包括车内，车外5.司机发现所驾车辆有故障时要立即检修。不会检修私自将车辆送厂维修，违者费用不予报销。车辆要每50007.司机对自己所开车辆的各种证件的有效性应经常检9.司机酒后驾车或私自用车造成的一切违章或交通事险驾车(包括高速、追尾、争道、赛车等)。对于旁人包括驶，当事司机应负责检查借车人是否具有合法的驾驶资格23.费用报销：自觉节约用油，爱护车辆，所有因公费用(停车费、过路费、加油、修理等等)必须以正式有效凭第五节配送人员培训方案培训对象为我公司整个产品供应服务过程中的产品管培训目标是为了所有员工能够熟练地掌握所需要的岗(一)配送服务准则(1)调整心态，不得把个人不好情绪带到工作中，要(2)佩戴上岗证，穿工作服上班。着装整洁，不得有(4)男士不得留长发，头发不耷到领口，露出耳朵为(6)与顾客交流保持适当距离。货品要当面核对，要(8)雨天送货时除了要注意保证货物不被打湿外，同(9)碰到采购方负责人正忙暂时无法顾及收货时，要(1)在配送结束并核对无误后，请求顾客在送货单上单上签字。”(2)服务完毕后，主动向采购方人员征询意见和建议，(3)采购方人员了解相关信息时，如确实不知情的应谢您对我们公司的关心和支持。”(4)对顾客的意见、建议礼貌答谢：“谢谢您对公司(5)结束送货前说：“谢谢您的支持，再见!”(二)运输过程中安全注意事项及交通规则2.配送人员在对货物进行运输过程中需要注意遵守交自然灾害情况较严重车辆无法行驶时需要及时致电采购方(三)产品的质检原则3.产品在仓库储存时，需要定期对产品的状况进行检贡献的职工进行物质和精神奖励，获奖比例为职工总数的3.各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养4.各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消第六节项目人员管理制度2.所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪3.勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏10.工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食现，顾客反映有质量问题的，做好详细登记，承诺在24小开单未送的，每单罚款50元；如因客户原因未送达，和销1.进入作业现场必须佩戴好安全帽及自身安全劳动防(1)本公司送货时，应做到合理堆放，规格正确，不(2)委托外部运输时，应对运输单位的质量保证能力(4)运输作业要防止污染，不能与有毒有害的物品混(6)运输时避免强烈震荡、撞击、轻拿轻放、防止损(7)在运输过程中，驾驶员应注意道路状况，避免急(8)成品库管理员对不符合上述要求的车辆，应拒绝2.各专职安全员应对行车工及装卸车人员进行岗位安10.两人或多人进行装卸车时，必须有专人进行现场监11.装卸现场安全监控人员应及时制止无关人员进入工12.装卸工作中，禁止司机及其他人员坐在车辆驾驶室内13.装卸时应确保车辆停稳，司机下车后再进行装卸作(一)工作职责(二)控制程序1.职业健康体检应由取得省级卫生行政部门批准的职2.职业性健康检查范围(1)从事生产性有害因素或对健康有特殊要求的作业职业性健康检查是指对从事有毒有害作业人员的健康括转岗人员),应在就业前针对可能接触的有害因素进行的(2)定期职业性健康检查：指对从事有害作业的员工按一定的间隔时间(周期)及规定的项目进行健康检查。(3)应急性健康检查：工作场所发生危害员工健康的紧急情况时，需立即组织同一工作场所的员工进行健康检(4)离岗健康检查：员工不再从事有毒有害作业，应(5)职业病患者和观察对象定期复查：对已诊断为职(6)非职业性健康检查：指对不从事有害作业员工的(1)根据项目部生产特点和员工从事的作业，可将项目部的定期体检分为一般健康监护体检(非职业性健康检1)非职业性健康检查(一般健康监护体检)内容为：2)职业性健康检查(既有毒有害岗位体检)内容为：腔+鼻腔检查+肝脾B超+胸部X射线摄片(其中肝脾B超与察(检查角膜及内眼):其中角膜荧光素染色及裂隙灯观察④有机物质作业体检内容(各类有机助剂):一般健康CT+血清学检查(其中肝脾B超、神经肌电图、头部CT、血清学检查为视员工作业危害严重程度和劳动者健康损害状肌+肱三头肌+膝反射+视力+色觉+脑电图(其中脑电图检查为视员工作业危害严重程度和劳动者健康损害状况的选检⑥噪声作业体检内容：一般健康监护检查项目+纯音听⑦机动车驾驶作业：一般健康监护检查项目+远视觉+听力+胸部X线透视。(2)体检周期1)非职业性健康检查(一般健康监护体检)的体检周2)职业性健康检查周期依据公司的实际情况规定如下：⑥噪声作业：在90—100dB(A)的2年体检一次、大于100dB(A)为1年体检一次。⑦其余岗位每2年体检一次。(1)所有调入、签订劳动合同的员工，在上岗前必须(2)项目部在册人员体检结果汇总后由办公室负责存(3)员工健康监护档案应维护其真实性、科学性、保(4)体检中发现与职业因素有关的疾病或职业禁忌症，(5)办公室在体检中发现群体中反应且可能与所接触(一)考核与管理制度(二)培训制度2.参加区质检站每年进行不定期的业务经验技术交流(一)仪表(二)着装(三)举止(四)文明用语(五)行为规范(六)发车前检查11.客服员须严格遵守公司各项规章制度，准时参加本12.客服员必须了解客户性质、客户背景、客户实力、13.熟悉客户运作规律、订货规律、特殊要求、发现问14.对客户方违反合同条款，私自改价，总金额折扣，16.保守公司商业机密，保管好业务资料，防止客户信第四章设施设备投入要求第一节设施设备布局(一)总体目标(二)具体目标收货区验货区特殊商品区配送区流通加工收货区1收货区1A验货区2A分拣区3C流通加工区4D仓储区5E特殊商品区6C配送区7A办公区8BBEADCA-绝对重要B-非常重要C-重要D-一般E-不重要关系密切程度分类表(只考虑A和E)4.设施之间的关联度及物料流动数参数表(根据自身情况填写)收货区验货区分拣区加工区仓储区特品区配送区办公区收货区验货区分拣区加工区仓储区特品区配送区办公区收货区验货区分拣区加工区仓储区特品区配送区办公区收货区000000验货区10分拣区100加工区一0000仓储区一000特品区一0配送区11一0办公区11-表(根据自身情况填写，以下有参考模板)面积比例上下限参数表设施名称面积长宽比例上限长宽比例下限收货区验货区分拣区流通加工区仓储区特殊商品区配送区办公区环境参数表环境参数名种群数交叉率变异率最大世代数单位物料搬运成本搬运成本项权重邻接关联度项权重面积(m²)收货区21验货区21分拣区21流通加工区32仓储区43特殊商品区43配送区21办公区42环境参数名种群数pop_side交叉率Pc1单位物料搬运成本(1)简图553区区区42871(2)详图第二节运输车辆设备要求(一)技术要求(1)车厢应使用吸水性低、透气性小、防腐蚀性好的(2)隔热材料应具有良好的温度稳定性，在-30℃~(6)壁面应使用平滑、不透水、可清洗、防锈、防腐(4)门扉的门封(衬垫)应定期检查保养。(1)车厢应具有结构良好、可密闭及有效隔热的制冷(二)试验方法1.车厢性能试验包括防水密封性能试验、气密性能试(一)制冷机组(二)车辆行车记录仪(三)行驶温度记录仪1.车辆应安装行驶温度记录仪，行驶温度记录仪应固4.行驶温度记录仪应至少每年委托具有资质的检测机(四)运输配备工具(一)准备(二)装卸货(三)运输(四)安全1.运输人员应了解车辆使用的冷媒成分及毒性程度及(五)卫生第三节项目拟投入的物资装备外部照片)投入地配送车辆情况序号车牌品牌车牌号码车辆类型核定载质量车辆所有人备注123456四、包装材料序号种类数量规格备注1瓦楞箱2塑料筐3尼龙绳4保鲜盒5保鲜纸袋6加固包装纸箱7保鲜膜8蔬菜专用胶带第五章配送服务落实方案第一节货源采购服务方案我公司产品来源渠道正规，严格执行国家食品生产标总经理总经理品管制造生产管理仓～储采购部长原材料来源把控仓储质量管理配送过程控制产品质检客户的反馈及建议三、采购流程安排发现需求发现需求说明需求计划评估与归订单安排订单跟踪↵谈价签订合同接受和验货选择供应商结算四、蔬菜采购来源(一)进货渠道说明为保证我公司供应的蔬菜为绿色、优质的产品，我公司长期与广大蔬菜种植基地保持着长久的合作关系，同时为了保持我公司产品的稳定供应我公司在租用了上千亩种植基地用于蔬菜的种植及培育，由公司负责基地的建设与资金的支持，由当地具有丰富种植经验的农户负责蔬菜的种植与管理，并聘请多位专家对基地生产进行技术指导，全程由专人监管监控，并建立生产记录档案，严把各步骤的质量关。我根据季节变化和各种蔬菜特性制定种植(二)蔬菜种植渠道证明(三)蔬菜采购渠道证明(一)加工整理标准(二)采购操作标准(三)质量控制去叶大葱：葱白直径大于1cm,葱叶切除彻底(存留不香芹(旱芹菜):通体绿色，近根部为白色，留叶，直西芹(美芹):袋装，通体绿色，较芹菜、香芹粗壮，干葱头(去皮):较洋葱气味更浓郁，去除外表不可食黄花菜(鲜):长10cm左右，花蒂完全包裹花瓣为宜，黄花菜(干):采购标准按一等菜标准：色泽棕黄，嘴大百合(2头/袋、4头/袋):球根肉质鳞片肥厚，呈南方丝瓜(广丝):瓜体呈五楞型，瓜肉富含水分，纤西兰花(去根):花球紧密、翠绿，手掰时感觉脆嫩，西兰花(带根):花球紧密、翠绿，手掰时感觉脆嫩，西红柿(番茄):表面鲜红或粉红，形体近圆形，无棱于12%,无外来水分，无机械伤，允许带有一层穗皮。农药卵形，长2-8cm,宽1-6cm,先端尖或短渐尖，基部圆形或香菇(鲜):菌伞呈褐色，肥厚且表面光滑，允许有少香菇(干):水分含量≤13%,碎菇、残缺菇总量不超过2%,二氧化硫不得超过0.2g/kg。茶树菇(鲜):菇体褐色，菇伞未开伞，菇体完整，无茶树菇(干):水分含量≤13%,无霉变现象，碎菇、残缺菇总量不超过2%,二氧化硫不得超过0.2g/kg。径10～18cm,厚1～2cm;皮壳坚硬，黄褐色到红褐色，有第二节加工包装服务方案上叶下根同向整齐摆放；透明塑料盒外包一层保鲜膜包装 (一)土豆(二)油菜(三)奶白菜加工方式：翻筐(挑拣)1.分把：以2-3棵为一把。4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，5.装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。(四)苦菊加工方式：翻筐(挑拣)腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每扎约300g-400g。1.分把：以2-3棵为一把。4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎筐4层，每筐重约8kg。(五)小白菜4.捆扎：用绿胶带在离根部12公筐4层交叉码放，每筐重12kg。(六)空心菜筐4层，叶部朝外，交叉码放，每筐约重12kg。(七)木耳菜把)4.捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，筐6层，交叉码放，每筐约装10kg。(八)韭菜4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，筐4层交叉码放，每筐重约12kg。(九)茼蒿菜4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，筐5层交叉码放，每筐重约10kg。(十)芥蓝4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，(十一)胡萝卜(十二)菠菜4.捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，4层交叉码放，每筐约重8-10kg。(十三)菜心每把约400g。4.捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，筐4层交叉码放，每筐重约10kg。(十四)白萝卜加工方式：翻筐(挑拣)(十五)山药每筐5层，每筐重约13kg。(十六)油麦菜约400g-500g。每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。(十七)莴笋(十八)大蒜每筐6层，每筐约12kg。(十九)毛豆作业。以每层8包，每筐4层，每筐重约13kg。(二十)平菇4.装筐：经检验合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码(二十一)丝瓜2.打包：以2个为一单位，用型号350×500保鲜膜进(二十二)西红柿较小的以4个为一盒，用1414保鲜盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包完毕后，将商品摆放在传送每筐4层，每筐重18kg为标准。(二十三)芹菜1.分把：以2-3棵为一单位(可根据棵形大小、调整)。4.捆扎：用绿色脐带在离根部12公分的位置，捆扎一道，在离根部30公分位置，捆扎第二道，捆扎(二十四)青蒜每筐5层交叉码放，每筐重约12kg。(二十五)鲜姜(二十六)苋菜嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、无枯萎，每把约4.捆扎：胶带在离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎筐4层交叉码放，每筐重约12kg。(二十七)香菜每筐8层，每筐约重12kg。(二十九)紫甘蓝(三十)西兰花(三十一)彩椒筐4层、每筐重约10kg。(三十四)大葱1.分把：以3-4根为一把4.捆扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在(三十五)尖椒2.打包：以450g左右为标准，用型号为350*500的保每筐4层，每筐10kg为标准。(三十六)豇豆1.分把：以500g左右为一束(15-20棵)4.捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第筐4层交叉码入，每筐重约15kg。(三十七)柿子椒每筐4层，每筐重约10kg。(三十八)蒜苔每筐重约10kg。(三十九)团生菜2.打包：以一个为一单位，用型号为250×500保鲜膜(四十)香芹1.分把：以500g左右为标准。每筐5层交叉码放，每筐重约12kg。(四十一)小米椒5层，每筐重约10kg。(四十二)红洋葱(四十三)圆白菜(四十四)娃娃菜2.装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层16包，每(四十五)香菇每盒约重400g-500g。2.码盒：将修剪好的商品码放于型号为2015盒内(根4.装筐：经检验要合格后，以每层6盒，每筐4层交叉(四十六)蒜黄1.分把：以500g左右为一束。4.捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12公分的位置捆扎一道，离根商20公分位商置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆2.打包：以2-3个为一单位，(四十八)马蹄3.装筐：经检验合格后，以每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg为标准。(四十九)芥菜1.分把：以500g左右为标准(可根据商品的长短进行4.捆扎：用绿色胶带在离根10公分的位5.装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码(五十)红薯2.装袋：以2-3个为一个单位(可调整)放入装袋机中，(五十一)冬瓜(五十二)茴香每扎约重400g。1.分把：以400g左右为标准(可根据商品的长短进行4.捆扎：用绿色胶带在离根10公分的位置捆扎一道，5.装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码放，每筐约12kg。(五十三)小芋头3.码装：经检验合格后，以每层6包，每筐4层，每筐重约15kg。(五十四)莲藕3.装筐：经检验合格后，以每层6层，每筐4层，交叉(五十五)冬笋(五十六)苦瓜2.装筐：经检验合格后，以每层6个，每筐5层，每筐(五十七)南瓜2.装筐：以3-4为一单位进行装筐作业，每15kg或者(五十八)西葫芦2.打包：以1-2个为一个单位，用型号为300×500保3.装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐4层交叉码(五十九)香葱2.打包：以200g左右为一束，用型号为300×500保鲜3.装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐4层交叉码(六十)圆茄子(六十一)精品金针菇2.码盒：修整完毕后，码放于型号为2013保鲜盒内，4.装筐：经检验合格后，以每层8盒、每筐4层交叉码第三节储存服务方案公司设立了专业的生鲜冷链配送中心，蔬菜恒温保鲜贮存食品可分为常温库和冷藏库，冷藏库高温冷库(一)工作程序1.收购过程中的质量问题由收购人员根据国家规定的(二)处置(三)物料收货及入库3.收货时需付运费(或代付运费)的，仓管员在送货单(四)货物保管(五)物资的领发2.仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食(2)库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有(4)定型包装食品、必须有中文标识，凡食品包装标(5)对由于库存时间过长而超过保持期限的，或发现墙10厘米离地面15厘米。1.我公司负责人员保障电话24小时畅通，随叫随到采3.采购人员将记录采购食品的来源及保管好相关的资第四节验收服务方案品名优质质量形态图片劣质质量形态图片小白菜梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，有黄叶、枯萎、虫，腐烂、压伤，散水太多油菜或白色，叶子厚、分充足虫，有花蕾、腐烂、压伤韭菜绿色，根部洁白，有香味)有泥土，黄叶或叶上有斑、腐烂西芹叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，根部绿白色，茎长干尖，腐烂、菠菜叶子大，挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色，棵株适当干尖，腐烂、生菜颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄、可竖起、棵株挺直。叶子发黄、有褐色边或褐斑，干软，有烂根、脱叶。空心菜叶薄小、翠绿，有色，无黄斑、茎部叶子大、黄叶、烂叶或叶斑，有花蕾、虫洞、梗粗老芥蓝断面绿白色、湿润叶枯萎、有花蕾、压伤，断面黄色、锈色、腐烂或干涩。小葱叶翠绿、饱满充气、均匀细长，鳞茎洁白、挺直，香味浓郁有黄叶、烂叶、干尖、叶斑，枯萎，茎弯曲或浸水过多。香菜翠嫩、挺直、根部无泥，香气重、水有黄叶、腐烂、青椒长形或萝卜状，颜色碧绿、有光泽、表面光滑，饱满有肉层中等，有辣腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹，断裂、干软、凹陷，有泥土细长圆锥状，颜色黄绿或碧绿、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多，辣味重腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹，断裂、干软、划痕西红柿颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中带酸过软或较硬，表皮有斑点或大白菜外叶淡绿色、奶黄色，帮白，内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵完整、包心坚实紧密，根部断面洁白完整。空心、烂心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋水浸、裂缝，老帮黄叶外叶萎蔫，包心松，有泥土大葱葱叶为管状、绿挺直，无根，长约50厘米。花皮，枯萎、霉叶黄叶，有泥土，葱白松茄子形正(棒形、卵形、灯泡形),表面光滑有色泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽表皮有皱，压伤、虫蛀、烂莴笋笋形粗壮、条直、均匀，叶绿色，茎皮光泽、绿或淡绿色，断面碧绿，嫩压伤、裂纹、水锈斑，空心、厚皮，黄叶、有花蕾。蒜苔颜色深绿，梗细鲜嫩，指甲掐之易颜色黄绿，梗粗、表面有皱纹、老、掐之不断，薹尖干黄。菜花(花椰菜)花蕾颜色洁白或乳白、细密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎花蕾发黄、有黑斑及污点、粗而松，表面发干，压伤、刀伤、虫害，主茎长。西兰花花蕾颜色深绿、细密紧实，球形完外叶绿色且少，主茎短。花蕾有烂斑、表面发干，压伤、刀伤、虫冬瓜肉洁白，厚嫩、紧密，膛少，有一定硬度。压伤、烂斑、较软，肉有空隙、水分少、发糠。丝瓜皮颜色翠绿、薄嫩，有白霜，条直易断无弹性，肉洁白软嫩、子小。颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、伤疤、烂斑、黄斑，肉松软或空。苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，一定硬味苦。腐烂、压伤、至发红，瓜身软金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短、腐烂、潮湿、枯萎、菌盖脱落、柄粗长、杏鲍菇浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；形体不完整，无光泽，菌肉有黑斑点，用手捏，发黏，无弹性口蘑实体伞状，白色，菌肉白色，较厚。菌褶白色，稠密，菌柄粗壮，白色，内实，基部稍膨大腐烂，形状不完整，发黏，味道发酸、发臭平菇形状整齐不缺边，厚，无杂味，菌伞的边缘向内卷曲伞形不完整，缺边，发黏、变味香椿芽叶子鲜嫩，易掐断有清香味叶枯萎、茎用手指掐不动茴香叶深绿、根茎粗大，辛香之气较浓。叶子枯黄，发蔫、根茎短小2.我公司还将不定期在验收现场抽取产品样本送国家(2)质量：进行感官验收，新鲜无变质异味。第五节装卸服务方案(一)按照食品的形态分类：(二)按照装卸作业的种类分(一)装车前：(二)装车时：(三)装车后：(一)装车前的检查4.装车人员检查，由装车负责人装车人员劳保穿戴整(二)装车(三)运输(四)卸车3.卸车人员要有两名以上方可共同打开汽车，以防伤2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数第六节蔬菜农药检测报告XX快检中心农残检测报告送样单位(个人)果蔬中有机硝和氨基甲酸酯类农药残留圆茄子1第六章项目管理规章制度第一节项目卫生管理制度(1)把除四害工作列为爱卫工作、创建文明单位工作(3)及时清理室内外杂物，经常检查仓库、墙角、墙(2)蔬菜存放处必须开展经常性的灭蟑螂活动，确保(3)配送基地要经常彻底清理蟑螂栖息场所，并搞好写乱画；不乱摆物品(文件、报纸),尽显洁净、整齐、美(1)专人负责场地、车辆、用具清洗消毒，并建立清10.卫生工具、清洁剂等用后放在规定的地点，并保证11.专用水池不得洗涤任何与食物有关的工具，盛具、13.工作电话机要随时保持干净，无油腻、无污迹，听14.所有区域必需无蚊、蝇、老鼠和蟑螂，无蛛网，无15.货架、冷库内的蔬菜食材、成品按类分开，摆放整16.各班组制定日常卫生、计划卫生的工作安排，并严17.对各班组实行卫生目标责任制。下班前必须保证各第二节项目日常管理制度材料节约及安全生产等各项规章制度的执行和正常生产运(2)纪律检查：随时，包括工作纪律，考勤考核，规5.对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到3.各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养4.各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消作标准，对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操1.储运图示的标志应符合《包装储运图示标志》密闭(有通气孔)的专用容器盛装。10.运输工具(包括车厢、船舱和各种容器等)应符合7.一切机械、用具、厨具具(包括零部件)不准私自带问题食品是指加工生产的不符合有关食品卫生办法和 (一)投诉处理的原则(二)建立投诉处理小组3.品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小(三)处理投诉程序(1)聆听顾客所提出的投诉；(2)将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反可能的联系方法、职业、社会背景等);被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等);投诉原因详情(购买、储存、消费经过等);2.调查被投诉问题产生的原因(1)调查人员现场初步调查被投诉问题产生的原因；(2)对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意(3)属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉(4)如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人3.就被投诉问题拿出具体解决方案和改进方法(1)明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无(2)不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损(3)如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有(4)对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出(1)所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理(2)质量投诉资料的保管期限为五年。第三节食品管理制度(一)适用范围(二)工作程序(4)历史业绩等。(2)供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材⑤连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资(2)原辅料的贮存：采购部门定期或不定期对正式供货方进行质量跟踪并填写《质量跟踪报告》,对质量下降的供应商由采购部门及(一)为加强食品质量安全管理，保证上市食品质量安2.检验(检疫)证明；(一)食品原材料验收(二)验收人员行为规范3.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单11.排放要有条理，注意整齐美观，不能挤压的物品要12.凡入库食品，要逐项建立登记卡片，蔬菜进仓时在1.分拣人员在开始分拣之前必须做好准备工作(穿好工作服，戴好工作帽、口罩以及手套),同时把各自需要的平5.对分拣的食品进行统一的分装(使用公司规定的瓦楞包装盒)并贴上分拣标签，在指定的位置投筐，投筐时注意定颜色的塑料筐内(确保所有整理过的食品，第XX次拿出储存温度，做好相应的措施。(比如良好的防潮、防火、防合食品安全标准的食品，主动销毁，并做好相关记录(遵守(一)岗位责任制度2.管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责1.凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及(三)销售管理制度1.经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆 (场)等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容(四)仓库管理制度感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专2.食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)。搞好防尘、3.食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品按照先进先出、生(五)除虫灭害制度(六)卫生检查及奖惩制度(一)权责3.留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时留样.防止样品之间污染；留样容器应专用并经消毒确保清4.留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下保存72小时以上，不得冷冻保存。(一)权责(二)库管开单或记账时前后使用计算单位必须统一。(三)对每种进出库物资计算时，采用先进先出法，金(四)库管根据正确无误的入库单、出库单，随时登记(五)库房帐要日清月结、内容完整(摘要、品名、数(1)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(2)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定(3)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、(4)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；(5)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、第四节项目档案管理制度档案资料在我公司各项工作中所起的留存依据以及便于查(一)人员配备主要人员配备表职务姓名持何种资格证件已承担项目情况证书名称级别共计人数(二)岗位职责2.各成员职责(1)分管档案工作领导(2)主管档案工作办公室主任(3)档案管理员岗位①对项目形成的各种文件材料的收集、整理、立②负责集中统一管理项目各种门类和载体的档案以及(4)兼职档案员责任制①协助档案管理员做好各种文件材料的收集(1)贯彻执行上级关于档案工作的方针、政策，自觉(2)贯彻执行公司关于保守公司机密的规定，认真做(4)按不同类别的归档范围，做好各类档案文件材料(5)对新接收的档案进行分类入库，积极做好档案信(6)准确及时地搞好各类档案的传递、销毁和统计工(7)严格执行档案室有关查(借)阅制度，做好档案(8)负责档案室库房的日常管理工作，严格按照八防1.重要的档案资料的交接必须经过负责人或其指定责(一)档案资料的收集1.项目档案人员负责对本项目日常工作中形成的合同及文件资料进行收集，并编制项目《文件(合同)管理记录(二)档案管理细则(2)项目收到的公文，如政府职能部门发来的与本项(6)反映项目工作进度的报告、总结、工作日记、工(8)本项目与有关单位、个人签订的合同、协议书等(9)仪器设备使用说明书、检定合格证、仪器设备的(11)外出公务活动(如学习、考察、调查研究、参加(1)归档的文件资料必须完整、真实、准确，如请示(2)一般资料按一份原件归档，重要文件和高使用率(3)声像档案摄录必须详细记录事由、时间、地点、(4)子文件应有相应的纸质文件、资料一并归档保存，(5)各种实物档案必须原件归档，并保持其完好无损。3.档案资料的归档时间(1)即时归档下列文件(含电子、声像资料等)应在传阅、办理结束(2)定期归档档案部门应在每月25日前整理归档当月文件，编制档档案部门每年7月底前归档上年度文件与资料，并移交办法》,贯彻执行党和国家及系统(行业)有关档案工作的档案“八防”工作，坚持做好温湿度记录及湿度调控工作。向档案管理部门填报机关档案工作统计年报及其他调查统3.定时测量记录库内温度。要求库内温度控制在14-24℃,相对湿度控制在45-60%范围内，并注意做好空调2.外单位来查阅档案资料的人员，必须持有单位介绍4.查阅秘密文件必须履行审批手续，严格遵守保密规5.借阅档案时间一般不超过3天，延长时间需办理续借手续，最多不得超过7天，借用份数每人每次不得超过3份。10.档案人员应根据项目工作的特点按照室藏档案的内3.档案统计内容与指标要保持一致性、稳定性和连续第五节其他管理制度(一)目的保证采购产品如因质量问题的反馈或其原因能追出质(二)范围(三)职责(四)实施要求无论是哪一个环节产生的，都要对造成的原因进行详细分(五)溯源工作的日常管理(1)记录产品采购的具体资料(2)采购仓库要对每批购进的产品给独有的编号和记(3)检验员必须确认采购的产品合格才能入库。(4)所有记录最后随产品进入成品仓，由成品仓库归(六)强化溯源意识，加强组织管理1.管理者代表要组织所有相关人员给予追溯工作的培1.合同管理是企业管理的一项重要内容，搞好合同管(1)部首部分，要注意写明双方的全称、签约时间和(2)正文部分：产品合同应注明产品名称、技术标准(3)结尾部分：注意双方都必须使用合同专用章，原(1)一般情况下合同由董事长授权分管经营的副总经(2)特殊合同由副总经理或市场部主任会同其他相关12.合同原则上由市场部相关人员具体经办，拟订初稿后必须经分管副总经理或市场部主任审阅后按合同评审制(1)合同的合法性。包括：当事人有无签订、履行该(2)合同的严密性。包括：合同应具备的条款是否齐(3)合同的可行性。包括：当事人双方特别是对方是13.根据法律规定或实际需要，合同还应当或可以呈报14.合同依法成立，既具有法律约束力。一切与合同有格执行合同所规定的义务，确保合同的实际履行或全面履21.变更、解除合同，一律必须采用书面形式(包括当(1)坚持以事实为依据、以法律为准绳，法律没规定(2)以双方协商解决为基本办法。纠纷发生后，应及(3)因对方责任引起的纠纷，应坚持原则，保障我方(1)合同的文本(包括变更、解除合同的协议),以及34.对方当事人逾期不履行已经发生法律效力的调解39.公司所有合同均由市场部合同管理员统一登记编(一)汇报原则洁明了。不用描述性的语言和修饰性语言来说明自己的工(二)汇报内容(三)工作汇报流程和方法(四)价格随时汇报处理3.上一级部门要对下级部门计划完成情况进行评价并(五)汇报内容及方式(1)大事记(重大成绩或重要事项);(4)存在问题及对策，需其他部门协助或公司领导协(六)汇报类别及时间2.天报：次日09:00以前提交；3.周报：每周六下午16:00前提交；5.半年报：每年6月30日工作结束前提交；6.年报：完成日期为次年1月5日前；特殊情况以行政8.以上汇报内容提交时间如遇节假日应按规定提前在(七)汇报对象及程序(八)汇报要求：(九)考核罚10元/次。罚30-50元/次。罚50-100元/次。如：交货推迟2天以内、100件内中等批量返工品、中断生产一天以内、造成公司经济损失1000元罚100-300元/次。如：交货推迟2天以上、100件以上大批量返工品、中断生产一天以以、造成公司经济损失1000元第七章供货保障措施第一节供货流程细则(一)公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检(二)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传(三)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务(四)采购人员当天采购订单所需要的食品，当日需要3.填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名1.装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名第二节货源保障措施一、质量保障措施(一)选择供应商和核查食品原料来源地情况1.选择具有生产或销售相应种类食品的生产经营许可(二)严格执行食品采购查验制度“食品安全大于天”,食品安全是一项关系国计民生的关系到经济发展和社会稳定，对本项目而言应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，符合国家相关法律法规要4.我司保证所送其他货物产品三证(营业执照、食品经营许可证、产品检验报告)齐全，不采购无合法证照的生产(一)粗加工库(二)冷链库第三节供货效率保障措施为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部第四节供货响应机制我司设立24小时服务热线，确保第一时间响应采购人第八章质量保证方案第一节食品质量保障体系报反馈的整个过程中影响产品质量的一切因素统统控制起一、质量目标确保食品“两项安全”,实现“三率”顾客满意率达到95%以上。(一)综合办公室1.与质量有关人员岗前培训合格率100%;2.外来文件受控有效率100%(二)采购部(三)配送部(四)质管部2.食品生产商资质文件，检验(检疫)合格证明效证率守信开拓市场质量守信开拓市场质量我公司在食品质量日益得到广大消费关注一的产品自身的质量已很难满足人们对食品卫生和食品安第二节蔬菜供应质量保证承诺一、食材质量标准所供货物在有效期内，生产日期在本月或本季度采购人可以不定期对我方提供货物送达有机蔬菜监督在每次采购方付款之前给采购方开具税务部门正规发19.每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品发现我公司所供应的食材来自不合法渠道或不满足相关检在2小时内将食材送达，不以任何的理由进行