2024年加州巴旦木创新分析报告

目录宏观环境分析中国宏观经济和消费者趋势中国巴旦木市场概览巴旦木市场的历史，现状和趋势中国巴旦木消费者分析从巴旦木核心消费者出发，深度了解他们的行为态度及消费习惯巴旦木产品趋势包含口味，功能，到丰富的跨类目应用制胜未来：巴旦木在中国市场的成功策略潮味先锋，健康为王，“素”食兴起2巴旦木白皮书市场研究方法论14宏观大数据与行业数据洞察市场货品全面分析借助国家统计和权威机构数据，分析全球与国内宏观经济以及巴旦木市场的大数据趋势，了解行业增长与变化的关键因素分析电商平台以及全球巴旦木产品的市场货品结构，包括不同品种、包装形式、价格区间在市场上的分布与表现，优化产品结构，提供新品灵感25电商平台数据深度挖掘整合研究与策略建议借助天猫新品创新中心的市场数据、风味图谱工具，洞察细分市场规模增速以及产品创新方向，归纳未来趋势整合以上研究成果，提出巴旦木市场的发展策略3消费者调研分析借助天猫新品创新中心问卷功能，探索巴旦木消费者基础信息及其巴旦木相关偏好，清晰理解人群需求，制定精准的市场定位策略3市场背景中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状后疫情时代，我国经济正缓慢回升，GDP增速和居民消费价格指数稳定国内生产总值增速（GDP）居民消费价格指数（CPI）➢

2023年增速比2022年加快2.2个百分点，2024年第一季度稳定在5个百分点的增速，经➢

在经历2023年底结构性和阶段性的回落后，2024年初得到了恢复济呈现稳固向好趋势110104.5

104.3102.8102.7102.7102.3102.3101.5101.6101.0100.7100.499.599.7

99.5

100.18.5%9.0%8.0%7.0%6.0%5.0%4.0%3.0%2.0%1.0%0.0%1009080707.0%6.9%6.9%6.7%6.0%5.2%

5.3%3.0%2.2%6050年

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月月月月月月月5数据：国家统计局中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状疫情结束后，社会消费持续缓慢稳步恢复社会消费品零售总额同比增幅社会零售总额相较2019年同期恢复程度*➢

同比增幅虽未达疫情前10%左右的水平，但社会消费品零售总额仍在缓慢增长中➢

2024年初受冰雪经济及假日经济等的拉动，消费市场总体呈现持续恢复态势，恢复程度较22年和23年上了一个台阶12%11%

11%111%10%9%110%9%108%108%107%8%8%104%105%104%103%100%96%5%%3%2%0%80%-2%-2*恢复程度=当季度社会零售总额/19年同期季度社会零售总额6数据：国家统计局中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状经济缓慢恢复向好，居民可支配收入同比增幅恢复至疫情前水平，消费意愿稳定中国居民人均可支配收入（元）中国居民人均消费支出（元）➢

2023年中国居民人均可支配收入持续增长，接近4万人民币，同比增幅为6.3%，增幅恢➢

在经历2022年消费支出的小幅度回落后，2023年增长恢复至9%，变动倾向与居民收入复到疫情前的水平基本一致39218368833512832189307332822826796245382410012.6%2155921210198539.0%8.1%6.5%6.3%6.2%5.8%5.5%2.9%2.1%0%-0.2%-4.0%2020201820192020202120222023201820192021202220237数据：国家统计局；北京大学国家发展研究院中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状从整体零食市场发展表现看，主打健康的养生零食表现出相对突出的市场潜力中国零食市场&养生零食*市场规模增速市场规模（亿元）15.0%13.0%2.5%11.2%6.6%11.1%10.4%9.1%6.1%8.8%8.6%8.8%8.1%2.7%2倍养生零食2024年市场同比增速预计为整体零食的3.2%2.2%11,8040.8%-3.5%11,24712,09911,56211,65411,55011,20010,5569,9009,1007,51450%6,6485,781养生零食2024年市场规模预计将占整体零食规模的5,3484,9154,4534,0083,6733,3023,04020172018休闲零食2019

2020养生零食20212022E2023E2024E2025E2026E同比增长（休闲零食）同比增长（养生零食）8数据：头豹研究院；

养生零食包括：1.

传统零食类（干果

低卡代餐

冲泡养生饮品）；

即食补品类（即食中药

即食海产品）；化学功能类（功能性糖果

饮品

果冻）*//2.///中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状健康生活是当下主流的生活态度，在满足健康的基础上，年轻消费者奉行及时享乐，30岁+消费者则更关注家庭呵护各年龄段人群生活方式

态度（TOP

）生活方式

态度（TOP

）18-25岁25-29岁30-34岁35-39岁40-44岁【健康】注重健康，追求身体活力，享受健康生活58%76999912299【享乐】尽情享受生活，用快乐点缀每一刻43%42%1031158210012156【家人】家庭至上，关爱呵护，共同创造温馨回忆【自然】亲近自然，寻找内心平静，追求自然生活【佛系】淡泊从容，顺其自然，享受平和宁静的生活【美丽】保持美丽，散发独特魅力，从容面对镜中自己11013525%25%22%1191269711288107114101861144299TGI>100，说明该人群特征较大盘更为显著9数据：TMIC-问卷调研，

Q.以下哪些描述更符合您当下的生活态度？，base=820中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状美食尝新和营养健康的饮食习惯是主流消费者的选择，健康类的食品创新是链接年轻消费者的核心动力各年龄段人群饮食习惯

态度饮食习惯

态度◼60%的消费者喜欢体验各类创新食品18-25岁25-29岁30-34岁35-39岁40-44岁【创新】尝试各种美食，体验创新食品60%103104989490【营养】【健康】【养生】【重口】【固定】【基础】40%38%营养均衡的饮食方式更健康，能健身/美容养颜的饮食方式饮食偏清淡，喜欢养生901019610299104101102899610612174927518%21%23%8814371偏好重口味饮食110101177117105116固定的饮食偏好，钟爱自己喜欢吃的不看重饮食结构，饱腹即可9495106775%6762TGI>100，说明该人群特征较大盘更为显著10数据：TMIC-问卷调研，

Q.以下哪些描述更符合您的饮食习惯和态度？，base=1976userid:529794,docid:172313,date:2024-08-19,中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状干净配方/优质原料/无有害成分/健康工艺为健康食品的核心，年轻消费者更容易被特定健康/功能性原料和健康工艺所吸引◼◼35岁+的消费者对配方干净无负担的需求更高，同时他们认为健康食品还需要高的营养物质，如高蛋白/高纤维30-34岁消费者对优质原料的偏好明显，其次为健康工艺与营养成分的添加各年龄段健康食品认知偏好表70%的消费者认为配料干净/低添加的食品为健康的18-25岁25-29岁30-34岁35-39岁40-44岁配料干净/低添加优质原料70%配料干净/低添加优质原料999810010611049%47%38%951011059295991109697106829712075无有害成分无有害成分健康加工工艺营养成分添加高蛋白/高纤维特定健康/功能性原料健康加工工艺营养成分添加高蛋白/高纤维1041031111081041019225%25%1001018475711152420%特定健康/功能性原料1329311数据：TMIC-问卷调研，

Q.您觉得什么样的休闲食品饮料是健康食品的？，base=820中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状坚果/蔬菜水果/乳制品是消费者的核心健康甄选，其中年轻消费者对坚果偏好显著◼◼◼◼18-24岁人群以摄入功能性零食以及坚果/水果/蔬菜为主要营养补充25-29岁人群以营养补充剂、低糖低盐食品和坚果为主要营养补充34-35岁人群更倾向于选择谷物杂粮、补品、蔬菜和水果、以及乳制品作为保持健康的食物选择35-39岁的人群更偏好谷物杂粮和优质肉类作为健康食物坚果和种子功能性零食蔬菜和水果乳制品TGI：100TGI：148TGI：121TGI：10918-24岁健康食物种类摄入偏好蔬菜水果营养补充剂低糖低盐食品坚果和种子TGI：111TGI：111TGI：10625-29岁岁53%乳制品谷物杂粮补品TGI：119TGI：115TGI：111TGI：111坚果和种子46%60%30-34蔬菜和水果乳制品谷物杂粮30%功能性谷物杂粮优质肉类TGI：119零食35-39岁40-44岁优质肉类12%TGI：10933%营养补充剂27%营养补充剂低糖低盐食品优质肉类TGI：179TGI：164TGI：114低盐低糖零食15%补品10%12数据：TMIC-问卷调研，

Q.

请问您会通过补充或摄入以下哪类/些食物来保持健康？，base=820中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状中国坚果炒货行业零售规模将于2026年达2222亿元，其中树坚果消费占比近年来持续提升中国坚果炒货行业市场规模及预测（亿元）中国籽坚果&树坚果消费占比➢

坚果炒货市场规模有望持续扩大，据Frost＆Sullivan预测，2026年坚果炒货零售规模有望达2220亿元➢

目前我国的坚果消费依旧以籽坚果为主，但树坚果受到越来越多消费者欢迎，其消费占比持续走高100%2,2228%8%8%11%11%11%13%CAGR~8%15%2,0571,9051,7641,63380%1,51292%92%92%89%89%89%1,41587%85%60%201320142015201620172018201920202020202120222023E2024E2025E2026E籽坚果树坚果13数据：

Frost＆Sullivan

数据；树坚果（果实）主要包含巴旦木、腰果、榛子、碧根果、开心果、核桃和夏威夷果等，籽坚果（种子）主要包含花生、瓜子等中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状中国消费者树坚果消费潜力巨大，绝大多数消费者在坚果的食用习惯上尚未达到科学合理的水平中美日树坚果消费量对比中国消费者每周坚果食用量120010008006004002000中国人均巴旦木消费约仅为美国消费者的1/16仅9.8%542436273符合《中国居民膳食指南（2022）》推荐每周坚果食用量

–

50-70g22521719911197603815221524203夏威夷果碧根果开心果中国腰果美国核桃榛子日本中国巴旦木行业研究巴旦木市场发展现状巴旦木趋势赛道筛选巴旦木市场发展现状巴旦木趋势赛道筛选巴旦木坚果的市场集中度较高，通过打造差异化卖点塑造品牌力是关键电商平台零食市场市场集中度（TOP10品牌市场份额）巴旦木坚果市场GMV排行➢

TOP品牌的热销巴旦木产品均具备一定的差异化卖点，如优质原料（大果）、高端技术(保鲜/储存/烘焙)、独特风味➢

巴旦木与坚果整体市场市场集中度相近，在零食细分类目中市场集中度较高No.1No.2No.3No.4No.5No.6Three

Squirrels/三只松鼠每果时光品牌：每果时光品类：巴旦木仁价格：34.9/500g销量：40w+坚果整体0.510.490.460.45巴旦木坚果巧克力冲饮谷物/麦片蔬菜类老街口卖点：NP大果/人工精选/精致烘焙/少添加HBAF/芭蜂品牌：三只松鼠0.33品类：带壳巴旦木价格：24.9/500g销量：40w+Rainbow/天虹牌BE＆CHEERY/百草味华味亨饼干/膨化糖果零食海味零食肉类零食糕点类0.24卖点：NP大果/六维锁鲜技术/严苛筛选/低温冷藏0.180.18No.7品牌：HBAF/芭蜂0.160.160.14No.8棠品品类：风味巴旦木仁价格：22.2/3包（100g/包）销量：2w+No.9诺诺多滋蜜饯果干卖点：优质原材料（美国优质巴旦木/澳洲黄油/精选山葵…)No.10BLUEDIAMOND/蓝钻18数据：TMIC–

市场分析，

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2024年

月2023

32巴旦木市场发展现状巴旦木趋势赛道筛选高价位段巴旦木增长明显，为品牌破圈机会市场，其产品特点包括

-高品质、严筛选、0添加、高保鲜、精烘焙巴旦木坚果各价位段表现81-116元价位段代表商品➢

10-63元价位段稳步增长，是品牌渗透市场的关键阵地➢

81-116元价位段增长明显，是品牌未来破圈的机会市场➢此价位段产品多为高端巴旦木仁产品，卖点主要集中在巴旦木品质、烘烤/锁鲜工艺、0添加市场占比增长率124%品牌：新农哥价格：89元/500g销量：2000+品类：巴旦木仁卖点：NP+大果（选取树尖巴旦木）/四重锁鲜/双重控温烘烤品牌：觅菓36%价格：89元/500g51%销量：5000+品类：巴旦木仁6%6%7%3%7%卖点：NP大果/低温控温焙烤工艺/七步三段式筛选/0添加-28%品牌：百草味-36%17%-38%价格：99元/500g销量：3000+8%6%4%3%2%2%品类：巴旦木仁卖点：A++特大果（自定义标准）/低温烘焙/27道筛选标准/5重锁鲜/0添加0-1010-2828-4646-6363-8181-9898-116116-134134以上单位：元19数据：TMIC–

市场分析，

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月2023

32巴旦木市场发展现状巴旦木趋势赛道筛选近年来，含“巴旦木”相关的零食种类持续增加，其中“巴旦木类非纯坚果”零食产品占据了巴旦木类零食总体SKU数量的近50%，巴旦木相关产品在市场上多样化发展电商平台含“巴旦木”的休闲零食商品数电商平台含“巴旦木”的坚果炒货商品数➢

2024Q1，含巴旦木的休闲零食SKU数量同比增长50%➢

“巴旦木类非纯坚果”零食产品占巴旦木类休闲零食总体sku数近

50%含“巴旦木”的零食商品数含“巴旦木”的零食商品数

-同比零食商品数

-同比含“巴旦木”的坚果炒货数坚果炒货品类商品数

-同比含“巴旦木”的坚果炒货数

-同比单位：万单位：万560%50%40%30%20%10%0%360%50%40%30%20%10%0%4.5350%4.542.442.42.262.523.813.713.5331%22%2.5219%1.512.1411%-2%1.114%1.51-3%-6%-2%-9%0.50-10%-20%-10%-20%0.50-9%2021202220232024Q12021202220232024Q120数据：TMIC，巴旦木类休闲零食指休闲零食中有巴旦木添加的产品，以商品标题关键词宣称“巴旦木”为筛选依据巴旦木市场发展现状巴旦木趋势赛道筛选5大明星赛道：坚果礼盒/原味巴旦木仁/饼干/膨化/糖果零食/巧克力3大潜力赛道：中西式糕点/风味巴旦木仁/代餐粉；3大成熟赛道：混合坚果/带壳巴旦木/蜜饯果干规模指数同比巴旦木赛道增速是否高于类目增速规模排名（在所有赛道中）增速排名（在所有赛道中）巴旦木相关赛道*所属二级类目所属类目增速赛道分类（巴旦木相关赛道）

（巴旦木相关赛道）坚果礼盒原味巴旦木仁1,434,689,951168,093,73176,526,85974,888,96274,231,27945,349,3259,991,877895,744坚果炒货坚果炒货√√√√√√√√√√√√2476明星明星明星明星明星潜力潜力潜力成熟成熟成熟瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗瘦狗巴旦木饼干膨化巴旦木糖果饼干/膨化53糖果零食62巴旦木巧克力巧克力75巴旦木中西式糕点风味巴旦木仁糕点类94坚果炒货141918巴旦木中式冲饮混合坚果（非礼盒）带壳巴旦木冲饮品/食补粉粉坚果炒货√√×11,960,808,797172,405,29664,717,67537,853,09716,461,58613,951,51410,403,4519,895,2943,675,6593,341,0311,169,649-3.3%11139坚果炒货×3巴旦木蜜饯果干冻干巴旦木烘焙原料巴旦木植物蛋白饮料巴旦木冰淇凌蜜饯/果干/冻干烘焙原料/辅料饮料√8×10111213151617181014181617191512×冰淇凌/冻品坚果炒货×巴旦木坚果棒×巴旦木酱调味品/果酱/沙拉美容护肤/美体/精油*鱿鱼丝/鱼干/海味即食冲饮谷物/麦片×巴旦木美容护肤产品巴旦木海苔××巴旦木冲饮谷物/麦片零食平均√明星赛道

-赛道近一年规模/增速均排名前八潜力赛道

-赛道近一年仅增速排名前八成熟赛道

–

赛道近一年仅规模排名前八增速低增速高*巴旦木相关赛道

–

指含巴旦木的产品，如巧克力赛道指含巴旦木的巧克力，类目∩关键词（巴旦木/扁桃仁）**市占

–

指巴旦木相关产品在整体类目中占比，如巴旦木巧克力市占指巴旦木巧克力在巧克力类目中的占比21数据：TMIC–

市场分析，

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月2023

32坚果炒货&巴旦木市场小结健康生活正当时树坚果兴盛，前景广阔巴旦木创新势不可挡••••主打健康的养生零食表现出相对突出的市场潜力，市场销售占比已达50%•中国坚果炒货市场未来3年将保的增速，零售规模将于2026年达2220亿元，其中树坚果••含“巴旦木”相关零食数量近年来持续攀升，2024Q1含“巴旦持8%木

休闲零食

数同比+50%”sku

，远超零食大盘近60%消费者认为“健康生活，追求身体活力”是目前的主流生活方式消费占比将持续提升巴旦木坚果：巴旦木非纯坚果零食sku数=1：1跨品类创新充分•中国人均巴旦木消费仅为美国消费者的1/16，中国消费者树坚果消费潜力巨大体验创新食品和营养健康饮食方式的饮食观念正在逐步渗透年轻群体巴旦木坚果核心赛道：巴旦木仁、混合坚果、坚果礼盒•••巴旦木跨品类创新

明星赛道：饼干膨化、糖果、巧克力-巴旦木跨品类创新

-潜力赛道：中西式糕点、中式冲饮60%的消费者会优先选择坚果种子作为核心健康甄选，其次是蔬菜水果、乳制品、优质肉类…22中国巴旦木消费者洞察巴旦木消费者人群画像及调研方法论消费者对巴旦木坚果态度/认知洞察消费者对巴旦木坚果消费行为洞察消费者对巴旦木类零食态度偏好巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究巴旦木消费者主要为高线高购买力女性（新锐白领&精致妈妈），核心集中在东部城市，生活节奏快，时尚度高，酷爱运动和户外探索巴旦木人群画像：过去一年购买过巴旦木坚果的消费者巴旦木消费者十四大核心城市（占比由大到小）基础标签高偏好策略人群年龄段上海-北京-广州-深圳-杭州-苏州-重庆-武汉-南京-天津-宁波-福州-无锡-厦门女性67%男性33%18-24岁17.3%19.9%20.3%15.3%10.6%6.8%TGI=140TGI=140TGI=120TGI=100TGI=100TGI=80TGI=60TGI=60TGI=80精致妈妈5.0%TGI=280TGI=220TGI=180TGI=18025-29岁30-34岁35-39岁40-44岁45-49岁50-54岁55-59岁60岁以上1、2线城市新锐白领资深中产GenZ12.6%一线二线TGI=140TGI=12010.1%8.8%中高购买力4.6%北京

(占比:3.65%,

TGI:160)TGI=260TGI=300TGI=240TGI=1602.4%L5L4L3L22.8%天津

占比(:1.35%,TGI:140)苏州

(占比:2.13%,TGI:160)南京

(占比:1.56%,TGI:140)无锡

(占比:0.94%,

TGI:160)兴趣人群运动偏好武汉

(占比:2.06%,TGI:140)偏好TGI偏好瑜伽游泳滑雪TGI320300300300300上海

(占比:4.40%,

TGI:160)速食客时尚靓妹爱包人白富美520420400380380重庆

占比:2.09%,TGI:120)(杭州

(占比:2.62%,

TGI:160)宁波

(占比:1.18%,

TGI:140)福州

(占比:1.13%,

TGI:160)厦门

(占比:0.84%,

TGI:160)广州

(占比:3.63%,

TGI:140)深圳

(占比:3.43%,TGI:160)远足/爬山买鞋控露营选取省份和城市均分布较多的TOP一二线城市24数据：TMIC–

人群画像，

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32问卷分析框架CPD(customer

purchase

decision)消费者决策过程模型态度观念问题认知收集信息评价决策购买行为购后评价零阶段—人群态度一阶段—问题认知二阶段—收集信息•

生活态度•

对各类坚果的偏好•

购买目的•

为谁购买•

场景需求•

健康生活方式选择•

坚果选择trigger&barrier•

巴旦木选择trigger&barrier•

零食态度三阶段—评价决策四阶段

购买行为五阶段—购后评价—•

口味选择••巴旦木产品痛点期望尝试的其他品类•

巴旦木产品选择•

购买决策因素•

功效认知与吸引度•

跨类目巴旦木产品购买原因25巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究巴旦木的体重管理和美容抗氧化心智相较其他坚果更为突出，但对其口味的评价不一未来巴旦木可核心突出：①功效优势②食用便利性◼◼◼巴旦木优势：相较其他坚果，巴旦木在“体重管理，美容抗氧化”上的功效优势更突出巴旦木不足：①消费者对巴旦木的口味评价不一；②巴旦木的场景定位有待清晰，在中国家庭零食场景中不及花生瓜子，在高端待客礼赠场景中不及碧根果、夏威夷果巴旦木竞品：从消费者印象来看，相较于碧根果&夏威夷果&榛子等进口坚果，巴旦木在食用便利性、及功效效果方面具有突出优势>ave.

显著优势<ave.

显著弱势坚果形象分析巴旦木榛子核桃碧根果夏威夷果腰果开心果松子瓜子花生base798418680643707700761488545480是一款能解饿/提供能量的坚果是一款食用较方便的坚果是一款健康的坚果21-2-439-1022129-1-1213-11-58-124-7-52-215-3-2-3-3913119-2-1-4-20-6-4-75适合体重管理，健身减脂期吃是一款能美容抗氧化的坚果适合作为礼物送给亲朋好友111043-15-4-11-104-13713113-426数据：TMIC-问卷调研，Q.请问您过去半年购买过/食用过以下哪种坚果及其制品？

&

Q.请问您认为以下哪种坚果更符合相关描述？，

base=1125巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究消费者选择坚果的原因更多在于膳食补充/

好吃解馋和饱腹充能与此同时，消费者对坚果的质量参差不齐/

热量油脂高易上火抱有一定顾虑◼消费者购买/食用坚果的原因◼消费者不购买/食用坚果的原因核心因素详细说明补充日常营养/微量元素补充健康油脂，维持膳食平衡好吃解馋占比39%36%33%27%25%22%21%21%16%13%10%8%核心因素详细说明占比质量参差不齐市场上产品质量参差不齐，难以挑选热量太高，容易发胖26%膳食补充好吃解馋饱腹充能26%23%19%18%17%13%补充能量，重获活力充饥解饿，缓解饥饿感提升身体健康（心血管/肠道健康等）健脑益智热量高油脂高易上火油脂太高，日常油脂摄入容易超标容易上火功效价值健身代餐情绪价值健康代餐，减脂增肌无聊时刻，打发时间放松解压，舒缓情绪送礼/给他人购买价格更贵食用麻烦创新较少价格贵，更偏向于选择其他休闲食品吃起来麻烦，很多场合不方便吃坚果产品创新少，比较单一礼赠待客社交聚会/待客27数据：TMIC-问卷调研，Q.请问您通常购买/食用坚果的原因是什么呢？（

base=1125）

&

Q.请问您不购买/食用坚果的原因是？

，

base=851巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究巴旦木购买驱动因素与坚果类似，以好吃/膳食补充/饱腹充能为主但未购原因主要在于巴旦木习惯未养成/品质难挑选/口味口感偏好低/功效认知不足◼消费者购买/食用巴旦木的原因◼消费者买坚果而不买巴旦木的原因核心因素详细说明好吃解馋占比47%45%30%37%30%14%14%13%11%8%核心因素详细说明占比18-29岁TGI108好吃解馋习惯未养成没有吃巴旦木的习惯，更偏向于其他坚果27%补充健康油脂，维持膳食平衡补充日常营养/微量元素充饥解饿，缓解饥饿感补充能量，重获活力提升身体健康（心血管/肠道健康等）健脑益智膳食补充饱腹充能质量参差不齐不喜欢口味创新较少市场上产品质量参差不齐，难以挑选不喜欢巴旦木的口味口感26%24%19%16%16%11%8%其他坚果产品形式多元，选择多，更创新不了解巴旦木的功效和价值功效价值补充维生素E，美肌抗氧化无聊时刻，打发时间放松解压，舒缓情绪社交聚会/待客消费者对巴旦木的功效认知尚低功效认知低认为与其他坚果差异不大，没必要购买其他坚果的营养成分和功效更适合我的身体对比其他坚果价格较高情绪价值礼赠待客健康代餐做菜烘焙10%8%价格较高体重管理，减脂增肌，健康代餐做菜/烘焙等料理需要可及性不足不普遍，不方便买到巴旦木相关的商品7%4%28数据：TMIC-问卷调研，

Q.请问您通常购买/食用巴旦木的目的是什么呢？

（

base=887）

&

Q.您为什么购买过其他坚果产品但没有购买过巴旦木/大杏仁/扁桃仁？，

base=238巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究自己/父母/孩子是消费者购买巴旦木的核心对象，巴旦木仁和混合坚果较带壳巴旦木的食用频次更高，巴旦木坚果礼盒则更偏重于父母/亲戚/朋友/客户送礼含巴旦木的混合坚果总计带壳巴旦木去壳巴旦木仁含巴旦木的坚果礼盒（非礼盒）每月食用频次：15.515.317.015.815.6购买对象：自己90%25%34%66%18%21%2.2%90%26%33%66%18%21%2.1%91%27%36%67%16%21%1.6%91%27%39%69%20%21%2.2%88%24%36%68%20%23%3.2%爱人孩子父母亲戚朋友客户29数据：TMIC-问卷调研，

Q.请问您最常购买哪种形式/类型的巴旦木/大杏仁/扁桃仁？

Q.请问您主要为谁购买巴旦木？Q.请问您一般会在什么时间食用巴旦木呢？，

base=887巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究休闲娱乐和家庭分享是主流巴旦木零食场景，未来可关注早餐代餐添加&工作/学习专注时刻场景需求时间需求无固定时间早餐上午午餐下午晚餐夜宵56%21%18%4%47%7%9%场景需求好吃解馋，休闲时刻畅享休闲娱乐家庭分享聚会聊天工作办公体重管理旅行出游户外活动学习备考53%40%随时随地齐分享35%休闲时刻休闲时刻专注/沉浸时刻30%Headalyth高能营养添加高能营养添加高能营养添加21%14%11%6%早餐代餐户外早餐便携食用专注/沉浸时刻30数据：TMIC-问卷调研，

Q.请问您一般会在什么时间食用巴旦木呢？

Q.请问您一般会在什么场景食用巴旦木呢？，

base=887巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究口味口感/健康营养/品质等级/工艺技术是消费者购买巴旦木产品时的核心关注因素其中巴旦木仁更关注口味/健康/品质，混合坚果和坚果礼盒中品牌营销的影响显著◼

消费者购买巴旦木产品核心关注因素：补充日常营养/微量元素体重管理减脂增肌健康代餐TGI130带壳巴旦木需注重日期新鲜度/产地优选/价格优惠巴旦木仁注重口味口感/成分添加/等级品质的宣称混合坚果注重口味口感/营养功效/果仁大小/保鲜技术等的营销坚果礼盒则更集中在成分添加/品牌营销/包装设计维度社交聚会/待客TGI124送礼/给他人购买TGI147••••TGI108混合坚果非礼盒带壳巴旦木巴旦木仁坚果礼盒口味口感健康营养51%57%44%55%50%45%口味口感成分添加（0添加等）营养价值/功效日期（新鲜度）巴旦木等级品质果仁大小/完整度产地53%27%8%29%13%36%13%5%5%10%47%34%32%41%39%34%40%31%21%41%29%34%31%品质等级35%34%7%2%8%5%工艺技术品牌营销保鲜技术/烘焙技术等价格19%20%24%12%2%22%15%9%2%24%10%17%26%21%19%17%品牌/口碑/营销包装26%3%10%4%31数据：TMIC-问卷调研，

Q.请问您最常购买哪种形式/类型的巴旦木/大杏仁/扁桃仁？

Q.请问您在购买巴旦木产品时，最核心关注的因素有哪些？，

base=887巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究消费者购买痛点核心集中在：巴旦木产品质量层次不齐&品质价格标准不统一消费者购买

巴旦木

产品时核心痛点消费者购买

混合坚果

产品时核心痛点质量层次不齐，品控不到位坚果种类组合不能自选，难以买到合心意的产品58%56%47%45%缺少行业标准，难以选择没有代表品牌，难以选择产品缺乏创新，选择单一口味口感不够好

(如太油腻)营养价值宣称少，认知低对比其他坚果产品价格较高缺乏高端大牌，社交送礼时候选择少市场普及低，认知不高31%26%品质层次难挑选，不同品牌的混合坚果产品差异过大产品价格标准不统一高价买的产品未达到预期的质量和口味24%23%消费者购买

坚果礼盒

产品时核心痛点21%19%16%14%产品组合固定，不可自选59%55%产品品质层次不齐，不够优质35%32%包装设计单一雷同，不够创新产品口味选择少4%不方便买到巴旦木相关的产品32

数据：TMIC-问卷调研，

Q.请选择您认为市面上的巴旦木产品存在的主要问题？（

base=887）

请问您认为市面上的混合坚果产品存在哪些问题？（base=434）请问您认为市面上的坚果礼盒产品存在哪些问题？

（base=474）巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究对于添加巴旦木成分的零食产品，近70%消费者认为添加巴旦木对其购买决策影响较大，尤其是在糖果&中式冲饮类目中◼

是否添加巴旦木对购买巴旦木相关产品的购买决策影响性：•

近70%消费者认为添加巴旦木对其购买决策影响较大，30%的人认为对购买意愿影响较小48%的消费者表示有一定影响30%表示为影响较小23%表示为影响较大直接决定我是否会购买该产品极大影响了我是否会购买一定程度上影响了我是否购买降低了我的购买意愿，但仍会购买不影响我的购买意愿，仍会购买总计含巴旦木糖果8%15%48%8%8%7%22%22%22%20%12%15%43%47%含巴旦木巧克力含巴旦木糕点8%8%9%15%15%14%50%7%含巴旦木饼干50%9%18%含巴旦木中式冲饮11%16%46%7%21%33数据：TMIC-问卷调研，Q.请问是否添加巴旦木对您购买上述零食的购买决策影响有多大？，base=887巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究消费者购买含巴旦木类零食的动因主要有三点：1.巴旦木丰富了口味口感；2.巴旦木更为健康；3.巴旦木添加可以丰富外形层次◼

消费者购买含巴旦木的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮类产品的动因：饼干472巧克力糖果467中式糕点334中式冲饮171NO.1NO.2NO.3base603喜欢巴旦木的口味口感，和饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮结合好吃添加巴旦木的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮外形层次更丰富创新56%34%28%15%14%9%47%39%44%36%14%32%24%10%15%21%4%28%27%17%15%18%5%28%22%22%17%16%7%18%22%30%12%16%15%8%喜欢添加坚果的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮，口感更丰富，不一定是巴旦木喜欢巴旦木的健康功效，感觉更健康添加巴旦木让产品感觉更有品质高端喜欢添加坚果的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮，感觉更健康，不一定是巴旦木喜欢添加坚果的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮，感觉更抗饿添加巴旦木有利于体重管理6%3%6%7%主要被产品本身种草，不是因为含巴旦木才购买添加巴旦木有利于皮肤美容5%2%6%5%11%8%5%2%4%6%34数据：TMIC-问卷调研，

Q.请问您为什么选择购买含巴旦木的饼干/巧克力/糖果/糕点/冲饮？

，base=887巴旦木消费者画像消费者对巴旦木认知探究巴旦木消费行为探究消费者对巴旦木类零食态度探究巴旦木坚果消费者未来愿意尝试的含巴旦木类产品：含巴旦木ꢋꢌꢀꢁꢂꢍꢄ巴旦木ꢅꢆꢇꢈ棒ꢅꢀꢁꢂꢂꢄ巴旦木美容ꢎ肤产品ꢀꢁꢊꢃꢄ含巴旦木ꢏꢐꢀꢁꢊꢑꢄ巴旦木

ꢀꢁꢂꢃꢄ巴旦木ꢉꢀꢁꢂꢊꢄ含巴旦木坚果棒ꢀꢁꢂꢍꢄ巴旦木ꢒꢀꢁꢊꢓꢄQ.除了您购买过的巴旦木相关产品，请问您有哪些想尝试的产品呢？35数据：TMIC-问卷调研，

Q.除了您购买过的巴旦木相关产品，请问您有哪些想尝试的产品呢？Summary好吃是核心驱动要素挖掘巴旦木的功效优势巴旦木丰富的跨类目应用方向近50%消费者选择购买巴旦木的原因在于好吃解馋，消费者对于好吃的选择仍是第一要义，尤其对于年轻消费者而言在未购巴旦木的原因中，消费者对巴旦木的功效认知尚低，需要进一步挖掘强调巴旦木的功效优势近70%消费者认为添加巴旦木对其购买决策影响较大，尤其是在糖果&中式冲饮类目中在与其他坚果比较时，巴旦木在“体重管理”和“美容抗氧化”维度有明显优势，且30岁+消费者有明显的正面认知印象，未来可加强引导消费者购买含巴旦木类零食的动因主要有三点：1.巴旦木丰富了口味口感；2.巴旦木更为健康；与此同时，消费者对坚果的质量参差不齐/

热量油脂高易上火抱有一定顾虑，巴旦木低脂低热量优势突出3.巴旦木添加可以丰富外形层次方向1方向2方向3口味口感健康营养跨品类应用36巴旦木创新货品应用趋势货品趋势分析方向1方向2方向3口味口感营养健康跨类目应用——创新风味趋势38趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用现有巴旦木风味中芥末/蜂蜜黄油/酸奶/奶油口味表现突出热门货品多强调“优质口味原料添加+独特烘烤技术/包裹技术”巴旦木坚果赛道近1年细分口味趋势◼热门口味货品示例◼销售额同比蒜香味华味哼芥末巴旦木果仁韩国HBAF芭蜂混口口味巴旦木坚果芥末蜂蜜黄油•••口味：芥末味•••口味：蜂蜜黄油味原料：澳洲黄油添加营养功效：高蛋白原料：品质果源、优质山葵添加工艺技术：非油炸、控温烘烤、均匀喷淋技术奶酪味酸奶7.79/30g（销量20w+）“喜欢吃芥末味的，辣辣的，7.9/30g（销量“甜甜的蜂蜜黄油，刚刚好搭吃起来特别香”6w+）配微苦的坚果，好吃”焦糖味百草味奶油味巴旦木薛记炒货酸奶巴旦木仁奶油味市场平均增速

9%盐焗味••••口味：奶油味原味奶香••口味：酸奶味配方：0添加健康安全原料：品质大果、壳薄易剥工艺技术：轻慢烘烤椒盐味原料：酸奶白巧包裹、品质果源、口感丰富14.7/100g（销量5w+）“奶香味很足，以前买的都吃19.9/138g（销量6000+）“酥脆果仁搭配酸奶味白巧包40%销售市占1%分位线销售市占不到奶香味”裹，口感丰富好吃”39数据：TMIC–

市场分析

，2023年

月–

2024年

月数据：TMIC–

风味图谱，

2024年

月322趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用零食市场创新风味层出不穷，巴旦木零食未来可向药食同源/美味酒香/鲜味植韵/风味茶饮类方向探索新风味零食市场趋势口味方向◼零食类目风味趋势图谱◼热门风味趋势◼销售额同比类别占比增速松露：55%松茸：1%71%68%菌菇类菌菇类酒类趋势1：药食同源白酒：5%樱桃酒：1%莫吉托：4%红酒：18%朗姆酒：3%2870%290%102%49%(茯苓/枸杞/陈皮/槐花/黄芪/罗汉果）酒类草本植物40%趋势2：美味酒香薯类植物药材草本植物薯类槐花：8%黄芪：3%1577%259%102%（白酒/樱桃酒/莫吉托/红酒/朗姆酒）罗汉果：16%0%茶和饮料趋势3：鲜味植韵蔬菜咸辣木瓜：2%山药：18%魔芋：8%香芋：38%170%95%68%34%（松露/松茸/木瓜/山药/魔芋/香芋）豆类辛辣水果龙井：10%乌龙：7%102%70%56%35%18%772%乳制品海鲜趋势4：风味茶饮茉莉花茶：2%红茶：6%茶/饮料菜品（龙井/乌龙/茉莉/红茶/抹茶/普洱）抹茶：56%普洱：2%茯苓：4%枸杞：7%陈皮：22%112%31%13%植物药材000,0销售市占40数据：TMIC–

风味图谱，

2024年

月2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用>>药食同源+106%坚果茯苓八珍糕乐事红枣枸杞山药薄片+3%融合药材与零食，引领药食同源的健康零食新潮流“药食同源”是源自于中国饮食文化和传统医学的理念，强调了食物与药物在许多方面的共同起源，以及它们对健康的维护作用。在后疫情时代，全民健康备受强调，药食同源概念也因此逐渐渗透到各个领域，尤其在休闲零食市场，药食同源产品以其独特的风味和健康价值备受追捧。价格：12.9/200g

销量：10w+价格：12.9/70g

销量：5000+茯苓

+112%罗汉果

+102%•••古法配方：甄选13味好料，养生食材，均衡营养零添蔗糖：老少皆宜，无负担口味口感：枣香核桃味，纤薄酥脆，口感升级成分原料：宁夏枸杞、沧州红枣、品质山药，真材实料营养健康：0反式脂肪酸更加健康•••枸杞

+31%营养健康：粗粮高饱腹，食养同源陈皮

+13%“红枣味非常浓郁，吃起来非常香”“不油腻，含有很多健康食材，好吃没负担”““八珍糕养胃的，可以做早餐也可以当零食，很满意”坚果八珍糕里面的添加也都是坚果类的，看着就很安心”黄芪

+259%41数据：TMIC–

风味图谱，

2024年

月2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用>>美味酒香绿箭无糖莫吉托味薄荷糖23年新品德芙茅台巧克力35%融合酒香与零食美味，成为新一代年轻人独特的品味之选随着社会的发展，当代年轻人不再满足于简单的口味体验，而是希望从食物中感受到更丰富、更深层次的味觉享受，这种融合了美食与酒文化的创新，不仅满足了消费者的味蕾，更是将酒香的独特魅力注入了零食行业。每一口酒香零食都是对传统口味的一次革新，也是对消费者品味的一次挑战。价格：13.9/20g

销量：5000+价格：70/40g

销量：7w+••口味口感：白酒酒心，牛奶巧克力与黑巧包裹成分添加：53%vol茅台添加，进口严选可可豆，精品品质；减糖配方无负担•••口味口感：莫吉托风味，气泡清爽口感营养健康：无酒精0糖配方，好吃无负担包装设计：小巧便携，时尚可爱白酒2870%••工艺技术：精准控温，空气研磨技术，细腻颗粒营销玩法：茅台联名，紧抓热点樱桃酒290%“新口味非常好吃，就是价格有点小贵”“口味新颖，最棒的是在口中融化冒泡的感觉，非常清爽”“巧克力味搭配浓浓酒香显得相得益彰”“外层包裹的巧克力很细腻，包装非常高端适合送礼”莫吉托102%红酒49%42数据：TMIC–

风味图谱，

2024年

月2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用>>鲜味植韵23年新品202%IRVINS黑松露味薯片美味壹客山药坚果丸子融合原始自然的植物味道，享受质朴纯粹的鲜味体验在当今的市场中，消费者越来越追求原始自然的味道与体验。我们看到了零食市场中一股强劲的趋势，即结合了松茸、木耳等原始自然植物味道的产品备受欢迎。这一趋势的兴起并非偶然，它反映了消费者对健康生活方式的渴望，以及对纯粹食材的追求。价格：59/70g

销量：1w+价格：12.9/160g

销量：10w+山药95%•••口味口感：黑松露味，香脆口感••••口味口感：山药坚果口味，口口香酥成分原料：品质瓜子仁/黑米/山药粉绿色健康：自然原料，0添加木瓜170%成分原料：品质意大利黑松露，精品原切薯片绿色健康：新鲜制作，0添加更健康工艺技术：传统手作，还原美味松露71%“黑松露味浓郁，新口味挺惊艳的，口味还有改进空间”“非常的脆，口味好吃，就是价格有点贵”“满满的坚果香搭配山药，香香脆脆，好吃”“口感酥香，脆脆的不软糯，甜度适中刚刚好”香芋魔芋34%68%43数据：TMIC–

风味图谱，年

月20242趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用>>风味茶饮2023新品326%嘉华普洱巴旦木茶酥喵满分龙井薄脆饼干东方韵味，袅袅茶香，中国特色茶饮与零食的完美融合零食与中国特色茶饮的完美结合，将传统文化与现代美食相融合，呈现出一种独特的魅力。从芳香扑鼻的普洱到清新爽口的龙井，再到浓郁香醇的乌龙，每一种茶都散发着独特的韵味和文化底蕴。价格：45/160g

销量：1w+价格：19.8/100g

销量：50w+普洱772%••••口味口感：普洱红枣味搭配巴旦木仁，口感丰富成分原料：西双版纳普洱、品质巴旦木与红枣工艺技术：纯手工制作，挥发淡淡茶香•••口味口感：龙井口味，纤薄酥脆龙井102%成分原料：3.5%龙井茶粉添加，进口乳粉，真材实料工艺技术：控温烘焙，叠压工艺，包装纤薄酥脆口感包装外形：小颗外形，礼赠包装，典雅高端乌龙70%“淡淡的茶香和红枣与巴旦木果馅非常搭，非常好吃”“口感丰富，包装非常高大上，适合送礼，自己吃有点小贵”“好吃，浓浓的茶香，不是抹茶的那种，是真实茶叶香”“口感非常脆，龙井味浓不苦涩，甜味恰到好处”茉莉花56%44数据：TMIC–

风味图谱，2024年

月2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用>>多重口感2023-5新上市良品铺子巴旦木奶枣新疆特产酸奶巴旦木106%长虹淡盐巴旦木813%

洽洽益生菌每日坚果10000%+融合多种原料以及添加外层风味创造出丰富的口感层次巴旦木本身蕴含淡淡甜味和浓郁的坚果风味，其口感丰富且平衡，偶尔带有一抹微苦。通过巧妙添加糖衣和多重原料层叠，不仅可以遮掩苦涩，更能提升口感，令其更加诱人迷人价格：69.9/800g

销量：4w价格：139/800g

销量：1w+价格：7.41/100g

销量：10w+价格：36.8/500g

销量：2000•口味口感：外层奶粉棉花糖包裹红内层巴旦木，外层软糯，内层酥脆口感丰富口味口感：淡盐烘烤，告别重口味油腻感品质原料：美国NP级大果，澳洲以及韩国本土蜂蜜营养健康：蛋白质丰富，营养均衡成分添加：0添加，绿色健康••口味口感：包裹益生菌粉以及薄糖衣，酸奶风味搭配多种坚果营养健康：健康科学配比，全面丰富营养，益生菌添加，守护肠胃健康•••口味口感：外层浓厚酸奶包裹，内层整颗巴旦木，双层口感，入口酸甜酥脆••品质原料：精选品质原料，真材实营养健康：0添加，更加健康••“巴旦木的香脆搭配酸奶，甜味适中不腻，好吃”“天虹家品质还是可以的，淡淡的咸味，巴旦木还是原有的口感”“外层柔软棉花糖，内层甜红枣夹整颗旦木，3层不一样的口感，非常丰富”“益生菌味道酸酸甜甜的，坚果品质优，好吃的同时兼顾健康”45货品趋势分析方向1方向2方向3口味口感营养健康跨类目应用——成分加减法的功效宣称46趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用结合消费者高认知高吸引功效表现，巴旦木可核心突出“富含维生素/助消化/低热量”功效，未来可进一步往“抗氧化/预防心血管疾病”类功效维度延展◼消费者对巴旦木的功效认知&吸引表现◼巴旦木核心功效宣称趋势功效认知度AVG:27%高•

核心功效：0%普适功效高认知低吸引核心功效高认知高吸引富含维生素/助消化/低热量（高效补能&无负担）富含多种维生素（维E为主）0%富含优质脂肪•

趋势功效：助消化抗氧化/预防心血管疾病低热量优质抗氧化剂AVG:27%0%•

普适功效：预防心血管疾病降低胆固醇低吸引功效低认知趋势功效低认知高吸引富含优质脂肪0%增强免疫系统低吸引•

低吸引功效：头发健康0%增强免疫/头发健康功效吸引度低高40%0%

15%20%25%30%35%47数据：定量调研，Q.以下巴旦木相关功效中最吸引您的是？以下哪些功效符合您对巴旦木的功效认知？，base=887趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用巴旦木营养健康创新案例：孕味食足孕期每日坚果超级猩猩健身坚果桶三只松鼠益生菌每日坚果富含维生素低热量助消化价格：99/750g销量：8w+价格：179/900g

销量：1w+价格：99/750g

销量：1w+•••成分添加：B30益生菌/0添加功效价值：激活肠道、助消化制作工艺：分段烘烤、低温烘干•分阶主张：富含不同孕期所需的营养物质••功效价值：高能量、健身、低热量成分添加：低钠/0反式脂肪酸(维生素、膳食纤维、蛋白质等）“里面的果干酸酸甜甜的，非常棒，有孕早期和孕中期孕晚期三种选择，里面的分量也足足的，每天吃一包感觉不够还想吃”“健身后来一包，单独一小包就是一次的量，非常方便”“每天一早，一杯咖啡，一个鸡蛋，一包每日坚果。很搭配。”48趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用从整体零食赛道来看，高效补能（高蛋白/高效补充/促消化）和纯净无负担（0添加/盐）类概念增速迅猛，未来可依托于巴旦木功效优势（促消化/高蛋白/低GI），为减脂减重和健身人群提供定制产品◼2024年3月

零食赛道功效趋势方向◼零食市场营养健康三大趋势方向销售额同比细分趋势方向高蛋白占比63%5%增速71%65%20%20.00%营养补充低GI15.00%补充能量44%趋势1：高效补能细分趋势方向清肠占比增速特殊时期1%140%10.00%高蛋白

低GI/补充能量

控卡

促消化

代餐）(////细分趋势方向0盐占比1%增速4000%+65%5.00%0添加趋势2：纯净无负担0反式脂肪酸0防腐剂0卡20%10%2%20%0.00%（0添加/0盐/清肠）18%AVG:-1.8%改善外观改善机能0色素11%12%-5.00%细分趋势方向占比增速86%30%8%趋势3：特殊人群低添加饱腹促消化控卡1%3%减脂减重（减脂减重/健身人群）-10.00%健身15%-15.00%0.00200,000,000.00400,000,000.00600,000,000.00800,000,000.001,000,000,000.001,200,000,000.001,400,000,000.001,600,000,000.00销售市占49数据：TMIC-功效图谱，2024.2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用高效补能141%DGI营养代餐全麦饼干轻食兽蛋白威化棒28%高饱腹营养，助力能力补给，快速恢复活力随着人们生活节奏的加快，对即时饱腹，快速补能的需求日益高涨，人们渴望在忙碌的生活中寻求一种健康、高效的能量补充方式，以迅速恢复活力。这一趋势的兴起不仅源自于公共卫生意识的提高，也受到了个体生活品质追求的驱动。因此，高效能量补充的需求已成为现代生活中的重要关注点，引领零食行业向着更健康、更个性化的方向发展。价格：28.8/180g

销量：10w+价格：69/560g

销量：8w+•••口味口感：原味/全麦/奶油/葱香，口味丰富，口感酥脆成分原料：5大低GI品质谷物原料，绿色健康营养健康：高膳食纤维/高蛋白，0反式脂肪酸/0蔗糖，饱腹的同时平稳血糖，预防心血管疾病•••口味口感：巧克力/芝麻/芝士/抹茶等多种口味，层层酥脆成分原料：奇亚籽/纯可可脂/新西兰乳清蛋白，品质健康营养健康：0反式脂肪酸、低卡、高蛋白，满足健身场景高蛋白71%控卡30%“酥脆好入口，早上黑咖啡搭配这款饼干，到中午都没有饥饿感”“没有甜度，口感很好，适合我这孕期需要控糖的人士”“吃一个就饱了，并且不像其他代餐零食难吃，味道不错”“健身完一根刚刚好，味道也不甜腻”补充能量健身8%20%50数据：TMIC-功效图谱，2024.2趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用纯净无负担203%良品铺子奇亚籽苏打饼干俄罗斯进口早餐饼干32%好吃无负担，健康的安心之选国家发起了“三减三健”专项行动，旨在通过减盐、减油、减糖来提高国民健康素养，相关产品和食品品牌商也致力于开发低添加或零添加的产品，这不仅能够满足人们对于美味的追求，更重要的是，它们能够提供更健康、更纯净的选择。价格：5.9/250g

销量：30w+价格：24.8/510g

销量：7w+0盐4000%••••口味口感：海苔味，咸香酥脆•••口味口感：奶香/巧克力/炼乳/花生/蔓越莓，口味丰富成分原料：精选俄罗斯品质原料0反式脂肪酸成分原料：墨西哥奇亚籽/全脂乳粉/品质海苔，饱腹健康营养健康：0反式脂肪酸/蔗糖/防腐剂，健康无负担工艺技术：12小时自然发酵，特殊工艺碾压，包装酥脆65%营养健康：无防腐剂/0反式脂肪酸/0钠更加健康0防腐剂20%“酥脆，淡淡的海苔味，不是很咸，比较健康”“咸淡适中，没有添加糖，好吃健康不长胖”“我一般都搭配牛奶蘸着吃，口味非常不错”“俄罗斯进口的，品质应该不错，味道也很棒，添加少很健康”0色素12%51数据：TMIC-功效图谱，2024.2货品趋势分析方向1方向2方向3口味口感营养健康跨类目应用——巴旦木跨类目应用案例52趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用-饼干饼干：多以巴旦木碎和整颗巴旦木的形式加入，强调多重口感（颗粒感）、高蛋白营养加倍，能更好满足补充能量&便携解馋场景需求三只松鼠坚果小披萨2023-7新上市布朗尼坚果脆片十分可黑芝麻杏仁可丽饼Mid-Day

Squares杏仁脆饼2023-9新上市53%Global产品价格：19.9/320g

销量：2w+价格：销量：价格：29/80g

销量：5000+16.8/60g3w+产地：加拿大•••口味口感：黑芝麻杏仁，酥脆爆浆成分添加：0蔗糖/无反式脂肪酸，健康无负营养健康：品质原料，高蛋白/高纤维/高钙健康加倍••口味口感：脆口大果粒，拉丝夹心品质原料：新西兰全脂乳粉，进口坚果，健康麦芽糖&海藻糖，品质健康细节•••口味口感：巧克力/摩卡/奶茶，纤薄酥脆成分添加：0色素/防腐剂/香精，安全更健康营养健康：品质原料，高蛋白更健康核心卖点：营养丰富的功能性饼干•成分添加：大量的植物蛋白添加、纯可可脂巧克力、无反式脂肪酸、优质植物纤维“口感丰富，外层酥脆，就是夹心比较黏牙”“加热一下夹心就变拉丝了，口感更加与众不同”““摩卡的最好吃，坚果的微苦搭配薄脆的甜刚刚好““不甜刚刚好，芝麻味很浓，口感酥脆”看了配料表，非常干净，泰国风味的很好吃”芝麻味很浓，杏仁味没有太多，不过还是很好53趋势1：口味口感趋势2：营养健康趋势3：跨品类应用-巧克力巧克力：多以巴旦木整粒和巴旦木碎添加，中和巧克力的苦和甜味，带来坚果果香和酥脆口感，叠加新颖独特的巧克力造型，兼具健康好吃好玩；国外产品有保持牙齿和肠道健康的功效Laderach坚果/橙子巧克力巧兮兮坚果巧克力豆巧可胜坚果夹心巧克力VitnRich牙齿&肠道健康巧克力2023-4新上市2023-11新上市15%Global产品价格：139/100g

销量：7000+价格：68/250g

销量：4w+价格：32.8/180g

销量：1w+产地：印度•口味口感：多种坚果，超多果仁成分添加：0蔗糖，无负担••••口味口感：焦糖/黑巧/白巧，口感香脆丰品质原料：瑞士纯正可可豆与奶源工艺技术：纯手工制作，匠心品质外观设计：整颗巴旦木外形以及条状外形新颖独特；精品礼袋，送礼甄选口味口感：多种坚果，多重口感层成分添加：无反式脂肪酸，健康无负担品质原料：甄选西非可可豆，纯可可脂外观设计：星星形状，好吃好玩••••核心卖点：保持牙齿和肠道健康••营养健康：纯可可脂，品质甄选坚果，辅助健身，补充能量•成分添加：

糖、富含维生素

钙、益生菌0/添加“巧克力酱很顺滑，搭配坚果碎，整体口味比其他欧洲品牌更有质感”“果仁真的超级多，没有坏果，吃起来很满足”“配料表很干净，巧克力也不是太甜”“巴旦木好吃，果仁非常大，巧克力也很像