银杏叶茶加工技术规程DB41-T 839-2013

DB41

河南省地方标准

DB41/T839—2013

银杏叶茶加工技术规程

2013-09-05发布2013-11-05实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T839—2013

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：新县质量技术监督局、河南羚锐保健品股份有限公司。

本标准主要起草人：孙培杰、韩宗阳、杨桂梅、阮桂玲、阮娟。

I

DB41/T839—2013

银杏叶茶加工技术规程

1范围

本标准规定了银杏叶茶的术语和定义、要求、加工技术和贮存。

本标准适用于银杏叶茶的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB17405保健食品良好生产规范

GB/T22737地理标志产品信阳毛尖茶

GB/T25436热封型茶叶滤纸

YBB00132002药品包装用复合膜、袋通则（试行）

《中华人民共和国药典》一部、二部2010年版

《保健食品标识规定》卫生部卫生监发[1996]第38号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

银杏叶茶

以银杏叶为主料，以绿茶为辅料制成的茶叶。

4要求

4.1场地

生产加工场地应当符合GB17405的规定。

4.2选料

4.2.1银杏叶

应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。

4.2.2绿茶

1

DB41/T839—2013

应符合GB/T22737的规定。

4.2.3水

应符合GB5749的规定。

4.2.4乙醇

应符合《中华人民共和国药典》二部的规定。

5加工技术

5.1清洗和干燥

将银杏叶用适量生活饮用水淘洗，剔除杂物，脱水至不沥水，经烘干机90℃±5℃烘干，水分≤

5%。

5.2粉碎

按5.1处理后的银杏叶和绿茶用粉碎机分别粉碎，通过80目标准筛。

5.3浸膏制备

将粉碎后的银杏叶粉用75%乙醇溶液浸泡，60℃±5℃加热2h，提取，热滤，滤液减压浓缩制备成

银杏叶浸膏。

5.4混合

将银杏叶粉、绿茶粉加入到搅拌机中混合均匀后，边搅拌边加入银杏叶浸膏，再次混合均匀。

5.5干燥灭菌

将混合后的物料在95℃条件下微波干燥灭菌，水分≤3%。

5.6分装

将干燥灭菌后的物料用自动分装机分装，分装用滤纸应符合GB/T25436的规定，复合膜袋应符合

YBB00132002的规定，标识、标签应当符合《保健食品标识规定》和GB7718的规定。

6贮存

产品应密封贮存在阴凉干燥处的仓库内，离地≥10cm，离墙≥20cm，不得与有毒、有害、有异味易

挥发、易腐蚀等物品同库贮存。

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2

DB41/T839—2013

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：新县质量技术监督局、河南羚锐保健品股份有限公司。

本标准主要起草人：孙培杰、韩宗阳、杨桂梅、阮桂玲、阮娟。

I

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银杏叶茶加工技术规程

1范围

本标准规定了银杏叶茶的术语和定义、要求、加工技术和贮存。

本标准适用于银杏叶茶的生产加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718预包装食品标签通则

GB17405保健食品良好生产规范

GB/T22737地理标志产品信阳毛尖茶

GB/T25436热封型茶叶滤纸

YBB00132002药品包装用复合膜、袋通则（试行）

《中华人民共和国药典》一部、二部2010年版

《保健食品标识规定》卫生部卫生监发[1996]第38号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

银杏叶茶

以银杏叶为主料，以绿茶为辅料制成的茶叶。

4要求

4.1场