DB61T-菜豆标准编制说明

高山菜豆生产技术规程（送审稿）地方标准编制说明一、任务来源高山蔬菜是我省重要的区域特色产业，已经成为我省多地山区精准扶贫的重要产业，在推动增产增收脱贫致富方面发挥了重要作用。商洛市农业科学研究所相继实施《商洛市高山蔬菜生态栽培技术研究》（批准文号：商政农发〔2015〕388号），完成《商洛市蔬菜关键技术集成与示范推广》（获商洛市人民政府2015年度商洛市科学技术二等奖）和《蔬菜穴盘育苗及高效栽培技术研究与集成应用》项目（获得商洛市人民政府2018年度商洛市科学技术二等奖），取得农业科研项目支持和一系列科研成果。与此同时，在广泛调查研究中发现，我省的高山蔬菜生产发展还存在着一系列制约因素，如品种选择、引种规范、标准化种植、精细化管理等。为解决好这些问题，更有力推动我省高山蔬菜的科学发展，使更多山区群众走上致富奔小康的发展之路，根据2020年陕西省市场质量监督局标准化建设的要求和修订计划，商洛市农业科学研究所申报《高山菜豆生产技术规程》地方标准，被列入2020年陕西省地方标准制修订计划，立项编号SDBXM77-2020。二、标准制定的背景及意义高山蔬菜是地处800-1200米高海拔区域、气候冷凉、生态环境良好、能补充7-9月夏秋淡季供应的优质蔬菜。近些年，陕西的高山蔬菜产业发展迅速，产业规模不断壮大，产业结构日渐合理，已经形成品种多样、供应期长、高山栽培和平川栽培互补的发展格局,呈现出一种极其良好的发展趋势。菜豆因其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱，是人们喜食的重要蔬菜之一。菜豆可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜，是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品。菜豆适应性强、抗病性强、产量高，栽培管理简单，投入产出比高，是我省高山蔬菜的主要品种之一。我省高山菜豆种植历史悠久，分布广泛，在全省各地市均有种植，主要区域分布在商洛市商州、商南、镇安和宝鸡太白、铜川耀州及汉中、延安等地市一些县区，特别是商洛地处秦岭腹地，生态优良，土壤富含有机质，年降水量700毫米以上，气候适宜，是高山绿色蔬菜豆的优良适生区，是我省重要的补淡性蔬菜基地。但是我省高山菜豆在规模化生产过程中还存在一些制约因素，主要表现为：1.种植者在品种选择、茬口安排、科学管理方面存在盲目性，不能做到良种、良机、良技的协调配套，直接影响产量和品质甚至是种植经济效益；2.整体生产水平不高，种植稳定性差。生产中缺乏坚实的技术支撑和健全的服务体系，群众完全是凭经验种植，生产的质量和产量不均匀，高端产品少；3.产业标准化、规范化发展滞后，生产过程没有技术规范指导文件，施肥用药没有统一标准，缺乏市场竞争力。以上问题影响了农民群众的经济效益，限制了我省高山菜豆产业的发展。因此编制陕西省高山菜豆生产技术规程，一方面，可以向高山蔬菜生产企业和种植户提供技术指导资料，另一方面可以规范高山菜豆种植生产，建立与陕西省气候和生态环境相适应的生产技术标准，促进陕西省高山蔬菜产业的可持续健康发展。该标准的执行可充分利用我省高海拔区域特有的冷凉气候和良好的生态环境，更好地指导和促进全省高山菜产业的发展，促进我省蔬菜周年均衡供应，提升陕西省高山菜豆生产标准化水平，提升菜豆产品质量和品质，稳定市场供需关系，提升蔬菜产品在国内外市场竞争力，具有较大的社会和经济效益。三、主要工作编制过程《高山菜豆生产技术规程》由商洛市农业科学研究所主持，组织宝鸡市农业科学研究院、延安市农业技术推广中心站、西安市质量与标准化研究院、陕西太白绿农蔬菜有限责任公司、陕西联德利农业发展有限公司等单位共同起草。2015-2019年结合实施商洛市农业局农业科技创新项目《商洛市高山蔬菜生态栽培技术研究》（商政农发〔2015〕388号），项目编写组成员广泛查阅高山菜豆栽培技术相关的书籍和资料，多次深入我省高山菜豆主产区，对高山菜豆栽培季节、品种选择、整地施肥、播期、田间管理、病害防控、采收等情况进行了调查研究，开展农业科研试验和生产研究，在此基础上，2020年3月形成标准初稿。2020年8月广泛征求省内同行业专家、农业主管部门负责人、企业、园区技术骨干等进行专题研究和讨论，形成征求意见稿，2020年10月，通过多种方式广泛征求有关科研院所、植保植检、农技推广、合作社等11家单位的意见，征求意见53条，多次修改完善，最终，参考蔬菜栽培、植物保护、农技推广、种植企业等方面专家的意见进行修改后，形成目前的《高山菜豆生产技术规程》标准送审稿。本标准以我省的高山蔬菜生产企业和菜豆种植户的经验及农业科研院所的研究成果为依托，严格按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》，GB/T1.2《标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法》要求进行制定。四、标准编制原则本标准的编制遵循“科学性、适应性、通用性、安全可靠性和可操作性”的原则。1.科学性原则本规范编制前对市场及该产业标准限定范围内的高山菜豆生产区域进行了充分的调研，又融入当前先进的、科学的操作手段，安排相关的试验进行对比论证、理论与实际紧密结合，尽可能做到技术和实践上的科学性。2.适应性原则《高山菜豆生产技术规程》的制定，适应了当前我省发展产业脱贫的方针政策和要求，且该技术规程目前在陕西省高山菜豆主产区已经形成一定的规模，对当地农业增产、农民增收起到了积极的推动作用，在提高生产效益的同时兼顾社会效益和生态效益。3.通用性原则本规范制定引用了同产业（行业）的相关标准，并通过调研、立足现实生产需要，将目前陕西省高山菜豆主产区的实践技术提炼、总结、集成，因此该规范在具有一定的相同农业环境、气候条件区域均可使用，充分体现通用性原则。4.安全可靠性原则本规范对陕西省高山菜豆主要生产区域内全方位各生产环节做了详尽的说明和规范，引用了当前国内菜豆生产中主要的技术标准，规范内容实施安全可靠。5.可操作性原则本规范是在秦巴山区、关中、陕北的高山蔬菜生产区域内进行了多年多点试验后，对该规范适宜范围进行严格限定后制定的，内容通俗易懂、紧密联系生产实际，充分体现了可操作性原则。五、标准主要内容及技术来源标准起草组成员参考相关资料并结合多年研究成果和实践经验形成本标准的主要技术指标。1、产地环境参照NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件》，提出了高山菜豆生产对产地选择、土壤、环境等环境质量提出要求；2、病虫害综合防治技术参照《GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则》，规定了菜豆病虫害防治原则、主要病虫害的综合防治措施、推荐农药制剂及合理使用方法；3、肥料使用参照《NY/T496

肥料合理使用准则的通则》，规定了菜豆施肥量，推荐肥料种类、施肥次数、合理使用方法；4、采收结合自身生产经验和考察结果，对采收时期、技术要点、采收标准进行说明。六、与现行有关法律、法规、规章和强制性标准的关系本规范是在国家相关的法规和强制性标准的基础上结合地方实际情况制定出来的，因此与现行法律法规没有冲突。七、贯彻地方标准的建议本规程为规范性地方规程，提供了陕西省高山菜豆绿色高效栽培技术。本标准颁布实施后，全省蔬菜生产主管