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文档简介
寿司制作教程寿司简介141.寿司的历史
すし,sushi,也作“鮨”或“鲊”音(SUSI)或(sushi),是日本人最喜爱的传统食物之一。2.寿司的材料
主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。3.寿司营养价值
含不饱和脂肪酸、DHA、EPA、维他命等,对心脏心血管疾病、动脉硬化、大脑发育有辅助作用。234.寿司吃法
首先观察寿司是否新鲜,使用芥末&酱油&姜片,用大拇指和中指夹住寿司两端,食指按在上面,一口吃完。寿司简介日本寿司寿司素材鸡蛋芝麻ご
ま沙拉酱サラダ寿司素材鸡蛋海苔の
り白米ご
め鸡蛋芥末わ
さ
び萝卜おしんご寿司素材鸡蛋竹卷巻
き
簾饭勺
しゃもじ寿司素材鸡蛋食盐
し
お白砂糖
さ
と
う寿司素材鸡蛋饭盆ばんだい黄瓜
き
ゅ
う
り寿司素材鸡蛋白醋す香肠
ソーセージ寿司素材寿司制作过程01将黄瓜对半切,切成长条形状。02将萝卜对半切,切成长条形状。03将香肠对半切,切成长条形状。寿司制作过程白砂糖2勺04盐1/4勺05醋2勺半06配料成品展示萝卜、香肠和黄瓜配料样式。糖、醋和盐的调料样式。寿司制作过程将调好的盐醋糖调料加入米饭中,并进行搅拌,使其分散均匀。07将竹卷平铺在砧板之上。08将整块的海苔平铺在竹卷之上,要求无折痕。09寿司制作过程将搅拌好的米饭盛在海苔上。10用饭勺慢慢将将米饭均匀铺平在海苔的上半部分。11米饭的多少将对寿司的大小起决定作用,通常在1/2到3/4之间。12寿司制作过程将配料按顺序平铺在米饭正中央。13从竹卷底部,慢慢卷起海苔,用力压紧,不能有米饭跑出,竹卷不能包到米饭中。14将竹卷一点点向上移动,竹卷慢慢推至前方,不能包入米饭中。15寿司制作过程慢慢将整个紫菜卷卷入竹卷中。16使用竹卷将海苔包裹的侧面形态
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