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文档简介

完善食品安全风险管控清单制度 2 2 3 42.3食品安全风险分类 5三、食品安全风险管控清单制度 63.1制定食品安全风险管控清单的目的 8 93.2.1食品生产过程风险点 3.2.2食品流通环节风险点 3.3食品安全风险管控清单的管理与实施 3.3.1食品生产经营者职责 3.3.2监管部门的职责与监管措施 3.3.3食品安全风险管控清单的更新与维护 4.1食品生产过程风险控制措施 4.2食品流通环节风险控制措施 4.3食品餐饮环节风险控制措施 2.1食品安全风险的定义2.2食品安全风险的特点食品安全风险的特点决定了我们在完善食品安全风险管控清单2.3食品安全风险分类3.2食品安全风险管控清单的内容3.2.1食品生产过程风险点3.2.2食品流通环节风险点3.2.3食品餐饮环节风险点3.3.1食品生产经营者职责四、食品安全风险管控措施4.1食品生产过程风险控制措施4.2食品流通环节风险控制措施4.3食品餐饮环节风险控制措施5.1食品安全风险监控5.1.1监控计划与实施5.1.2数据收集与分析5.2食品安全事故应急处置5.2.1应急预案制定5.2.2应急处

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