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ICS67.120.20X18DB43/T1302.26—20172017-05-10发布2017-10-10实施湖南省质量技术监督局发布前言 287 289 2902规范性引用文件 290 291 291 2916服务规范 2937检验规则 2938标识、容器与运送 293 295——第6部分：清汤柴把鸭——所售清汤煮小鱼丸只一小碗，很可口，到筵席上就更精致些，加些时令蔬菜，叫清汤五彩小经典湘菜第26部分清汤鱼丸本标准适用于清汤鱼丸的制作、检验、销售、教 ），项目≤≥6.1工作人员应穿工作服，着装整洁并佩戴服务标志，温馨有礼貌，热忱服务。进入工作区前洗手消毒，穿戴干净整洁的工作服帽，仪容仪表整洁，不留长指甲、不戴首饰，不6.2服务员应清晰地报出菜肴名称，亮出标识，并6.3如果顾客品尝前后发现质量问题，服 湘式菜肴标识应完整、准确、醒目和易于识读，
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