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附件1粮食行业标准样品目录序号标准样品名称标准号特征描述/参考值适用标准有效期备注籼米加工精度标准样品精碾LS/T15121-2024精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度为2.0%~7.0%。《大米》GB/T1354-20181年代替LS/T15121-20232适碾LS/T15122-20241年代替LS/T15122-20233粳米加工精度标准样品精碾LS/T15123.1-20241年代替LS/T15123.1-20234适碾LS/T15123.2-20241年代替LS/T15123.2-20235籼稻整精米率标准样品LS/T15321-2024整精米率：（53.4±1.0）%《稻谷整精米率检验法》GB/T21719-20081年代替LS/T15321-20236粳稻整精米率标准样品LS/T15322-2024整精米率：(67.2±0.8)%1年代替LS/T15322-20237粳米品尝评分参考样品LS/T1534-2024综合评分：（79±2）分其中：气味16分；颜色6分；光泽6分；完整性4分；粘性7分；弹性7分；硬度8分；滋味22分；冷饭质地3分。《粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》GB/T156821年代替LS/T1534-20238籼米品尝评分参考样品LS/T1535-2024综合评分：（79±2）分其中：气味16分；颜色6分；光泽6分；完整性4分；粘性7分；弹性8分；硬度8分；滋味21分；冷饭质地3分。《粮油检验稻谷、大米蒸煮

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