2.3 细胞中的糖类和脂质课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

2.3细胞中的糖类和脂质思考讨论

一位医生网友在网络上发布一段视频，视频中的他在连续8个小时的高强度手术后体力不支，下了手术台后医生让身旁的护士打开一瓶葡萄糖吊瓶，一饮而下。为什么可以通过喝葡萄糖水来缓解体力不支？

糖类是细胞中主要的能源物质！P23你能列举出哪些糖白砂糖冰糖红糖葡萄糖麦芽糖蜂糖蔗糖果糖一、细胞中的糖类这些也是糖Sugar一、细胞中的糖类纤维素淀粉脱氧核糖壳多糖乳糖核糖这些还是糖一、细胞中的糖类2.糖类由哪些元素构成？3.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？4.每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其分布和功能？5.糖类的主要功能是什么？1.糖类为什么又称“碳水化合物”？阅读教材细胞中的糖类部分的内容

P23-251.功能：主要的能源物质一、细胞中的糖类C、H、O2.组成元素：（H:O=2:1）H2O简写为(CH2O)特例：脱氧核糖C5H10O4课本23页3，4段3.种类：单糖、二糖、多糖“碳水化合物”种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n糖类：单糖|二糖|多糖单糖二糖多糖不能

水解

的糖由两分子单糖脱水缩合

而成由许多个分子单糖脱水缩合

而成脱水缩合水解什么叫做脱水缩合、水解？01细胞中的糖类—单糖任务1：阅读教材P23，结合分子式，补充表格种类分布主要功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖组成RNA、ATP的成分组成DNA的成分主要的能源物质(生命燃料)提供能量提供能量种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4动植植动动植植动人患急性肠炎，往往采用静脉输液治疗，输液主要成分是葡萄糖

（可直接被细胞吸收）由两分子单糖脱水缩合形成麦芽糖:蔗糖:乳糖:葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖葡萄糖（植物细胞）（植物细胞）（动物细胞）甜菜01细胞中的糖类—二糖课本24页第1段种类分布功能二糖C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦/谷粒甘蔗、甜菜人和动物乳汁水解成单糖，提供能量(植物细胞)(植物细胞)（动物细胞)01细胞中的糖类—二糖

左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。灵魂拷问：以下两张网红图片是否科学？请说明原因。①淀粉——最常见的多糖，植物特有人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。植物体内的储能物质课本P2401细胞中的糖类—多糖人和动物体淀粉摄入消化水解葡萄糖血液中葡萄糖（被细胞吸收利用）葡萄糖（多余）

主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源，你吃的大米饭如何被你的细胞吸收利用？人和动物细胞的储能物质吸收糖原动物多糖，是动物的储能物质肝糖原肝葡萄糖

肌糖原不能直接分解成葡萄糖肌糖原（单击”肌“）葡萄糖合成分解葡萄糖合成肝糖原（双杠”肝“）③纤维素——植物特有构成植物细胞壁的主要成分，不溶于水，很难被消化课本P25

为何人体不能消化吸收纤维素？

人体肠道中缺乏分解纤维素的酶！

牛和羊以草为食，是因为其消化功能强大而能分解纤维素吗？

利用肠胃中的微生物来分解纤维素。多糖[(C6H10O5)n]淀粉糖原纤维素基本单位：葡萄糖

但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖,如:几丁质。结构功能决定01细胞中的糖类—多糖

问题3：为什么它们基本单位相同，功能却相差很大？连接方式不同！④几丁质(壳多糖)——甲壳类动物和昆虫的外骨骼中

几丁质（含N）及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤；等等。课本P25归纳——将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素果糖半乳糖乳糖糖原几丁质1.糖尿病病人为何米饭、馒头等主食都需定量摄取？01细胞中的糖类分析讨论

唾液淀粉酶将淀粉水解为麦芽糖课本P2401细胞中的糖类分析讨论2.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质发挥作用吗？请举例说明1.纤维素不溶于水，人体无法消化，不能作为人体能源物质2.几丁质主要存在于甲壳类动物与昆虫外骨骼，不作为生物体内的能源物质1.促进胃肠的蠕动和排空，减少大肠癌的机会；2.降低过高的血脂和血糖，维护心脑血管的健康，预防糖尿病等。01细胞中的糖类分析讨论3.人类很难消化纤维素，为什么一些科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？课本P25随堂检验1.组成糖类的元素一般是C、H、O。（）2.细胞中的糖类都是用于提供能量的。（

）3.植物细胞和动物细胞的组分成分都含有纤维素。（

）4.淀粉和糖原都是人体细胞的储能物质。

（

）5.淀粉、纤维素、肝糖原、肌糖原、果糖的基本单位都是葡萄糖分子。（

）√××××课本P25《中国居民膳食指南》(2022)提出的控糖建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。鸭鸭困惑糖可以转化成脂质！长期糖摄入超标会导致肥胖，糖尿病，高血压。细胞中的脂质3.分类：

。

1.组成元素

主要是________组成，

。2.特点C、H、O脂肪、磷脂、固醇部分含有N、P(1)脂质中O的含量远少于糖类，而H的含量更多(2)不溶于水，易溶于有机溶剂，如

等。分解时耗氧多，产水多，放能多丙酮、氯仿、乙醚课本25页倒数第1段与糖类相比，脂质H多O少

H

多，耗O2多

产生H2O多，产生能量多

（1）组成：一分子甘油+三分子脂肪酸→酯（甘油三酯）33H2O饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪课本26页组成元素：C、H、O细胞中的化合物---脂质植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？动物性脂肪1.脂肪饱和脂肪酸（固态）不饱和脂肪酸（液态）植物性脂肪1.脂肪二、细胞中的脂质脂肪问题3：在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？植物细胞中有脂肪吗？2隔热、保温动皮下组织、大网膜和肠系膜等；驼峰植多储存于种子中，如花生，油菜，向日葵，松子，核桃。1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪种物质用于储能更经济？✔1.脂肪是细胞内良好的储能物质体积更小课本26页倒数第2段脂肪的功能原因：等质量的脂肪比糖类含有能量多且体积小

①是细胞内良好的储能物质②良好的绝热体，起保温作用③具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。脂肪的功能问题1：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用还体现在哪些地方？①元素：除C、H、O外，还含有P甚至N②作用：是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分③分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，

含量丰富。磷酸及其他衍生物2.磷脂胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。3.固醇（1）元素：只有C、H、O三种元素（2）

分类：包括胆固醇、性激素和维生素D（3）作用：

晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。

为什么说晒太阳能补钙？为什么小孩子要多晒太阳？为什么要少吃高胆固醇食物？胆固醇摄入过多→沉积在血管壁上→堵塞血管，危及生命——冠心病、动脉粥样硬化脂肪磷脂性激素胆固醇维生素D储能,