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文档简介

酒店财务管理——酒店管理专业的专业核心课程酒店财务管理的概念酒店财务管理的目标酒店财务管理的特点酒店财务管理的方法项目一酒店财务管理基础一、酒店财务管理概念是指酒店根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系的一项经济管理活动，是酒店管理的重要组成部分。1.财务活动——酒店以现金收支为主的资金运动，即筹集、运用和分配资金的活动。2.财务关系酒店与投资者的关系酒店与债权人的关系酒店与债务人的关系酒店与税务机关的关系酒店与顾客的财务关系酒店内部的财务关系二、酒店财务管理的目标利润最大化股东财富最大化企业价值最大化1.利润最大化。财务管理工作的最终目的是不断增加企业利润，使企业利润额在一定时期内达到最大。优点：便于考核；适用范围广缺点：没有考虑利润的取得时间；没有考虑所获利润和投入资本额的关系；没有考虑获取利润所承担的风险大小；可能会导致企业短期行为。2.股东财富最大化。通过财务上的合理经营，为股东带来最多的财富。一般来说，在股票数量一定的情况下，股票价格最大化时，股东财富达到最大化。优点：把酒店的利润和股东投入的资本联系起来考察；考虑了资金的时间价值；考虑了风险因素（市盈率）；比较容易量化，便于考核和奖惩。缺点：只适用于上市公司；过分地强调了公司股东的利益，而对酒店其他关系人的利益重视不够；股票市价受到多种非可控因素的影响。3.企业价值最大化。通过酒店财务上的合理经营，采用最优的财务政策，充分考虑资金的时间价值和风险与报酬的关系，在保证酒店长期稳定发展的基础上使酒店总价值达到最大。优点：考虑了资金时间价值和风险因素；有利于克服短期行为；有利于兼顾酒店各利益集团的利益。缺点：如何量化是一个难题。三、酒店财务管理的特点1.产品销售的时间性2.对客结算的即时性3.投资效益的风险性4.更新改造的紧迫性5.经济效益的季节性四、酒店财

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