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文档简介
人类重要的营养物质中国地图中国美食地图重庆地图重庆美食地图学习目标1、知道基本营养素及其与人体健康的关系；2、了解基本营养素的获取途径，合理安排膳食；3、了解健康安全饮食的重要意义。任务一：了解基本营养素蛋白质
糖类
油脂维生素
无机盐
水基本营养素构成细胞的基本物质提供能量调节新陈代谢机体生长和修复受损组织的主要原料功能名称食物来源重要的备用能源预防疾病，维持身体健康植物油鸡蛋大米苹果瘦肉馒头白菜蛋白质在人体内的转化血红蛋白血红素血红蛋白分子链人体内气体交换的运载体当心煤气中毒任务二：健康安全饮食Q：为节约粮食，可将发霉的大米冲洗干净并蒸煮后，便可放心食用。任务二：健康安全饮食Q：为了延长鱼肉的保质期及提升口感，可用福尔马林来处理食物。甲醛的水溶液蛋白质的变质蛋白质在受到强腐蚀性的酸或碱、有机溶剂、重金属盐等影响后，其结构会被破坏而失去生物活性。
福尔马林常用于浸泡动物标本严禁处理食物任务二：健康安全饮食Q：每年的3.15晚会都会曝光一些不良食品厂家，作为宏帆学子，我们有权去举报危害人们饮食安全的行为。任务三：均衡合理饮食Q：从营养素的角度聊一聊这份“莲藕回锅肉”。每日餐食调查均衡合理饮食均衡合理饮食由调查问卷引发的“反思”中国居民膳食指南食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；
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