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———附件:\o"附件1.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛组委会成员名单.docx"1.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛组委会成员名单\o"附件2.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛技术方案.docx"2.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛技术方案\o"附件3.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛报名表.et"3.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛报名表\o"附件4.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛参赛选手登记表.docx"4.2024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛参赛选手登记表附件22024年贵州技能大赛-贵州省食品检验技能竞赛技术方案一、理论测试(一)理论测试时间:90分钟,满分100分。(二)测试题型:单项选择题、多项选择题、判断题。(三)测试内容:食品相关法律法规、国家食品相关标准、食品检验操作规范等,重点考察参赛选手运用专业知识分析解决问题的能力。(四)本次理论测试为闭卷考试。(五)参考材料为《中华人民共和国食品安全法》、分析化学相关专业知识、实验室安全知识、《检验检测机构资质认定评审准则》(2023版)和CNAS-CL01:2018《检测和校准实验室能力认可准则》等。二、实验操作(一)实验操作时间:120分钟,满分100分。(二)参赛人员根据现场提供的作业指导书进行白酒中总酸含量检测。(三)比赛内容分为标准滴定溶液标定、总酸含量测定、原始记录填写。标准滴定溶液的标定过程包括基准试剂称量和标准滴定溶液标定;总酸含量测定包括玻璃器具操作、滴定过程控制和滴定终点判断;原始记录填写包括数据记录、结果计算、书写规范等,上述三项比赛内容应在规定时限内完成,到时即停。三、计分方法参赛选手总成绩=理论测试成绩×30%+实验操作成绩×70%。技能竞赛最终名次按照选手总成绩排名确定,不设并列名次。如总成绩结果并列,实验操作得分高者列前;如实验操作成绩得分相同,以实验操作用时短者列前。四、有关要求(一)因设备故障原因导致选手中断或终止比赛,由裁判长视具体情况做出处理决定。(二)比赛过程中,因选手违规操作对设备以及实验器皿造成损坏,经裁判判定,视情节轻重,作扣分直至终止比赛的处理,并由选手承担相应的赔偿责任。(三)参赛选手应听从指挥,在规定区域内活动,不得擅自离开,并妥善保管个人物品,发生紧急情况时应第一时间告知现场工作人员。(四)参赛选手需自行携带现场实验操作所需的检定合格的玻璃器具(至少自带碱式滴定管10mL和50mL各1支、250mL容量瓶3个、移液管25mL、50mL
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