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农业部推广中心油菜春季培训发言傅廷栋(华中农业大学)地区面积（百万公顷）单产（吨/公顷）总产（百万吨）北美7.11.6912.0欧洲7.73.1724.5印度7.01.017.1中国7.01.8913.2澳洲1.31.371.7合计30.1（4.5亿亩）1.9458.5表1.主要国家或地区的油菜生产情况（2009，先锋公司）一、国际油菜生产概况

油菜是菜心与芥兰天然杂交的产物：

菜心染色体n＝10芥兰染色体n＝9甘蓝型油菜染色体n＝19“一菜两用”：抽薹约40公分，割薹20公分作蔬菜上市、每亩约产菜苔200-300公斤，割薹后及施追肥，油菜籽产量并不减少，只迟熟3-4天。二、关于“一菜两用”表6菜苔（菜心）品质分析结果（100克菜苔含量）油菜苔红菜苔白菜苔热量（千卡）202925膳食纤维（克）1.00.91.7胡萝卜素（微克）111080960维生素Ａ（微克）18513160维生素Ｃ（微克）545744钙（毫克）922696鲜食及脱水干燥表8饲料油菜的饲养效果饲料组成天数(天)平均始重/头(kg)平均末重/头(kg)平均增重/头(kg)日平均增重/头(克)试验Ⅰ20%双低油菜80%玉米秆3821.3824.623.2485.20试验Ⅱ50%双低油菜50%玉米秆3819.5123.864.35114.48对照100%玉米秆3819.8220.100.287.40甘肃农业大学和武威市合作进行了双低油菜华协11号饲养羊的试验，每组4只羊。内蒙对饲用油菜鲜草饲喂奶牛进行了试验，每天每头奶牛分三次饲喂7.5-10公斤鲜油菜，每头牛每天可多产奶1.5-2公斤，增收约5元。饲喂鲜油菜的牛奶经蒙牛公司化验，蛋白质含量比未饲喂的提高0.3个百分点，脂肪下降0.27个百分点。

油菜每亩鲜草2000-3000kg,干有机物200-300Kg；紫云英每亩鲜草1000-2000Kg，干有机物100-200Kg；（1）紫云英亩产种子30-50Kg，每亩用种量1.5-4.0Kg，繁殖系数20；（2）紫云英单价30元/Kg，作绿肥种子1.5Kg/亩，种子费45元/亩，油菜作绿肥种子成本3-5元；（3）养分比较（省土肥站梁华东友先生提供）表9油菜作绿肥的养分含量全氮（％）五氧化二磷（％）全钾（％）红花草0.330.080.23油菜绿肥0.480.260.44广东：菜、观花、绿肥模式四、关于绿肥油菜菜油0.05两白银/斤换成人民币13元/斤猪肉油0.02两白银/斤换成人民币5元/斤大米0.0028两白银/斤换成人民币0.7元/斤北京1590（明，万历18年）北京1916（民国初）菜油0.1两白银/斤换成人民币37元/斤猪肉油0.06两白银/斤换成人民币2

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