花生生物毒素控制技术规程

DB41××××—2007DB4117××—20××PAGE2驻马店市市场监督管理局发布20××-××-××实施20××-驻马店市市场监督管理局发布20××-××-××实施20××-××-××发布花生生物毒素控制技术规程（征求意见稿）DB4117××××—20××DB4117驻马店市地方标准前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件起草单位：正阳县农业农村局，正阳县花生研究所，中国标准化研究院。本文件主要起草人：朱朝彬，余辉，席兴军，孟玲玲。PAGEPAGE8花生生物毒素控制技术规程范围本标准规定了花生田间生产、储藏、运输、初加工过程中真菌毒素控制的技术及要求。本标准适用于花生田间生产、储藏、运输、初加工过程中黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A等真菌毒素的控制。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定GB5084农田灌溉水质标准GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T3106花生黄曲霉毒素检测抽样技术规程NY/T2308花生黄曲霉毒素污染控制技术规程NY/T502花生收获机作业质量NY/T2545植物性农产品中黄曲霉毒素现场筛查技术规程DB41/T1926高油酸花生四级种子质量标准DB41/T 997.13农作物四级种子质量标准第13部分：花生术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。田间生产地块选择选择肥力中等以上、排灌方便的地块，且种植田块附近及灌溉水上游无污染源，提倡轮作。播种品种选择选择抗病、抗虫、抗逆性强、抗旱耐涝的优良花生品种。高油酸花生品种种子质量符合DB41/T1926要求，常规花生品种种子质量符合DB41/T997.13要求。异地调种应检测确认不带有黄曲霉强产毒菌株。种子处理播种前7d～8d晒果1d～2d。晒种后剥壳，剔除霉变、破碎、发芽及发育不完全的种子，选用大小均匀一致，籽粒饱满、完整无损伤的籽粒作种子。种子精选后，选择适宜的杀虫剂、杀菌剂进行拌种或包衣，可使用黄曲霉生防菌浸种，药剂使用应符合GB/T8321的规定。播期普通花生品种在地温（地表下5cm）稳定在15℃以上进行播种，高油酸花生品种在地温（地表下5cm）稳定在18℃以上进行播种，一般可在4月20日以后播种。种植方式宜采用起垄种植，垄宽70～80cm，每垄两行，播深3cm～5cm，春播宜采用地膜覆盖，地膜应符合GB13735的要求。播种密度春播0.9万穴/667m2～1.0万穴/667m2，夏播1.1万穴/667m2～1.3万穴/667m2,每穴两粒。施肥基肥可施用花生专用肥40kg/667m2左右，追肥可施用尿素10kg/667m2左右。生防菌可与底肥拌施，控制土壤中产毒真菌数量。除草播种后3～5天内喷施芽前除草剂除草，除草效果不好时，可在花生出苗后、杂草3～5叶前使用芽后除草剂再次除草。药剂使用应符合GB/T8321的规定。排灌花生生长期遇旱应及时灌溉，遇涝应及时排水。特别是后期（收获前一个月）遇到干旱时更应注意及时灌溉，灌溉用水应符合GB5084的要求。灌水时间一般应在上午10点前和下午17：00之后，避免高温灌水。主要病虫害防治防治措施应以预防为主，农业防治、生物防治、物理防治、化学防治为辅等综合进行。具体方法见附录A。收获花生成熟（植株中、下部叶片脱落，上部1/3叶片变黄，荚果饱果率超过80%。）后应及时收获，但应避免在雨天进行收获。提倡机械收获，收获机作业质量标准应符合NY/T502要求，并尽量降低其花生收获时的破损率，控制在5%以内最宜。干燥花生收获后应及时干燥。分段式收获的花生一般在田间自然干燥3～5天，摘果后在晒场自然晾晒或烘干至水分10%以下。联合收获机收获的花生应在5～7天内晾晒至水分10%以下，或烘干至水分10%以下。晾晒期间避免堆放、淋雨。储藏储藏前准备将花生果中的烂果、秕果、霉果及杂质剔除，入库前进行黄曲霉毒素抽样检测，检测方法参考NY/T3106。选择清洁干燥，具通风降温措施和防虫、防鼠能力的仓库储藏，或在平整、无积水、封盖严密、垛底垫高并合理铺垫的堆垛临时储藏。储藏方法短期储存常温储存，温度宜在20℃以下，湿度70%以下，储存过程中注意通风、防虫防鼠。长期储存保持库温0~10℃，湿度70%以下。储藏管理存储过程中，目视检查花生果是否发霉，如有发霉情况，要分离明显感染的花生，分离后，进行降温和通风处理，并抽样检测分析。有条件场所可以定时测量储藏花生果的温度、产毒菌及其毒素发生水平，一旦发现风险上升，应及时采取防控措施。运输选用清洁、干燥、无污染的运输工具，运输过程中避免雨淋，做好防雨、防潮措施。初加工收购原料进厂前，进行检测。确保花生果水分在10%以下，霉果率在1%以下，黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量应符合GB2761的要求，黄曲霉毒素快速检测方法参照NY/T2545中方法，赭曲霉毒素A检测方法使用GB5009.96中第三法，脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法使用GB5009.111。对符合检测标准的花生进行收购。加工前准备加工前进行精选，剔除发霉、发芽、虫蚀果及杂质，并按果大小进行分级。脱壳按果大小分级脱壳，脱壳过程中尽量不施水，若施水，脱壳后应对籽粒进行水分含量检测，水分含量不能大于8%，若超过8%必须进行烘干处理。脱壳过程中尽量减少荚果和籽仁损伤。分拣使用筛选机和色选机对花生仁进行分选。将发霉粒、破损粒、萎缩粒挑选出来。加工对来自不同品的种花生应尽量做到分别加工，单品种应做到专储专运，对水分含量差异明显的原料不得混合加工。包装待花生仁含水量在8%以下，用不透气包装袋进行包装，如真空包装，有条件的企业（或农户）推荐采用气调包装。档案管理花生生产的全过程应有档案记录。记录内容包括：化肥、农药的购买和检验检测记录、花生生物毒素含量水平(见附录B)、化肥与农药的使用情况等。档案至少应保存2年。

附录A（资料性）花生主要病虫害防治方法花生主要病虫害防治方法见表A.1。表A.1花生主要病虫害防治方法类型防治对象防治时期防治药剂防治方法病害根腐病、茎腐病、白绢病发病初期吡虫啉、多菌灵、咯菌腈初花期每667m²用20%噻菌铜悬浮剂、或56.7%氢氧化铜水分散粒剂300～500倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液、或41%乙蒜素乳油60mL～100mL、或2%氨基寡糖素水剂200mL，对水50kg～60kg喷雾。喷施1～2次，间隔7d～10d。叶斑病发病初期多菌灵或百菌清每667m2用50%多菌灵可湿性粉剂62.5g加水50kg喷雾或75%百菌清可湿性粉剂83.3g加水50kg喷雾，每隔15天喷药1次，共喷2～3次。网斑病发病初期代森锰锌或百菌清每667m2用70%代森锰锌可湿性粉剂100g加水50kg喷雾或每667m2用70%百菌清可湿性粉剂62.5g，加水50kg喷雾，每隔15d喷药1次，共喷2～3次。果腐病发病初期吡唑醚菌酯和甲基硫菌灵每667m2用25%吡唑醚菌酯乳油40mL或25%吡唑醚菌酯乳油20mL+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂100g兑水50kg，每隔10天喷1次，连喷2～3次每667m2用10%高效吡虫啉可湿性粉剂12.5g加水50kg叶面喷施。每667m2用40%毒死蜱乳油0.2kg～0.25kg拌土撒施。病毒病发病初期菌毒清每667m2用5%水剂125mL～250mL加水50kg喷雾，7d～10d喷1次，连喷2～3次。虫害蚜虫为害初期吡虫啉每667m2用72%异丙草胺乳油100m～200mL或50%乙草胺乳油120m～200m，兑水50kg喷施土表。红蜘蛛发病初期阿维菌素或甲氰菊脂1.8%阿维菌素乳油2000～4000倍液或20%甲氰菊脂乳油1500～2000倍液，每667m2用药液40kg，7d～10d喷1次，连喷2～3次。蛴螬结荚期毒死蜱物理防治：在田间放置黑光灯诱杀成虫。化学防治：每