食品工艺规程编写模板-企业管理_第1页
食品工艺规程编写模板-企业管理_第2页
食品工艺规程编写模板-企业管理_第3页
食品工艺规程编写模板-企业管理_第4页
食品工艺规程编写模板-企业管理_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

会计实操文库1/8食品工艺规程编写模板-企业管理1背景2产品特点3配方及依据3.1配方3.2配方依据4工艺流程与操作要点4.1工艺流程4.2操作要点4.3关键控制点5设备及布置5.1设备工艺流程图（见附录）(车间设备已定此部分可不写)5.2设备车间布置图（见附录）(车间设备已定此部分可不写)5.3设备参数设备名称、型号、生产能力、供应厂家6产品企业标准7卫生控制7.1卫生控制7.2人员卫生8技术安全及劳动保护8.1工作场所8.2机械电器设备8.3防火9劳动组织、岗位定员、工时定额、生产周期9.1劳动组织：（工作岗位的设置）9.2岗位定员：（岗位人数及要求）9.3工时定额：（工时安排）9.4生产周期：（产品完成耗时）10技术经济指标及计算、消耗定额10.1技术经济指标的计算10.1.1产量：[设定期限（批或月或年）内的生产成品数]10.1.2投料量：[设定期限（批或月或年）内的生产所需各种原料量]10.1.3成品入库量：设定期限（批或月或年）内期末交班（或办理交库手续）检验合格的产品数。10.1.4计算成品率、单耗等指标所用的产量树应一致，即产量都应为统一设定期限（批或月或年）内的产量。10.1.5总投料量是根据以仓库领料期初、期末技术存数（包括在制产品折原料量）进入车间后的盈亏消耗量。10.1.6除规定折干折纯的品种按纯量计算理论产量外，其余品种按实际投料良计算理论产量。10.1.7因工艺规定投料量超过100%或增补部分的消耗，都应计入总投料量内。10.1.8在计算消耗时除因自然灾害所造成的损失外，其他如试车、生产实验、事故及工艺条件改变等造成的损耗应包括在内，不得剔除。10.1.9车间每月报表一次，并附技术分析，各产品的包装形式亦附说明。10.2成品率成品率是指投入生产的理论产量与成品入库数之比。成品率=成品入库数×100%/理论产量成品率=总投料量（折纯折干）×100%/理论装置说明：废品回收量或结存均不计总投料量。10.3单耗：指该期内产品的主要原料消耗量。（实际）单耗=总投料量（折纯折干）/成品入库数10.4累计单耗：指累计投入主要原料生产的累计产品数与其累计成品入库数之比。累计成品率=累计成品入库数×100%/累计理论产量累计理论产量=累计投料量（折纯折干）×100%/理论装量10.5（实际）累计单耗：是指产品主要原料每单位成品累计消耗。实际累计理论产量=累计总投料量（折纯折干）理论装量说明：①计算过程中所需的数据，都应按照实际投料量来计算，所有记录应有完整的原始记录作依据；②生产过程中的中间体或半成品也按产品一样计算收得率，并有完整的原始记录，使产量计算时有依据；③车间所有产品每月都应按批计算产品成品率。10.6技术经济指标10.6.1正成品得率≥%10.6.2包装得率≥%10.7

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论