《宠物营养与食品》课件-1.7 宠物的维生素营养

宠物营养与食品项目一

宠物养分供给与代谢1.7宠物的维生素营养

维生素分子有机化合物。1.概念维生素是维持动物正常生理功能所必需的低既不是动物体能量的来源；也不是构成动物组织器官的物质；03是动物体新陈代谢的必需参加者；它作为生物活性物质，在代谢中起调节和控制作用。一、维生素营养概述2.分类一、维生素营养概述维生素A、维生素D、维生素E和维生素KB族维生素、肌醇、胆碱和维生素C3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较吸收脂溶性维生素（FV）与脂肪的微粒一起经消化道吸收,脂肪吸收量增加促进FV的吸收；水溶性维生素（WV）大多通过扩散方式吸收，但b12需内因子（糖蛋白）。贮存脂溶性维生素在肝脏和脂肪组织贮存，如VA贮存量可满足6个月的需要；而水溶性维生素几乎不在体内贮存。每天排出体外的水中有大量水溶性维生素。排泄脂溶性维生素主要经胆汁从粪中排出。水溶性维生素主要从尿排出。一、维生素营养概述3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较中毒因体内贮存能力不同,过量的脂溶性维生素（超过需要量500倍）产生中毒,水溶性维生素不会中毒。缺乏饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。4.维生素缺乏症一、维生素营养概述饲料中含量不足时，脂溶性维生素和水溶性维生素均会产生缺乏症。维生素缺乏通常都会表现出一些非特异性的症状，如食欲下降，外观发育不良，生长受阻，饲料利用率下降，生产力下降，对疾病抵抗力下降。同时导致特异性缺乏症状，如：干眼病（VA）、脚气病（B1）、糙皮症（烟酸）、坏血病（VC）、佝偻病（VD）。5、维生素在医疗上的应用简单的维生素缺乏症是大多数情况下由于生长、妊娠、泌乳、感染、胃肠病症导致的吸收障碍，抗菌素破坏肠道微生物区系，体力消耗过度等，使需要量超过正常，这些情况下可用维生素来治疗。一、维生素营养概述6•影响维生素需要的因素01►饲养方式（如集约化与传统散养）02►动物生理状况03►生产水平04►体内储备05►疾病（尤其是肠道疾病）一、维生素营养概述01脂溶性维生素1.7.1—、维生素A纯净的维生素A为黄色片状结晶体,是不饱和的一元醇；有视黄醇、视黄醛和视黄酸三种衍生物。1.概述■

3.促进幼龄动物的生长。维生素A能调节碳水化合物、脂肪、蛋白质及矿物质代谢。■

1.维持动物在弱光下的视力维生素A是视觉细胞内的感光物质视紫红质的成分。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持上皮组织的健康。维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。—、维生素A2・营养生理功能■

5.维持骨骼的正常发育。维生素A与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成，缺乏时，破坏软骨骨化过程；骨骼造型不全，骨弱且过分增厚，压迫中枢神经，出现运动失调，痉挛、麻痹等神经症状。070506■

6.具有抗癌作用。维生素A对某些癌症有一定的治疗作用。■

7.增强机体免疫力和抗感染能力。维生素A对传染病的抗感染能力是通过保持细胞膜的强度，而使病毒不能穿透细胞，则避免了病毒进入细胞利用细胞的繁殖机制来复制自己。—、维生素A2・营养生理功能猫的慢性维生素A缺乏，一般表现为厌食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、结膜炎。生殖力下降，公猫睾丸萎缩、无精子。I犬缺乏维生素A时，会引起夜盲症、干眼病，共济失调，结膜炎，皮肤及上皮表层损伤等。—、维生素A3・缺乏与过量—、维生素A3・缺乏与过量动物对维生素A的需要量，通常采用国际单位(IU)或重量单位(mg)来表示。1IU维生素A相当于0.3μg的视黄醇或相当于0.6μgβ-胡萝卜素。—、维生素A4.合理供应二、维生素D纯维生素D为无色晶体，性质稳定，耐热,不易被酸、碱、氧化剂所破坏；紫外线过度照射、酸败的脂肪及碳酸钙等无机盐可破坏维生素D。1.概述维生素D被吸收后并无活性，必须首先在肝脏、肾脏中经羟化，如维生素D3转变为1,25-二羟维生素D3后，才能发挥其生理作用。二、维生素D2・营养生理功能1,25■二羟维生素D3的功能1,25-二羟维生素D3具有增强小肠酸性,调节钙、磷比例,促进钙、磷吸收的作用，它还可直接作用于成骨细胞，促进钙、磷在骨骼和牙齿中的沉积，有利于骨骼钙化。1,25-二羟维生素D3还可刺激单核细胞增殖，使其获得吞噬活性，成为成熟巨噬细胞。维生素D影响巨噬细胞的免疫功能。二、维生素D2・营养生理功能缺乏维生素D导致钙、磷代谢失调，幼年动物患“佝偻症”，常见行动困难，不能站立，生长缓慢。维生素D供应过量时，会使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，骨骼中钙的沉积不均，易造成骨质疏松，血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化，出现钙化灶。当肾脏严重损伤时，常死于尿毒症。二、维生素D3・缺乏与过量过量■动物对维生素D的需要量用国际单位(IU)表示。1IU维生素D相当于0.025μg维生素D3。■为保证宠物对维生素D的需要：第一，饲喂富含维生素D的食物；第二，加强舍外运动多晒太阳；第三，病畜也可注射骨化醇。二、维生素D4.合理供应维生素E为黄色油状物，不易被酸、碱及热所破坏,极易被氧化；它可在脂肪等组织中贮存。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）1.概述■

3.保证肌肉的正常生长发育。维生素E缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，致使幼龄宠物患“白肌病”。■

1.抗氧化作用。维生素E可保护膜脂中不饱和脂肪酸及维生素A不被氧化，维持生物膜的正常功能。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持正常的繁殖机能。维生素E可促进性腺发育，调节性机能；促进精子的生成，提高其活力；增强卵巢机能。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能7.通过使含硒的氧化型谷胱甘肽过氧化物酶变成还原型的谷胱甘肽过氧化物酶以及减少其他氧化物的生成而节约硒，减轻因缺硒而带来的影响。■

6.参与机体内物质代谢。维生素E是细胞色素还原酶的辅助因子，参与机体内生物氧化；参与维生素C和泛酸的合成；参与含硫氨基酸和维生素B12的代谢等。■

5.维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全。■

8.可以降低镉、汞、砷、银等重金属及有毒元素的毒性。■0705080806三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）3・维生素E缺乏犬缺乏维生素E猫缺乏维生素E厌食，不爱活动，由于肌肉萎缩及营养退化，患猫经常蹲坐。骨骼肌营养不良（白肌病），急性表现为心肌变性，亚急性表现为骨骼肌变性，前者常突然死亡，后者表现运动障碍，严重时不能站立。犬缺乏维生素E，可导致繁殖机能的障碍，种公犬睾丸生殖上皮变性,精液品质下降,精子细胞生成受阻/发生不育，母犬妊娠困难，即使受胎，很可能胚胎中途死亡，或产弱仔，或胎儿被吸收。犬缺乏维生素E动物对维生素E的需要量与饲粮的组成、品质、贮存时间以及不饱和脂肪酸、含硫氨基酸、硒、铁、铜、维生素A、维生素C等的含量密切相关。维生素E动物对维生素E的需要量用国际单位(IU)和重量单位(mg/kg)表示。1mgDL-a-生育酚乙酸酯相当于IU维生素E;1mga生育酚相当于1.49IU维生素E。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）4・合理供应维生素K是一类萘醌衍生物；天然存在的维生素K活性物质有维生素K1（叶绿醌）和维生素K₂（甲基萘醌），人工合成的是维生素K₃（甲萘醌）。前者为黄色油状物，由植物合成；后者是淡黄色结晶，可由微生物和动物完成。维生素K耐热，但易被光、辐射、碱和强酸所破坏。四、维生素K（抗出血症维生素）1・概述■

3.维生素K还具有利尿、强化肝脏解毒功能及降低血压等作用。■

1.维生素K主要参与凝血活动。它可催化肝脏中凝血酶原和凝血活素的合成。凝血酶原通过凝血活素的作用转变为具有活性的凝血酶，而将血液可溶性纤维蛋白质转变为不溶性的纤维蛋白，致使血液凝固。030102■

2.维生素K与钙结合蛋白的形成有关,并参与蛋白质和多肽的代谢。四、维生素K（抗出血症维生素）2・营养生理功能缺之维生素K易发生出血,凝血时间延长。犬、猫的体内可以合成维生素K,—般看不到猫的维生素K缺乏病。四、维生素K（抗出血症维生素）3・维生素K缺乏当宠物患肠道疾病、肝胆疾病、长期服用抗生素或磺胺类药物时，易引起维生素K缺乏，此时，可以向饲粮中添加维生素K。维生素Ki遍布于各种植物性食物中，尤其是青绿饲料中含量丰富。维生素K2除动物性饲料中含量丰富外，还能在猫、犬等宠物消化道中经微生物合成。动物对维生素K的需要量用重量单位mg或mg/kg表示。正常情况下不会缺乏。四、维生素K（抗出血症维生素）4・合理供应宠物营养与食品项目一

宠物养分供给与代谢1.7宠物的维生素营养

维生素分子有机化合物。1.概念维生素是维持动物正常生理功能所必需的低既不是动物体能量的来源；也不是构成动物组织器官的物质；03是动物体新陈代谢的必需参加者；它作为生物活性物质，在代谢中起调节和控制作用。一、维生素营养概述2.分类一、维生素营养概述维生素A、维生素D、维生素E和维生素KB族维生素、肌醇、胆碱和维生素C3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较吸收脂溶性维生素（FV）与脂肪的微粒一起经消化道吸收,脂肪吸收量增加促进FV的吸收；水溶性维生素（WV）大多通过扩散方式吸收，但b12需内因子（糖蛋白）。贮存脂溶性维生素在肝脏和脂肪组织贮存，如VA贮存量可满足6个月的需要；而水溶性维生素几乎不在体内贮存。每天排出体外的水中有大量水溶性维生素。排泄脂溶性维生素主要经胆汁从粪中排出。水溶性维生素主要从尿排出。一、维生素营养概述3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较中毒因体内贮存能力不同,过量的脂溶性维生素（超过需要量500倍）产生中毒,水溶性维生素不会中毒。缺乏饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。4.维生素缺乏症一、维生素营养概述饲料中含量不足时，脂溶性维生素和水溶性维生素均会产生缺乏症。维生素缺乏通常都会表现出一些非特异性的症状，如食欲下降，外观发育不良，生长受阻，饲料利用率下降，生产力下降，对疾病抵抗力下降。同时导致特异性缺乏症状，如：干眼病（VA）、脚气病（B1）、糙皮症（烟酸）、坏血病（VC）、佝偻病（VD）。5、维生素在医疗上的应用简单的维生素缺乏症是大多数情况下由于生长、妊娠、泌乳、感染、胃肠病症导致的吸收障碍，抗菌素破坏肠道微生物区系，体力消耗过度等，使需要量超过正常，这些情况下可用维生素来治疗。一、维生素营养概述6•影响维生素需要的因素01►饲养方式（如集约化与传统散养）02►动物生理状况03►生产水平04►体内储备05►疾病（尤其是肠道疾病）一、维生素营养概述01脂溶性维生素1.7.1—、维生素A纯净的维生素A为黄色片状结晶体,是不饱和的一元醇；有视黄醇、视黄醛和视黄酸三种衍生物。1.概述■

3.促进幼龄动物的生长。维生素A能调节碳水化合物、脂肪、蛋白质及矿物质代谢。■

1.维持动物在弱光下的视力维生素A是视觉细胞内的感光物质视紫红质的成分。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持上皮组织的健康。维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。—、维生素A2・营养生理功能■

5.维持骨骼的正常发育。维生素A与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成，缺乏时，破坏软骨骨化过程；骨骼造型不全，骨弱且过分增厚，压迫中枢神经，出现运动失调，痉挛、麻痹等神经症状。070506■

6.具有抗癌作用。维生素A对某些癌症有一定的治疗作用。■

7.增强机体免疫力和抗感染能力。维生素A对传染病的抗感染能力是通过保持细胞膜的强度，而使病毒不能穿透细胞，则避免了病毒进入细胞利用细胞的繁殖机制来复制自己。—、维生素A2・营养生理功能猫的慢性维生素A缺乏，一般表现为厌食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、结膜炎。生殖力下降，公猫睾丸萎缩、无精子。I犬缺乏维生素A时，会引起夜盲症、干眼病，共济失调，结膜炎，皮肤及上皮表层损伤等。—、维生素A3・缺乏与过量—、维生素A3・缺乏与过量动物对维生素A的需要量，通常采用国际单位(IU)或重量单位(mg)来表示。1IU维生素A相当于0.3μg的视黄醇或相当于0.6μgβ-胡萝卜素。—、维生素A4.合理供应二、维生素D纯维生素D为无色晶体，性质稳定，耐热,不易被酸、碱、氧化剂所破坏；紫外线过度照射、酸败的脂肪及碳酸钙等无机盐可破坏维生素D。1.概述维生素D被吸收后并无活性，必须首先在肝脏、肾脏中经羟化，如维生素D3转变为1,25-二羟维生素D3后，才能发挥其生理作用。二、维生素D2・营养生理功能1,25■二羟维生素D3的功能1,25-二羟维生素D3具有增强小肠酸性,调节钙、磷比例,促进钙、磷吸收的作用，它还可直接作用于成骨细胞，促进钙、磷在骨骼和牙齿中的沉积，有利于骨骼钙化。1,25-二羟维生素D3还可刺激单核细胞增殖，使其获得吞噬活性，成为成熟巨噬细胞。维生素D影响巨噬细胞的免疫功能。二、维生素D2・营养生理功能缺乏维生素D导致钙、磷代谢失调，幼年动物患“佝偻症”，常见行动困难，不能站立，生长缓慢。维生素D供应过量时，会使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，骨骼中钙的沉积不均，易造成骨质疏松，血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化，出现钙化灶。当肾脏严重损伤时，常死于尿毒症。二、维生素D3・缺乏与过量过量■动物对维生素D的需要量用国际单位(IU)表示。1IU维生素D相当于0.025μg维生素D3。■为保证宠物对维生素D的需要：第一，饲喂富含维生素D的食物；第二，加强舍外运动多晒太阳；第三，病畜也可注射骨化醇。二、维生素D4.合理供应维生素E为黄色油状物，不易被酸、碱及热所破坏,极易被氧化；它可在脂肪等组织中贮存。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）1.概述■

3.保证肌肉的正常生长发育。维生素E缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，致使幼龄宠物患“白肌病”。■

1.抗氧化作用。维生素E可保护膜脂中不饱和脂肪酸及维生素A不被氧化，维持生物膜的正常功能。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持正常的繁殖机能。维生素E可促进性腺发育，调节性机能；促进精子的生成，提高其活力；增强卵巢机能。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能7.通过使含硒的氧化型谷胱甘肽过氧化物酶变成还原型的谷胱甘肽过氧化物酶以及减少其他氧化物的生成而节约硒，减轻因缺硒而带来的影响。■

6.参与机体内物质代谢。维生素E是细胞色素还原酶的辅助因子，参与机体内生物氧化；参与维生素C和泛酸的合成；参与含硫氨基酸和维生素B12的代谢等。■

5.维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全。■

8.可以降低镉、汞、砷、银等重金属及有毒元素的毒性。■0705080806三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）3・维生素E缺乏犬缺乏维生素E猫缺乏维生素E厌食，不爱活动，由于肌肉萎缩及营养退化，患猫经常蹲坐。骨骼肌营养不良（白肌病），急性表现为心肌变性，亚急性表现为骨骼肌变性，前者常突然死亡，后者表现运动障碍，严重时不能站立。犬缺乏维生素E，可导致繁殖机能的障碍，种公犬睾丸生殖上皮变性,精液品质下降,精子细胞生成受阻/发生不育，母犬妊娠困难，即使受胎，很可能胚胎中途死亡，或产弱仔，或胎儿被吸收。犬缺乏维生素E动物对维生素E的需要量与饲粮的组成、品质、贮存时间以及不饱和脂肪酸、含硫氨基酸、硒、铁、铜、维生素A、维生素C等的含量密切相关。维生素E动物对维生素E的需要量用国际单位(IU)和重量单位(mg/kg)表示。1mgDL-a-生育酚乙酸酯相当于IU维生素E;1mga生育酚相当于1.49IU维生素E。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）4・合理供应维生素K是一类萘醌衍生物；天然存在的维生素K活性物质有维生素K1（叶绿醌）和维生素K₂（甲基萘醌），人工合成的是维生素K₃（甲萘醌）。前者为黄色油状物，由植物合成；后者是淡黄色结晶，可由微生物和动物完成。维生素K耐热，但易被光、辐射、碱和强酸所破坏。四、维生素K（抗出血症维生素）1・概述■

3.维生素K还具有利尿、强化肝脏解毒功能及降低血压等作用。■

1.维生素K主要参与凝血活动。它可催化肝脏中凝血酶原和凝血活素的合成。凝血酶原通过凝血活素的作用转变为具有活性的凝血酶，而将血液可溶性纤维蛋白质转变为不溶性的纤维蛋白，致使血液凝固。030102■

2.维生素K与钙结合蛋白的形成有关,并参与蛋白质和多肽的代谢。四、维生素K（抗出血症维生素）2・营养生理功能缺之维生素K易发生出血,凝血时间延长。犬、猫的体内可以合成维生素K,—般看不到猫的维生素K缺乏病。四、维生素K（抗出血症维生素）3・维生素K缺乏当宠物患肠道疾病、肝胆疾病、长期服用抗生素或磺胺类药物时，易引起维生素K缺乏，此时，可以向饲粮中添加维生素K。维生素Ki遍布于各种植物性食物中，尤其是青绿饲料中含量丰富。维生素K2除动物性饲料中含量丰富外，还能在猫、犬等宠物消化道中经微生物合成。动物对维生素K的需要量用重量单位mg或mg/kg表示。正常情况下不会缺乏。四、维生素K（抗出血症维生素）4・合理供应维生素分子有机化合物。1.概念维生素是维持动物正常生理功能所必需的低既不是动物体能量的来源；也不是构成动物组织器官的物质；03是动物体新陈代谢的必需参加者；它作为生物活性物质，在代谢中起调节和控制作用。一、维生素营养概述2.分类一、维生素营养概述维生素A、维生素D、维生素E和维生素KB族维生素、肌醇、胆碱和维生素C3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较吸收脂溶性维生素（FV）与脂肪的微粒一起经消化道吸收,脂肪吸收量增加促进FV的吸收；水溶性维生素（WV）大多通过扩散方式吸收，但b12需内因子（糖蛋白）。贮存脂溶性维生素在肝脏和脂肪组织贮存，如VA贮存量可满足6个月的需要；而水溶性维生素几乎不在体内贮存。每天排出体外的水中有大量水溶性维生素。排泄脂溶性维生素主要经胆汁从粪中排出。水溶性维生素主要从尿排出。一、维生素营养概述3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较中毒因体内贮存能力不同,过量的脂溶性维生素（超过需要量500倍）产生中毒,水溶性维生素不会中毒。缺乏饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。4.维生素缺乏症一、维生素营养概述饲料中含量不足时，脂溶性维生素和水溶性维生素均会产生缺乏症。维生素缺乏通常都会表现出一些非特异性的症状，如食欲下降，外观发育不良，生长受阻，饲料利用率下降，生产力下降，对疾病抵抗力下降。同时导致特异性缺乏症状，如：干眼病（VA）、脚气病（B1）、糙皮症（烟酸）、坏血病（VC）、佝偻病（VD）。5、维生素在医疗上的应用简单的维生素缺乏症是大多数情况下由于生长、妊娠、泌乳、感染、胃肠病症导致的吸收障碍，抗菌素破坏肠道微生物区系，体力消耗过度等，使需要量超过正常，这些情况下可用维生素来治疗。一、维生素营养概述6•影响维生素需要的因素01►饲养方式（如集约化与传统散养）02►动物生理状况03►生产水平04►体内储备05►疾病（尤其是肠道疾病）一、维生素营养概述01脂溶性维生素1.7.1—、维生素A纯净的维生素A为黄色片状结晶体,是不饱和的一元醇；有视黄醇、视黄醛和视黄酸三种衍生物。1.概述■

3.促进幼龄动物的生长。维生素A能调节碳水化合物、脂肪、蛋白质及矿物质代谢。■

1.维持动物在弱光下的视力维生素A是视觉细胞内的感光物质视紫红质的成分。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持上皮组织的健康。维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。—、维生素A2・营养生理功能■

5.维持骨骼的正常发育。维生素A与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成，缺乏时，破坏软骨骨化过程；骨骼造型不全，骨弱且过分增厚，压迫中枢神经，出现运动失调，痉挛、麻痹等神经症状。070506■

6.具有抗癌作用。维生素A对某些癌症有一定的治疗作用。■

7.增强机体免疫力和抗感染能力。维生素A对传染病的抗感染能力是通过保持细胞膜的强度，而使病毒不能穿透细胞，则避免了病毒进入细胞利用细胞的繁殖机制来复制自己。—、维生素A2・营养生理功能猫的慢性维生素A缺乏，一般表现为厌食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、结膜炎。生殖力下降，公猫睾丸萎缩、无精子。I犬缺乏维生素A时，会引起夜盲症、干眼病，共济失调，结膜炎，皮肤及上皮表层损伤等。—、维生素A3・缺乏与过量—、维生素A3・缺乏与过量动物对维生素A的需要量，通常采用国际单位(IU)或重量单位(mg)来表示。1IU维生素A相当于0.3μg的视黄醇或相当于0.6μgβ-胡萝卜素。—、维生素A4.合理供应二、维生素D纯维生素D为无色晶体，性质稳定，耐热,不易被酸、碱、氧化剂所破坏；紫外线过度照射、酸败的脂肪及碳酸钙等无机盐可破坏维生素D。1.概述维生素D被吸收后并无活性，必须首先在肝脏、肾脏中经羟化，如维生素D3转变为1,25-二羟维生素D3后，才能发挥其生理作用。二、维生素D2・营养生理功能1,25■二羟维生素D3的功能1,25-二羟维生素D3具有增强小肠酸性,调节钙、磷比例,促进钙、磷吸收的作用，它还可直接作用于成骨细胞，促进钙、磷在骨骼和牙齿中的沉积，有利于骨骼钙化。1,25-二羟维生素D3还可刺激单核细胞增殖，使其获得吞噬活性，成为成熟巨噬细胞。维生素D影响巨噬细胞的免疫功能。二、维生素D2・营养生理功能缺乏维生素D导致钙、磷代谢失调，幼年动物患“佝偻症”，常见行动困难，不能站立，生长缓慢。维生素D供应过量时，会使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，骨骼中钙的沉积不均，易造成骨质疏松，血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化，出现钙化灶。当肾脏严重损伤时，常死于尿毒症。二、维生素D3・缺乏与过量过量■动物对维生素D的需要量用国际单位(IU)表示。1IU维生素D相当于0.025μg维生素D3。■为保证宠物对维生素D的需要：第一，饲喂富含维生素D的食物；第二，加强舍外运动多晒太阳；第三，病畜也可注射骨化醇。二、维生素D4.合理供应维生素E为黄色油状物，不易被酸、碱及热所破坏,极易被氧化；它可在脂肪等组织中贮存。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）1.概述■

3.保证肌肉的正常生长发育。维生素E缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，致使幼龄宠物患“白肌病”。■

1.抗氧化作用。维生素E可保护膜脂中不饱和脂肪酸及维生素A不被氧化，维持生物膜的正常功能。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持正常的繁殖机能。维生素E可促进性腺发育，调节性机能；促进精子的生成，提高其活力；增强卵巢机能。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能7.通过使含硒的氧化型谷胱甘肽过氧化物酶变成还原型的谷胱甘肽过氧化物酶以及减少其他氧化物的生成而节约硒，减轻因缺硒而带来的影响。■

6.参与机体内物质代谢。维生素E是细胞色素还原酶的辅助因子，参与机体内生物氧化；参与维生素C和泛酸的合成；参与含硫氨基酸和维生素B12的代谢等。■

5.维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全。■

8.可以降低镉、汞、砷、银等重金属及有毒元素的毒性。■0705080806三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）3・维生素E缺乏犬缺乏维生素E猫缺乏维生素E厌食，不爱活动，由于肌肉萎缩及营养退化，患猫经常蹲坐。骨骼肌营养不良（白肌病），急性表现为心肌变性，亚急性表现为骨骼肌变性，前者常突然死亡，后者表现运动障碍，严重时不能站立。犬缺乏维生素E，可导致繁殖机能的障碍，种公犬睾丸生殖上皮变性,精液品质下降,精子细胞生成受阻/发生不育，母犬妊娠困难，即使受胎，很可能胚胎中途死亡，或产弱仔，或胎儿被吸收。犬缺乏维生素E动物对维生素E的需要量与饲粮的组成、品质、贮存时间以及不饱和脂肪酸、含硫氨基酸、硒、铁、铜、维生素A、维生素C等的含量密切相关。维生素E动物对维生素E的需要量用国际单位(IU)和重量单位(mg/kg)表示。1mgDL-a-生育酚乙酸酯相当于IU维生素E;1mga生育酚相当于1.49IU维生素E。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）4・合理供应维生素K是一类萘醌衍生物；天然存在的维生素K活性物质有维生素K1（叶绿醌）和维生素K₂（甲基萘醌），人工合成的是维生素K₃（甲萘醌）。前者为黄色油状物，由植物合成；后者是淡黄色结晶，可由微生物和动物完成。维生素K耐热，但易被光、辐射、碱和强酸所破坏。四、维生素K（抗出血症维生素）1・概述■

3.维生素K还具有利尿、强化肝脏解毒功能及降低血压等作用。■

1.维生素K主要参与凝血活动。它可催化肝脏中凝血酶原和凝血活素的合成。凝血酶原通过凝血活素的作用转变为具有活性的凝血酶，而将血液可溶性纤维蛋白质转变为不溶性的纤维蛋白，致使血液凝固。030102■

2.维生素K与钙结合蛋白的形成有关,并参与蛋白质和多肽的代谢。四、维生素K（抗出血症维生素）2・营养生理功能缺之维生素K易发生出血,凝血时间延长。犬、猫的体内可以合成维生素K,—般看不到猫的维生素K缺乏病。四、维生素K（抗出血症维生素）3・维生素K缺乏当宠物患肠道疾病、肝胆疾病、长期服用抗生素或磺胺类药物时，易引起维生素K缺乏，此时，可以向饲粮中添加维生素K。维生素Ki遍布于各种植物性食物中，尤其是青绿饲料中含量丰富。维生素K2除动物性饲料中含量丰富外，还能在猫、犬等宠物消化道中经微生物合成。动物对维生素K的需要量用重量单位mg或mg/kg表示。正常情况下不会缺乏。四、维生素K（抗出血症维生素）4・合理供应维生素分子有机化合物。1.概念维生素是维持动物正常生理功能所必需的低既不是动物体能量的来源；也不是构成动物组织器官的物质；03是动物体新陈代谢的必需参加者；它作为生物活性物质，在代谢中起调节和控制作用。一、维生素营养概述2.分类一、维生素营养概述维生素A、维生素D、维生素E和维生素KB族维生素、肌醇、胆碱和维生素C3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较吸收脂溶性维生素（FV）与脂肪的微粒一起经消化道吸收,脂肪吸收量增加促进FV的吸收；水溶性维生素（WV）大多通过扩散方式吸收，但b12需内因子（糖蛋白）。贮存脂溶性维生素在肝脏和脂肪组织贮存，如VA贮存量可满足6个月的需要；而水溶性维生素几乎不在体内贮存。每天排出体外的水中有大量水溶性维生素。排泄脂溶性维生素主要经胆汁从粪中排出。水溶性维生素主要从尿排出。一、维生素营养概述3.脂溶性维生素与水溶性维生素比较中毒因体内贮存能力不同,过量的脂溶性维生素（超过需要量500倍）产生中毒,水溶性维生素不会中毒。缺乏饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。4.维生素缺乏症一、维生素营养概述饲料中含量不足时，脂溶性维生素和水溶性维生素均会产生缺乏症。维生素缺乏通常都会表现出一些非特异性的症状，如食欲下降，外观发育不良，生长受阻，饲料利用率下降，生产力下降，对疾病抵抗力下降。同时导致特异性缺乏症状，如：干眼病（VA）、脚气病（B1）、糙皮症（烟酸）、坏血病（VC）、佝偻病（VD）。5、维生素在医疗上的应用简单的维生素缺乏症是大多数情况下由于生长、妊娠、泌乳、感染、胃肠病症导致的吸收障碍，抗菌素破坏肠道微生物区系，体力消耗过度等，使需要量超过正常，这些情况下可用维生素来治疗。一、维生素营养概述6•影响维生素需要的因素01►饲养方式（如集约化与传统散养）02►动物生理状况03►生产水平04►体内储备05►疾病（尤其是肠道疾病）一、维生素营养概述01脂溶性维生素1.7.1—、维生素A纯净的维生素A为黄色片状结晶体,是不饱和的一元醇；有视黄醇、视黄醛和视黄酸三种衍生物。1.概述■

3.促进幼龄动物的生长。维生素A能调节碳水化合物、脂肪、蛋白质及矿物质代谢。■

1.维持动物在弱光下的视力维生素A是视觉细胞内的感光物质视紫红质的成分。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持上皮组织的健康。维生素A与黏液分泌上皮的黏多糖合成有关。—、维生素A2・营养生理功能■

5.维持骨骼的正常发育。维生素A与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成，缺乏时，破坏软骨骨化过程；骨骼造型不全，骨弱且过分增厚，压迫中枢神经，出现运动失调，痉挛、麻痹等神经症状。070506■

6.具有抗癌作用。维生素A对某些癌症有一定的治疗作用。■

7.增强机体免疫力和抗感染能力。维生素A对传染病的抗感染能力是通过保持细胞膜的强度，而使病毒不能穿透细胞，则避免了病毒进入细胞利用细胞的繁殖机制来复制自己。—、维生素A2・营养生理功能猫的慢性维生素A缺乏，一般表现为厌食、消瘦和毛焦，怕光羞明，角膜炎、结膜炎。生殖力下降，公猫睾丸萎缩、无精子。I犬缺乏维生素A时，会引起夜盲症、干眼病，共济失调，结膜炎，皮肤及上皮表层损伤等。—、维生素A3・缺乏与过量—、维生素A3・缺乏与过量动物对维生素A的需要量，通常采用国际单位(IU)或重量单位(mg)来表示。1IU维生素A相当于0.3μg的视黄醇或相当于0.6μgβ-胡萝卜素。—、维生素A4.合理供应二、维生素D纯维生素D为无色晶体，性质稳定，耐热,不易被酸、碱、氧化剂所破坏；紫外线过度照射、酸败的脂肪及碳酸钙等无机盐可破坏维生素D。1.概述维生素D被吸收后并无活性，必须首先在肝脏、肾脏中经羟化，如维生素D3转变为1,25-二羟维生素D3后，才能发挥其生理作用。二、维生素D2・营养生理功能1,25■二羟维生素D3的功能1,25-二羟维生素D3具有增强小肠酸性,调节钙、磷比例,促进钙、磷吸收的作用，它还可直接作用于成骨细胞，促进钙、磷在骨骼和牙齿中的沉积，有利于骨骼钙化。1,25-二羟维生素D3还可刺激单核细胞增殖，使其获得吞噬活性，成为成熟巨噬细胞。维生素D影响巨噬细胞的免疫功能。二、维生素D2・营养生理功能缺乏维生素D导致钙、磷代谢失调，幼年动物患“佝偻症”，常见行动困难，不能站立，生长缓慢。维生素D供应过量时，会使早期骨骼钙化加速，后期钙从骨组织中转移出来，骨骼中钙的沉积不均，易造成骨质疏松，血钙过高，致使动脉管壁、心脏、肾小管等软组织钙化，出现钙化灶。当肾脏严重损伤时，常死于尿毒症。二、维生素D3・缺乏与过量过量■动物对维生素D的需要量用国际单位(IU)表示。1IU维生素D相当于0.025μg维生素D3。■为保证宠物对维生素D的需要：第一，饲喂富含维生素D的食物；第二，加强舍外运动多晒太阳；第三，病畜也可注射骨化醇。二、维生素D4.合理供应维生素E为黄色油状物，不易被酸、碱及热所破坏,极易被氧化；它可在脂肪等组织中贮存。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）1.概述■

3.保证肌肉的正常生长发育。维生素E缺乏时肌肉中能量代谢受阻，肌肉营养不良，致使幼龄宠物患“白肌病”。■

1.抗氧化作用。维生素E可保护膜脂中不饱和脂肪酸及维生素A不被氧化，维持生物膜的正常功能。030102■

4.参与性激素的形成。维生素A缺乏时，繁殖力下降。■

2.维持正常的繁殖机能。维生素E可促进性腺发育，调节性机能；促进精子的生成，提高其活力；增强卵巢机能。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能7.通过使含硒的氧化型谷胱甘肽过氧化物酶变成还原型的谷胱甘肽过氧化物酶以及减少其他氧化物的生成而节约硒，减轻因缺硒而带来的影响。■

6.参与机体内物质代谢。维生素E是细胞色素还原酶的辅助因子，参与机体内生物氧化；参与维生素C和泛酸的合成；参与含硫氨基酸和维生素B12的代谢等。■

5.维持毛细血管结构的完整和中枢神经系统的机能健全。■

8.可以降低镉、汞、砷、银等重金属及有毒元素的毒性。■0705080806三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）2・营养生理功能三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）3・维生素E缺乏犬缺乏维生素E猫缺乏维生素E厌食，不爱活动，由于肌肉萎缩及营养退化，患猫经常蹲坐。骨骼肌营养不良（白肌病），急性表现为心肌变性，亚急性表现为骨骼肌变性，前者常突然死亡，后者表现运动障碍，严重时不能站立。犬缺乏维生素E，可导致繁殖机能的障碍，种公犬睾丸生殖上皮变性,精液品质下降,精子细胞生成受阻/发生不育，母犬妊娠困难，即使受胎，很可能胚胎中途死亡，或产弱仔，或胎儿被吸收。犬缺乏维生素E动物对维生素E的需要量与饲粮的组成、品质、贮存时间以及不饱和脂肪酸、含硫氨基酸、硒、铁、铜、维生素A、维生素C等的含量密切相关。维生素E动物对维生素E的需要量用国际单位(IU)和重量单位(mg/kg)表示。1mgDL-a-生育酚乙酸酯相当于IU维生素E;1mga生育酚相当于1.49IU维生素E。三、维生素E（抗不育症维生素、生育酚）4・合理供应维生素K是一类萘醌衍生物；天然存在的维生素K活性物质有维生素K1（叶绿醌）和维生素K₂（甲基萘醌），人工合成的是维生素K₃（甲萘醌）。前者为黄色油状物，由植物合成；后者是淡黄色结晶，可由微生物和动物完成。维生素K耐热，但易被光、辐射、碱和强酸所破坏。四、维生素K（抗出血症维生素）1・概述■

3.维生素K还具有利尿、强化肝脏解毒功能及降低血压等作用。■

1.维生素K主要参与凝血活动。它可催化肝脏中凝血酶原和凝血活素的合成。凝血酶原通过凝血活素的作用转变为具有活性的凝血酶，而将血液可溶性纤维蛋白质转变为不溶性的纤维蛋白，致使血液凝固。030102■

2.维生素K与钙结合蛋白的形成有关,并参与蛋白质和多肽的代谢。四、维生素K（抗出血症维生素）2・营养生理功能缺之维生素K易发生出血,凝血时间延长。犬、猫的体内可以合成维生素K,—般看不到猫的维生素K缺乏病。四、维生素K（抗出血症维生素）3・维生素K缺乏当宠物患肠道疾病、肝胆疾病、长期服用抗生素或磺胺类药物时，易引起维生素K缺乏，此时，可以向饲粮中添加维生素K。维生素Ki遍布于各种植物性食物中，尤其是青绿饲料中含量丰富。维生素K2除动物性饲料中含量丰富外，还能在猫、犬等宠物消化道中经微生物合成。动物对维生素K的需要量用重量单位mg或mg/kg表示。正常情况下不会缺乏。四、维生素K（抗出血症维生素）4・合理供应01B族维生素1.7.2.2硫胺素，含有硫和氨基，故称硫胺素。能溶于70%的乙醇和水，在干热条件下及酸性溶液中颇为稳定，受热、遇碱迅速被破坏。一、硫胺素（维生素B1）1.理化特性■

3.维持胃肠正常消化机能。■

1.以羧化酶辅酶的成分进入糖代谢和三羧酸循环，参与能量代谢。030102■

4.抑制胆碱酯酶的活性，减少乙酰胆碱的水解，从而增加胃肠蠕动和腺体分泌的作用，有助于消化。■

2.维持神经组织和心脏的正常功能。一、硫胺素（维生素B1）2・营养生理功能一、硫胺素（维生素B1）3・缺乏症食欲下降呕吐体重减轻与脱水多发性神经炎心脏机能障碍消化不良食欲不振因此，硫胺素在临床上常用来作为辅助药物治疗神经炎、心肌炎、食欲不振、消化不良等疾病。01酵母是硫胺素最丰富的来源。02谷物食物含量较多,胚芽和种皮是硫胺素主要存在的部位。03瘦肉、肝、糙米、粗面粉、肾和蛋等动物性食物也是硫胺素的丰富来源。04肠道微生物可以合成硫胺素。一、硫胺素（维生素B1）4.合理供应核黄素为橙黄色的结晶，微溶于水，耐热，但蓝色光或紫外光以及其他可见光、碱、重金属可使之迅速破坏。巴氏灭菌和暴露于太阳光可使牛奶中的核黄素损失10%~20%。二、核黄素（维生素B2）1.理化特性■

3.与视觉有关。■

1.以辅基形式与许多氧化还原酶结合（统称为黄酶类），参与调节三大营养物质代谢。030102■

4.强化肝脏功能，为生长和组织修复所必需。■

2.与色氨酸、铁的代谢及维生素C合成有关。二、核黄素（维生素B2）2・营养生理功能—般猫不会发生维生素b2缺乏。猫患核黄素缺乏表现为缺氧、消瘦、脱毛，慢性缺乏6~9个月后，发展为白内障、脂肪肝、睾丸发育不全和小红细胞增多，严重时死亡在发病早期，及时注射维生素B2注射液，症状会消除，疗效可靠。二、核黄素（维生素B2）3.缺乏症犬核黄素缺乏时，仔犬生长停滞，厌食、被毛粗乱、腹泻、眼角分泌物增多、失重、后腿肌肉萎缩、睾丸发育不全、结膜炎和角膜混浊有时可见口腔黏膜出血、口角唇边溃烂、流涎水等症状。母犬繁殖性能降低二、核黄素（维生素B2）3.缺乏症核黄素核黄素能由植物、酵母菌、真菌和其他微生物合成,但宠物肠道合成很少，吸收率较差。高碳水化合物、低脂肪食物有利于肠道合成核黄素。绿色的叶子，尤其是苜蓿，核黄素的含量较丰富，鱼粉和饼粕类次之。瘦肉、蛋类、奶类、酵母、乳清和酿酒残液以及动物的肝脏含核黄素很多。二、核黄素（维生素B2）4.合理供应游离的泛酸是种黏性的油状物;对氧化还原剂均稳定，易吸湿，也易被酸碱和热破坏。三、维生素B₃（泛酸或遍多酸）1.理化特性饲料中的泛酸大多是以辅酶A的形式存在,少部分是游离的。只有游离形式的泛酸以及它的盐和酸能在小肠吸收。泛酸是两个重要辅酶，即辅酶A和酰基载体蛋白质(ACP)的组成成分。辅酶A参与三大营养物质代谢，促进脂肪代谢及类固醇和抗体的合成，是生长动物所必需。ACP在脂肪酸碳链的合成中有相当于辅酶A的作用。三、维生素B₃（泛酸或遍多酸）2・营养生理功能猫一般很少缺乏泛酸，缺乏时主要以消瘦为特征,另有脂肪肝。三、维生素B₃（泛酸或遍多酸）3・缺乏症泛酸泛酸广泛分布于动植物体中，首蓿、花生饼、糖蜜、酵母、米糠和小麦麸含量丰富；谷物的种子及其副产物中含量较多；饲粮能量浓度增加，宠物对泛酸的需要量增加；常用饲粮一般不会发生泛酸的缺乏。三、维生素B₃（泛酸或遍多酸）4.合理供应烟酸是吡啶的衍生物,它很容易转变成尼克酰胺，烟酸和尼克酰胺都是白色、无味的针状结晶；性质稳定，溶于水，耐热，遇碱、酸及氧化剂均不易被破坏。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）1.理化特性■

3.

NAD和NADP也参与视紫红质的合成。■

1.烟酸主要通过辅酶I(NAD)和辅酶H(NADP)参与碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢，尤其在体内供能代谢的反应中起重要作用。030102■

4.促进铁吸收和血细胞的生成。■

2.是多种脱氢酶的辅酶，在生物氧化中起传递氢的作用。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）

2・营养生理功能■

5.维持皮肤的正常功能和消化腺分泌等。0506■

6.参与蛋白质和DNA合成。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）

2・营养生理功能—般情况，猫不会缺乏烟酸。缺乏时表现为腹泻、消瘦，幼猫出生3周死亡，糙皮病，口腔有溃疡、流涎，呼出气体中有恶臭和发热，经常由于烟酸、硫胺素、核黄素同时缺乏而出现综合症状,最后发展为口腔、呼吸道感染。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）3.缺乏症犬缺乏时，表现为黑舌病，症状是皮炎、食欲减退、溃疡、腹泻或便秘，粪便恶臭。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）3.缺乏症烟酸广泛分布于各种食物中，但谷物中，如玉米、小麦、稻谷中的烟酸呈结合状态，宠物利用率低。动物性产品、酒糟、发酵液以及油饼类含量丰富。谷物类的副产物、绿色的叶子，特别是青草中的含量较多。饲粮中的色氨酸在多余的情况下可转化为尼克酸，食物中色氨酸多时，犬对烟酸的需要减少，但猫缺乏这种能力，应从食物中提供足够的烟酸。对大多数动物而言，大剂量的盐酰胺比烟酸安全。四、烟酸（尼克酸、维生素PP）4.合理供应维生素b6的各种形式对热、酸和碱稳定；遇光，尤其是在中性和碱性溶液中易被破坏。合成的吡哆醇是白色结晶，易溶于水。五、维生素B6

（吡哆醇）1.理化特性五、维生素B6

（吡哆醇）

2・营养生理功能草酸钙会在猫的尿道中沉积而堵塞,出现排尿困难。五、维生素B6

（吡哆醇）3.缺乏症犬缺乏维生素B6时厌食,食物消化率降低,生长缓慢，体重下降；有的出现以耳朵、爪、鼻、尾巴等末梢部位为特征的“肢端病”，后肢麻痹、外周神经发生进行性病变，导致运动失调，最后发生不规则间隔惊厥；眼睛周围有褐色分泌物、流泪，视力减退，甚至失明小红细胞低色素性贫血，皮肤发炎，皮下水肿、脱毛。五、维生素B6

（吡哆醇）3.缺乏症01020304吡哆醇维生素b6广泛分布于各种食物中，酵母、肝、肌肉、乳清、谷物及其副产物和蔬菜都是维生素B6的丰富来源。由于来源广而丰富，生产中没有明显的缺乏症。人和动物饲粮蛋白质水平的升高，色氨酸、蛋氨酸或其他氨基酸过多也将增加维生素B6的需要。五、维生素B6

（吡哆醇）

4・合理供应生物素具多种异构体，但只有d-生物素才有活性。合成的生物素是白色针状结晶，在常规条件下很稳定，酸败的脂和胆碱能使它失去活性，紫外线照射可使之缓慢破坏。六、生物素（维生素H）1.理化特性■

1.生物素在体内主要是以辅酶的形式广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。030102■

2.是体内许多羧化酶（固定二氧化碳）的辅酶。■

3.与溶菌酶活化和皮脂腺功能有关。六、生物素（维生素H）2.营养生理功能生物素广泛分布于动植物组织中，正常饲喂的宠物,由于肠道微生物可合成大量的生物素，一般不会出现缺乏症。六、生物素（维生素H）3.缺乏症叶酸是橙黄色的结晶粉末，无臭无味;能被可见光和紫外线辐射分解，在酸性溶液中加热分解。七、叶酸1.理化特性叶酸以辅酶形式通过一碳基团的转移、参与蛋白质和核酸生物合成及某些氨基酸的代谢，促进红细胞、白细胞、抗体的形成与成熟。