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Chemicalpropertyexperiment 实验报告姓名： 单位： 日期 工作报告工作报告|WorkPAGE2说明：工作报告是范文中的一种形式说明：工作报告是范文中的一种形式。（2）掌握鉴定糖的方法及其原理应。即在浓硫酸存在下，糖与-萘酚(molish试剂）作用生成紫色环。取30.5ml0.5%2滴molish上层样品：葡萄糖、蔗糖及淀粉解释物质，在糖液和浓硫酸的液面间形成紫色环性碳酸铜沉淀，fehlingcu2＋形成的酒石酸钾钠络合铜离子是可溶性的络离子。100ml蒸馏水中,得淡蓝色的fehling试剂i。5gnaoh100ml得无色透明的样品：葡萄糖、果糖、解释:硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。若同时有还原糖存在，则产生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀。檬酸作为cu2+的络合剂。1.73g10ml水中，慢慢将此溶液加入上述溶液，用100ml得benedict试剂。benedict试剂2~3min，取出冷却，观察颜色变化及有无沉淀析出。样品：葡萄糖、果糖、解释:硫酸铜与碱溶液混合加热，生成黑色的氧化铜沉淀。若同时有还原糖生黄色或砖红色的氧化亚铜沉淀（四）（1）实验原理:单糖与过量的苯肼作用生成糖脎，糖脎是不溶于水的黄色别不同的还原性糖。c1c2上，不涉及糖分子的其他部分，所以葡萄塘、。但由于成脎的速度不同，仍然是可以区别的。(2)操作方法需要的时间。并在低倍显微镜下观察脎的结晶形状。样品:葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、注意:苯肼有较高毒性。取用时慎勿触及皮肤。醋酸洗，再用清水洗净

解释单糖与过量的苯肼作用生成糖脎，糖脎是不溶于水的黄色晶体。不同1mltollens0.5ml5%50oc水浴中温热，观察有无银镜生成解释:（六）淀粉水解试验实验原理:成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物，糊精继续水解生成麦芽糖（糖，最终水解产物是葡萄糖（单糖试剂作用可发生显色反应操作方法:3ml淀粉溶液,0.5ml20%稀硫酸，将2fehling试剂作用，观察有何现象发生？现象:可发生显色反应二、

一个酸性羧基的有机化合物。氨基酸是蛋白质的基本组成单位成物质。实验目的：了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式掌握蛋白质和某些氨基酸的显色反应原理学习几种常用鉴定蛋白质和氨基酸的方法（一）(2)340.5%的甘氨酸、酪蛋白和蛋白质溶液，20.1%的茚三酮-乙醇溶液，混合均匀后，将试管放在沸水浴中加热3支试管显色的先后次序（二）（1）180℃左右，生成双缩脲并放出一分子氨。双cu2+结合生成紫红色化合物，此反应称为双缩脲反应。反应3-55%硫酸铜溶液，边加边摇，观察有何现象。环境中能与cu2+结合生成紫红色化合物，此反应称为双缩脲反应。蓝色、紫色或红色的铜盐配合物（三）（a)42滴浓硝酸（由于强酸作用，蛋白（b)40.1%苯酚溶液代替蛋白质，重复上述操作，观察后，观察指甲的颜色变化

1ml0.5%1%naoh溶液，直到嗅其味，判断

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