食堂服务规范

食堂服务规范2.1工作服务规范1.每日上班时做好供餐前期的准备工作。各个供餐台的卫生，保温箱加水，餐具的合理摆放，勺子、袋子、夹子到位等。2.供餐时要求戴一次口罩、手套，不留指甲涂指甲油（不合格一次5元）3.供餐时不准在供餐窗口内做有碍形象的动作（如抓头发，、剪指甲、掏耳朵、打哈欠、咳嗽或打喷嚏时未用手巾自捂住口鼻等）不准在供餐窗口内注意站姿及个人形象（不合格一次5元）4.供餐时可向员工介绍相关菜品。5.摆放在供餐窗口内的餐具要干净，无水渍而且放在柜子上，不能离地太近并加盖防尘设施，摆放整齐，无杂物。6.摆放样品要保持新鲜，定期更换，无变质，长毛现象。7.盛饭菜的容器要干净无污垢，饭菜盘边缘的汤汗，污垢必须随手清理，保持干净。8.供餐窗口内电气设施要求洗刷干净，无残食，无油迹。9.供餐窗口内供餐夹、勺子等工具用完后要洗涤干净，加盖防尘定位存放。10.保持地面干净无死角，摆放整齐，饭菜菜单、饭菜菜牌无污渍，做到一顿一清洁。（二）服务宗旨为员工提供美味可口的饭菜，让员工吃饱、吃的舒服、放心。为就餐着有一个整洁、卫生的就餐环境。在赢得员工用餐者满意的同时最终赢得食堂和公司的经济效益和社会效益。（三）优质服务的基本原则真诚：服务时言行一致。我们希望别人怎样对待我们，我们也要怎样对待别人，待人如己。热情：服务时对员工表示出热情，而不是冰冷的态度。礼貌：在为员工服务时面面要照顾到，不忽略细节。2.2仪容仪表规范1、着装要清洁整齐，上班要穿工作服，工作服要整齐干净，纽扣要齐全扣好，不可敞胸露怀，衣冠不整，不洁。工号，工牌要佩带在左胸前，不能将衣袖，裤子卷起。2、仪容要大方，指甲要常修剪，不留长指甲，不涂有色指甲油。男士不留长发，头发以不盖耳部及后衣领为宜；女士不留怪异发型，头发要梳洗整齐盘至脑后，不披头散发。3、注意个人清洁卫生，爱护牙齿，男士坚持每天刮胡子，手要保持清洁，早晚要刷牙，饭后要漱口，勤洗澡防汗臭，上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料。4、注意休息好，充足睡眠，常作运动，保持良好的精神状态，不要上班时面带倦容。5、女士上班要淡妆打扮，不准带手镯，手链，戒指，耳环，及夸张的头饰，带项链不外露，男女均不戴有色眼镜。6、每天上班前要检查自己的仪表，在公共场所需整理仪表时，不要当员工的面或公共场所整理，上班之前，仔细检查仪表，做到着装整洁。7、要经常使用礼貌用语，如：对不起、你好、请、谢谢等。售餐时的礼貌用语：（1）您好！（员工来点单时，我们首先问：“您好，您需要点什么？”吐字清晰，语气要和蔼、热情，不要让员工感觉是在应付对方。对员工问好时，身体要稍向前倾，目光要与员工的眼睛对视，这是对员工的尊重。）（2）您需要什么？（点单时问员工时要说“您需要什么？”给饭菜时按标准给，多了、少了都不好。）（3）对不起、请（如果在供餐时，出现了员工想要的饭菜没有了，我们要说一声：“对不起，您需要的饭菜没有了，请您换个别的饭菜”）

2.3服务纪律规范1、爱岗敬业、团结守纪，视食堂为家。2、要以人为本，以诚待人，将为公司职工服务作为工作的核心，始终把食品安全卫生作为食堂工作的第一准则。3、待人接物要态度谦和，不得与员工发生任何的言语及身体冲突。4、员工按时上班，进入食堂必须按规定着装，戴帽，保持仪表仪容整洁，洗手后上岗工作。5、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。6、工作时间内，不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等。不准干与工作无关的事。7、不得在食堂区域内追逐、嬉闹、吸烟、喝酒，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事。8、不得坐在案板及其他工作台上，不得随便吃拿食物，不得擅自将厨房食品交与他人。9、自觉维护保养食堂的设备及用具，不得将设备带病操作或将专用设备改作它用，损害公物按价赔偿。10、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁。工作时要佩戴