2024年酒店员工述职报告（二篇）

2024年酒店员工述职报告我经过深入的自我党性分析，积极开展自我批评，明确认识到自身的不足与问题。经过深刻剖析，我进一步明确了改进的方向，并坚定决心加强学习，提升能力，切实改变工作中的急躁情绪，保持谦虚谨慎的态度，恪守廉洁自律的原则，与酒店全体干部员工携手共进，共同学习、建设和谐氛围、创造辉煌业绩！二、我们严格把控硬环境建设，确保硬件设施的功能性与稳定性。1.综合环境整治。年初，应市政府要求，我们按时拆除了酒店停车场前两栋影响东湖景观、破坏酒店整体风格的建筑物，完成了近____平方米的草坪绿化，增设了公共卫生间，新建了商务中心，并对办公区域进行了全面装修，同时建立了专用的有毒有害废弃物存放点。为改造一号楼工作间，我们投入资金____多万元。2.我们实施了高压供电增容工程，并新建了太阳能中心供热工程。鉴于酒店原有的两台锅炉已超期服役，存在严重安全隐患且运行成本高昂，我们决定进行工程立项，并通过经理办公会研究确定了太阳能工程方案。经过前期市场调查、方案设计和商务洽谈，最终确定由____公司负责供货和施工，工程费用____万元。我明确要求确保工程质量，满足酒店热水供给需求，并提供及时周到的售后服务。目前，太阳能中心热水器供热效果良好。3.我们对网球场进行了修复，使其恢复娱乐功能。为提升酒店服务品质，我们投资近____多万元对网球场地面、防护网、照明灯进行了专业修复，取得了良好效果。4.我们购置了烫平机、烘干机、蒸饭车等设备，并更新了全部床上用品。随着太阳能中心供热水系统的建立，我们淘汰了原有的燃汽型设备，投资____万元购置了新设备。同时，我们投资____万元更新了全部床上用品。5.我们加强了消防设施的维护与更新，确保酒店安全。三、在软环境建设方面，我们致力于创新和提升酒店的服务质量和管理水平。1.我们加强了营销宣传，提高了酒店的知名度和客源空间。我始终强调每一次接待都是一次广告宣传，客户的口碑是我们的形象。在重要接待和大型会务接待前，我亲自主持召开专题会议进行部署和分工，并亲自到现场检查落实情况。在我的指导下，酒店成功接待了众多重要客人和会议，获得了广泛好评。2.我们加强了日常治理，提高了服务质量和管理水平。3.我们以创建活动为契机，打造了良好的自然与人文环境。在____年，我们成功完成了全国文明风景旅游区、全国文明城市、省级卫生城市的创建活动以及ISO14001环境治理体系的复评和饭店复核。我强调检查是对我们工作的检验和提高，我们要发挥自然环境的优势，创造更好的服务环境。四、关于下一步的工作计划：在____年，尽管面临原材料涨价等不利因素，但酒店全体员工共同努力克服了困难。然而，我们仍面临一些制约经济增长的因素，如酒店整体硬件设施档次有待提高以及劳动用工紧张等问题。作为酒店发展的研究者，我将深入分析酒店的优势与劣势，找准立足点。酒店未来的发展目标是抓住时代发展机遇，将酒店建设成为一个集会务、商务、度假于一体的四星级酒店，全面打造当地知名品牌。为实现这一目标，我们将实现治理专业化、服务个性化、经营特色化。在____年，我将按照市政府的要求，探索新的治理模式和运营模式，打破旧的分配制度，建立新的激励机制，完成大厅和会议室的装修改造工程以及招商引资新建别墅的工作，共同创造酒店新的辉煌！2024年酒店员工述职报告（二）一、____年度总结：自____年____月营业至____年末，本店营业额呈现显著下滑趋势。据财务数据分析，进入____年____月份后，营业额显著减少，直至年末的____月份，仍处于亏损状态。经过深入调查，现将具体原因概述如下：1.在试营业及初营业阶段，由于宣传及折扣策略力度大，加之恰逢火锅旺季开业，吸引了大量顾客，自然流量较高。2.进入____月份后，受大气候影响，宣传和折扣力度迅速减弱，同时气温较往年回升快，导致部分顾客流失，进而营业额明显下降。3.为抢占市场先机，开业时人员筹备时间紧张，未能进行系统和规范的培训。前厅和后厨员工多处于理论操作状态，后厨出品的稳定性和流程存在显著不足。前厅员工亦缺乏基本服务技能，尤其是主动性和超前服务意识，这也是顾客流失的重要因素之一。4.面对营业额下滑，为控制成本，本店迅速进行了裁员，但力度较大。加之____年大气候影响，外来务工人员流动性增大，导致员工流失多、补充少，服务质量始终难以提升，形成恶性循环。顾客满意度因此大幅下降。5.特殊情况下，如男女共用卫生间、物业改建装修噪音扰民等问题，对顾客体验造成一定影响，导致顾客流失。其中，卫生间问题在大众点评等平台上产生了较多负面评价。6.本店所在地区固定客源较多，但流动客源较少，顾客多样性低。加之地理位置略偏，导致固定客源逐渐减少，又无外流客源增加，生意日渐清淡。7.硬件设施维修和更新不及时，如电磁炉损坏率偏高等问题，亦对客源造成一定影响。二、____年度工作重点：（一）后厨：1.确保员工队伍整体稳定，减少人员变动。2.提高各岗位员工的基本技能和操作流程。3.实行员工补位和一人多岗制，确保冷菜、刨肉、烧烤、面点等岗位均有足够人手。4.严格把控出品质量和份量。5.开源节流，充分利用边角废料，降低成本。6.提高员工素质，定期进行培训。7.加大卫生管理力度，确保食品安全。8.鼓励创新，不断推出新菜品。（二）前厅：1.加强培训，提高前厅员工的服务知识和业务技能，提升服务质量和超前服务意识。2.灌输“开源节流，增收节支”的理念，严格控制成本。前厅用品工具定位定人，责任到人。住宿员工需节约用水、电，合理控制办公用品消耗。3.加强各部门之间的协调工作，确保饭店运营顺畅。前厅作为饭店的中枢部门，需与后厨等部门保持紧密沟通，及时解决问题。4.定期检查硬件设施的运行状况，如出现故障或损坏，及时解决或上报相关职能部门进行维修和更换。5.加强营销和宣传工作，充分利用本店力量和资源，通过老顾客资料和顾客定餐电话进行手机信息促销等活动