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34TechnicalregulationsforthefactoryproductionofAgaricusbisporusI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件起草单位：安徽省农业科学院棉花研究所、安徽联美食用菌有限公司、阜阳师范大1双孢蘑菇工厂化生产技术规程本文件规定了双孢蘑菇（Agaricusbisporus(Large)Sing.）工厂化生产的生产条件、菌种、培NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB34/T2021食用菌主要病虫害防治技术4生产条件4.2厂区布局4.3生产区构成4,4原料仓库24,6菇房6.1培养料原料6.2培养料配方6.3培养料发酵6.3.1.1采用敞开式隧道发酵，培养料温度可达到75℃~80℃,待6.3.1.2质控要求：培养料为浅褐色，含水量7076pH值6.3.2.1采用隧道封闭式蒸汽发酵，使培养料温度逐渐上升至56℃~60℃,并保持8小时，进行巴氏消毒。完成后停止通蒸汽，6小时内将培养料温度降至45℃~50℃,保持4天～5天。6.3.2.2质控要求：培养料为深褐色，含水量在6570pH值7.2～7.5。6.3.3.1第二次发酵后的培养料转入第三次隧道，同时拌入菌种，培养料温度控制在23℃~26℃,空气相对湿度控制在6875％。6.3.3.2质控要求：培养料中菌丝发白变粗，含水量在6468pH值6.2～6.5。7.2发菌培养料温度控制在22℃~26℃,空气相对湿度控制在7580％。37.3覆土7,4搔菌菇房温度控制在16℃~18℃,二氧化碳控制在1000mg/L～1500mg/L，空气相对湿度控制在8085％。8.1.1主要病害有青霉、毛霉、木霉、褐腐病、褐斑病、细菌性斑点病等。8.2防治原则及方法4小麦秸秆53％、鸡粪43％、石膏粉1％、石灰2％、过磷酸钙1%水稻秸杆54％、牛粪38％、豆粕6％、石膏粉1％、石灰0.5％、过磷酸钙0.5%5B.1产地环境条件，记录空气质量、水源质B.3生产管理过程中（从备料、预湿、第一次发酵、第二次发酵、播种
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