2024年工厂卫生管理制度模版（二篇）

第4页共4页2024年工厂卫生管理制度模版一、个人卫生规范1、所有进入生产区的人员，包括访客，必须穿着整洁、无破损的工作服，戴好发网或工作帽，确保头发不外露，口罩需遮住口鼻。2、工作服应保持干净，冬季每两天更换一次，夏季每日更换。3、所有进入生产区域的人员需进行手部清洁消毒，包括中途离开者。4、禁止在生产区域内进食、饮水（指定区域除外）、酗酒、吸烟。5、手部及指甲应保持清洁，不得涂指甲油，指甲长度不得超过0.3mm。6、不允许在车间内使用或接听手机（指定区域除外）。7、工作服和工作鞋需按照规定的更衣程序更换，不得穿出生产区，禁止穿短裙、短裤、拖鞋进入。8、手部有破损或包扎者，需调至非直接接触食品的岗位，并佩戴医用级手套。9、操作人员在车间内接触污染物后，需重新清洁消毒手部。10、禁止在生产区域内化妆、佩戴手表、项链、戒指等饰品。11、所有人员应使用指定的人行通道进出车间，以防止交叉污染。12、更衣室需指定专人打扫，定期进行灭虫灭菌消毒并做好记录。13、禁止在原料、工作台、容器、产品或垫板上坐、站、躺。二、设施设备卫生管理1、生产前，所有设备和设施需使用75%酒精或配好的消毒水进行消毒。2、生产结束后，设备设施需清洗干净并存放在指定位置。3、设备在生产过程中出现故障维修时，需先隔离原料和半成品，再进行维修，维修后清理现场及设备卫生，移除无关物品，设备上的油污应及时清理，保持无异味。4、操作人员需定期清理和检查设备，保持设备干净整洁，设备接触产品的润滑油必须为食品级。5、设备维修完成后，需清理现场，确保无生产无关的物品遗留。三、工器具卫生管理1、生产区域的工器具应指定责任人，统一存放和管理。2、生产前，工器具需清洗消毒，使用时做好标识，放置在指定位置，使用后归位。3、原料和垃圾的盛装器具需明确区分，不得混用。4、清洗工器具的毛刷、地板刷需分开使用和存放。5、生产用毛巾和清洁用毛巾需严格区分，不得混用，防止交叉污染。6、停产或休息时，所有工器具清洗后做好盘点记录，并做好遮盖。四、原料、半成品、成品卫生管理1、原材料和原料不得直接接触地面和墙壁，应放在垫板或专用架上，与墙壁保持30cm距离。2、包装箱、包装袋必须清洁，符合食品包装要求。3、生产现场禁止存放与生产无关的原料，以防误用。4、半成品、成品和原料需分开存放，避免交叉污染。5、原料应通过专用通道进入车间，成品通过成品通道进入仓库，不得混送。6、原料、半成品在生产过程中需检查有无异物、异味，需有防护措施。五、生产环境卫生管理1、保持车间地面常清扫，无积水。2、墙壁需定期擦洗，保持无霉斑、积垢和破损。3、天花板和墙角应清洁，无蜘蛛网、霉斑和涂层脱落。4、生产区域的门窗需经常清洁，保持干净明亮。5、生产区域的垃圾需及时清理，防止交叉感染。6、禁止非实验用途的玻璃制品和瓷器进入生产区域。7、生产结束后，清洁工作需彻底，不留卫生死角，由班长检查并填写清洗记录。8、工作台及其周围需及时清理，保持干净。9、落地的半成品需及时处理，或清洗或作为次品废品处理。10、设备、工具上不得缠绕胶带、线绳、铁丝等，防止脱落导致产品污染。11、定期清理生产区域的灭虫蝇防鼠设备。六、检查评估1、品控部设立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进行一次卫生大检查。2、检查过程中发现的常规性卫生不合格项，将按照车间相关规章制度进行处理。七、卫生责任划分各生产区域的卫生清洁工作由各班组负责，各班长为直接责任人。2024年工厂卫生管理制度模版（二）一、个人卫生规范1、所有进入生产区的人员，包括参观者，必须穿着整洁、无破损的工作服，戴好发网或工作帽，确保头发不外露，口罩需遮住口鼻。2、工作服应保持干净，冬季每两天更换一次，夏季每日更换。3、所有人员在进入生产区域前需进行手部清洁消毒。4、禁止在生产区域内进食、饮水（指定区域除外）、酗酒、吸烟。5、手部及指甲应保持清洁，不得涂指甲油，指甲长度不得超过0.3mm。6、不允许在车间内使用或接听手机（指定区域除外）。7、工作服和工作鞋需按照规定的更衣程序更换，不得穿出生产区，且不得穿短裙、短裤、拖鞋进入。8、手部有破损或包扎者，需调至非直接接触食品的岗位，并佩戴医用级手套。9、操作人员在车间内接触污染物后，需重新清洁消毒手部。10、禁止在生产区域内化妆、佩戴手表、项链、戒指等饰品。11、所有人员应使用指定的人行通道进出车间，以防止交叉污染。12、更衣室需指定专人打扫，定期进行灭虫灭菌消毒并做好记录。13、禁止在原料、工作台、容器、产品或垫板上坐、站、躺。二、设施设备卫生管理1、生产前，所有设备和设施需使用75%酒精或配好的消毒水进行消毒。2、生产结束后，设备设施需清洗干净并存放在指定位置。3、设备在生产过程中出现故障维修时，需先隔离原料和半成品，再进行维修，维修后清理现场及设备卫生，移除无关物品，设备上的油污应及时清理，保持无异味。4、操作人员需定期清理和检查设备，保持设备干净整洁，设备上接触产品的部位所用润滑油必须为食品级。5、设备维修完成后，需清理现场及设备卫生，移除无关物品。三、工器具卫生管理1、生产区域的工器具应指定专人管理，统一存放。2、工器具在使用前需清洗消毒，使用时做好标识，放置在指定位置，使用后归位。3、原料和垃圾的盛装器具需标识区分，不得混用。4、清洗工器具的毛刷、地板刷需区分使用和存放。5、生产用毛巾和清洁用毛巾需严格区分，不得混用，以防交叉污染。6、停产或休息时，所有工器具清洗后做好盘点记录，加遮盖存放。四、原料、半成品、成品卫生管理1、原材料和原料不得直接接触地面和墙壁，应放在垫板或专用架上，与墙壁保持30cm距离。2、包装箱、包装袋必须干净且符合食品要求。3、生产现场禁止摆放与生产无关的原料，以防误用。4、半成品、成品和原料需分开存放，避免交叉感染。5、原料应通过原料通道进入车间，成品通过成品通道进入仓库，不得混送。6、原料、半成品在生产过程中需检查有无异物、异味，需有防护遮盖。五、生产环境卫生管理1、保持车间地面常清扫，无积水。2、墙壁需经常擦洗，保持无霉斑、积垢和破损。3、天花板及墙角干净无蜘蛛网，无霉变和涂层脱落。4、生产区域的门窗需经常擦洗，保持干净明亮。5、生产区域的垃圾需及时清除，防止交叉感染。6、禁止玻璃制品、瓷器进入生产区域（实验除外）。7、生产结束后，清洁工作需彻底，不留卫生死角，由班长检查后填写清洗记录表。8、工作台及周边卫生需及时清理，保持干净。9、落地的半成品需及时捡起，或清洗或做次品废品处理。10、设备、工具上不得缠绕胶带、线绳、铁丝等，防止