DB5206-T 158-2023 农产品地理标志产品质量要求 铜仁珍珠花生

ICS

65.020CCS

30DB5206 DB5206/T

158-2023农产品地理标志产品质量要求铜仁珍珠花生requirements

for

requirements

for

indications Tongren

pearl

peanut铜仁市市场监督管理局发

布

158-2023

..............................................................................

.............................................................................

....................................................................

........................................................................

..........................................................................

..........................................................................

............................................................................

........................................................................

........................................................................

.......................................................................... A（

）农

........................

158-2023本文件按照GB/T

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件起草单位：铜仁市农产品质量安全检验测试中心、铜仁市农业技推广站、松桃苗族自治全检测站、印江土家族苗族自治县农产品质量安全监督检验测试站、铜仁市万山区农产品质量监督张泽坤、潘丽、杨景文、曾凡花、刘泽兰、万娟、金文俊。II

158-2023

范围本文件规定了铜仁珍珠花生的术语和定义，保护范围、种植技术、质量要求、标志与包装、运输与储存、档案管理。

铜仁珍珠花生。

规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用适用于本文件。GB

2761

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762

食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763

食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量GB

4806.1

食品安全国家标准

食品接触材料及制品通用安全要求GB

4806.7

食品安全国家标准

食品接触用塑料材料及制品GB

5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定GB

5009.12

食品安全国家标准

食品中铅的测定GB

5009.14

食品安全国家标准

食品中锌的测定GB

5009.15

食品安全国家标准

食品中镉的测定GB

5009.22

食品安全国家标准

食品中黄曲霉毒素

族和

族的测定GB

5009.91

食品安全国家标准

食品中钾、钠的测定GB

5009.92

食品安全国家标准

食品中钙的测定GB

5009.93

食品安全国家标准

食品中硒的测定GB

5009.124

食品安全国家标准

食品中氨基酸的测定GB/T

5492

粮油检验

粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T

5494

粮油检验

粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T

5499

粮油检验

带壳油料纯仁率检验法GB

7718

食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB

23200.113

食品安全国家标准

植物源性食品中

208

种农药及其代谢物残留量的测定GB

23200.121

食品安全国家标准

植物源性食品中

331

种农药及其代谢物残留量的测定

158-2023GB

28050

食品安全国家标准

预包装食品营养标签通则NY/T

420

绿色食品

花生及花生制品LS/T

1224

花生储藏技术规范JJF

1070

定量包装商品净含量计量检验规则DB52/T

435

贵州省耕地地力等级划分标准

术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1铜仁珍珠花生

tongren

pearl

peanut

130g

仁重

50g

左右，出仁率

70%，籽粒形似珍珠，果壳薄，双仁果多。籽粒中小粒整齐饱满，种皮淡粉红色有光泽，口感柔嫩，细腻，香味浓郁，回味带甜，脆性好，无异味，风味独特。

百果重

The

weight

of

hundred

fruits100个荚果的重量。百仁重

the

weight

of

hundred

nuts100粒仁的重量。纯仁率

pure

kernel

yield占试样重量的百分率。

保护范围农产品地理标志产品

铜仁珍珠花生保护范围根据原国家农业部《农产品地理标志管理办法》

05＇）。见附录A。

质量要求检验方法外观色泽花生果壳薄，双仁果多。在充足的自然光下，用目测法观察外观色泽。花生仁齐饱满，形似珍珠。纯仁率花生果，%≥70GB/T

5499花生果，%≤1.5GB/T

5494花生仁，%≤1.0百果重，g120～160随机取

100

粒果、仁，置于百分之一天平上，读取称量值，取其平均值作为结果报出值。百仁重，g45～60滋味、气味口感柔嫩、软糯、细腻，香味浓郁，回味甘甜。GB/T

5492

横径（mm）检验方法

随机抽取50仁处于竖直状态，用数显游读取最大测试值，即为果、仁大小值，取其平均值作为结果报出值。花生果12.5≤Φ≤15.511<12.5>15.5花生仁7.5≤Φ≤9.56.5<7.5>9.5

检验方法水分，%花生果≤10GB

5009.3花生仁蛋白质，

g/100g28～32GB

5009.5

158-20235.1

感官要求应符合表1规定。

感官要求

感官要求5.2

等级指标

等级指标5.3

等级指标应符合表3规定。

理化指标

检验方法

mg/100g3.5～3.7GB

5009.14

mg/100g590～640GB

5009.91

mg/100g1.4～2.6GB

5009.91

mg/100g20～63GB

5009.92

mg/100g0.02～0.07GB

5009.93谷氨酸，

g/100g≥5.0GB

5009.124检验方法毒死蜱，mg/kg≤0.1GB

23200.113氯氰菊酯，mg/kg≤0.01吡虫啉，mg/kg≤0.01GB

23200.121多菌灵，mg/kg注：其它农残限量指标应符合

GB

2763

标准要求。检验方法铅（以

Pb

计），

mg/kgGB

5009.12

Cd

计），mg/kgGB

5009.15注：其它污染物指标应符合

GB

2762

标准要求。检验方法黄曲霉毒素

B1，ug/kg≤20GB

5009.22注：其它真菌毒素指标应符合

GB

2761

标准要求。

158-2023

理化指标（续）5.4

理化指标（续）应符合表

的规定。

污染物限量5.5

污染物限量应符合表

的规定。

农残限量5.6

农残限量应符合表

的规定。

真菌毒素限量

真菌毒素限量

158-2023预包装食品净含量应符合国家市场监督管理总局令第

70号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，净含量检测按照

JJF

1070

的规定执行。

标签与包装7.1

标签7.1.1

销售预包装产品的标签应符合

GB

7718、GB

28050

的规定。7.1.2

7.2

包装7.2.1

包装材料应符合

GB

4806.1、GB

4806.7

标准要求。7.2.2

预包装产品应封口严实，包装牢固，不撒漏。

运输与储存8.1

运输8.1.1

运输工具应清洁、卫生、干燥、无其他污染物。8.1.2

运输过程中应具有防雨、防潮设施，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。8.1.3

装卸时应轻拿、轻放。8.2

储存8.2.1

产品应贮存于清洁、干燥、阴凉、通风场所，周围应无异味。8.2.2

储存时，不得与有毒、有害、腐蚀