瑞幸咖啡被要求退市-咖啡市场将去向何方

瑞幸咖啡被要求退市，咖啡市场将去向何方

根据Euromonitor数据，速溶咖啡占据了当前咖啡市场72%的市场份额，现磨咖啡和即饮咖啡的市场份额分别为18%、10%。对比美国和日本两个发达国家，现磨咖啡的比率要明显高于中国。此外，由于日本的便利店以及无人售货机非常普及，即饮咖啡的市场份额相对较高。随着国内消费者生活水平的进一步提升，对咖啡的品质要求升级，中国咖啡市场结构将逐渐向日本倾斜，即现磨咖啡和即饮咖啡的市场规模将进一步扩大，速溶咖啡的市场份额将逐渐被吞噬。根据国际咖啡组织数据，全球咖啡市场规模巨大、成熟度高，但咖啡在全球范围内消费分布不均，消费量主要集中在欧、美、日等经济发达的国家和地区。Frost&Sullivan数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，中国人均咖啡消费量与发达国家相比依然处于较低水平，2018年中国大陆地区咖啡人均消费量仅为德国的0.71%，美国的1.6%，中国咖啡市场空间还有巨大潜力待挖掘。全球咖啡市场规模超过12万亿，而我国目前只有约700亿，与人口比例差距较大。有国际机构研究表明，人均收入增长会促进咖啡消费，国民收入每上升5%，咖啡日常消费会增加2%-3%，随着国民收入的增加与消费者咖啡消费习惯的逐渐培养，我国咖啡的潜在市场空间巨大。Frost&Sullivan预计，到2023年市场规模将进一步增长到1806亿元。全球咖啡产销量均在千万吨左右咖啡作为世界三大饮料之一，深受全球消费者们的喜爱。据国际咖啡产业组织数据显示，2015-2019年，全球生咖啡产量呈波动上升趋势，供给较为平稳。2019年，全球生咖啡产量约1015万吨，咖啡消费量为1016万吨，从历年咖啡产销量来看，目前全球咖啡市场基本实现供需平衡。中国咖啡市场在国际上占比较小且贸易逆差大中国本身为咖啡生产国之一，据中国海关总署统计数据显示，云南是我国咖啡豆主产地，咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上;此外，海南、四川也有种植。但在咖啡贸易领域存在不小的逆差，美国农业部(USDA)的数据显示，2017/18年度中国的生咖啡产量为200万袋(占全球产量的1.26%，(60kg/袋)，同期中国的生咖啡出口量为162.5万袋(占全球的1.24%)，而同期的中国国内消费量为382.5万袋(占全球的2.39%)。换算成以万吨为单位，产量、消费量和出口量分别为12万吨、9.75万吨和22.95万吨。发展热点：即饮型咖啡是新宠咖啡“冷喝”成今年流行趋势事实上，如果翻回头去看看今年各大品牌推出的咖啡新品，不难发现不论是现制产品还是包装产品，“冷饮”成了它们的共同点。就连速溶类的新品，都强调了“冷萃”并表示可以用凉水冲调。根据CBNData《报告》显示，线上“冷喝”咖啡在近两年来呈爆发式增长，尤其受到95后、90后年轻人的喜爱，他们以高于其他代际的消费增速，成为“冷喝”咖啡主力消费人群。即使是在冬天都不放过“冷饮”的年轻人，待到春夏温热季节，更要放肆“无冰不欢”，在喝咖啡这件事儿上同样如此。此外，除了冷水泡咖啡，“奶萃”咖啡和“果萃”咖啡也成为趋势，线上“奶萃”咖啡年增长89%，增幅显著。事实上，温度只是年轻消费者的喜好之一。根据市场调研机构英敏特的报告，2017年全球19%的咖啡新品都是即饮型的冰咖啡。市场调研机构Mordor数据显示，过去两年即饮咖啡规模增长了31%，到2023年规模将高达26.43亿美元。即饮咖啡能更快捷地让年轻一代感觉到放松与清醒——特别是在早晨与下午时段，各品牌也努力推陈出新以吸引年轻消费者。“即饮型冰咖啡比例增加，因为年轻消费者更喜欢这