蛋鸡行业调研与市场研究报告2024-2026

2024-2026蛋鸡行业调研与市场研究报告汇报时间：2024-08-02汇报人：张仪湖目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局定义分类特点01什么是蛋鸡蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。蛋鸡产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从原种鸡、曾祖代蛋种鸡、祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡、商品代蛋鸡到鸡蛋产品是一个完整、系统的代次繁育流程。定义产业链02原种育种、曾祖代育种、祖代育成上游祖代养殖、父母代养殖、商品代育成中游商品代养殖、鸡蛋销售、淘汰鸡&副产品&制品销售下游产业链010203发展历程03政治环境04政治环境《中华人民共和国农村土地承包法》稳定和完善以家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制，赋予农民长期而有保障的土地使用权，维护农村土地承包当事人的合法权益，促进农业、农村经济发展和农村社会稳定。《动物检疫管理办法》加强动物检疫管理，预防、控制和扑灭动物疫病，保障动物及动物产品安全，保护人体健康，维护公共卫生安全。《中华人民共和国食品安全法》对食品生产、食品经营、食品添加剂的生产经营与使用、食品相关产品的生产经营与使用及安全管理等各方面作出规定，对食品的安全标准、生产经营、检验、进出口、安全事故的处置、安全风险监测和评估等方面提出了要求。《中华人民共和国农产品质量安全法》对源于农业的初级产品（即农产品）的质量安全标准、产地、生产、包装和标识、药物及添加剂的使用等方面进行了规定。商业模式05经济环境06我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境社会环境07总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展技术环境08技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境0102030405发展驱动因素09行业壁垒10行业风险11行业现状12市场情况描述行业现状近年我国商品代雏鸡供应量呈波动走势，据中国畜牧业协会数据，2021年全国商品代雏鸡供应量达到159亿只，同比增长31%。2010年以来，商品代蛋雏鸡整体盈利。2021年,商品代蛋雏鸡的平均销售价格为59元/只，成本58元/只。2019年受非洲猪瘟带动家禽业影响，蛋鸡存栏量稳定，为47亿只，同比增长56%；2020年养鸡用户增多，产业呈亏损状态，在产蛋鸡的存量为64亿只，同比增长62；2021年存栏量下降，为5亿只，同比下滑32%。行业现状01市场份额变化2021年我国高产蛋鸡的鸡蛋产量为18549万吨，较2020年减少31万吨，同比下滑65%。从新增数量上看，2021年全国新增祖代蛋种鸡80.99万套，较2020年增加184万套，同比增长30.3%。行业现状02市场情况目前蛋鸡产业主流模式仍是“农户→贸易商(批发市场)→商超→消费者”，生产主体普遍规模不大，产品标准化程度第，且流通环节多，运输损耗成本较大。部分企业采用“农户+合作社+公司”模式和“产销一体化”模式减少流通环节，提高蛋品标准化程度，提升行业利润。“农户+合作社+公司”模式代表企业包括德青源、圣迪乐村等，正大集团则采用的是“产销一体化”模式。近两年蛋鸡平均养殖利润在10元/百只.天左右，实际自配料养殖利润高于该理论数值；蛋鸡的饲料价格及鸡雏价格决定了其养殖成本，其中饲料成本约占75%，鸡苗成本约20%。从行业利润分配情况看，由于散户自配料比例较高，且饲料企业蛋鸡料产值相对低，蛋鸡饲料毛利水平基本在5-10%，养殖户养殖平均利润水平在20%左右，流通零售方面，按收购价、批发价及零售价价差粗鲁估算流通环节利润约7-10%，零售利润往往能超过10%。行业现状一批品牌企业呼之欲出由于我国蛋鸡养殖规模化程度不高，蛋鸡的供应相对分散，不同品质的鸡蛋在市场上同场竞技、无序竞争，导致整个行业对于价格的控制能力都处于较低水平，利润水平波动幅度较大。近年来，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费品质化倾向日趋明显，对于安全性较高，可追溯的品牌化产品的关注程度不断增强，蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面也不断投入，品牌战略和品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可，一批品牌化的蛋鸡企业逐渐凸显。01国内外蛋鸡良种长期共存，满足不同客户需求目前，我国蛋种鸡基本形成国外引进品种与国内自主培育品种共生的局面，从蛋种鸡存栏数来看，虽然国产祖代鸡品种占到国内祖代鸡总存栏量的66%，但产能效率比较低，终端商品代鸡的占比仍相对较低，在特殊品种市场方面占比相对较高，国外引进品种尽管祖代存栏数因封关限制，数量减少，但祖代和父母代蛋种鸡的产能利用率很高，特别是在终端商品鸡的占比较高，品牌优势突出。我国拥有多种地方品种资源以及丰富的国外引进品种及创新素材，这是我国育种材料的巨大优势，应当充分利用，以此培育出节粮高效、具有优质特色且适合中国市场需要的优良品种来满足国内多元化蛋鸡市场的需求。02行业痛点13蛋鸡养殖利润波动范围大，养殖主体难有理性预期2021年我国蛋鸡养殖利润处于偏低水平。由于养殖主体多，控制价格和抵御风险的能力弱，因此市场价格波动对蛋鸡的存栏补栏影响较大，进而影响鸡蛋供应和鸡蛋价格。外在风险对养殖户预期的影响远远大于风险本身带来的实际影响。蛋鸡产业链发展不均衡我国蛋鸡产业链包括种鸡育种、祖代鸡种鸡养殖父母代种鸡孵化销售、父母代种鸡养殖商品代蛋鸡孵化销售、育成鸡养殖销售、商品代蛋鸡养殖鸡蛋销售和蛋品加工、深加工。我国在种鸡育种方面近几年培育了一批国内品牌，但企业仍对国外种鸡信任度较高。在蛋品加工、深加工方面我国也存在不足，国内蛋鸡产业在高附加值环节竞争力不强，亟待进一步强化。农村地区养殖仍存在环境污染我国对蛋鸡养殖场有着居民区间隔距离、鸡粪处理、疫病防控等较为严格的环保要求。但农村地区散户庭院式养殖和小养殖户由于资金有限、养殖规模小、经营不持续等仍存在以下问题，对当地环境保护产生一定压力。一是基础设施简陋，大部分养殖户仍处在人工喂料、人工拣蛋、人工清粪的阶段，难于实现标准化生产；二是多数养殖场户没有粪便、污水排放、无害化处理设施。鸡粪等污物处理多以堆肥发酵的方式，易对环境造成污染和疫病传播；三是养殖场（户）对综合保健意识淡薄。030201行业痛点问题及解决方案14问题及解决方案建立蛋鸡超长产蛋期性状的基因组选择模型:围绕产蛋后期产蛋量下降、蛋壳品质降低、饲料利用率变差等问题开展研究，通过全基因组关联分析，得到了新的关联位点，将其更新至“凤芯壹号”芯片中。通过遗传参数估计，90周龄体重遗传力为0.45，90周龄产蛋数遗传力为0.19，通过育种手段可有效提高。运用芯片对蛋鸡后期体重、后期产蛋数、蛋品质进行了全基因组关联分析，并通过多种机器学习算法的组合对SNP效应进行估计并组合加权，构建SNP间的关联矩阵，并通过机器学习方法，评估SNP间的相互作用和影响，优化蛋鸡基因组选择模型。筛选重要经济性状候选基因:通过全基因组重测序发现脂肪沉积受到基因组与微生物组的共同调控，与腹脂重相关的显著位点有40个，其中PHACTR3是与腹脂沉积显著关联的重要候选基因；应用GWAS技术筛选鸡蛋暗斑性状候选基因，筛选出9个相关分子标记，包含候选基因RIMS2、SLC25A32、RIMBP2、VPS13B和RGS3；在12号染色体上发现与鸡白壳蛋基因显著关联的分子标记，发现ALAS1基因在白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡的蛋壳腺表达差异显著；发现Z染色体0~10Mb的区域与鸡的羽速性状显著相关，其中最重要的候选基因是PRLR和SPEF2；通过转录组测序，发现了2个卵泡选择相关的重要候选基因RSPO3和WIF1；通过miRNA测序分析鸡卵泡发育相关miRNA，找到了50个显著差异表达的miRNA，其中最重要的为miR-23b-3p。研究超长产蛋期内蛋鸡精准免疫与疾病防控技术:开展了产蛋中后期禽流感和新城疫免疫抗体消长规律研究与产蛋期免疫程序优化研究。建议对于禽流感疫苗在产蛋高峰期的后期用灭活疫苗进行一次加强免疫，然后至产蛋期结束均不再免疫；而新城疫则在整个产蛋期不使用灭活疫苗进行免疫，每2~3个月使用弱毒疫苗通过饮水或喷雾方式进行一次加强免疫，新城疫弱毒疫苗的加强免疫可与传支疫苗的加强免疫同步进行或交替进行。01问题及解决方案建立蛋鸡超长产蛋期性状的基因组选择模型围绕产蛋后期产蛋量下降、蛋壳品质降低、饲料利用率变差等问题开展研究，通过全基因组关联分析，得到了新的关联位点，将其更新至“凤芯壹号”芯片中。通过遗传参数估计，90周龄体重遗传力为0.45，90周龄产蛋数遗传力为0.19，通过育种手段可有效提高。运用芯片对蛋鸡后期体重、后期产蛋数、蛋品质进行了全基因组关联分析，并通过多种机器学习算法的组合对SNP效应进行估计并组合加权，构建SNP间的关联矩阵，并通过机器学习方法，评估SNP间的相互作用和影响，优化蛋鸡基因组选择模型。筛选重要经济性状候选基因通过全基因组重测序发现脂肪沉积受到基因组与微生物组的共同调控，与腹脂重相关的显著位点有40个，其中PHACTR3是与腹脂沉积显著关联的重要候选基因；应用GWAS技术筛选鸡蛋暗斑性状候选基因，筛选出9个相关分子标记，包含候选基因RIMS2、SLC25A32、RIMBP2、VPS13B和RGS3；在12号染色体上发现与鸡白壳蛋基因显著关联的分子标记，发现ALAS1基因在白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡的蛋壳腺表达差异显著；发现Z染色体0~10Mb的区域与鸡的羽速性状显著相关，其中最重要的候选基因是PRLR和SPEF2；通过转录组测序，发现了2个卵泡选择相关的重要候选基因RSPO3和WIF1；通过miRNA测序分析鸡卵泡发育相关miRNA，找到了50个显著差异表达的miRNA，其中最重要的为miR-23b-3p。研究超长产蛋期内蛋鸡精准免疫与疾病防控技术开展了产蛋中后期禽流感和新城疫免疫抗体消长规律研究与产蛋期免疫程序优化研究。建议对于禽流感疫苗在产蛋高峰期的后期用灭活疫苗进行一次加强免疫，然后至产蛋期结束均不再免疫；而新城疫则在整个产蛋期不使用灭活疫苗进行免疫，每2~3个月使用弱毒疫苗通过饮水或喷雾方式进行一次加强免疫，新城疫弱毒疫苗的加强免疫可与传支疫苗的加强免疫同步进行或交替进行。行业发展趋势前景15发展趋势前景描述产业向规模化、机械化、智能化发展:近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。蛋鸡存栏量略有上升，蛋价振幅平缓，鸡蛋供需相对平衡:2022年蛋鸡存栏数会略有上升。随着蛋鸡养殖场（户）数量减少和户均饲养量增加，生产计划产销量更加平稳均匀，同时鸡蛋期货套期保值与专业青年鸡场的作用会更加突显。2022年鸡蛋价格将回归正常，鸡蛋整体供需相对平衡，市场逐步走向稳定。蛋鸡笼养与福利养殖并存，以叠层笼养为主体:我国蛋鸡饲养方式经历了由庭院散养到笼养的转变，未来会有部分转回福利养殖。由于市场拉动，将有少量专供特定市场的福利鸡场来满足消费需求，但总量有限；大量的鸡蛋需求仍然需要用目前效率最高的叠层笼养来满足。同时，公共调查显示我国消费者广泛支持向非笼养鸡蛋生产转型，且有超过50家的国内外食品行业领军企业宣布，将于2025年前100%转为使用非笼养蛋。因此，随着受教育人口数量的增加以及鸡蛋生产标准的实施，将推动我国蛋鸡养殖向非笼养生产转变。但是，我国短期内效仿欧美将鸡蛋按饲养方式细化分为富集型笼养、舍内散养、放养、有机养殖等养殖方式的可能性较小。企业竞争聚焦产业链，呈现品牌化趋势:从消费端来看，随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。行业发展趋势前景产业向规模化、机械化、智能化发展近年来全国蛋鸡养殖场及蛋鸡饲养企业数量呈下降趋势，市场集中度逐步上升。我国商品代蛋鸡养殖的标准化鸡舍逐渐普及，机械化、自动化程度较高。此外，人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。行业发展趋势前景01020304蛋鸡存栏量略有上升，蛋价振幅平缓，鸡蛋供需相对平衡2022年蛋鸡存栏数会略有上升。随着蛋鸡养殖场（户）数量减少和户均饲养量增加，生产计划产销量更加平稳均匀，同时鸡蛋期货套期保