食品安全卫生教育教案7篇

第第页食品安全卫生教育教案7篇食品安全卫生教育教案篇1活动目标1、认得食品包装上的生产日期以及安全标志。2、能认真察看、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。3、在生活中加强食品安全意识，克制自身，少吃零食。活动准备1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、霉变及变质的食品若干。3、教学挂图。活动过程1、活动导入，谈话活动。老师：小伙伴们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗？2、活动打开：观看教学挂图。（1）观看教学挂图，认得生产日期和安全标记。①老师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿察看并辨认。老师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？②老师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。它们可以告知我们所购买的食品是不是安全的，可不行放心食用。在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。和父亲妈妈去买食品，可以提示他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。假如你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。（2）观看教学挂图，学习判别变质食品的正确方法。①老师出示挂图上其他三幅图片。老师提问：面包上面有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时间的食品怎样才略知道有没有变质呢？牛奶、豆浆能在温室下放很久吗？②请学生回答，大家评论。③老师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛认真地察瞧一瞧有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，譬如酸味或者臭味。假如颜色和味道变化，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。3、活动打开：实地察看判别哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。①师：我这里有一些食品的包装以及各种食品，请小伙伴来当食品检验员，检查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。②每次请3～5名学生，并集体检查讨论。③讨论零食中的安全隐患，克制自身，少吃或不吃零食。老师小结：所以，小伙伴们要少吃或不吃这样的零食，才会健康成长。食品安全卫生教育教案篇2活动目标：1.知道食品袋上有生产日期和保质期，要食用新鲜的食品。2.了解几种常见的保管食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。3.了解食品的保质期及它的作用，知道应当在保质期内应用食品，激发幼儿的食品卫生意识。活动准备：数个食品外包（多品种），牛奶包装，教室里面的各种废旧物品活动过程：一、老师引导幼儿初步了解事物的生产日期和保质期。1、谈话导入师：老师今日的身体有点不舒适，我的肚子有点疼，你们知道怎么回事吗？（幼儿猜测）其实，我是吃坏了东西了，哎，昨天的时候，老师和好伙伴出去玩，买了一些牛奶喝了，谁知道牛奶是过期的，所以，老师的肚子现在还疼呢。吃了过期的东西会不舒适的，会生病的。老师是怎么知道吃过的牛奶是过期的呢？你知道怎样才略让食物保持新鲜呢？有哪些常见的.方法？二、老师组织幼儿察看大家事先收集的食品外包装。引导幼儿讨论：你发现食品袋上有什么？包装上为什么要注明生产日期和保质期。老师小结：在购买食品时要注意看清外包装上的生产日期和保质期，这样可以保证我们吃上新鲜、卫生的食物。三、老师和幼儿共同进行食品保管方法的调查。老师激发幼儿的调查兴趣。四、察看感知哪些食品有保质期啊？看看我们的教室里面哪些东西有保质期啊？你在哪里找到保质期？师生小结：一般来说，饮料的保质期都在哪里？（瓶口上）盒子包装的保质期在哪里啊？（盒子底部）口袋食品的保质期在哪里啊？（口袋边上）原来他们的位置都不一样的啊（师：那保质期的时间是不是都是一样的呢？回家的时候你们看看再告知我。）五、总结：我们知道食品袋上有生产日期和保质期的作用，所以我们买东西要认真看保质期和生产日期。也了解几种常见的保管食物的方法，如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。食品安全卫生教育教案篇3一、教学目的：1、引导学生了解食品安全等知识，加强自身的素养培养，使学生安全、健康地成长。2、让学生认得食物中毒特征，提高自我救助意识，防备发生食物中毒。二、教学重点：学生了解食品安全等知识，让学生认得食物中毒特征，提高自我救助意识，防备食物中毒的发生。三、教学过程：（一）导入：叙述一些因食品卫生而显现问题的学生食物中毒现象，激发学生兴趣。20xx年11月30日，上海闵行区一家名为“亨特制造”的工厂发生群体性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐时显现肠胃不适和呕吐、腹泻症状。据参加治疗的医生介绍，此次工人中毒一般是因食用不新鲜的或腌制不足充分的蔬菜及熟剩菜引起，紧要表现为有头晕、头痛、呼吸急促、腹痛等症状。20xx年04月23日，200名学生食用“人人高”牌袋装液态奶致陕西旬阳、勉县部分学生食物中毒，陕西液态奶生产企业因此而全面停产。20xx年5月12日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时发现xx9名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。老师、学生依据以上案例总结食品卫生安全的紧要性。（二）让学生说一说怎样区分问题食品，防备食品中毒（要求学生提前查找资料，做好准备）。明确：不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（qs）（三）探究：怎样防备食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。3、怎样防备食物中毒①搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。②冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。③烹调时要生熟分开，躲避交叉污染。④腌腊罐头食品，食前应煮沸６～xx分钟。（四）学生讨论沟通：怎样注意食品安全？老师明确并强调教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、正确洗手，“湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣裳、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、路边饮食、零食拒入口。3、购买包装标识、厂家厂址、电话、生产日期标示清楚和保质期未超出的产品。4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5、禽畜类食物先除掉内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。8、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，猛烈运动后不要急于吃食品、喝水（五）万一有食物中毒或发生身体不适怎么办？1、立刻停止食用可疑食品。2、饮水。立刻喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、显现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往医院救治。（六）小结：爱好零食是孩子的天性，但往往在吃得愉快的同时却忘掉要看看食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。食品安全卫生教育教案篇4活动准备1、各种食品包装袋及瓶、罐。2、霉变及变质的食品若干。3、教学挂图。活动过程4、培养幼儿动脑思考问题、解决问题的本领。5、帮忙幼儿初步建立自我防范和自我保护的意识。活动重点难点：1、重点：认得食品包装上的生产日期以及安全标志。2、难点：能够判别食品的安全，购买健康合格产品。活动准备：1、视频（正确购买和不正确购买商品）。2、食品包装袋若干，发霉食品与安全食品若干。3、纸，笔，空白墙作为提示墙。活动过程：一、开始部分。谈话活动。一个小女孩去超市买东西，请小伙伴帮忙看一看她哪一次买东西的方法是正确的。二、基本部分。活动打开：观看两个视频，提问：哪一个视频里的方法是正确的，为什么？（需要检查包装袋上的食品安全标志、生产日期、保质期），观看第三个有语音的视频，了解包装袋上的安全信息。1、看一看，说一说。（1）观查查看图片，认得上面的安全标志、生产日期、保质期、环保标志和识别码（2）老师小结：它们可以告知我们所购买的食品是不是安全的，可不行放心食用。在保质期内的食品是安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。和父亲妈妈去买食品，可以提示他们注意包装上的生产日期、保质期、生产许可标志。假如你不会计算什么时候过期，可以问问身边的大人。（3）提问：假如你在超市买到了不安全的商品，你该怎么办呢？老师总结：假如你发现哪个超市的商品存在安全隐患，就可以打12315这个电话投诉他，管理超市的工商管理机构就会来调查处理。2、找一找。老师出示包装袋，请三到五名幼儿上前找出这些标志，大家验证，老师可以拿出移动电话扫一扫二维码，演示给孩子看，没有这些标志的是三无产品，我们不能购买。3、提问：没有包装袋的食品，你怎么来判别它的好坏呢？出示变质和没有变质的面包，请个别幼儿通过看和闻来判别它们的安全。老师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛认真地察瞧一瞧有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，譬如酸味或者臭味。假如颜色和味道变化，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆浆在室温下不能放太久。三、结束部分。食品安全小卫士小伙伴们已经知道了怎么样来判别食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃吗？现在请你当一名食品安全小卫士，在纸上画出你知道的垃圾食品，画完后贴在我的提示墙上，我将提示墙贴在教室，提示大家阔别这些食品。活动反思：活动中我结合本地幼儿的已有经验，使用了察看法、图示法和实物操作法等教学方法。通过看一看，找一找，闻一闻，画一画等环节，利用多种感官参加活动，了解了判别食品安全的方法。活动中，我先播放了小女孩超市购物的视频，经过观看幼儿知道了购买商品应当了解的包装袋安全信息，但是由于孩子对于包装袋安全信息接触少，所以提及安全标志，生产日期等信息时，孩子们说不出。在叙述垃圾食品时，孩子们经过鼓舞，能说出身边常见的垃圾食品，但在绘画时多数幼儿模仿了别人，没有画出不同的垃圾食品，需要鼓舞。通过本次活动，幼儿实现了重点，难点也到了突破，不过在活动中可以考虑投入更多的食品包装袋，让每位幼儿参加找寻，体现幼儿自主性。食品安全卫生教育教案篇5设计理念：当今社会中，一日三餐是人们必不行少的，然而人们就由于一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必需引导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的紧要，在购买食品时要进行选择和判别。从而树立安全意识，从精神上阔别安全隐患，加强自身的素养培养，使学生安全、健康地成长。教学过程：一、启发谈话，揭示新课同学们，近来一段时间你们常常观观看电视吗？那么谁能说说近来我们国家都有哪些重点实事？那么除了这些令人振奋的消息之外，近来各大媒体，新闻报纸、网上都在报道一件事情，而且备受人们关注，你们知道是什么事情吗？（染色馒头事件、）同学们知道的真不少。下面请看相关报道（新闻录像）知道这件事后，你有什么感想？（学生自由谈）是啊！民以食为天。一日三餐是人们生活中必不行少的。那么，同学们，当你平常享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今日，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。这就是我们要学习的第9课（板书课题）食品安全最紧要二、学习课文，得到启迪。1、刚才我们看了关于染色馒头的报道，下面请同学们再看一些关于食品安全的相关报道。看了之后你有什么感想？2、你还知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？3、那么在我们身边存在着哪些食品不安全因素呢？课前老师已经让同学们去调查，下面请大家分组来汇报一下。紧要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况紧要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。）4、大家的眼睛可真亮！察看得特别认真，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝告。学校规定不能到小摊上去买零食吃，可他们却偷偷去买，结果由于吃了小摊不卫生的食品而生病。这样的例子有很多，相像我们班也有过。5、那么同学们，到底什么样食品才是安全的呢？请同学拿出自身从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必需有哪些标识。学生比较而且讨论：安全的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家实在的住址和电话、保质期、食品的实在构成成分和重量等。6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重点问题。我们国家也特别重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生查查看图片并讲解，还可以出示相应的政策）7、那么我们在食品安全方面都应当注意什么呢？（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么到底怎样洗才略把手洗干净呢？请a同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。①先把双手放在水里浸湿。②用洗手液将手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手上的泡泡洗干净。⑤最终用干净的毛巾把收擦干。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病阔别我。（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，够买食品时要进行选择和判别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶。尽量购买绿色食品。（4）、购买眼睛、鳞片光亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。（6）、禽畜类食物先除掉内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、深入探究，引发思考。说得真棒！那么假如真的发生身体不适怎么办？1、立刻停止食用可疑食品。2、饮水。立刻喝下大量干净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、显现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往相近医院救治。四、总结全文，升华主题。师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪颖。？食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全最紧要，良好习惯养成好。饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。食品选择需注意，“三无”食品莫食用。小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。过期食品不要吃，变质食品切分清。油炸腌制要少吃，健康危害是关键。饮料、冷饮要节制，争取有个好牙齿。同学们，要记牢，食品安全最紧要，最紧要！食品安全卫生教育教案篇6活动目标：1、察看食品发霉变质的过程。2、知道发霉的食品是不能吃的。3、培养连续科学探究的兴趣。4、加强幼儿的安全意识。5、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的本领。活动准备：幼儿用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸活动过程：1、请幼儿自主阅读幼儿用书《发霉了》，集体讨论：这些是什么食物？为什么会变成这个样子？你是怎么知道这些食物发霉了呢？发霉的食物还可以吃吗？为什么？2、请幼儿分组进行试验：将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。为每一位幼儿供应一份“试验察看记录表”，提示幼儿每天去察看面包是什么样子的，颜色有什么更改，依照日期记录下来。3、等面包过几天后显现黑黑的霉菌，请幼儿一起共享他的察看与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来食品安全卫生教育教案篇7活动目标：1、初步了解“三无食品”、过期食品，明白吃了这些食品会危害身体健康。2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。3、在生活中加强食品安全意识，提高自我保护潜力。活动准备：1、活动课件。2、食品若干、牛奶若干。活动过程：一、了解三无食品。1、（ppt第一页）你们看，这是谁？懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿猜测原因）2、老师：原先懒羊羊身体很不舒适所以就哭了，这可怎样办才好呢？（送医院）老师小结：对了，假如觉得身体不舒适最好到医院检查一下，这样会让我们的身体连续健康。3、老师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的？（播放医生的话，）4、老师：懒羊羊为什么身体会不舒适的呢？（幼儿依据录音回答）5、老师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会