奶制品市场调研与消费行为分析考核试卷

奶制品市场调研与消费行为分析考核试卷考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是奶制品的主要类型？（）

A.牛奶

B.奶油

C.矿泉水

D.酸奶

2.在奶制品市场中，哪一种奶制品的消费量最大？（）

A.奶粉

B.鲜奶

C.酸奶

D.奶油

3.以下哪项不是影响消费者购买奶制品的因素？（）

A.价格

B.口味

C.广告

D.季节

4.以下哪个年龄段的人群对奶制品的需求量最高？（）

A.0-6岁

B.6-18岁

C.18-30岁

D.30岁以上

5.以下哪个品牌不是我国知名的奶制品品牌？（）

A.蒙牛

B.伊利

C.雀巢

D.百事

6.在奶制品消费市场中，以下哪个渠道的销售额占比最小？（）

A.超市

B.便利店

C.电商平台

D.批发市场

7.以下哪种奶制品适合乳糖不耐受人群食用？（）

A.牛奶

B.酸奶

C.奶油

D.奶酪

8.以下哪个因素不是奶制品企业制定市场策略时需要考虑的？（）

A.消费者需求

B.竞争对手

C.季节变化

D.政府政策

9.在奶制品消费行为中，以下哪种现象属于冲动消费？（）

A.顾客在计划购买酸奶时，最终购买了牛奶

B.顾客在看到促销活动时，购买了原本不在购物清单上的奶制品

C.顾客在购买牛奶时，选择了高价的有机牛奶

D.顾客在购买奶制品时，考虑了口味、价格等多方面因素

10.以下哪个城市不是我国奶制品消费的主要市场？（）

A.北京

B.上海

C.广州

D.成都

11.在奶制品市场调研中，以下哪种方法属于定性研究？（）

A.问卷调查

B.深度访谈

C.数据分析

D.观察法

12.以下哪个因素可能导致奶制品市场需求的增加？（）

A.人口老龄化

B.居民收入水平下降

C.健康意识提高

D.牛奶价格上升

13.以下哪个品牌在奶制品市场中被认为具有较高的品质形象？（）

A.蒙牛

B.伊利

C.光明

D.安佳

14.以下哪项不是奶制品企业进行品牌推广的途径？（）

A.电视广告

B.社交媒体

C.线下活动

D.产品包装

15.以下哪个因素会影响消费者对奶制品的购买决策？（）

A.家庭人口结构

B.婚姻状况

C.职业特点

D.所有以上因素

16.以下哪个渠道的奶制品价格通常较高？（）

A.超市

B.便利店

C.电商平台

D.专业乳品店

17.以下哪个因素可能导致奶制品市场供应过剩？（）

A.生产成本降低

B.消费者需求增加

C.竞争加剧

D.季节性生产过剩

18.以下哪个现象属于奶制品市场的细分市场？（）

A.奶粉市场

B.奶酪市场

C.有机奶市场

D.儿童奶市场

19.以下哪项不是奶制品消费行为的特点？（）

A.口味多样化

B.消费频率高

C.价格敏感度高

D.购买渠道单一

20.以下哪个因素会影响奶制品的储存和运输？（）

A.温度

B.湿度

C.时间

D.所有以上因素

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.奶制品消费的增长受到哪些因素的影响？（）

A.人口增长

B.健康意识的提高

C.收入水平下降

D.城市化进程

2.以下哪些是奶制品企业常用的营销策略？（）

A.价格优惠

B.品牌联名

C.新品研发

D.减少广告投入

3.奶制品的储存需要考虑以下哪些因素？（）

A.温度控制

B.避光

C.防潮

D.防污染

4.以下哪些是消费者在购买奶制品时会考虑的品质因素？（）

A.口感

B.营养成分

C.食品安全

D.包装设计

5.以下哪些是奶制品市场细分的基础？（）

A.年龄

B.性别

C.收入水平

D.消费习惯

6.以下哪些是奶制品消费行为的变化趋势？（）

A.对有机奶的需求上升

B.对低脂奶的需求下降

C.对功能性奶的需求增加

D.对传统奶制品的忠诚度提高

7.奶制品企业在进行市场调研时，可以采用以下哪些方法？（）

A.焦点小组讨论

B.在线问卷调查

C.电话访谈

D.实地观察

8.以下哪些因素可能会影响奶制品的运输？（）

A.距离

B.交通状况

C.季节性气候变化

D.产品保质期

9.以下哪些是奶制品品牌推广的有效手段？（）

A.社交媒体营销

B.网络广告

C.线下体验活动

D.口碑传播

10.以下哪些因素可能导致奶制品市场的需求变化？（）

A.消费者偏好的变化

B.疾病爆发对健康食品需求的影响

C.政策法规的变动

D.市场竞争格局的变化

11.在奶制品的包装设计中，以下哪些因素需要被考虑？（）

A.包装材料的选择

B.包装的视觉传达

C.包装的便利性

D.包装的成本控制

12.以下哪些是奶制品企业面临的挑战？（）

A.原材料价格的波动

B.食品安全问题的敏感性

C.消费者对新鲜度的高要求

D.环保法规的严格

13.以下哪些是奶制品消费的旺季？（）

A.春节期间

B.夏季

C.学期开学前

D.圣诞节期间

14.以下哪些是奶制品消费的长期趋势？（）

A.健康意识的增强

B.对高端奶制品需求的增加

C.对便捷性奶制品的追求

D.对传统奶制品种类的回归

15.奶制品企业可以通过以下哪些方式提升品牌形象？（）

A.赞助体育活动

B.发布社会责任报告

C.提高产品质量

D.增强与消费者的互动

16.以下哪些因素会影响奶制品的定价策略？（）

A.生产成本

B.市场需求

C.竞争对手的价格

D.分销渠道的成本

17.奶制品企业进行市场细分时，以下哪些维度可以被考虑？（）

A.地理位置维度

B.心理特征维度

C.行为特征维度

D.人口统计维度

18.以下哪些是奶制品消费的心理因素？（）

A.对品牌的信任度

B.对新产品的尝试意愿

C.对奶制品的口味偏好

D.对健康因素的考虑

19.以下哪些是奶制品市场的主要竞争对手？（）

A.国内的其他奶制品企业

B.进口奶制品品牌

C.非奶制品的替代品

D.传统手工奶制品生产商

20.以下哪些措施可以帮助奶制品企业提高市场占有率？（）

A.增加产品线

B.提高品牌知名度

C.优化销售渠道

D.加强客户关系管理

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.奶制品根据其含有的脂肪含量可以分为低脂、全脂等，其中全脂奶的脂肪含量通常在______以上。

答案：

2.消费者购买奶制品时，往往会受到个人健康状态的影响，特别是对于患有______的消费者，他们会选择特定的奶制品。

答案：

3.在奶制品的营销中，______是一种通过提供免费样品来促进销售的策略。

答案：

4.奶制品企业为了应对市场竞争，会通过研发新产品来吸引消费者，如推出______奶制品以满足不同消费者的需求。

答案：

5.奶制品的储存温度对保持产品质量至关重要，一般来说，鲜奶需要在______以下的温度下储存。

答案：

6.奶制品的包装上通常会标注生产日期和保质期，消费者在购买时应注意生产日期，避免购买即将过期的产品，一般来说，生产日期应在购买日期的______天以内。

答案：

7.奶制品企业通过______来了解消费者的需求和偏好，从而调整产品策略和营销计划。

答案：

8.奶制品中的______是一种适合乳糖不耐受人群食用的产品，因为它经过发酵处理，乳糖含量较低。

答案：

9.在奶制品的销售渠道中，______渠道近年来发展迅速，成为消费者购买奶制品的重要途径。

答案：

10.奶制品企业通过______来提高产品的知名度和品牌形象，吸引更多消费者的关注。

答案：

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.奶制品的营养价值与牛奶的新鲜程度成正比。（）

2.价格是影响消费者购买奶制品的唯一因素。（）

3.在奶制品市场中，儿童奶是一个具有巨大潜力的细分市场。（）

4.奶制品企业只需关注产品质量，无需进行市场调研。（）

5.奶制品的包装设计对于产品的销售没有影响。（）

6.随着健康意识的提高，低脂奶和脱脂奶的需求量正在增加。（）

7.奶制品企业可以通过增加广告投入来直接提高产品的市场占有率。（）

8.奶制品的运输过程中，温度的控制是保持产品质量的关键因素。（）

9.在奶制品消费行为中，男性消费者的购买决策受品牌影响较小。（）

10.奶制品企业可以通过社交媒体营销直接转化为销售增长。（）

五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）

1.请分析奶制品市场的主要消费群体，并阐述他们对奶制品消费的影响因素。

答题要点：

（1）主要消费群体的特征；

（2）影响消费决策的因素；

（3）消费趋势及变化。

2.假设你是某奶制品企业的一名市场调研人员，请设计一个针对奶制品消费行为的市场调研方案。

答题要点：

（1）调研目的；

（2）调研方法；

（3）调研内容；

（4）样本选择；

（5）数据分析与报告。

3.请结合实际案例，分析奶制品企业在品牌推广中如何运用互联网营销策略。

答题要点：

（1）互联网营销手段；

（2）品牌推广策略；

（3）实际案例分享；

（4）营销效果评估。

4.针对奶制品市场供应过剩的问题，请提出相应的市场策略来解决这一问题。

答题要点：

（1）供应过剩的原因分析；

（2）市场策略；

（3）实施措施；

（4）预期效果。

标准答案

一、单项选择题

1.C

2.B

3.D

4.A

5.D

6.C

7.B

8.D

9.B

10.D

11.B

12.C

13.D

14.C

15.D

16.D

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多选题

1.ABD

2.ABC

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

6.AC

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABC

14.ABC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空题

1.3.5%

2.乳糖不耐受

3.试吃活动

4.功能性

5.4°C

6.7

7.市场调研

8.酸奶

9.电商平台

10.营销推广

四、判断题

1.√

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.×

10.×

五、主观题（参考）

1.主要消费群体为儿童、青少年和成年人。影响消费决策的因素包括营养需求、口味偏好、价格和品牌形象。消费趋势表现为对健康、有机和功能性奶制品的需求增加。

2.调研目的：了解消费者对奶制品的需求和偏好。调研方法：问卷调查、深度访谈。调研内容：消费习