无公害农产品和A级绿色食品 溯源信息管理规范

4无公害农产品和A级绿色食品溯源信息管理规范本标准适用于对无公害农产品和A级绿色食品产品溯源信息的采集、使用和管下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修GB7718食品安全国家标准预包装食品GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织GB/T38574食品追溯二维码通用NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件证具有可追踪和溯源某一产品的来源、形成过程、使用基于追溯码、相关设备、计算机网络，实现追溯并可获取产溯源信息参与方traceabilityinfor采用实时录制视频或在线监控等采集手段，传至追溯系统对信息进行追踪和溯源的一种方式。4基本原则与要求溯源信息参与方应确保溯源信息的采集、使用和管理符合国家和地区法律法规以及标准的要求，溯源信息应能反映无公害农产品和A级绿色食品4.1无公害农产品和A级绿色食品的安全质量和种植产地环境条件要求无公害农产品生产企业应保证产品产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程符合规5定的农产品质量标准和规范，应保证致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金有害物质残留量等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量控制在食品安全标准允许范围内，种植产地环境质量应符合NY/T5010规定要求。应提供真实有效的第三方监测报告证明其无公害农产品标准染源，应保证产品所处生态环境、空气质量、水质、土壤质量符合NY/T391规定要求。产品生产过程中严格按绿色食品生产资料用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。应提供真实有效的第三方监测报对于预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量范围内具有统一的质量或体积标示的无公害农产品和A级绿色食品，其预包装食品标示内容应符合GB7714.2制度要求溯源信息参与方应建立信息记录制度，对产品供应链的环节信息详细记录，确保对产品从原料采购到销售所有环节都可进行有效追溯，信息记录应有专人负责管理。溯源信息参与方应建立信息记录文件管理制度，对文件进行有效管理，确保各场所使用文件均为溯源信息参与方宜建立农民专业合作社质量安全溯源制度并制定异常事故处理程序，合作社负责产品溯源信息的编码和标识应符合GB/T385溯源信息参与方应采用二维码作为溯源码的标识载体，此种方式标识至少应按批次在产品封箱处加贴一个溯源码，可通过手机扫码查询等方式展示溯源信息，溯源码应在溯源产品或同一批次产品产5.1溯源通用流程无公害农产品和A级绿色食品产品供应链一般环节为：原材料供应—原产地生产、包装—产品采购—仓储物流—平台交易—消费使用。产品溯源活动基于产品供应链各主要环节开展。无公害农产品和A级绿色食品溯源通用流程的模型65.2溯源方式5.2.1概述无公害农产品及A级绿色食品溯源服务提供方可根据溯源需求和产品质量风险提供全供应链溯源、生产商溯源、贸易商溯源等溯源方式，也可根据溯源需求方具体的溯源需求提供其他环节的溯源服务。5.2.2全供应链溯源原产地生产、包装、产品采购、仓储物流、销售等所有供应链环节，适用于需要溯源至其供应链最上5.2.3生产商溯源宜采用可视化追溯方式，从下游及上游生产商回溯产品来源、用途、位置，涉及原产地生产、包5.2.4其他溯源在产品生产加工阶段产生的信息，主要包括原辅材料信息、生产加工及包装信息、产品特征信息——生产加工及包装信息：与产品生产加工及包装相关的信息；——平台销售信息：商户和消费者之间或生产企业同消费者之间下单、支付等进行交易产生的信无公害农产品及A级绿色食品从产地经过运输、储存、装卸、搬运、配送等各种物流活动所产生的a)溯源需求方指提出需求的组织或个人；c)溯源服务提供方指通过溯源信息平台对产品溯源信息进行采集、a)应建立对无公害农产品和A级绿色食品溯源信息进行收集、审核、更新、处置等溯源信息管7c)应具备向溯源需求方提供产品溯源信息和实地验证服务的技术能力；e)应具备信息采集、信息处理、溯源方式应明确信息采集的人员、时间、位置和流程，宜采用图片、视频拍摄或在线监控的方式进行信息信息采集过程应独立公正，信息采集的记录和视频拍摄证据应妥善号点地间8溯源信息展示应力求提高社会公众对追溯产品的认知度和接受度，向溯源信息参与方提供无公害溯源信息平台应对溯源信息展示设置查询期限和权限，被查询时应显示本批次产品数存放信息的各类介质应采取相应的保护措施，防止被盗、被毁和损坏，防止信息丢失或非法拷贝，采取相应技术手段确保数据安全，防止数据被非法泄露和篡9供应环节中，种子、化肥、农药供应商根据萝卜生产企业的订单需求进行生产供应，通过运输发使用的种子、化肥、农药材料名称——采用图生产/加工企业地址、联系方式——采用文件度采摘日期——采用图片、视频拍摄或在线监控方度度交易平台的交易订单信