TGXAS-地理标志农产品 凤山粳米

Q/LB.□XXXXX-XXXX地理标志农产品凤山粳米范围本文件界定了地理标志农产品凤山粳米的术语和定义，规定了保护范围、特定生产要求、感观、理化指标、食品安全指标等技术要求，描述了相应的检验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的内容。本文件适用于地理标志农产品凤山粳米。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻米、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米NY/T593食用稻品种品质NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程T/GXASXXXX地理标志农产品凤山粳米生产技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

地理标志农产品凤山粳米productofgeographicalindication--Fengshanjaponicarice在第4章规定的范围内，按第5.1要求生产的粳型非糯性稻谷，经传统工艺加工而成，产品质量符合本文件要求的粳米。保护范围凤山粳米农产品地理标志地域保护范围包括凤山县凤城镇、三门海镇、长洲镇、砦牙乡、乔音乡、金牙瑶族乡、平乐瑶族乡、江州瑶族乡、中亭乡9个乡镇及其管辖的96个行政村。保护范围位于北回归线以南，东经106°41′～107°17′，北纬24°15′'～24°50′。要求特定生产要求产地环境种植区域主要为喀斯特地貌谷地和土坡梯田，地势较高，土层深厚，土壤肥沃，有机质丰富，排灌良好，保水和透气良好，pH值5.5～7.5，质地为壤土田、黄泥田或蜡泥田。品种选择选用本地农家自留常规种。栽培管理宜种中稻为主。4月上旬播种，栽培技术按T/GXASXXXX《地理标志农产品凤山粳米生产技术规程》执行，以施用腐熟农家肥、绿肥及采用人工除草除虫（太阳能诱虫、稻田养鸭，人工除草）为主，不应施用任何高毒、高残留农药。产品收获及产后处理在90％稻株达到成熟时用铡子将穗颈往下20cm～25cm处剪下，再捆成一丛，自然晾晒后脱粒。质量要求感观米粒短圆型，亮白如玉。米饭油亮爽滑，软而不糯。理化指标应符合表2的规定。理化指标项目指标米粒大小（长×宽/mm）（5.2～6.0）×（3.0～3.5）千粒重/（g）24～30胶稠度/（mm）≥60直链淀粉（干基）/(％)≤18碱消值／（级）≥6食品安全指标应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的规定。植物检疫按国家有关规定执行。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。检验方法感观形状在正常光线下将凤山粳米置于白色瓷托盘上，通过目测法对样品的形状进行检验。食用色泽、口感按GB/T15682的规定执行。理化指标米粒大小随机取完整米粒10粒，平放于黑色背景的平板上；按照头对头、尾对尾、不重叠、不留隙的方式，紧靠直尺排成一行，读取长度，双试验误差不应超过0.5mm，计算平均值，即为米粒的长度；把米粒并列排放，紧靠直尺排成一行，读取长度，双试验误差不应超过0.5mm，计算平均值，即为米粒的宽度。长度比宽度即为米粒大小。千粒重按GB/T5519的规定执行。胶稠度按GB/T17891的规定执行。直链淀粉含量按GB/T17891的规定执行。碱消值按NY/T593的规定执行。食品安全指标按GB2715、GB2762、GB2763的规定执行。净含量按JJF1070.3的规定执行。检验规则扦样、分样按GB5491的规定执行。一般规则按GB/T5490的规定执行。产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。出厂检验每批产品出厂前应进行出厂检验，项目为感官要求、净含量。判定规则检验项目全部符合5.5要求时，判定该批产品合格。检验项目中有不符合5.5要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合5.5要求时，判定该批产品为合格。如果复检结果仍有不符合5.5要求时，判定该批产品为不合格。标志、标签、包装、运输、贮存和保质期标志、标签标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志；其他应符合GB/T17924的规定。标签内容包括产品名称、产地等信息，其他应符合GB7718、GB28050的规定。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。包装产品销售包装应符合GB/T17109的规定和国家有关食品卫生要求。所有包装应牢固，不泄露物料；包装材料及容器应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，应符合GB4806.7、GB/T34343的要求。运输运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥、无其他污染物。运输过程中应遮盖，防雨防晒。不应与有毒、有害、有异味的物品混运。贮存成品不应露天堆放。成品仓库应清洁、干燥通风、无鼠虫害。成品堆放应有垫板，离地30cm以上，离墙20cm以上。成品不应